Bidhe Aram Mnatzakanov agus cidsin

Aram Mnatzakanov fios gu mòran dhaoine ann an Ruis agus an CIS dùthchannan cho math agus soirbheachail bidhe, cho math ri còcaire sgileil. Aram an ainmeachadh gu poblach an dèidh na naidheachd Ukraine mòr-sgèile a 'sealltainn còcaireachd "Hell a Kitchen", far a bheil e a' gabhail pàirt mar chòcaire chidsin.

churraicealam vitae

Aram Mihaylovich Mnatsakanov - a rugadh ann an calpa de Azerbaijan - Baku bhaile. Rugadh e ann an 1962, air 20 an t-Samhain, ann an teaghlach de intellectuals - a mhàthair agus athair a bha luchd-teagaisg (athair - neach-teagaisg foghlam corporra aig an sgoil, agus a mhàthair - kindergartener). Ann Baku, chuir e seachad òige, suas gu 7 bliadhna an dèidh sin, bhris Mnatsakanova suas an teaghlach agus an athair agus a mhac a ghluasad gu St. Petersburg. Seo ann an 16-bliadhna a dh'aois a-steach Aram an airm a 'cholaiste Nakhimov, ghabh sgrìobhainnean bho bhliadhna de sgrùdadh. Às dèidh seo chaidh a leantainn le trèanadh ann an carbadan-roinn an Leningrad Civil Engineering Institiùd (LISI), a tha cuideachd gus crìoch a chur nach b 'urrainn a bhith - oileanach às airson Mnatsakanova gann làthair.

Mar sin, a bhith a 'feuchainn mòran dreuchdan, Aram Mnatzakanov mu dheireadh a dh'fhuireach air a' còcaireachd, a 'dèanamh cur-seachad a-steach gu cosnadh.

Aig a bheil ùidh ann an siubhal, Aram - gu h-àraidh dèidheil air a bhith a 'dol dhan Eadailt, agus pàirt den ùine aca gu fasan gnothachas.

Bheatha phearsanta agus a theaghlach

Rè a bheatha, Aram Mnatzakanov air fàs gu bhith pòsta dà uair (ainmean nam mnathan - agus Elena Olga). Tha e cuideachd athair an dithis chloinne - mac agus nighean Aram Michael Lina.

San fharsaingeachd bidhe nach toigh leis a còmhnuidh air a bheatha fhèin agus an teaghlach, mar sin na beàrnan an eadar-lìon agus anns na meadhanan mu dheidhinn seo.

dreuchd

Dreuchd bidhe Aram Mnatsakanova a thòisich san t-Sultain 2001, leis a 'fosgladh a' chiad bhàr-ainm "Tube" - taigh-bìdh, far an urrainn dhut òl fìon as fheàrr bho air feadh an t-saoghail. Tha buidseat, a chaidh a chruthachadh "Jam", bha mu 30 mile dolair. Aram e fhèin ag aideachadh gu bheil am bàr seo a chur air dòigh gun eòlas sam bith ann an taigh-bìdh an gnothachas, sìmplidh dealas, ach, a dh'aindeoin seo, bha am pròiseact fìor inntinneach agus soirbheachail, a thug an luath leasachadh na stèidheachd. Roimhe sin, Aram bhith a 'dèanamh fìon gnothachas, ag obair mar stiùiriche malairteach ann an companaidh "Marine Express", a tha a fhuair riatanach eòlach air fìon solaraichean. Tha beagan nas lugha na bliadhna, anns an Iuchar 2002, Aram a dh'fhosgail a 'chiad taigh-bìdh Eadailteach "Il Grappolo" (Panteleimon faisg air Cathair-eaglais), a tha gu luath a bhith measail, taing do na soithichean air an grinneachadh agus deagh-seirbheis. Tha an taigh-bìdh a 'còrdadh gus an là'n diugh - gu tric a' tighinn an seo airson lòn is dìnnear ainmeil.

Now Aram Mnatzakanov bheil mòr lìonra de sgoiltean ann an St. Petersburg agus ann am Moscow - tha e gabhail a-steach còrr is dusan ainmeil taighean-bìdh is Eadailtis Fraingis biadh. O chionn ghoirid tha e dhan taigh-bìdh "Sadko" - taigh-bìdh, a tha a 'frithealadh Russian biadh. Tha an fhìrinn a lorg chruthaich gluasad am measg an fheadhainn a tha eòlach air na fìor Lyubov Arama ri Eadailtich biadh.

Seall "aig ugannan a chèile", "Real chidsin" agus "Hell a Kitchen"

Aram Mnatzakanov a bhith measail taing do na com-pàirt ann an taisbeanadh TBh, far an robh e a 'dèiligeadh ris an àite a' chinn còcaire phròiseactan. Seo sheall e fhèin a mhaighstir na bùithtean ealain, òirdheirc bidhe, cho math cruaidh agus dùbhlanach taic-iùlaiche a dh'fhaodas a theagasg.

The "Hell a Kitchen" a chur air bhog ann an 2011, air a Ukrainian sianal Tbh "1 + 1". Tha e analogue an Ameireaga Hell taisbeanadh còcaireachd aig Kitchen, tha e gu math mòr-chòrdte anns na Stàitean Aonaichte.

Eigin dèidh sin Aram Mnatzakanov an sàs anns a 'phròiseact "aig ugannan a chèile", far a bheil ea' co-roinn aige eòlas a fhuaireadh ann an taigh-bìdh gnìomhachais, le luchd-seilbh eile de goireasan briste. Anns an taisbeanadh seo, thug e am follais mòran dìomhaireachd an gnothachas fàilligeadh.

Agus mu dheireadh, eile taisbeanadh TBh - "Real chidsin", a leigeil mu sgaoil ann an 2014, cuideachd a thug ùr baidse de Aram mòr. Cha robh e an sàs ann am measadh obair na còig-deug còcairean a tha airson piseach a thoirt air an cuid sgilean còcaireachd agus a 'farpais airson an dòigh as fheàrr.

Duaisean agus coileanaidhean

Tro dhreuchd Aram Mnatzakanov Bhuannaich grunn dhuaisean. A 'chiad uile, fhuair e an tiotal a Chevalier à Òrdugh "Airidheachd an Eadailtis Poblachd" airson an dèidh fhosgladh tòrr Italian taighean-bìdh, dè a' brosnachadh cultar na dùthcha seo ann am Moscow agus St. Petersburg.

Airson a 'fosgladh an taigh-bìdh Il Grappolo ( "Il Grappolo") Aram Mnatzakanov' chiad fhear ann a h-uile Ruis a thoirt seachad air an "Bàgh leaf" ann an roinn-seòrsa "Taigh-bìdh Legend". Ann an 2013, an iris "Snob" a bhuileachadh dha leis an duais ann an roinn-seòrsa "Gastronomy" agus an iris GQ airson a bhuannaich an ainmeachaidh "bidhe na Bliadhna."

Ach, na prìomh coileanadh Mikhailovich-aram, gu dearbh, a ghabhas gus beachdachadh dusanan de dhaoine a fhuair e eòlas agus ann an taigh-bìdh gnothachais agus còcaireachd. All còcairean ag obair ann an taigh-bìdh cidsinean Mnatsakanova teagamh mòr proifeiseantaich a làitheil fhaighinn luachmhor san dòigh seo doirbh obair chruthachail. Tha an còcaire e fhèin ag aideachadh gu bheil gaol aige smart daoine - faodaidh iad a 'teagasg a' mìne phuingean na bùithtean ealain na tha an sàs gu cunbhalach le toileachas mòr.

Restaurants Aram Mnatsakanova

Tro dhreuchd Mnatzakanov stèidheachadh mhòr thaighean bìdh. Tha e a 'gabhail a-steach ionadan leithid:

• Wine bar "Tube".
• Italian taigh-bìdh Il Grappolo ( "Il Grappolo").
• "Macaroni".
• Sheallaidhean frithealadh taigh-bìdh Biadh Eadailteach "iasg".
• Trattoria "Mozzarella Bar".
• Dùthaich taigh-bìdh "Plug san dùthaich".
• French Cantina Jerome.

Tha an tè a stèidhich an taighean-bidhe ainmeil buidheann de Probka Family ( "Family Tube") 'S e Aram Mnatzakanov. Tha iad seo a-bidhe a tha suidhichte sa mhòr-chuid ann an St. Petersburg, ach a-mhàin airson aon - "plug ann Color", a tha stèidhichte ann am Moscow, air an dath Boulevard.

All institiudan ag obair fo stiùireadh ainmeil còcairean, tha aon rud ann a tha coitcheann - chan eil iad a chumail fèistean is ceilearadh, a thuilleadh air nach eil siostam seirbheis VIP --uile càil luchd-tadhail a tha co-ionnan. Cuideachd, an taobh a-staigh de gach taigh-bìdh sònraichte a thaobh stoidhle ann taobh a-staigh - tha an sàs ann an leasachadh aca fhèin Aram Mnatzakanov. Photos a thogail anns na ballachan de na stèidheachdan a ghluaiseas exquisite blas a tha riaghladh an sin.

An-dràsta a 'gealltainn bidhe, le fosgladh goireasan ùra ann an Ruis agus thòisich a' leasachadh a 'mhòr-Eòrpa - anns a' Ghearmailt, o nach 'fuireach a bhean agus a mhac.

Simple ainm-sgrìobhte an reasabaidh bho còcaire Mnatsakanova

Agus mu dheireadh, sìmplidh mheis ullachadh, foirfe airson bracaist - bruschetta. Gus a dhèanamh, feumaidh tu gabhail air pìos beag de aran agus socair Fry e air a 'phana-fraighigidh teth le ola chrainn-ola. Fa leth, feumaidh tu a bhith ag ullachadh Paste de salamis agus Figearan: tha e riatanach a ghabhail an dà tàthchuid, ghearradh dhiubh agus a mheasgachadh. Bruschetta Feumaidh fhuarachadh sìos, agus an uair sin faodaidh sibh a sgaoileadh iad bruich cuideam. Am biadh deiseil gus frithealadh - Aram Mikhailovich a 'miannachadh a h-uile An dòchas gun còrd e riut!