Ciamar a Grow Truffles: mycelium, ùir teicneòlas. Far a bheil truffles 'fàs

Chan eil e coltach gu bheil thu air coinneachadh ris an duine a bha a-riamh chuala truffles. Ach beagan dhuinn air a bhith comasach air co-dhiù aon uair a 'feuchainn ri seo exquisite daor fhìnealtas. Tha e a 'tachairt cho ainneamh sam bith nuair a ciallachadh gu bheil e a' feuchainn ri a thional bho na bailtean sgìre, daoine orra shrug. An dèidh a 'leughadh artaigil seo, ionnsaichidh tu mar a àiteach truffles aig an taigh.

Far a bheil e a 'fàs air leth seo buachair?

Ged a tha e an-diugh a 'fàs ann an cha mhòr a h-uile ceàrnaidh den t-saoghal, an-losgainn a tha fhathast a' beachdachadh air ulaidh nàiseanta na Frainge. Luchd-còmhnaidh ann an staid a tha an t-ainm annasach seo fhìnealtas a-mhàin mar "capricious prionnsa" no "Black diamond".

As motha a tha a 'cur iongnadh gu bheil fiù' s an-diugh chan eil duine a 's urrainn a ràdh le cinnt iomlan mar a tha nam ballan-losgainn a' fàs. Cha robh seo a ainmeil eadhon gu eòlaichean, 'chuid as motha de a bheatha seachad a' sgrùdadh nan fungasan. Tha gun fon talamh, far a bheil truffles, cus an crochadh air lusan, freumh an t-siostam a tha am prìomh thobar de gualaisg. Ann an turn truffles rhizomes craobhan a 'toirt dìon an aghaidh ghalaran fhàs-bheairtean. Micellar dhualan de fungas envelop freumhaichean na preasan agus craobhan, saturating iad le taiseachd bharrachd. Ann an saidheans, leithid coexistence Canar symbiosis.

Mar iomadachadh nam ballan-losgainn?

Tha e mycelium a tha bunaiteach agus as na phàirt cudromach de sam bith de na fungas. Mar sin, ann an sgìrean far truffles 'fàs, feumaidh cùram sònraichte a dhèanamh cladhach sam bith obair a dhèanamh. Bho fallain mycelium a 'tòiseachadh a bhith gnìomhach a' leasachadh an cuid thorrach, bidh na spòran a bhios a 'gabhail pàirt ann an dèidh sin a' gintinn. Eu-coltach ris a h-uile eile fungasan, leth-bhreacan nam ballan-losgainn a 'crochadh air a' fuireach anns a 'choille beathaichean. Animals a lorg e agus ithe. Mar thoradh air geàrr-chùnntas nam ballan-losgainn a 'spòran tuiteam air an talamh, a' toirt beatha ùr mycelium. Airson aire na coille bheathaichean, fungus exudes àraidh blas. Ach, chan e tlachdmhor ri mac an duine air fàileadh fhaireachdainn. A 'tighinn bhon a' chuid as truffles cianail tha tuilleadh mar fàileadh uinneanan gus a lobhadh no truaillichte sgadain. Agus chan eil ach beagan ghnèithean de fungas a bhrosnachadh gu gnìomhach an secretion de gastric sùgh ann an daoine. Aon gnèithean sin tha dubh Perigord nam ballan-losgainn.

Dè an-losgainn?

Tuairisgeul am fungas a lorgar ann speisealta sam bith a eòlaire. Fon talamh seo marsupial fungus buidhe, ghlas, geal no dubh dubhar tha reamhar klubnepodobnoe bhuidheann, air a chòmhdach le chraiceann garbh. Taobh a-staigh am fungas a tha an fheòil a tha a 'coimhead mar chuartan na cuislean. Meud fhìnealtas, a ghearradh mar an lìomhadh marmor, faodaidh bho quail uighean gu mòr ubhal. Mycelium nam ballan-losgainn air a dhèanamh suas de na stuthan as fheàrr a tha a 'drùidheadh a-steach an taobh a-staigh fillidhean de na ceallan cortex de freumh-siostam agus gu gnìomhach ag eadar-obrachadh còmhla riutha.

Fo dè na cùmhnantan a tha a 'fàs fon talamh balgan-buachair seo?

Mus truffles 'fàs, feumaidh tu a' faighneachd, faodaidh iad fàs ann an cuid de sgìrean. Tha a 'phrìomh chùmhnant airson àiteach buachair fhìnealtas thathar a' beachdachadh blàth gnàth-shìde. Iad sin na slatan-tomhais nach b 'urrainn a bhith nas freagarraiche airson na raointean coille Phortagail, an Spàinn, an ceann a deas a' Ghearmailt, an Eadailt, an Fhraing agus Croatia. Tha ea 'fàs air Pacific oirthir Ameireaga, Tuinisea, Algeria agus Morocco. Glè ainneamh a lorg truffles an crochadair.

Am bheil e comasach gu 'fàs seo fhìnealtas aig an taigh?

An-diugh, a 'meudachadh an àireamh de dhaoine a tha ùidh ann a bhith a' fàs truffles, agus co-dhiù a dhèanamh e fhèin. Dìreach air a ràdh gu bheil e fìor dhùbhlan. Tha a 'phrìomh rud a tha a' tighinn a chur an gnìomh le làn-uallach. Tha e cudromach ceart a thaghadh àrd-sìol air càileachd, a lorg air làrach freagarrach agus ag ullachadh an talamh math.

Tha an fheadhainn aig a bheil ùidh ann a bhith a 'fàs truffles aig an taigh, a bhith a' tuigsinn gur e seo fìor iom-fhillte eacarsaich a 'cur feum air dòigh-obrach an urra.

Tha a 'phrìomh ìre den buachair briodachaidh

Bu chòir tuigsinn gu bheil an àiteach truffles air a chumail ann an trì ìrean. Aig a 'chiad ìre de transplantation tha mycelium a' cluich anns a 'mhòr-chuid fàbharach location. Tha an dara ceum sìol a 'fàs de mheasan buidhnean. Agus a-mhàin às dèidh sin faodaidh tu tòiseachadh a 'cur nam ballan-losgainn òga embryos. Mar riaghailt, na balgan-buachair a tha a 'briodadh le bhith a' cur craobhan òga le losgainn mycelium a leasachadh.

Ciamar a thaghadh agus a dheasachadh airson an làrach a 'cur?

Bu chòir a bhith a 'tuigsinn gu bheil na fungasan a tha gu math picky. Feumaidh iad blàth measarra. Uime sin, an fheadhainn a tha a 'fuireach ann an sgìrean le neo-sheasmhach gnàth-shìde, le glè theth samhraidhean agus geamhraidhean fuar, tha e nas fheàrr a bhith a' trèigsinn na bheachd. Ma tha thu a 'fuireach ann an sgìre far a bheil na cumhaichean airson fàs fhìnealtas seo, faodaidh tu a dhol air adhart gu sàbhailte airson cur an gnìomh a' phlana.

Mus truffles 'fàs, feumaidh tu freagarrach a lorg fearainn. Soil bu chòir a bhith saidhbhir ann an calcium agus Humus, pH exponent Bu chòir gum biodh co-dhiù 7.5. Tha an talamh air a bheil e an dùil an lus truffles, bu chòir fungasan eile, a tha comasach air farpais riutha. Bu chòir cuimhneachadh gu bheil cus embossed sgìre urrainn duilghe meacanaigeach tillage.

San fharsaingeachd, tha an làrach a bu chòir a bhith fàbharach location coimeas ris a 'ghrian agus a' ghaoth. A bharrachd, bu chòir gum biodh uisge-dhìonach airson bleith, agus tha leathad nach eil nas àirde 15 ceum.

planntachadh phròiseas

Cruthachadh na h-reachdachadh airson àiteach truffles, faodaidh sibh dol dìreach gu tìr. -Àm as fheàrr airson cur grafted buachair mycelium sìol air beachdachadh air an t-earrach, nuair a tha e an dùil nach reothadh. Young craobhan a chur ann an talamh, gu tur saor an-luibhean. Airson an adhbhair seo, chladhaich sluic anns an talamh, tha an doimhneachd a tha a 'ruighinn 75 cm. Tha radius 40 ceudameatairean bho gach craobh a chur moladh dòirtidh còmhdach de mulch uiridh thuit daraich duilleagan. Sìol bu chòir a bhith air an còmhdach le plastaig film taigh-glainne.

Tha dòigh eile airson fàs balgan-buachair seo - air an min-sàibh. Ach, tha an teicneòlas seo a 'gabhail a mionaideach ro-cleachdadh trèanadh talamh. Tha fo-fhilleadh Feumaidh saturate an calcium agus Humus, agus a 'mhullach air a chòmhdach le fìor-daraich no beithe min-sàibh. Às dèidh seo, tha an ùir feumar seada todhar iom-fhillte, agus chan eil ach faodaidh tu tòiseachadh a 'cur balgan-buachair. Mycelium truffles measgta le h-ùir, agus a sgaoileadh air min-sàibh.

Ciamar a 'gabhail cùram airson cur a' bhuntàta?

Obraichibh a-mach ciamar a tha a 'fàs truffles, chan eil fois a ghabhail, a' smaoineachadh gu bheil an deigh na curachd, faodaidh sibh dìreach suidhe air ais agus a 'feitheamh airson an fhoghair. Gu dearbh, airson iad a 'cur feum air cuid de chùram. Àm gu àm, na craobhan bu chòir a bheathaich todhar iom-fhillte, a tha furasta a lorg san speisealta sam bith a 'bhùth. A thuilleadh air sin, thathar a 'moladh a dhèanamh air an talamh beagan Micronutrients (boron, sinc, magnesium agus iarann). Tha an sgeama seo a tha freagarrach airson àiteach calltainn inoculated le mycelium a 'losgainn.

Cuideachd, na dìochuimhnich mu na prìomh phlàighean Rìoghail na balgan-buachair, a tha a 'gabhail a-steach mucan agus coineanaich. Tha na beathaichean sin Tha e gu tur toirmisgte tòiseachadh ann an sgìre far a bheil truffles 'fàs. Nach eil nas lugha cunnart ri seo fungus dubh cockroaches agus weevils. Craobhan a 'toirt aoigheachd nam ballan-losgainn cuideachd Feumaidh cùram sònraichte. Feumaidh iad a bhith air a smachdachadh gu àm gu àm pruning thoirt air falbh gu na prìomh phàirt de cumhachdach meuran agus stoc a lùghdachadh àirde. Tha seo a 'toirt cothrom airson meudachadh air an uisge agus permeability de sholas na grèine a-steach don ùir.

Buain

Nochd an t-samhraidh nam ballan-losgainn thorrach Feumaidh a 'fàs airson grunn mhìosan. Mar riaghailt, as t-fhoghar a ruigeas e riatanach a staid. Abaich dubh blas nam ballan-losgainn a tha taobh a-muigh a 'moladh, exudes tlachdmhor fàileadh math làidir. Underripe fungus faodar an comharrachadh leis a 'dearg-slige. Mar riaghailt, tha obair an fhoghair dubh truffles urrainn a bhuain bho Samhainn gu Màrt. Maturation geal Burgundy seòrsa agus tha beagan nas luaithe.

Cruinneachadh de na fungasan a tha gu math coltach ri buntàta. Ach, tha beagan subtleties. Air neo, faodaidh tu fhiosta cron air a 'mycelium, gus a bheil planntachadh truffles luath tiormachadh suas. Feumaidh sinn obrachadh leis a 'chudrom cùram, gu socair a thoirt às an talamh thorrach bho na buidhnean de dh'fhungasan. Cha bu chòir dha buaidh a thoirt air ionracas an talamh structar agus bacadh a chur air milleadh a dhèanamh air an t-siostam mycorrhiza. Bu chòir a-mhàin abaich 'cruinneachadh bhalgan-buachair.

Gus cabhag a chur an fhoghair ripened truffles urrainn a bhith an sàs ann am pròiseas trèanadh sònraichte beathaichean. Chaidh iad a-mach agus thug e na fàileadh de mheasan falach fo an corp talamh. Airson nan adhbharan seo, faodaidh sibh a 'cleachdadh coin nach eil a-mhàin, ach cuideachd mucan. Bho cuilbheart sgìre aon heactair urrainnear a thogail bho 50 gu 100 cilegram fungasan.

Chuid as motha den bhàrr a tha gu math furasta a ghleidheadh air feadh na bliadhna. Truffles Faodar reothadh agus a thiormachadh le lyophilization.

Feumail do luchd-tòiseachaidh buachair tips

Dìreach mus deach a bhith a 'cur craobhan òga nach urrainn a' mathachadh na talmhainn. A 'dèanamh sin dh'fhaodadh am bàs an mycelium. Rè a 'laighe e riatanach a dhìon freumh siostam sìol. Anns an t-slochd, ann a bhios iad a 'cur òga daraich, bu chòir dòirtidh beagan uisge, crathaidh ris an talamh agus uisge an tuilleadh turas.

San àm ri teachd, feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil an talamh air uachdar coltas nach sgoltaidhean. Ann an cùis foghlam àite seo a tha a Feumaidh crathaidh ghainmhich. A bharrachd air a darach, faodar a chleachdadh, agus chraobhan eile, nam measg olaidh, agus citrus Redwood. Airson soirbheachail àiteach truffles planntachadh doimhneachd bu chòir a bhith 75 cm. Tha an aon dòigh air dèanamh cinnteach dìon fon talamh balgan-buachair bho reothadh, gaoithe agus phlàighean. Tha e teann air a thoirmeasg a 'fàs faisg air truffles spruis, poplar, seileach agus broilleach ruadh.