Taigh-bìdh - 'S e, os cionn a h-uile gnothachas, agus a' chompanaidh a 'soirbheachadh nuair a-mhàin a' dèanamh airgead. Bho an-dràsta tu a 'coiseachd a-steach don t-seòmar, agus le an àm nuair a bha an soidhne seic, taigh-bìdh a bhiodh a' feuchainn ri fhaighinn a tha thu a 'dealachadh le na bu mhotha a ghabhas suim airgid. Ach innleachdan a chleachdadh le gille-frithealaidh agad airson Faodaidh ea bhith cunnartach dha-rìribh. Chan eil sinn ag ràdh gu bheil a h-uile taigh-bìdh a tha a h-uile ann an oidhirp gus lomradh a luchd-ceannach, no gu bheil a h-uile aon gille-frithealaidh coma leis an smuain gum faigh thu òrdachadh gu daor agus fìon a bharrachd garnishes. Ach tha seo dha-rìribh a 'tachairt, agus an comas atharrachadh na h-aoighean institiud - tha e dha-rìribh-ealain. Ma tha thu ga thuigsinn, bidh thu cho buailteach a bhith a 'fulang a leithid de dhòigh-làimhseachaidh. Seo na sia dòighean anns a bheil na waiters feuchainn ri faighinn thu a 'pàigheadh nas thu a phlanadh.
Le no as aonais gas?
Nuair a bhios tu a 'suidhe sìos aig a' bhòrd an taigh-bìdh, an chiad rud a dh'iarras iad dhut dè an seòrsa uisge as fheàrr leibh. You òrdugh a botail uisge (uaireannan nach eil sibh eadhon a 'tabhann cothrom a bhith a' roghnachadh na an àbhaist), agus faodaidh iad a bhith gu math daor. Mur eil thu a tha anns a 'bhaile, far a bheil càileachd an uisge a tha ann an teagamh, faodaidh sibh sàbhailte òrdugh a' chòmhnard-uisge.
Co-dhiù a tha thu ag iarraidh a 'tòiseachadh le Cocktail?
Waiters mar as trice iarraidh a 'cheist seo airson 10 diogan an dèidh an luchd-cleachdaidh dhùrachdan, luchd-tadhail nuair nach eil fhathast deiseil air òrdachadh, agus nach fiù' s a bha cothrom aig a 'coimhead air an liosta de cocktails fhaighinn beachd air prìsean. Iarr air a thoirt dhuibh beagan ùine: bidh seo na chuideachadh gus fàs nas slaodaiche astar an ithe agus a 'toirt cothrom gus tuigsinn mar a chosgas tu eile Martini.
An-diugh tha sinn a 'tairgse shònraichte
Tha waiters tha glè ainneamh a ghabhail an iomairt gus fiosrachadh a thoirt dhuibh mu na prìs tairgse shònraichte, a tha gu tric tha e nas daoire na a 'mhòr chuid de na nithean air a' chlàr. An-còmhnaidh a 'faighneachd a' phrìs a leithid sin de mholaidhean, mus cur an òrdugh. Tha seo a 'mheis a dh'fhaodas a bhith mòran nas daoire na bha dùil agad.
Tha mi a 'moladh an fìon ...
Restaurants a 'faighinn deagh bhuannachd bho reic na fìon, agus mar sin waiters Tha cuid de stòras seòlta dòighean thu gus barrachd airgid a chosg air fìon na thu an dùil. Tha mòran de na h-aoighean a tha ro nàire òrdachadh na bu shaoire botal air a 'chlàr, agus mar sin gu tric a' taghadh an dara fìon cosgais. Restaurants fios seo, mar sin tha iad buailteach a bhith a 'feuchainn ri aire a tharraing gu na botal (tha seo a' ciallachadh gu bheil a 'phrìs mhòr-reic leithid de fìon dòcha gum bi nas lugha na an cosgais na co-dhiù daor botal).
Tha neart an t-suidheachadh
Tha an fhìrinn gu bheil an taighean-bìdh dhealbhadh clàran-bìdh leis an amas a chosnadh uiread 'sa ghabhas gu do luchd-cleachdaidh, nach eil e dìomhair. Nàiseanta Restaurant Comann air an làrach-lìn oifigeil fiù 's a' tabhann cuid tapaidh comhairle air ciamar as fheàrr gus seo a dhèanamh: "Ann a bhith a 'leasachadh a' chlàr-dealbhaidh, bu chòir coimhead airson brosnachadh am measg pàipear-naidheachd cruth, far a bheil a 'chuid as cudromach artaigilean a tha suidhichte ann an ceann shuas an làimh dheis air a' chiad duilleag. Restaurants urrainn àite agaibh a bu bhuannachdaile sa location seo. Shoithichean a tha thu airson a reic anns a 'chiad àite, bu chòir a bhith a' chiad agus an dreuchdan mu dheireadh air an duilleig. Tha seo mar as trice a 'chuid as motha a dh'òrdaich a' phìos, mar sin tha e a 'pàigheadh a' smaoineachadh gu faiceallach mu dè na soithichean a thoirt seachad as motha tilleadh. Another "suidheachadh làidir" - tha an taobh a-staigh duilleag làimh dheis os cionn a 'mheadhan. "
Thu airson fheuchainn, no taobh sam bith appetizers soithichean?
'S e seo an dòigh seòlta thu gus barrachd airgid a chosg ann an riochd feumail òrdugh. Agus cumhachd moladh an da-rìribh ag obair: a 'cheist seo feachdan thu a' gabhail sùil eile aig an appetizers agus taobh soithichean, cho math ri coimhead air an DESSERTS chlàr-taice. Tha an còmhnaidh deagh chothrom sin, a-rithist a 'coimhead air a' chlàr-, chì thu gu bheil rudeigin eile tarraingeach agus airgead a chosg. Tha mòran dhaoine cuideachd subconsciously feuchainn ri toil dhaoine eile, mar sin tha e nas fhasa a bhith dìreach a 'òrdachadh taobh a-soitheach, seach a bhith a dhiùltadh a' mholaidh an gille-frithealaidh. Dh'fhaodadh e fuaim neònach, ach diù agad faireachdainnean nuair a bha an gille-frithealaidh an ath thuras a tha thu a 'feuchainn ri moladh cosgail mhin: gheibh sibh a subconsciously airson a ràdh "tha".