Wheat - dè a tha e? Tha luach ann an lusan daonna beatha

Us bho òige eòlach seo bàrr leithid gràinne cruithneachd. Dè tha cruithneachd,-uile duine eòlach air ciamar agus gun e doirbh smaoineachadh air biadh làitheil de nuadh-dhuine. An-diugh bidh sinn a 'doimhneachadh an cuid eòlais air luibhean, sùil air na beachdan aige, dòighean àiteachais, feartan, agus tuilleadh.

Seanalair feartan

Wheat, photos gun teagamh tha eòlach air a h-uile duine, 'S e aon no dà bhliadhna seòrsa gràn. Min-fhlùir a 'tighinn bho cruithneachd, a chleachdadh airson fuine arain agus solas riochdachaidh de bhiadhan sònraichte. Sgudail min riochdachaidh a 'dol a' biathadh bheathaichean agus eòin. A thuilleadh air sin, anns na beagan bhliadhnaichean a tha iad a 'sìor fhàs a chleachdadh mar gnìomhachais stuthan amh. Wonderful lusan cruithneachd 'S e a' phrìomh ghràinean bàrr ann an iomadh dùthaich, agus tha e na phrìomh prėomh biadh ann an ceann a tuath Sìona, cuid de sgìrean na h-Innseachan agus ann an Iapan, sa mhòr-chuid de dhùthchannan na Ear Mheadhanach agus Afraga a Tuath, a thuilleadh air an còmhnardaibh an Ameireaga a Deas.

Tha a 'phrìomh riochdaire a' chruithneachd a tha Sìona, agus an dàrna àite tha taighean Ameireaga. Tha iad a 'leantainn le a leithid sin a' dèanamh mòr dùthchannan: Na h-Innseachan, an Ruis, an Fhraing, Canada, Ukraine, Tuirc, Kazakhstan. Tha an gràinne cruithneachd a tha cudromach àiteachais malairt eadar-nàiseanta, tha e a 'cunntadh airson faisg air 60% de gràn às-mhalairt. Tha a 'phrìomh cruithneachd reiceadair a-mach Ameireaga. Tha e air a leantainn le Canada, An Fhraing, Astràilia agus Argentina. Tha a 'phrìomh importers tha an Ruis, Sìona, Iapan, an Eiphit, Brazil, a' Phòlainn, an Eadailt, an Korea, Iraq agus Morocco.

cruithneachd seòrsa uile ann am mìltean agus tha caran toinnte seòrsachadh, ach tha an dà phrìomh sheòrsa - cruaidh agus bog. Soft seòrsaichean air an roinn ann krasnozernye agus Belozernaya. Mar riaghailt, tha iad a 'fàs ann an sgìrean bruthainneach. Durum cruithneachd mheasgadh ann tioram gnàth-shìde, mar eisimpleir, ann an sgìrean far a bheil an steppe bitheanta. Ann an Astràilia agus a 'mhòr-chuid Roinn Eòrpa an Iar a' dèanamh bog seòrsa. Ann an roinnean leithid Ameireaga, Canada, Afraga a Tuath, Àisia an Iar, Argentina agus na dùthchannan a bha Aonadh Sòbhieteach - 'mhòr-chuid cruaidh seòrsa.

bith-eòlas

Tha sinn fhathast a dhol an eòlach le lusan cruithneachd. Dè a th 'chruithneachd bho bith-eòlasach sealladh? 'S e seo an ath cheist a tha a luach a' freagairt. Like eile gràn, connlach cruithneachd gas a tha lag agus àiteachan internodes. Leaves tha sìmplidh, sreathach,-dùbailte sreath, ath. Gach fear dhiubh a 'fàgail an node, agus a dèanamh suas de truaill tha a' còmhdach Thar cumadh-interstitial-ionann a chnàmhadh tube uzoy agus fad truinnsear. Aig a 'chrìoch eadar an truinnsear agus na Vagina Tha trì outgrowth: filmy teanga a tha ri taobh a' ghas, agus paidhir a 'còmhdach a fingerlike tabaichean.

Top interstitial, a tha cuideachd a 'ghairm peduncle, inflorescence mathain - compound stob. Tha e a 'gabhail a-steach crom meadhan axis agus a' leudachadh bho a sìmplidh inflorescence - spikelets farsaing a tha mu choinneamh an taobh axis. Aig gach spikelet raointean bho dhà gu còig ann an smùide taobh na flùraichean, a tha air an còmhdach le ìsle taobh an paidhir chluais bleideagan. A thuilleadh, gach paidhir a 'dìon flùr bracts - coimeasach ìsle tiugh agus àrd tana bleideagan. Tha cuid a sheòrsachan cruithneachd ìsle dath sgèile a 'crìochnachadh le druim fhada. Tha a leithid sin de sheòrsa ris an canar spinous.

Flowers cruithneachd, mar as trice bisexual. Tha triùir stamens agus pistil 'giùlan dà iteagach stigmas. Aig bonn na teudan suidhichte 2-3 beag flowered filmichean (lodikuly) a 'coileanadh gnìomhan an perianth. Aig an àm a flowering lodikuly suail agus putadh lannan mun cuairt an fhlùr. Wheat tha sa mhòr-chuid fèin-poileanachadh lus, ach tha gnèithean agus tar-pollinated. An dèidh torrachadh, an ovary fàs bho beag cruaidh measan - a weevil, a tha air a chumail ann an sgàth spikelet flowering lannan.

Gràn, no mar a tha e air a ghairm weevil - pericarp, a chaidh a chruthachadh bho na ovary balla sgaraichte aig fearann a tha co-cheangailte ri aon sìol anns an embryo agus endosperm. Embryo Tha e suidhichte aig bonn an gràn a taobh, agus gabhail a-steach plumule, radicle agus ri taobh an ath-nuadhachadh endosperm cotyledon - sgiath. Nuair a embryo 'fàs, an droma a' toirt a 'bhun-freumh-siostam, gemmule - "inbheach" freumhan an lus agus a aerial buill-bodhaig agus an sgiath secrete enzymes airson an cnàmhaidh an endosperm agus a' cuairteachadh a beathachadh gu dhèante, an toiseach chun an àm a leasachadh. So-beatha agad a 'tòiseachadh a òga cruithneachd. Photo, a chithear gu h-ìosal, a 'cuideachadh gus tuigsinn nas soilleire structar a gràn.

Gràn a chur anns an talamh, a 'slugadh taiseachd, swells agus a' fàs. Gemmule torrachais anabaich freumh agus a 'fàs agus a' leudachadh outwardly fa leth sìos agus suas. Air uachdar na talmhainn, a 'chiad node culm a stèidheachadh bho plumule, leudachadh adventitious freumhan a' mheur-loidhne a-mach agus a chruthachadh mochkovuyu freumh-siostam. An t-àite far a bheil a 'chas a' gluasad gu freumh-ainm a tha freumh amhaich. Dìreach os cionn na cervix, na b 'ìsle stem àiteachan a tha faisg air a chèile. Bho axils na duilleagan a 'leasachadh taobh failleanan. Tha am pròiseas seo ris an canar tillering cruithneachd.

Rè na pròiseasan a mhìneachadh, na lusan ris an canar ginideachadh. An sin thig an naidheachd cheum ann an tube - luath elongation connlach. Air cùlaibh a tha earing - a 'cruthachadh inflorescences. Rè earing, internode dèanamh chluais 8-10 ceudameatairean os cionn an topsheet.

Gràn air a ràinig a 'chuairt dheireannach meud an embryo agus a dèanamh suas de sùghain; endosperm. Aig toiseach an endosperm follaiseach. Le àrdachadh ann an Starch susbaint, e a 'fàs geal. Tha an ìre seo tha an t-ainm lactic ripeness. Ghràinne taiseachd a 'lùghdachadh mean air mhean agus a th' fàs mar steigeach taois. Tha an ìre seo tha an t-ainm cèir ripeness. Aig deireadh an latha, 'nuair a làn ripened gràn (abaich teicnigeach), tha e a' fàs cruaidh.

seilbhean

Mar sin, tha sinn air faicinn mar-thà dè an cruithneachd. Dè an seòrsa cruaidh agus bog, tha sinn cuideachd fhios agad. Leig a-nis a 'bruidhinn mu na lotaichean a' dèanamh seo cultar air lorg a leithid farsaing iarrtas. Soft agus cruaidh seòrsaichean, air an aon làimh, tha mòran anns a 'chumantas, agus air an taobh eile - tha an àireamh de bunaiteach eadar-dhealachaidhean a bu chòir dhuibh smaoineachadh air nuair a chleachdas flùr. A rèir eachdraidh, an diofar eadar an dà phrìomh seòrsa gràin cruithneachd aithnichte le na seann Greugaich is Ròmanaich, agus 's dòcha fiù' s na bu tràithe civilization.

Mine fhaighinn le cruithneachd bog nas buige agus tha an ìre mhath mòr gràn 'Starch, tha breagha agus crumbly cunbhalachd, agus tha cuid de glutan gabhail a-steach nas lugha uisge. Tha an seòrsa de fhlùr air lorg iarrtas ann fuine milseanachd. Bread Chan eil e math, a chionn bho seo min bathar gu luath cruaidhichidh agus crìonadh dona. Ann an sgìrean far a bheil a 'fàs bog min bitheanta mar as trice a' fuine arain bho measgachadh de sheòrsa ionadail agus bog-steach cruaidh.

Tha min fhaighinn bho durum cruithneachd, tha beag agus cruaidh 'Starch granule, càin inneach, agus air a chomharrachadh le mòr susbaint glutan. Tha seo a 'mhin a tha ris an cante "làidir" oir tha ea' gabhail a-steach tòrr uisge agus tha e air a chleachdadh ann an fuine arain. Tha e cuideachd a 'còrdadh toradh durum cruithneachd pasta.

chruinne iarrtais

Tha luach a 'chruithneachd ann an neach air beatha a-riamh cudromach. Le àrdachadh ann an daithead de dhaoine a 'roinn feòil agus eile neo-ghràinean biadh, an t-suim de chruithneachd loisg iad agus gràn eile ga mean air mhean a-mach. Wheat cuideachd a 'cleachdadh gu mòr mar fodar bheathaichean. Os bàrr, a 'bleith càileachd pragtaigeach sam bith buaidh air an luach beathachaidh. Ann an Ameireaga, mar eisimpleir, airson biadh a thòisich a chleachdadh fad gràinnean, ged a chleachdadh roimhe a bhleith sgudail.

Sgudail min riochdachaidh biadhadh a 'chruidh ann an sean. Sgudail le àrd-susbaint cellulose iad a 'biathadh air crodh agus eich, agus na ìosal - cearcan is mucan. Wheat bran an-còmhnaidh a 'cur luach air mar stuthan-beathachaidh a bharrachd ris an daithead caora agus trom chrodh. Roimhe seo bha iad air a thoirt mar eich, air sgàth a 'phurgaid lotaichean. Pigs tha beag as fheàrr bran, a tha bitheagan agus a bhith a 'leantainn orra min. As èifeachdach gan cleachdadh còmhla ri min-iasg, bainne-stuthan agus reubadh sgudal, mar cur-a bhiathadh gràn. Ann an eòin, gu h-àraidh broilers, cleachdadh mhuilnean sgudal a lùghdachadh bho chionn ghoirid, air sgàth a 'fàs gu mòr nizkovoloknistyh cuibhrinn.

Bho pròtain anns an gràin cruithneachd, chaidh a 'chiad fhaighinn sodium glutamate. 'S e stuth a' cur ri blas den stuth. Ann an Iapan, sodium glutamate air a bhith gan cleachdadh ann an dèanamh Soy sauces. A-nis, ge-tà, a dh'ionnsaich e mar a gheibh sibh a-mach às an aon soybean.

Gu bho chionn ghoirid, a 'rannsachadh gnìomhaichte cruithneachd a bha ag amas sa mhòr-chuid aig an leasachadh beathachaidh lotaichean. Lann sgrùdaidhean a lorg gu bheil cruithneachd glutan a bhith stuth amh airson a 'dèanamh plastaic, stuthan agus adhesives. Is e an duilgheadas a tha na toraidhean sin a tha fhaighinn cugallach agus a tha furasta soluble ann an uisge, agus mar sin chan eil a 'riochdachadh luach coimeirsealta.

Sna bliadhnaichean a dh'fhalbh air a bhith buailteach a bhith a 'lùghdachadh caitheamh aran, a tha a' beò às a bheil ùidh ann an rannsachadh neo-dòighean traidiseanta a 'cleachdadh cruithneachd. Mar sin, bhon a 'mhin a' cleachdadh sònraichte an leigheas, a dh'ionnsaich a 'faighinn "grad" biadh coltach ann an coltas semolina, glutan dhèanamh àrd pròtain gràn airson grad-bracaist, cruithneachd' Starch a chleachdadh gus a 'daingneachadh a' phàipear. Agus cruithneachd fhàs-bheairt, feumail feartan a tha air an dearbhadh, agus a h-uile thòisich ithe amh.

Adhesive viscous agus feartan a 'mhin air a chleachdadh anns a' ghnìomhachas. Flùr air a chleachdadh mar an cur gu drileadh lionntan a chleachdadh ann an ola. Agus a tharraing òir bho fuasgladh, tha e a 'frithealadh mar flocculating àidseant. Os bàrr, a 'mhin air a cleachdadh ann an dèanamh chailc air a' bhòrd airson nas fheàrr ceangaltach mèinnearach pàirtean is pàipear, agus cuideachd a 'frithealadh mar stuth lìonaidh airson adhesives, dìonach fhiodh. Agus tha seo a-mhàin as cumanta air dòighean gus cleachdadh cruithneachd mine anns a 'ghnìomhachas.

seòrsachadh

Bho eaconamach sealladh, an luach a tha fada bhon fad cruithneachd. Tha luach an crochadh air na gnèithean lusan. Tha a 'chuid as motha prothaideach, agus mar sin cumanta Tha trì gnèithean de chruithneachd: as t-samhradh / bog / cumanta, cruaidh, agus plotnokolosaya / troich. Tha a 'chiad seòrsa a tha a' fàs air feadh an t-saoghail agus tha a 'mhòr-chuid a chleachdadh ann an gnìomhachas a' fuine. Gràinnean an dàrna seòrsa ga chleachdadh airson an dèanamh pasta, a chionn iad a tha saidhbhir ann an glutan. Bha am measgachadh seo de phròtainean, a 'cruthachadh steigeach tomad tha a' ceangal math taois agus niar an gleidheadh bhuilgeanan de charbon dà-ogsaid. Taing do glutan, an taois ag èirigh, agus an t-aran a tha eireachdail. Mar club airson an cruithneachd, min-fhlùir a dhèanamh à e air a chleachdadh airson a 'chuid as motha a' fuine crumbly.

Summer chruithneachd a tha a 'briodadh ann am meudan as motha. Her glumes tha mar chìr-structar a-mhàin aig a 'mhullach. Lower lannan flowering beardless. Solomin leithid cruithneachd Mar as trice tha lag. Of troich cruithneachd vulgaris eadar-dhealaichte nas fhaide, fuasgailte no teann, dorsoventrally leathnachadh cluasan. A feart sònraichte de durum cruithneachd tha dromannan biorach fhuaireas cuidhteas còmhla fad na chluais bleideagan. A thuilleadh air sin, tha e mar as trice air aithneachadh lemmas lannan. Solomin durum cruithneachd, mar riaghailt, chan eil e deiseil.

Wheat seòrsaichean air an roinn a-steach as t-earrach agus sa gheamhradh. Spring cruithneachd a 'fàs cumanta ann an sgìrean le fìor cruaidh a' gheamhraidh. Tha e air a chur as t-earrach. Winter chruithneachd a tha a chur anns a 'tuiteam agus a' buain na leanas an t-samhraidh. 'S e seo an seòrsa as cumanta, mar a tha e a' tòiseachadh a 'leasachadh ron gheamhradh cruithneachd, a' cumail astar nas luaithe agus le àrd-ìre a 'toirt an fhearainn.

eag-eòlas

Cruithneachd a 'fàs gu math ann an raon farsaing de shuidheachaidhean, agus air sgaradh cha mhòr a h-uile àiteachais sgìrean, ach a-mhàin gu bheil na tropaigean. Uime sin, an àiteach a 'chruithneachd a leasachadh cha mhòr anns gach àite. A rèir an aghaidh an fuar, tha e a 'call a-mhàin eòrna, buntàta agus beagan solarachaidh feur. Heat airson wheat e cuideachd eagal ort, mur eil e còmhla ri àrd Taiseachd. Sa chùis mu dheireadh, na gràinneanan tha a 'fulang bho diofar ghalaran, a tha a' gearradh sìos air an prothaid aca àiteach.

A dh'aindeoin 's gu bheil an cultar a' fàs gann anns gach àite, tha dà phrìomh sònaichean, far a bheil cruithneachd a 'fàs gu h-àraid buannachdail. Tha a 'chiad eadar 30 agus 55 puing a tuath domhan-leud, agus an dàrna - eadar 25 agus 40 ceum deas domhan-leud. Bhliadhnail sileadh anns na raointean sin cuibheasachd bho 300 gu 1100 mm. Tha an sileadh as fheàrr airson deagh fhoghair de 250-1000 mm sa bhliadhna. cruithneachd a 'fàs a' tachairt ann an raon Teòthachd bho 3 gu 32 ceum. Air sgàth ro thràth cur, an sìol gheibh tinn, eadhon mar a sgàth ro anmoch (ann an cùis a 'gheamhraidh cruithneachd).

Spring cruithneachd mar as trice air a chur bhon Mhàrt chun a 'Chèitein, tha e an crochadh air a h-uile ionadail na h-aimsir. Harvest a 'tòiseachadh a' glanadh suas nuair a bha an gràn taiseachd tuiteam gu 13%. Spring cruithneachd a 'fàs gu h-iomlan ann mu 100 reothadh saor-làithean. Ma tha thu a thoirt air falbh roimhe, bidh agaibh ri ìre tiormachadh. A 'àirde glanadh trioblaideach le call de leabhar, mar overripe gràn a' tòiseachadh a 'crìonadh gu làr.

Winter cruithneachd a 'fàs os cionn na h-uile airson fodar. Nuair toraidhean ruighinn fad 15-20 cm, ionaltraidh a 'tòiseachadh air an cruithneachd achadh. Ma bhios an ath-bhliadhna leis an aon achadh air a phlanadh a 'cruinneachadh sìl, ionaltradh stad airson ùine gluasaid an lus ann an tube. Ann an cuid de sgìrean an Ameireaga a 'chruithneachd a tha a chur ris a' gheamhradh bàrr legumes agus mus flowering spealadh airson saidhleids agus fodar.

giollachd

Wheat gràn tha dhonn slige nuair a bhleith toirt bran saidhbhir ann an pròtain, beothamain agus cellulose. Fo còmhdach suidhichte aleurone filleadh suas de breagha granules. Embryo na laighe aig bonn an t-sìl, a tha saidhbhir ann an ola, agus pròtainean mèinnearach stuthan. H-uile càil eile - tana-film de na ceallan endosperm, a tha air a lìonadh le sìol, agus 'Starch glutan taois neo viscosity.

Rè a 'bleith - an t-obrachadh air a gheibhear am min chruithneachd, an duilgheadas a dh'èireas sgaradh Starch agus glutan bho phàirtean eile gràn. Tha an dearbh tha sin air sgàth an fhàs-bheairt min-fhlùir a 'fàs gu luath agus steigeach darkens, ach air sgàth na aleurone filleadh Fhuair e a-dhonn Tint. Purification chruth min muillearan Sgudail - Bran agus càin bran (Muchka). Bha iad a 'dol bho 15 gu 18% le cuideam air an grinneachadh gràinneanan.

tàthchuid min

Wheat, dealbhan a tha mar as trice air a riochdachadh air pasgain de mhin, tha fìor luachmhor gràn. Tha mòran beothamain (B 'bhuidheann, choline, PP, E agus H), a thuilleadh air macro- agus microelements (calcium, potassium, magnesium, sodium, iarann, phosphorus, almain, TITANIUM, clòrain, Nickel, staoin, molybdenum, Chromium, boron, sinc, selenium, agus feadhainn eile). Mar sin, cruithneachd, an mhath agus an cron a bhiodh a 'beachdachadh gu h-ìosal beagan mu cha mhòr a h-uile mèinnearach stuthan riatanach airson beatha an corp an duine.

flùr seòrsa

Tha flùr air a sheòrsachadh a-steach ìrean. Leig dhuinn beachdachadh air gach aon dhiubh.

Tha an ìre as àirde. Tha e geal ann an dath agus air a chleachdadh airson min-fhlùir a 'dèanamh àrd-ìre bathar. Tha an dàrna a 'faighinn càin porosity agus deagh leabhar. Min-fhlùir air leth freagarrach airson flaky, beirm agus taois.

A 'chiad ìre. Faodaidh ea bhith an dà chuid geal is buidhe. Tha e gu math freagarrach airson a bhith a 'dèanamh bhreacagan, rollan, cèicean agus bathair eile àmhainn. Cha mholadh airson àrd-inbhe milseanachd agus bèicearachd leithid min.

An dàrna ìre. Tha buidhe no grayish dubhar. Bho e a 'tionndadh a-mach mothtanach agus tiuchanach pastraidh. Cleachd min na dara ìre mhòr-chuid airson geal aran agus pastraidhean nesdobnoe. Tha a 'chuid as motha gan cleachdadh dàrna ìre min Bhite a' fuine ann an cèicichean agus cookies.

Semolina. Sgòthan uachdar fùdair, anns a bheil àireamh sa cheud àrd de glutan. A chleachdadh airson dèanamh beirm taois anns a bheil tòrr de shiùcair agus reamhar. Freagarrach airson a 'deasachadh a' fuine.

Wallpaper. Tha an ìre mhath mòr, neo-èideadh pìosan. Tha àrd taiseachd comas agus comas saharoobrazuyuschey. Mhòr-chuid a 'cleachdadh airson aran a bhèicearachd Clàr seòrsa.

Sochairean agus rinn cron

Tha sinn mu thràth a 'faicinn dè a tha an cruithneachd. Dè tha a 'mhin, tha sinn cuideachd fhios agad. Tha e fhathast a-mhàin a 'tuigsinn buannachdail agus cronail feartan a' mhin fhèin.

Min-fhlùir a 'cuideachadh gus cabhag a chur metabolism, a' brosnachadh na h-eanchainn, agus a 'cruthachadh estrogen, a' dìon na cuairt-fala siostam, a 'lùghdachadh cunnart gallstones, cho math ri cur ri leigheas air osteoporosis agus Alzheimer tinneas. Stuthan làthair ann an buill nan flùr, a dhèanamh bog at pròiseasan ann an corp an duine, stad a chur air an cruthachadh an-asgaidh radaigeachan ann, agus a dhìon bho cuid de ghalaran. Min-fhlùir a 'cuideachadh ann an dèiligeadh ri at-sgòrnain agus a' chuing.

Wheat, a tha na buannachdan nach gabh àicheadh, tha eas-bhuannachdan. Tha a 'phrìomh eas-bhuannachd de mhin na tha e a caloric susbaint. A thuilleadh air sin, faodaidh e àrdachadh Brùthadh agus adhbharachadh allergic bhualaidhean.