Ceartachaidh VSOP (cognac) a 'ciallachadh? Taghadh cognacs VSOP: comhairle bho eòlaiche

Tha deoch fìor eòlaichean an daingnich, na h-eun fliuch agus an co-chòrdas a 'toirt oirnn a bhith gar tàinn fhèin. Fiù 's gus a bhith a' smaoineachadh gu bheil e doirbh, bho uinneag fhìonais àbhaisteach, faodaidh an sùgh neachtar a bhith ann an riochd cognac. Airson a 'chiad uair a rugadh an deoch uasal seo anns na Meadhan-aoisean san Fhraing, ann am baile Cognac. Nas fhaide air adhart, ann an urram a 'bhaile seo, bhathas a' toirt an toradh fiolmaichte fìon. Tha an cognac mu dheireadh, a tha an-diugh toilichte leis a h-aonachd agus a h-àrainneachdan, air tòiseachadh a dhèanamh anns an 17-18 linn. Tha an deoch làidir air a chomharrachadh le bhith a 'fàs nas sine ann am barraillean daraich: an ùine as fhaide a tha e air a stòradh, nas uaisle agus na blasan a tha aige, mar sin a bhruidhinn, a' fàs suas. Ma roghnaicheas tu rudeigin cuibheasach eadar prìs agus sùbailteachd, bidh eòlaichean a 'comhairleachadh stuthan le marbhadh VSOP. Tha an co-cheangal seo càileachdail agus inbheach, a 'mhòr-chuid aotrom. Air an t-slighe, tha an giorrachadh gu litireil na sheasamh airson "Seann Leabaidh Sàr-mhath".

Bha na daoine a bha slaodach ann an dachaigh an deoch seo de na diathan a 'dèanamh an teicneòlais Lochlannach a-mach a bhith a' tarraing an fhìon aca gu vodca fiadhaich. Agus tha a bhith a 'fàs nas sine ann am baraillean daraich a' toirt seachad feartan agus feartan blas sònraichte a 'phrògraim chrìochnaichte.

An-diugh, chan urrainnear a 'chlach-fìona a chleachdadh ach cognac, a chaidh a dhèanamh san Fhraing,' se sin ann am Poitou Charentes, ann an roinn Cognac. Is e dìreach fìor a thathas a 'meas gu bheil e fìor, ann an dùthchannan eile a' dèanamh bratach ionaltraidh.

A thaobh brandy cognac VSOP, tha e na ìre sònraichte, agus mar sin chan eil e na iongnadh gu bheil an deochan sònraichte seo a 'toirt aire shònraichte do chùisean co-ionannachd a' mhaighstir.

Eachdraidh eachdraidh coltas VSOP cognac

Mar sin bha suidheachaidhean agus ùine ann gun robh am branndaidh gu bhith air a bhreith san Fhraing - dachaigh na fìon geal as grinne agus as miosa. Chan urrainn do eòlaichean ainm a thoirt gu dìreach air ceann-là coltas a 'chomharra VSOP. Bhathar ag ràdh gu robh aithne air an roinn seo aig toiseach an t-16mh linn. Ann an roinn na Cognac. Anns na làithean sin, riochdairean ionadail fìon le 200% thairis air a choileanadh na planaichean airson an riochdachaidh fìon geal deoch, a tha a 'tighinn ann an Lochlann agus Albion. Ach nuair a bhios iad a 'giùlan an fheadhainn mu dheireadh ann am barraillean daraich le atharrachaidhean teodhachd, tha e air a mhilleadh. Mar sin, chaidh co-dhùnadh gun dèanadh e fìon a-steach don deoch. Mar sin, bha e a 'ciallachadh còmhdhail "gun phian" gu dùthchannan ceann-uidhe. An uairsin bhathar ag ràdh gum biodh e ga dhìon le uisge, a 'faighinn fìon geal aig an ionad. Mar thoradh air an sin, cha do chuir am beachd le teannachadh an teisteanas seachad. Ach bha luchd-còmhnaidh dùthchannan dùthchail na Roinn Eòrpa a 'còrdadh gu làidir ri deoch-ghràin fiadhaich, a bha aois ann am barraillean daraich airson grunn mhìosan.

Thar ùine, cho-dhùin na h-innealan-fuirich gum bi an sgileadh fìona a 'faighinn notaichean nas fhaide (ann an soithichean daraich), agus tha an blas agus an t-àit air a bheairteachadh. An dèidh bliadhnaichean de dheuchainnean agus deuchainn, bha na feartan sònraichte a fhuair na deoch (fhad 's nach robh an ùine seilbh nas lugha na 5 bliadhna). Ged a tha am Frangach meadhanach daonnan a 'cumail thairis air stòradh, ag obair air a' phrionnsapal "na breugan nas fhaide, nas bòidhche agus nas beairtiche." Mar sin tha e ceàrr creidsinn gu bheil dìomhaireachd àraid aig VSOP - agus puing. Anns an Fhraing, bidh mòran de luchd-dèanamh a 'dèanamh measgachadh. Faodaidh am bouquet a bhith a 'toirt a-steach grunn sheòrsachan de dh' aois aosmhor eadar-dhealaichte, agus uaireannan bidh an fheadhainn as fheàrr a 'ruighinn 25-30 bliadhna.

Luchd-dèanaimh VSOP cognacs

Tha An Fhraing ainmeil airson a co-chomann air feadh an t-saoghail. Chan eil a-mhàin an seo don deoch uasal seo a 'nochdadh urram sònraichte agus a' toirt seachad moladh do dhualchasan agus do dhìomhaireachd, a chaidh a thoirt a-nuas bho ghinealach gu ginealach.

Tha liosta mhòr de na riochdairean aig dùthaich an neachtar seo, agus tha na taighean-cnàimh a leanas a 'nochdadh nam measg:

• "Remy Martin";
• Hannessy;
• "Camus";
• "Gaultier";
• "Prionnsa Juber de Polignac";
• "Otard";
• "Courvoisier";
• "Heine";
• "Cruaidh";
• "Frapen";
• "Martel" agus mòran eile. Eile

Chan eil ùine a 'spaidseadh neach sam bith, cha b' urrainn do uiread de thaighean cognac a bhith beò ann an seòrsa de ghràinidhean. Ach tha an fheadhainn a tha a-nis air an cluinntinn le gach eòlaiche fèin-spèis no neach-amataidh, comasach air an luchd-leantainn aca a bhith toilichte le obair-ealain fìor draoidheil agus uabhasach. Am measg an fheadhainn as urrainnear a bhith aithnichte mar "Remy Martin VSOP", aig a bheil caranmaid àlainn agus blas sònraichte.

Rudan sònraichte de riochdachadh VSOP cognacs

Gus gnè eòlach VSOP toilichte le luchd-eòlais toilichte le na notaichean blas beairteach is beairteach aice, agus a dath dath a chluich anns na sgaoilidhean grèine, feumar teicneòlas riochdachaidh sònraichte a leantainn.

An toiseach, cha bu chòir a dhèanamh ach de sheòrsachan fion-dhearg gheal: Uni Blanc; Fol Blanche; Colombard.

Agus mura h-eil na gnèithean gu h-àrd air an cleachdadh gus fìon bòidheach geal a dhèanamh airson reic (air sgàth an acmhachd a tha nas motha), an uairsin airson cognacs tha iad math! Cuideachd, tha an àireamh de bhiadh aig an fhìon seo deoch làidir, agus mar sin tha e sàr-mhath airson grùdadh dùbailte, leis an deoch air sgàth sin - bidh na h-aon stuth labeling VSOP (cognac) - a 'fàs cho sònraichte.

Tha luchd-dèanaidh Fraingis mothachail air na mion-fhiosrachadh is na soidhnichean as lugha. Mar sin, fiù 's bho na seann amannan chaidh e gus am bu chòir an fhìon as deidh an deoch làidir a bhith a' ruith às dèidh foghar an fhoghair. Faodar deoch làidir a ghluasad suas gu 31 Màrt an ath-bhliadhna, bhon Ghiblean 1, toirmisgte gu cruaidh toradh fìona na bliadhna an-uiridh.

Tha crìonadh agus pròiseasan gnìomhachais fada aig a 'cheann thall a' toirt buaidh air prìs deireannach branndaidh de roinn VSOP.

Cùmhnantan airson a bhith a 'fàs nas sine

Is e suidheachadh cudthromach agus feart sònraichte den deoch làidir a tha sinn a 'beachdachadh a th' ann gum bu chòir an deoch a bhith air a stòradh ann am barraillean daraich, far nach eil tannin anns a 'choille. Air an adhbhar seo, thathas a 'cleachdadh stuthan amh bho choilltean roinn Limousin. Is e an aois as sine anns a 'bharaille 4.5 bliadhna. Tha an riaghailt seo uaireannan a 'toirt dearmad air maighstirean Frangach, a' cumail an deoch beagan nas fhaide - 5-7 bliadhna. Uaireannan bidh iad a 'dèanamh measgachadh, a' cur ri chèile co-chomharran le aois aosmhor 8-25 bliadhna, a tha a 'toirt blas sònraichte agus uirsgeul don toradh. Gu nàdarra, cha toir am measgachadh seo e mar XO brandy. Chan urrainn dha bathar VSOP fharpais ris, tha e gu math furasta a thuigsinn. Ach nochdaidh na notaichean de spioradan cognat elite fhathast.

Is e cumhachan sònraichte a th 'ann airson VSOP cognac a bhith a' fàs nas sine na taiseachd nas motha anns an t-seilear, a tha a 'cur ri blas mìorbhaileach, aroma agus dath amber.

Stòr agus feartan VSOP cognacs

Feumaidh deoch sam bith aire shònraichte. Bidh stòradh VSOP cognac a 'tachairt anns na seilearan far am bu chòir a bhith nas àirde na 80%. Is e an roghainn as soirbheachaile an suidheachadh faisg air aibhnichean no lochan, far a bheil a 'chuibhreann as motha de fhliuch.

Le bhith a 'tarraing dùbailte bidh VSOP cognac ro làidir (còrr is 70 ceum). Chan eil eadhon a bhith a 'stòradh ann am barraillean daraich airson 5 bliadhna a' lùghdachadh na ceum gu ìre iomchaidh (mar as trice tha an ìre gluasaid airson 1 bliadhna mu 5.0).

Gus neart deoch làidir a lùghdachadh, tha taighean cognac elite ag iarraidh air na maighstirean uisge an earraich a chur gu botail mus botal iad. Bidh riochdairean nas sìmplidh a 'cleachdadh sgileadh àbhaisteach.

Tha comharradh, aois ann am barraillean de 5-6 bliadhna, às deidh a bhith a 'lìonadh bhotail mar thà ann an roinn VSOP mar-thà, mar sin a' tionndadh gu bhith deoch làidir.

Ach is e an fheart as sònraichte de VSOP cognacs nach eil e gu diofar càite a bheil iad agus dè an fheadhainn a chaidh an dèanamh - bu chòir an roinn seo aithneachadh ann an àite sam bith san t-saoghal. Mar sin, airson maighstirean, is e seòrsa de shàr-obair a th 'anns a' phròiseas còcaireachd, anns nach eil àite ann airson dragh no mì-chinnt.

Comhairle eòlach air taghadh VSOP cognacs

Anns an t-saoghal an-diugh tha àireamh mhòr de luchd-eòlais agus eòlaichean co-cheangailte. Bidh beachdan eòlaichean air taghadh brand sònraichte ag atharrachadh mar thoradh air mothachadh pearsanta agus eòlas. Ach tha a h-uile gin dhiubh aona-ghuthach nuair a bhios tu a 'ceannach deoch le VSOP, feumaidh tu beachdachadh air na puingean a leanas:

1. Roinn prìse. Tha fios aig a h-uile duine nach eil fìor dhealbh ri fhaighinn ach anns an Fhraing, ann an roinn leis an aon ainm. Chan eil a 'chòrr de na dùthchannan a' cunntadh. Tha cosgais cuibheasach VSOP cognac eadar 30-100 dolar na SA. Agus chan urrainn dha a bhith nas saoire!
2. Dath. Chan fhaod ach roinn real VSOP cognac a bhith sìmplidh (mura h-eil e ann an riochd caramel) agus dorcha (le measgachadh de cho-chomharran de dhearbhadh mòr) ann an tìm mearbh.
3. Brand. Ainmeil air feadh na planaid cognac taighean agus an deoch-sàr (leithid cognac The Courvoisier VSOP) Chan eil feum sanasachd.
4. Solas an t-aromais - tha fìor thlachd àlainn de fhlùraichean fiadhaich ann am fìor "Frangach" agus cion fàileadh deoch làidir. Faodaidh blas àraid agus tlachdmhor fada tlachdmhor a h-uile teagamh a thionndadh mu dhearbh-aithne an deoch gu h-àrd.

An co-chomharra VSOP as fheàrr bho na taighean as ainmeile

Anns an Fhraing tha iad a 'toirt spèis do dhualchasan agus do dhìomhaireachd aosta. Is urrainn do thaighean cnagach beaga deoch a dhèanamh de na stuthan amh fhèin (na fion-liosan fhèin agus an deoch làidir aca fhèin) agus "am fàs" le am maighstirean. Anns a 'chùis seo, faodar beachdachadh air cognac a' chuid as fheàrr, mar a bhios an speisealaiche ga dhèanamh bhon sgileadh fìon aige.

Tha e riatanach do thaighean cogaidh ainmeil, mar thoradh air an ìre mhòr, stuthan amh a cheannach bho luchd-dèanaidh ionadail. Ach bhon seo chan eil càileachd an toraidh deireannach nas miosa. Leis gu bheil gach taigh fèin-spèis a 'riaghladh riochdachadh agus stòradh stuthan.

An-diugh, chan urrainnear a bhith air VSOP cognac ainmichte, aig a bheil prìs nas lugha na $ 30, toradh càileachd bho na buidhnean cogaidh as fheàrr san Fhraing. Mar sin, mus fhiach ceannach, is fhiach fiosrachadh a leughadh, gus nach fhaigh thu briseadh.

Am measg nan co-chomharran VSOP as fheàrr:

• Hennessy;
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Courvoisier";
• "Otard".

Tuairisgeul agus comhairle bho eòlaichean air cognac category VSOP "Remy Martin"

A bheil thu air an liosta as fheàrr san Fhraing. Chaidh an taigh-cogaidh "Remy Martin" a stèidheachadh ann am meadhan an 18mh linn. Bidh an comas riochdachaidh a 'bruidhinn dha fhèin - an dàrna fear as motha san t-saoghal ann an reic. Tha Cognac "Remy Martin" (VSOP) a 'cur ri càileachd, traidisean agus làn smachd air a' chùrsa gu lèir.

A 'ceannach a' chuid as motha de na stuthan amh bho luchd-còmhnaidh ionadail, chan eil am "fuamhaire" seo a 'toirt dhuinn cothrom a bhith a' teagamh a thaobh càileachd. Tha bòquet beairteach, soilleir le Cognac VSOP le fionnagadh de bhriidhean agus ròsan ùra, le notaichean de pheaches agus vanilla.

Bidh eòlaichean a 'toirt comhairle dhaibh nuair a thathar a' ceannach aire a thoirt do dhhathan a 'bhotal (uaine, còmhdaichte le clach-ghaoith) agus a' phrìs (ma tha fìor dhearbhadh aig an neach-ceannach "Remy Martin VSOP", bu chòir a 'phrìs a bhith aig co-dhiù $ 70). Is e amber as motha a th 'anns an dath.

Tha an deoch seo math còmhla ri biadh mara (biadh Sìneach ann an urram sònraichte), càise agus todar.

A 'frithealadh teòthachd 20 ceum. Thathar a 'moladh a chleachdadh ann an cruth fìor-ghlan.

Tuairisgeul agus comhairle bho eòlaichean air stuthan co-cheangailte ris a bheil VSOP: "Otard"

Ann an eachdraidh na Frainge tha àite ann airson uirsgeulan brèagha mu thùs an seo no an deoch sin. Mar sin, taing don Baron Otard aig deireadh an 18mh linn. Rugadh cognac "Otard VSOP" c dàil co-dhiù 4 bliadhna. An-diugh 'se an dragh a th' ann am fam-eòlaiche na dùthcha, a 'dèanamh aon de na deochan as fheàrr san roinn gu h-àrd. Is e beatha sgeilp den t-seòrsa seòrsa seo de co-dhiù 5 bliadhna co-dhiù.

Nuair a thaghas tu, thoir aire do na leanas:

• Prìs (30 dollar nas lugha);
• Cuibhreann mìorbhaileach mìorbhaileach;
• Dealbhadh tùsail a 'bhotal ann an riochd droplet a' tuiteam;
• Pasgan cairt dearg le suaicheantas.

A 'sìor fhàs ann an seilearan mòra caisteil Baron Otard, tha co-mheasgachadh air a mheasgachadh le deochan aoise (10-12 bliadhna) agus "air a shàthachadh" le seann thraidiseanan an ama a dh'fhalbh, a' tionndadh na neactar iongantach dha aristocrats.

Tha am bouquet iom-fhillte, le aromas de dharach, de fhlùraichean fiadhaich agus de chnothan-cnòthan.

Air a mholadh airson cheeses agus seoclaid.

Tuairisgeul agus comhairle bho eòlaichean air cognacs air a bheil VSOP: "Hennessy"

Is e esan ceannard na dùthcha ann a bhith a 'cruthachadh cognacs. Bidh e a 'toirt air adhart na toraidhean VSOP as bòidhche bho mheadhan an 18mh linn. Mòran taing gu bheil an leithid de mhaighstir air a leithid de chompanaidh, mar Jean Fillet, gu bheil càileachd fìor rìoghail aig an deoch seo. Tha na lusan-lios-lios fhèin aig an taigh "Hennessey". Fon stiùireadh teann a thaobh slatan-tomhais Filet den roinn seo tha iad air an cur a-mach.

Seo cognac "Hennessy VSOP" a bu chòir a bhith aig na feartan a leanas:

1. Dath: amber làn-shàthaichte.
2. A 'chiad uinneag gun dath agus bogsa dubh le botal de bhrandaidh.
3. Prìs: 70 dollar nas lugha.

Is e toileachas a th 'ann a bhith a' blasad air an cognac seo. Feumach agus math ann an companaidh chara de charaidean.

Barra iom-fhillte le sgeirean de fhlùraichean agus craiceann, dearcan coille, cnothan agus measan ùra. Farsailean fada agus tlachdmhor air a dhèanamh suas.

Tuairisgeul agus comhairle bho eòlaichean air cognac category VSOP "Courvoisier"

Tha eachdraidh an taigh-chinnidh a 'tòiseachadh anns an 19mh linn. Taing don aristocrat Frangach Emmanuel Courvoisier, a bhith a 'dèanamh fhìonaichean agus an uairsin thòisich comharra-inntinn. Aig an àm seo, faodaidh fìor eòlaichean air an deoch iongantach seo obair fìor mhath a dhèanamh de dh 'ealain fìona.

An-diugh, tha an taigh-staile Courvoisier mar aon de na 4 riochdairean as motha as motha san Fhraing. Bha eòlaichean aig an taigh ag obair gu cruaidh gus sàr-obair a chruthachadh. Mar thoradh air sin, fhuair iad a bhreagha branndaidh "Courvoisier VSOP", a 'phrìs a tha e an-diugh - nach eil nas lugha na $ 75.

Nuair a bhios tu a 'ceannach, bu chòir dhut aire a thoirt do chumadh a' bhotal (bu chòir a bhith air a tharraing a-mach anns a 'mhuineal), dath an deoch (dorcha ubair le mao-mhara mahagainn) agus an leubail (air cùl-raon gorm ainm an taighe ann an litrichean òir).

Bidh luchd-dèanaidh ionadail a 'cleachdadh nan rùintean àrsaidh a thaobh a bhith a' dèanamh an seòrsa deoch-làidir seo. Mar sin, a rèir beul-aithris, tha mil agus vanilla air an cur ris a 'bharaille de cognac, agus tha e air a mheasgachadh le deochan inbheach (aois 12-15 bliadhna), a tha a' toirt blas diadhaidh, aroma agus dorcha dearg don toradh.

Cho luath 'sa bhios tu a' fosgladh a 'choirc, an toiseach bidh thu a' faireachdainn an àrach de dhuilleag agus de mheasan a tha air ùr-ghearradh, a 'tionndadh gu taigh-nuadha agus ròsta.

Prìsean airson VSOP cognacs

Tha luach aig a h-uile càil! Tha eòlaichean agus eòlaichean ag ràdh nach eil càileachd air a thomhas le prìs, tha am bratach seo dìreach a 'tarraing an ceannaiche dha fhèin. Taing do "well-wishers" a thòisich air leth-bhreac a dhèanamh air an teicneòlas airson a bhith a 'dèanamh stuthan tùsail, dh'fheumadh An Fhraing pearsanachadh a' chòir còir-sgrìobhte a thoirt gu buil.

Tha an t-urram air traidiseanan, cleachdadh rùintean taisbeanaidh, a 'toirt cothrom dha na Frangaich obair choileanta de mhaighstirean cognac a dhèanamh ach an rud as fheàrr. Gun teagamh, chan urrainn do chosgais deireannach leithid sin de dh'àrainnean-obrach a bhith ìseal.

Mar sin, tha VSOP cognac, aig a bheil prìs an latha an-diugh nas lugha na $ 30 gach botal, chan eil eadhon feumach air an aire as lugha bhon cheannaiche. Is e cosgais riochdachaidh iomchaidh 30-100 dollar. Agus tha seo a 'gèilleadh ris a h-uile riatanas airson a bhith a' nochdadh an dearbh-fhìrinn agus a 'gabhail a-steach factaraidh.

Mar sin, faodar beachdachadh gu sàbhailte air Fraingis air cognac "Remy Martin VSOP", aig a bheil prìs an-diugh mu 70 dollar gach botal de 0.7 liters. Agus a bhith a 'faighinn fìor thoileachas bho bhith a' blasad.

Lèirmheasan

Anns an t-saoghal a tha mòran de luchd-leantainn sònraichte seo a dheoch. Nam measg tha an fheadhainn a ghràdhachadh Cognac VSOP. Ro-shealladh de a tha e air fhàgail mar luchd-leantainn agus detractors. Tha a 'chiad spèis a mhathais, agus blas. Tha an dàrna air a bhith a chàineadh airson prìs àrd agus dìth eadar-dhealachaidhean eadar na sgìre a 'bhranndaidh.

A fhreagras air an argamaid air a 'phrìs agus càileachd, bu chòir a thoirt fa-near: gus pàigheadh airson ard-aithrisean agus epithets, feumaidh tu a bhith na eòlaiche ann an achaidh seo. Ma tha na facail a tha stèidhichte a-mhàin air pearsanta measaidhean, nach eil taic le eòlas agus sgilean, a h-uile beachdan air seo alkogolonogo deoch mar cognac VSOP, chan urrainn dhut gabhail gu socair.

Tha mòran fìor connoisseurs creidsinn gu bheil e do-dhèanta nach eil a ghràdhachadh. Dìreach tha fear air nach eil fhathast a ràinig a leithid de "diadhaidh" neachtar.

An-diugh, botal leubail "branndaidh" Chithear air na sgeilpichean de bhùithtean ann a h-uile oisean den t-saoghal, agus cha mhòr an-còmhnaidh a tha e dearbhte deoch air a dhèanamh anns an Fhraing (ach a-mhàin CIS dùthchannan far a bheil laghan dlighe-sgrìobhaidh nach eil a 'buntainn).