Georgian fìon "Alazani Valley": lèirmheasan, sònrachaidhean, seòrsa

Anns a h-uile dùthchannan far a bheil fìon a 'cluich pàirt chudromach ann an eaconamaidh, tha leithid' a ni mar appellason. Tha am facal fhèin - na Frainge. Ach appellations h-uile àite, far a bheil an àiteach Vines agus rinn fìon. 'S e seo àite beag far a bheil an gnàth-shìde agus ùir as motha a tha fàbharach airson àiteach den bhàrr. Agus mar sin tha appellasonom Alazani Valley ann an Georgia. 'S e seo fìor àillidh àite Kakheti.

Follaiseach Alazan abhainn a 'ruith eadar na Prìomh Raon na Caucasus agus DSC-Gomborgskimi beanntan. Tha an cladach a tha na shuidhe gun chrìoch fion-liosaibh. Tha cruinn-fìona a 'fàs air a' cumail smachd teann àirde - bho dà cheud gu còig ceud meatair os cionn ìre na mara. A bhàrr dearcan-mhàin ionadail seòrsaichean a dhèanamh iongantach fìon "Alazani Valley". Luchd-Caithimh na lèirmheasan mu dheidhinn agus dh'ionnsaich sinn ann an artaigil seo a 'riochdachadh an deoch bho cridhe Kakheti.

Ealain na winemaking

Chan eil nas lugha na appellason, riatanach a 'dol sìos bho ghinealach gu ginealach, beul-aithris nan fhionain àiteach. Wine riochdachaidh ann an Georgia a 'dol air ais iomadh tysyachelenie. ionadail seòrsaichean Vines air a bhith air a thoirt air falbh, leithid "Rkatsiteli", "Saperavi", "Aleksandrouli", "Ojaleshi", "Mujuretuli". Mu fìon às Georgia iomradh Homer, Strabo, Xenophon. Anns an naoidheamh linn AD, anns an Acadamaidh an Fhoghlaim ann an seann bhaile Ikalto ealain air àiteachadh de Vines agus deochan saothrachadh dìomhair teagasg mar saidheans.

Kakheti ann an Georgia an Ear riamh air a bhith ainmeil airson a 'chuid as motha de na h-fàbharach airson winemaking. 'S e seo a bha a' briodadh dùthchasach seòrsaichean cruinn-fìona. Mus an fhoghair chaidh an toirt ann an Marani - sònraichte seòmar, far an robh mòr winepress. Chaidh a dhèanamh à aon chraoibh. Tha dearcan tha pronnadh underfoot. Wort airson Special claisean a 'ruith sìos dhan vat. Tha am pròiseas a 'crìochnachadh ann an vinification kvevri - mòr crèadha soitheach, a tha air a chladhach san talamh airson a' chuid as motha amhaich. Gu dearbh, a-nis mòran den phròiseas air atharrachadh. Ach fhathast sgàil a b'àbhaist a bhith envelops fìon "Alazani Valley". Ro-shealladh bheachd gur ann an dheoch blas Tha rud aig patriarchal, dachaigh.

Unique seòrsa dhearcan

Anns an latha an-diugh an t-saoghail, tha tòrr de acaireachd fuireach le cruinn-fìona, a 'briodadh anns an Fhraing. "Chardonnay", "Merlot", "Cabernet" 'S e gu math unpretentious agus gu math a' gabhail freumh ann an tìrean cèin. Ach winemakers Kakheti a chumail a 'bheachd gum seòrsaichean dùthchasach a tha an-còmhnaidh nas fheàrr. Iad, agus thug air stèidh ionadail gnàth-shìde agus ùir h. Of dè am fìon "Alazani Valley"? Ro-shealladh iomradh air an dà phrìomh sheòrsa - dearg "Saperavi" is geal "Rkatsiteli". Uaireannan, ann an cuid de roinnean, tha iad measgaichte san beag meudan "Mtsvane Kazura", "Kiss" agus feadhainn eile. Tha e riatanach a ràdh beagan fhaclan mu na seòrsaichean dùthchasach. "Saperavi" ann Georgian a 'ciallachadh "dath". 'S e seo an aon grape caochladh aig a bheil sùgh dearg. "Saperavi" Berries a tha air a chomharrachadh le làidir aroma agus blas ùr a tha air a leasachadh le follaiseachd a-mhàin. Tha am facal "Rkatsiteli" a 'ciallachadh "ruadh adharc" - cumadh agus dath dearcan. Ach seòrsa seo a dhèanamh a-mhàin fìon geal. Tha iad air an comharrachadh le Meadhanach searbhachd, lànachd agus co-sheirm.

White fìon "Alazani Valley": lèirmheasan

Grade "Rkatsiteli" fo ghrian teth de Georgia faighinn siùcar. Uime sin, am fìon fhaighinn bho semisweet e no mìlsean. Dh'fhaodadh tu ràdh, eadar-dhealaichte saothrachaidh cumail monosortovosti ann an dèanamh geal "Alazani Valley". Ach uaireannan, ann an deoch measgta mash de seòrsa "Mtsvane Kakhuri" a thoirt feart sùghaidh. White fìon às a 'cheud de na 100 "Rkatsiteli" eadar-dhealaichte solas connlach dath le beagan òir shimmer. Bad measan ùra, a tha air an ceannasachadh le aromas de abaich melon agus Quince. Taste Tha beagan blas tiugh. Tha e a 'faireachdainn nuances meala, flùraichean fiadhaich, droigheann agus acacia.

Bho dè agus ciamar a cur a-steach

White leth-mhilis fìon "Alazani Valley" lèirmheasan a 'moladh gu glasraich soithichean, fuar soithichean, iasg agus biadh na mara. An deoch urrainn frithealadh mar aperitif gu buffet. Dessert geal a bhios mòr accompaniment gu milis pastraidhean, reòiteag, measan Salads. Serve fuar fìon moladh gu deich no còig ceuman. Faodaidh e bhith air a stòradh gu bràth. Bho àm an deoch a 'faighinn blasad de candied Quince agus abaich sweet melon. Ro-shealladh a 'toirt rabhadh mu insidious deoch. Deoch-làidir ann an cleachdadh cha mhòr neo-bhitheach. Ach òl gu slaodach agus mean air mhean immerses thu ann an staid ro dhona euphoria. Ach, gun bhuaidh sam bith airson a 'chuirp: an stamag ann an àite, ceann Chan eil ghoirteachadh.

Wine "Alazani Valley" ruadh semisweet

Ro-shealladh innse dath an deoch mar dorcha Garnet le Violet faileasan. Ann an iom-fhillte fruity bouquet an ceannasachadh le Tones na smeuran-dubha agus eile dearcan. Tha blas de dheoch velvety, cruaidh. Thathar a 'faireachdainn beagan searbhachd. Tha e a 'crìochnachadh fhada, a' cluich semitones. Fìon dearg "Alazani Valley" Tha sgrùdaidhean a bhrosnachadh gus a 'buntainn ri feòil soithichean Georgian biadh. Tha e sgoinneil airson barbecue, ach cuideachd a 'dol gu math le fuar gearraidhean. Ro-shealladh de luchd-cleachdaidh a tha cinnteach gu bheil am fìon a bhios iomchaidh agus gu milis a 'bhòrd. Tha ea 'dol gu math le solas DESSERTS - souffle, measan agus càise.

Tha cosgais deoch-làidir ann an Russian stòran

Wine "Alazani Valley" (Georgia) lèirmheasan sùil air an deamocratach prìs earrann. Mar-thà cleachdaidhean Rèitich bhathar Wrap stòr a 'cosg mu thrì ceud rubles gach botal. Wine fo brand seo a 'dèanamh mòran luchd-saothrachaidh. Faodaidh tu seo a lorg deoch, fiù 's ann Tetra Pak. Uime sin, tha prìs raon gu math farsaing. Uaireannan botal "Alazani Valley" a bhith ag iarraidh a-mhàin dà cheud rubles. Tuilleadh ainmeil saothraichean (mar eisimpleir, "Shemodgoma") a 'measadh an liotair fìon ann ceramic siuga ann an sè ceud leth-cheud agus còig rubles.