Ciamar a dhèanamh fìon o currants le an làmhan

Ciamar a dhèanamh fìon bho currants no "Spotykach" aig a tha fios sam bith fèin-urram Ukrainian riaghladair. Anns an dachaigh sùgh Sònraichte daingneachd fhèin air a choileanadh le bhith a fermenting mheasan agus an dèidh sin spirtizatsii, i.e. cur bhodka no branndaidh. Tha solas fìon reasabaidhean, tha e glè mhath airson cnatan. Bha a neart nach eil barrachd 10-12%. Tha reasabaidhean a gabhail a-steach cleachdadh na beirm. Beachdaich air na diofar dhòighean riochdachaidh de dheoch làidir.

A h-uile còcaireachd fìon o currants, ge bith dè an reasabaidh a 'tòiseachadh le pronnadh na dearcan. An seo tha e riatanach gu digress. Tha mòran winemakers fheàrr leat a chleachdadh an co-mheasgachadh fhèin. 'S e sin a dubh currant measgta tuilleadh searbh dearg, agus fiù' s gooseberry. Tha ea 'dol gu math leis an seo dhearcag agus Apple Juice. Currants sgolaibh, ach gu faiceallach, gus nach nigheadh air falbh an bacteria ferment. An sin iterate. Berries Scrolls tro feòil grinder. Ma tha thu dèidheil air a 'tartness an deoch, cha thoirt air falbh a h-uile geugan.

An ath reasabaidhean ag innse dhuinn mar a nì fìon o currants, mar-thà eadar-dhealaichte bho chèile. A rèir aon dhiubh, a dh'fheumas sibh lìonadh dà cilegram de pronnadh dearcan 500 gram de shiùcair. Mùchadh a h-uile trì liotair uisge fuar a bhruich (b'fheàrr fuaran). Dhòrtadh glainne canopaic, lìonadh iad gu dà thrian. Amhaich gauze a phasgadh suas agus a chur ann an àite blàth gu ferment. Aig an toiseach, a 'phròiseas a tha luath agus feum air an uabhas aire. Tha e riatanach a 'gluasad tomad làitheil airson 4-5 làithean.

Às dèidh sin, a 'feuchainn ri òl - ma tha e ro tiugh, dòirtidh siùcar. Dùin a 'phige obair-lannsa glove. Trì seachdainean às dèidh sin (glove aig an àm seo bidh suail) feumaidh a 'ruith air falbh agus a chur gu ferment ann an cool àite. Às dèidh trì no ceithir seachdainean, criathradh dheoch. Aig an àm seo, faodaidh sinn atharrachadh, mar a dhèanamh fìon o currants tuilleadh milis no tiugh. Cuir siùcar blasad. Ma tha thu air tòiseachadh air ullachadh deoch anns an Iuchar agus an Lùnastal, agus an uair sin san t-Samhain urrainn dhut mu dheireadh a chaitheamh a-mach à ghrùid agus dòirtidh dorcha ruby leaghan a-steach botail.

Ma tha thu ìre na leanas reasabaidh, faodaidh sibh Homemade fìon o currants làidire. Anns a 3-liotair jar bualadh dearcan measg fillidhean de shiùcair. Às dèidh sin, a 'fàgail a' leigeil an sùgh airson 5-6 làithean fo nylon còmhdach. Tha na th 'tha sin air a dhinneadh agus an uair sin ag obair ach a mhàin le Wort. Faodaidh tu dòirtidh e Apple Juice. Tha e riatanach a chur ris siùcair aig an ìre de 70 gram gach liotair de lionn. Nuair a criostalan sgaoileadh, òl deoch-làidir. Gus seo air a dhòrtadh air 1 liotair de 300 ML de distillate. Às dèidh seachdain no 10 latha, air an criathradh is gu teann ann an soitheach botail.

Beachdaich air mar a dhèanadh fìon o currants an dòigh eile. Berries bhad faighinn seachad tro juicer no pàipearan-naidheachd. Gach liotair de Wort Cuir 2 liotair uisge agus 600 g siùcar. Jar gu teann le mullach agus chuir fo uisge a ghlacadh. Nuair a tha an cop a chruthachadh air an uachdar, mar sin, chaidh mi a 'phròiseas meòrachaidh. Ceithir latha às dèidh sin, gu luath Fosgail an soitheach, Cuir air 60 gram de shiùcair a stàladh agus uisge a ghlacadh a-rithist. Tha an aon mhodh-obrach a chaidh a chraoladh air an t-seachdamh agus an deicheamh latha den fermentation. Nuair na builgeanan Bidh nach eil a 'nochdadh anns a' gheata, dùin am brod teann agus leig stann. Sin a thoirt air falbh sludge agus dòirtidh a-steach botail.