Lusan bàrr: ghnèithean agus tinneas

Glasraich a chanar ri diofar dhaoine bhon linn àrsaidh. Mar eisimpleir, càl ga bhon treas mìle bliadhna BC. Tha a 'riochdachadh cearcall a thòisich na seann Ròmanaich, le dhòigh a tha seo a glasraich air sgaoileadh dhan Roinn Eòrpa. Feadh an 9mh linn RC, bha e fhèin agus coloinidhich thàinig a Kievan Rus, agus an uair sin a thòisich a bhith a 'fàs anns na ceàrnaidhean a tuath. Onion, radish agus creamh, cho bitheanta anns an Ruis an-diugh, a 'chiad fàs san Eiphit airson iomadh mìle bliadhna mus ar linn.

Fàs ann an glasraich fhaighinn le leasachadh seòladh, nuair à Ameireaga a thoirt tomàtothan, pònairean, coirce, squash, agus buntàta. Tha iad gu math cleachdte ris an tìrean ùr, agus an-diugh 'fheàrr, leithid tomàto stèidhichte sauces tha air an ullachadh anns an Eadailt. A thuilleadh air sin, "glasraich" fhurastachadh iomlaid chogaidh .... Thathar a 'creidsinn gun robh an eggplant Spinach agus thàinig e gu Roinn Eòrpa rè a' chogaidh air an t-7mh linn, nuair a thàinig an Spàinn bhon ear, Mhuslamach.

'S dòcha air sgàth glasraich eadar-dhealaichte air a h-eachdraidheil a' tighinn à diofar phàirtean den t-saoghal, nach eil iad daonnan a 'faighinn còmhla ann an gàrradh. Eòlach air luchd-seilbh a tha mothachail gu bheil co-chòrdalachd de lusan bàrr, a thuilleadh air "droch choimhearsnachd." Mar eisimpleir, Cauliflower, cò an dùthaich às a tha Sìona, an droch cheadaicheas "Innseanach" tomàto. Ged a tha air an làimh eile, nach urrainn a chur còmhla ri tomàtothan agus chan eil nas lugha na "Innseanach" buntàta no squash.

Glasraich a 'cluich pàirt chudromach ann an daithead neach sam bith, agus an àireamh iomlan de ghnèithean a tha a leithid sin an-diugh tha air taobh thall a' cunntadh. Mar eisimpleir, cuid de na seòrsaichean tomàtothan agus an fheadhainn thar-ghnèithich a-mhàin anns an Ruis o chionn còig bliadhna, bha mu 1200. Tha an fharsaingeachd seòrsachadh sgaraidhean glasraich a-steach do na buidhnean a leanas:

- duilleagach uaine (lettuce, biolair, coriander, Dill, is eile.);

- sgeapan gnèithean lusan (rhubarb, le sealbhag, buaidh asparagus, horseradish, onion, Cuimris et al.);

- measan, nam measg an oidhche teaghlach (tomàtothan, eggplants, etc ..), Cucurbits (fiaclan a ghlanadh, zucchini, squash, msaa), Legumes (peasairean, pònairean, bean, msaa), Malvaceae, mjatlikovyh (sweet arbhair) ;

- onion (Leek, onion, creamh, msaa);

- càl (Savoy càl, Buinneagan Bhruisealach, càl, msaa);

- freumh (radish, Beets, curranan, soilire, peirsill, msaa);

- tuber (yams, Ierusalem artichokes, buntàta).

Airson glasraich bàrr a 'toirt deagh fhoghair, feum air an làimh dheis na h-aimsir, agus a' gèilleadh ris teicneòlas àiteachais, ie airson gach seòrsa ùir a tha ri ullachadh, air a dhèanamh iomchaidh thodhar air a chruthachadh le bhith a 'cur a' bhuntàta no cur sìl, air an dèanamh le bhith a 'glanadh, feuraich agus a' glanadh aig an àm iomchaidh. Feumaidh tu cuideachd a bhith air a stòradh ceart bàrr. Air neo, an roinn nach eil tinneas mionaid de lusan bàrr. Nam measg seo tha duilgheadasan le bacteria, fungasan, plàighean, a mhilleadh, a thuilleadh air an còrr no deficiency taiseachd agus teas. An-diugh, tha luchd-proifeiseanta ainmeil, leithid an call:

- aillse, sgreab, lobhaidh (bhuntàta);

- hernia, bacteriach gaiseadh, glas-liath, a 'bhuidheach (càl);

- Black cas-dhualach, a 'bhìoras, cercospora gaiseadh (meacan);

- antaknoz, geal lobhaidh (airson chularan), agus feadhainn eile.