Mar a chleachdas tu autoclave airson canning dachaigh: stiùireadh, òrdugh airson canning

Tha mòran mhnathan-taighe an sàs ann an cumail suas airson geamhradh glasraich is mheasan. Ach an ullachadh feòil no canastair iasg fo neart beagan dhiubh, mar a tha a 'chùis domh agus aig an taigh exigeant. Faodaidh tu dèiligeadh ris an obair seo le cuideachadh bho inneal sònraichte. Mu mar a chleachdas sinn an t-fèin-chlaidheamh, innsidh sinn san artaigil againn. An seo, tha sinn a 'toirt fa-near na ro-innleachdan airson a bhith ag obair còmhla ris agus cuiridh sinn seachad rèis airson biadh le blas iasg blasda.

Dè th 'ann an autoclave?

Is e uidheam a th 'anns an autoclave airson a bhith a' deasachadh (a 'gleidheadh) bathar le bhith gan teasachadh le cuideam os cionn cuideam an àile. Tha innealan coltach riutha air an cleachdadh ann an leigheas airson ionnstramaidean a steirladh, agus ann an cianaidhean airson biadh bìdh a dheasachadh. Taobh a-muigh, tha an uidheam coltach ri cucair mòr mòr no pann le cnap teann.

Ciamar a chleachdas tu dachaigh fèin-chlaidheimh? Is e prionnsabal na h-obrach aige gu bheil na stuthan a tha air an sgaoileadh air na bruaichean (feòil, iasg, measan, glasraich) air an sgaoileadh le còmhdach meatailt, air an cur air crann shònraichte agus air a sheulachadh. Bidh fèin-chlabhaidhean ùra air ghas agus dealan. Leis a 'chuideachadh aca chan urrainn dhut a bhith a' dèanamh biadh air a 'chladhach ach a bhith a' dèanamh sterilize air companaidhean, slat, sùgh, marinades, msaa. Ach is e am prìomh rud gu bheil na stuthan gu lèir air an giullachd, agus bidh am bacteria a tha ann an iasg amh a 'bàsachadh an dèidh 20 mionaid de dh' obair Autoclave.

Ag ullachadh na fèin-chlaidheachaidh airson obrachadh

Is e an iuchair a th 'ann an toradh canning soirbheachail an ullachadh ceart de na stuthan agus an t-fèin-chlaidheamh a bhith ag obair. Tha an sreath de ghnìomhan aig an ìre seo mar a leanas:

1. Ann an co-rèir ris an reasabaidh, feumaidh tu stuthan glan a ghabhail agus am pasgan a dhèanamh air canaichean den aon mheud.
2. Rollaich na canaichean le còmhdach meatailt le bhith a 'cleachdadh staoin agus stàlaich iad air craiceann no caisteid autoclave.
3. Le cuideachadh bho chnothan clamping sònraichte, feumaidh na bancaichean a bhith air an suidheachadh gus am bi iad seasmhach agus gun a bhith a 'ceangal a chèile. Ciamar a chleachdas tu an autoclave a bharrachd?
4. An dèidh obair ullachaidh le bancaichean, thèid an inneal a chuir a-steach air stòbha gas no ceangailte ri lìonra dealain.
5. Tha pìoban airson uisge a bharrachd a dhrèanadh ga chur air a 'chrann shònraichte agus air a shuidheachadh le clamp-pìoban. Feumaidh e cuideachd a bhith air a leigeil sìos ann an soitheach uisge glan.
6. Thoir uisge dhan autoclave, gus am bi na crannagan air am bogadh gu tur ann (mu 30 liotair).
7. Dùin an t-fèin-chlaidheamh le lùb agus dèan cinnteach airson losgadh.

Is e dìreach as dèidh seo as urrainn dhut tòiseachadh dìreach a ghleidheadh.

Mar a chleachdas tu autoclave airson canning dachaigh

Aig an ìre de bhith a 'deasachadh bìdh air a' chladach tha e cudromach sùil a chumail air an cuideam a tha taobh a-staigh an inneil agus a 'coimhead gu soilleir air an teicneòlas agus an cruthachadh. Ciamar a chleachdas tu an t-fèin-chlaidheas airson canning dachaigh? Tha sreath nan gnìomhan mar a leanas:

1. Leig seachad an gas fon autoclave agus thoir an cuideam a-steach don inneal gu 0.32-0.39 MPa, a tha a 'freagairt ri teòthachd 110-120 ceum. Gabhaidh teas timcheall air 1-2 uair a thìde.
2. Cumail suas cuideam aig an ìre òrdaichte rè a 'phròiseas stìonaidh gu lèir. Tha a bhith a 'crochadh air feartan nam bathar sònraichte agus tha e air a chomharrachadh anns an rèis.
3. An dèidh don ùine seachad, an gas a leigeil dheth no an crann a tharraing a-mach às an t-socket. Na fosgail an dùnadh fèin-chlaidheimh gus am bi e air fhuasgladh gu tur. Mus fhosgladh e, dèan cinnteach gu bheil an cuideam taobh a-staigh an aonaid 0 MPa.
4. Thoir a-mach an t-salann bhon autoclave agus cuir a-steach e airson a stòradh ann an àite dorcha, fionnar.

Rabhaidhean airson obrachadh le autoclave

Nuair a bhios tu a 'deasachadh biadhadh le biadh ann an autoclave, bu chòir cumail ris na molaidhean a leanas:

1. Na fosgail am mullach nuair a tha e fo chuideam.
2. Na cuir a-steach an t-fèin-chòmhdhail mura h-eil e làn uisge.
3. Na bi nas fhaide na an cuideam a tha air a mhìneachadh anns an stiùireadh.
4. Na cleachd canaichean le bileagan airson steirladh.
5. Fhad 'sa tha an autoclave ag obrachadh, chan eil e ceadaichte a thàladh, a ghluasad agus a bhith a' ceangal uachdar teth.

Mar a chleachdas tu an autoclave airson iasg canning: reasabaidh

Ann an fèin-chlaidheamh, tha e furasta agus luath a bhith ag ullachadh iasg brèagha agus èibhinn ann an ola nàdarra. Airson jar jar leth-lobhaidh chan fheum thu ach 0.5 cileagram de ghlanadh agus gearradh a-steach ann am pìosan de 50 gram de dh'iasg, de dhuilleag bàgh agus de chupag, ola glasraich (1 bòrd-bhùird) agus salann (1 teaspoon). Tha a h-uile stuth air a chur anns a 'jar gus am bi e fhathast chun an oir 2-3 cm. Tha e gu math teann nach eil an t-iasg air a mholadh. Ciamar a chleachdas tu an t-fèin-chlaidheamh nuair a bhios mi ag ullachadh iasg air an t-sràid?

Airson an adhbhair seo, tha na canaichean èisg air an còmhdach le clachan agus air an cur air beulaibh an uidheam. Às deidh sin, tha iad air an lìonadh le uisge, tha an t-slighe fèin-chlaidheamh dùinte agus tha am pròiseas sterilization a 'tòiseachadh. Tha an ùine còcaireachd an urra ri mar a tha dùil gun tèid iasg a dhèanamh. Air cuibheasachd seasgachadh adhbhrachadh canastairean mhaireas bho 30 gu 50 mionaidean. Mus fhaigh thu biadh bìdh às an autoclave, feumaidh tu feitheamh gus fuaraich e gu tur.