Milseanachd àmhainn: seòrsaichean, feartan. Uidheam airson milseanachd bùithtean

Ge bith dè an t-àm, a dh'aindeoin a h-uile h-atharrachaidhean, aon rud fhathast cunbhalach - na daoine a tha gu math dèidheil air biadh math agus aig an aon àm ro leisg airson còcaireachd fhèin. An neo-chrìochnach tuaiream seo a-mhàin a 'daingneachadh an cinneasachadh bìdh de dhiofar mheudan. Gu sònraichte seo a 'buntainn siùcairean - glè bheag de dhaoine comasach air an dèidh trang le obair-latha a' tadhal air a 'bhùth a' cruinneachadh a h-uile riatanach bathar airson an cèic airson tì feasgair airson an teaghlaich, agus an uair sin a chur seachad ann an cidsin bho 3 gu 5 uairean, ag ullachadh fèise. Ready milseanachd bathar ann an iarrtas àrd, mar a tha e a 'còmhdach iomadh daonna beatha - bho banal miann a bhith air a leigheas fhèin airson an blasta turas gu na h-aoighean, airson Delicious cèic Nollaig faodar beachdachadh air mar thiodhlac.

Dligheachas na iomairt

An-diugh, air gach oisean gheibh thu pastraidh bùth, an luchd-cleachdaidh air a bhith a mhilleadh leis a 'mholadh, agus gach sealbhadair de bhiadh stèidheachadh a' feuchainn ri seasamh a-mach, a chur cudthrom air an Phearsa fhèin den bhathar aca agus mar sin a 'tàladh luchd-ceannach. Ach fiù 's as a thug stuthan amh, air atharrachadh routings agus sgileil làmhan nach cuidich thu ma bhios an uidheam teicnigeach de na lusan a' fàgail mòran ri miannachadh. Anns an aiste seo, bidh sinn a 'mìneachadh dè a milseanachd àmhainn, bu chòir dhut pàigheadh gu aire nuair a taghadh, agus a' deasbad dè an uidheam a bharrachd a dh'fhaodadh a bhith riatanach gus an ullachadh a 'dèanamh.

Tha an liosta den uidheam a dh'fheumar airson na bùth milseanachd

Fosglaidh an companaidh aige fhèin airson an dèanamh milseanachd bathar, tha e a 'chiad riatanach gus cudrom a chur air a' planadh raon. Beachdaich air na cuibheasachd coltach riaghladh agus liosta as cudromaiche suidheachadh le tuairisgeul goirid:

• Mheasgachaidh. Electromechanical seanadh, a tha air a chleachdadh airson fuine taois gun saturating adhar mass. Rèir an t-iomairt, tha e comasach a cheannach milseanachd le uidheam-lìonaidh na bobhla 10 gu 500 liotair. Le e a 'measgachadh gu homogeneity diofar doughs - bho leaghan beirm ullachadh airson donuts gu capricious shortcake briosgaid. Cuideachd measgaicheanan gan cleachdadh gus a 'measgachadh an stuffing.
• Mheasgachaidh. An uidheam seo a tha ag obair air a 'phrionnsabal coltach ris an inneal-fuine, ach tha e air uidheamachadh le whisk, a tha a' toirt cothrom a thoirt dhan adhair mass. Tha an leabhar a 'bobhla ag atharrachadh ann an raon bho 4.8 gu 150 liotair. Le measgachaidh chuipeadh sponge aifreann, lotions, mousses, Marshmallow tomad, etc. As measgaicheanan uidheamaichte le nozzles "Helix" agus "lann", a tha cuideachd a 'toirt cothrom knead taois gun saturating e le adhair - .. Mar eisimpleir, grùdaireachd. Neo a 'moladh ann an measgachaidh knead an taois bog ìm nas fhuaire.
• Dearbhadh a 'Chaibineit. Teasachadh uidheam, aig a bheil prìomh ghnìomh - a chumail Teòthachd mu 40 ^{° C} saturate agus le taiseachd san adhar t-seòmar. Cleachd seo airson toiseach-tòiseachaidh agus mu dheireadh dearbhadh de beirm taois bathar.
• Àmhainn airson fuine. A chleachdadh airson a 'chuairt dheireannach teas leigheas de stuthan. Teòthachd chuibheasach eadar 50 gu 280 ° ^C. Eadar-dhealaichte ann an roominess, meud an chleachdadh falamh agus a bharrachd air roghainnean.
• Sheeters. Crochadh air feuman luchd-cleachdaidh, a bhith meacanaigeach no electromechanical. Sheetable lìn leud ag atharrachadh ann an raon bho 150 gu 600 mm. Nuair a bha an deuchainn seòrsa leigheas a tha a 'chòmhnard agus dìreach. Riatanach, ma tha do màileid Tha stuthan air an dèanamh de Puff pastraidh is cèicean / pastraidhean airson cèic meala-seòrsa, agus mar sin air Napoleon. D.
• Neo-stàilinn uidheam. Tha e a 'gabhail a-steach bùird, sgeilpichean, Ionnlaid airson a nighe.
• Cunntaidh lannan suas gu gram. Milseanachd capricious agus feum teann cumail don chùrsa. A beag fo no os cionn leis an aon min a dh'fhaodas fàilligeadh.

Riatanasan airson teas uidheam airson pastraidh bhùth

Ceart freagarrach àmhainn Bidh bùth-obrach a thoirt dhuibh le presentable coltas deireannach artaigilean, a tha dìreach a 'toirt buaidh air an iarrtas airson a' bhathar-measg luchd-cleachdaidh. Milseanachd àmhainn Feumaidh:

• Iteach a 'sgaoileadh teas taobh a-staigh an t-seòmair. Chan eil dad nas miosa na an toradh a tha a 'losgadh aig aon cheann agus tha bàn eile. Bidh Clann Ulaidh àmhainn bathar thrèigsinn deireannach aca a bòidhchead agus gustatory lotaichean. Tha seo gu sònraichte iomchaidh airson a leithid capricious bathar mar meringues, cèicean makarons. As goireasach dèiligeadh le teas sgaoileadh convection h-àmhainnean, aig obrach stèidhichte air prionnsabal symbiosis de luchd-leantainn agus teas - aig cosgais fiùghantach teth teothachd an aon rud aig àm sam bith den t-seòmar.
• Roghainn aig a 'seòladh. Tha àireamh de milseanachd bathar feum a bharrachd a 'seòladh anns a' fuine phròiseas - tha seo a 'toirt iomradh air an àireamh de beairteach bathar, choux pastraidh, etc ...
• Thoir àrd-obrach seòmar. Bathar mar MUFFINS, cèicean, builinnean, air sgàth an molding sònraichte agus obrachadh a-mach sa mhòr-chuid a 'fàs os a cheann, air sgàth gu bheil an leabhar-obrach a bu chòir leigeil le "Cap" cofhurtail a dhol tro fuine le eil cunnart gu beantuinn mullach a' chamara.
• Comasach ag obair aig teothachd ìosal. Seo a 'buntainn ris an fheadhainn a reasabaidhean a bheil feum air tiormachadh, seach a bhith a' fuine siùcairean.
• Cùm an Teòthachd taobh a-staigh an t-seòmair, a dh'aindeoin sin tha an doras fhosgladh àm gu àm.
• Tha an cothrom air leth adjustment na àrda is ìosal teas eileamaidean. Taing dhuibh e comasach Browning an deiseil, gun tiormachadh e.

Milseanachd àmhainn convection UNOX, an Eadailt

Italian convection h-àmhainnean UNOX mòr-chòrdte anns an Ruis, mar a bha iad còmhla prìs ruigsinneach agus iomlan càileachd. Le uidheam seo brand a thoirt gu beatha sam bith, fiù 's an fheadhainn as dàna a beachdan. Tha ea 'toirt raon farsaing de uidheam de gach meud.

Àmhainn airson fuine le UNOX, a rèir a 'mhodail, tha na feartan a leanas:

• Tha e ag obrachadh bho 220 no 380;
• Tha e accommodates falamh meud 460 x 330 no 600 x 400 mm;
• seòrsa de smachd aig a bheil meacanaigeach no dealanach;
• aig an aon àm faodaidh bho 3 gu 16 falamh;
• stèidhichte no rèitichte astar convection (air gluasadan taobh a-staigh an t-seòmar).

All Baking cùisean an ainm, ach a-mhàin na h-ìrean 16, faigh suas ri 1 aonad ag obair le preas dearbhadh - tha e dìreach a tha a 'mhullach gun cleachdadh na modalan a bharrachd. Tha seo a 'fuasgladh a' leigeil leat feum as fheàrr do sruth-obrach agus a 'sàbhaladh rùm sa bhùth-obrach. Tha prìs bathar UNOX, a rèir an atharrachaidh eadar-dhealaichte ann an raon bho 35 gu 000 820 000 rubles.

Ìomhaigheach tearmach uidheam SMEG, an Eadailt

Technique an Eadailtis brand a th 'ann an iarrtas air ionann ris UNOX, agus anns a' chùis seo e dha-rìribh tha sin na chùis chleachdadh - dè a bhruich na an tuilleadh goireasach a bhith ag obair le. Meud, comas, prìs agus measgachadh le proofers-ionann ris an fheadhainn a tha air a mhìneachadh gu h-àrd. Tha an aon rud cuid de luchd-cleachdaidh fa-near bathar SMEG pìoba deuchainn nas mothachaile na sin de UNOX, ach nas laige ceanglachan doras - aig dian-obrachadh urrainn fail dèidh 5-6 bliadhna. Bi an àite.

Àmhainn airson pastraidh SGEGB, an Ruis

SGEGB Russian chompanaidh a 'speisealachadh ann an dèanamh uidheam airson iom-fhillte de uidheam còcaireachd.

an sin milseanachd uidheam ann an cùram-roinne:

• Convection h-àmhainnean. Teòthachd Obrach - bho 50 gu 270 ^C. fuine dòcha gum bi meud GN 1/2, 435 x 320 mm agus 600 x 400 mm. na fìor riaghladh Seòrsa - eileagtronaigeach no meacanaigeach. Teòthachd as àirde tron comas - 10 ìrean.
• Ròsta cùisean 1, 2 agus 3 ìrean. Teòthachd Obrach - bho 65 gu 270 ^° C cùmhnant a tha air a chomharrachadh le tomhasan. Universal.
• Baking cùisean 2 agus 3 ìrean. Teòthachd Obrach - bho 65 gu 270 ^° C mhòr a tha air a chomharrachadh le meud an t-seòmar ag obair, a leigeas le bathar mòr fuine.

Ìomhaigheach tearmach uidheam Companaidh "Èirigh", an Ruis

Saratov factaraidh "Èirigh na grèine" a 'speisealachadh ann an taigh-fuine a' dèanamh uidheamachd airson iomairtean mòra - a 'mhòr chuid de na teasachadh uidheam ag obrachadh air bunait cuairteachaidh. Ach, ann an raon de "Èirigh na grèine" a tha fùirneis CPE, a tha air leth freagarrach airson bùithtean beaga. Chan eil e buileach milseanachd àmhainn, mar phrìomh adhbhar - a 'fuine arain. Tha e air a chomharrachadh le:

• Teòthachd raon-obrachaidh bho 50 gu 350 ^C;
• roghainn de vaporization;
• àrd thrafaig le farsaingeachd obrachadh a-mach;
• a chur gu bàs le 1 no 3 ìrean neo-eisimeileach;
• rèitichte àrda is ìosal teas eileamaidean.

Le bhith a 'gabhail a-steach dona gu leòr fiù' teasachadh a-staigh an t-seòmar - whimsical nithean mar meringues ann an àmhainn CPE nach eil thu a 'fuine, ach le bhriosgaidean, cookies, MUFFINS agus bathar eile agus riochdachaidh lus "Eirich" sàr-obair.

Dachaigh milseanachd: mar a thogail fùirneis?

An-diugh, barrachd confectioners a 'tòiseachadh a bhith ag obair anns an dachaigh chidsin. Sna bliadhnaichean mu dheireadh, bha barrachd de na luchd-ealain air a dhol suas, mar a tha iad a 'tabhann deagh bhathar leth le blas is ealain feartan. Gus coinneachadh ris na gluasadan ùra, feumaidh tu àrd-inbhe milseanachd àmhainn. Ann dachaigheil maighstirean a bhith 2 roghainnean:

• Taghadh proifeiseanta convection àmhainn leabhar beag le ceangal 220 V. a leithid fùirneisean Gheibhear ann an assortment air suaicheantasan a dh'ainmichear gu h-àrd (ach a-mhàin "Èirigh na grèine"). Prìs a 'chùis - bho 25 gu 35 000 000 rubles. Tha 4 ìrean de luchd-obrach, a bhios a thoirt dhut le bhith ag ullachadh stuthan èideadh.
• Cheannach dachaigh dealain stòbha le mheang coileanadh. Carson dealain àmhainn pastraidh seach gas? Le tuilleadh mu dheireadh doirbh a 'gleusadh an teòthachd tana biadh a bheil feum shònraichte h. Uidheam dealain "nas sùbailte". Sinn a 'moladh pàigheadh aire gu Hansa agus Gorenje suaicheantasan.