Oyster sauce. Àireamh soithichean air do Clàr

Tha eachdraidh a 'Oyster sabhs thòisich nach eil cho fada air ais, ach bho chionn 120 bliadhna ann an Sìona. Ann an ùine ghoirid tha e air a bhith riatanach ann an Sìonais còcaireachd. Le a spìosrach blas, tha seo a mheis e cuideachd glè fheumail airson daoine. Tha e air a neartachadh le amino acids a 'beathachadh ar corp pròtainean. Aig sabhs dubh-dhonn, an dath sònraichte agus aroma-saillte blas milis. 'S dòcha nach eil Seasoning eil a' freagairt cho math furasta le feòil, biadh-mara agus lusan, mar Oyster sauce. Ann an Sìona ath-chonnachadh de frayed eisirean, thathar den bheachd a bu choitchionn agus riatanach cur ri iomadh biadh. Anns an linn an popularization de bhiadh Sìonach a tha biadh a bhuannaich an gaol iomadh gourmet air feadh an t-saoghail. A-nis tha e a 'frithealadh ann an iomadh taighean-bidhe.

Oyster sabhs, an reasabaidh a tha sìmplidh gu leòr, chan eil e doirbh a bhith a 'còcaireachd aig an taigh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu fìor-eisirean, Soy sabhs agus salainn.

Glan ghearradh eisirean, bogadh iad airson greis. Goil bu chòir simmered anns an aon uisge. An dèidh 10 mionaidean dòirtidh an còcaireachd salainn. Nas fhaide a tha e riatanach gus fhuarachadh agus shìoladh thoradh lionn. An sin dòirtidh Soy sabhs agus ghoil aig teas ìosal airson 10 mionaid Tha am fuasgladh a bha air fuarachadh agus Oyster sabhs deiseil. Sgeilp beatha nach còrr is dà sheachdain.

Tha an dòigh nach eil a 'fhuiling sam bith ach a-mhàin an tàthchuid eisirean. 'S e seo' s dòcha aon de na beagan reasabaidhean a bheil feum air aon phàirt. Gus ullachadh a 'Oyster sabhs, reasabaidh nach eil a' gabhail a-steach fiù 's an t-salainn, feumaidh tu dìreach a' bleith na feòil ùr is maorach ann an uisge goil gus an miannaichte tighead. Sauce tha e deiseil, 'nuair a tha an leaghan a pheantadh ann an solas dath donn.

Tha seo a 'còrdadh mheis de bhiadh Sìonach mar mhairt-fheòil ann an sabhs' Oyster ', agus bidh sibh a mhealtainn. Ullachadh Chan eil a 'gabhail mòran ùine, agus blas Bidh fada a dh'fhuiricheas nad chuimhne.

Beef ann an sabhs 'Oyster'

tàthchuid:

1. fillet mairtfheòil - 400 g;
2. Sgòthan Soy sabhs - 3 s an L .;
3. Oyster sabhs - 80 ML;
4. rus fìon-geur - 1 tsp .;
5. Soy sabhs dorcha - s 2 x.
6. ola neòinean-grèine - 4 tbsp. l;
7. arbhair 'Starch - 2 s x.
8. Chicken bhrot - 50 ML;
9. Sweet piobar - 1 pc.

Airson a 'noodles bidh feum air:

1. ugh noodles - 100 g;
2. dearg onion - 1 pc;
3. Chili piobar - 2 PCan;
4. sweet chili sabhs - 4-bùird. l;
5. Creamh - 1 Clove;
6. sùgh (1 de aol);
7. siùcar donn - 2.5 Ealain. l;
8. beagan de Mint duilleagan agus cilantro;
9. ola lusan.

dòigh ullachadh

Gus tòiseachadh le deagh-nighe agus an tiormachadh a 'feòil. Beef gearradh a-steach sliseagan nas fheàrr, mu 5 cm. Tha sinn a 'cur an fheòil ann an cruan bobhla agus cuir ris an Soy sabhs tha soilleir,' Starch, agus rus fìon-geur. Beagan measgachadh agus a 'fàgail airson 20 min. Ged a bha an fheòil a tha marinated, bhruich an noodles. Mar sin chan eil e steigte còmhla às dèidh a 'còcaireachd, tha e ion-mhiannaichte a' dòrtadh uisge fuar. Fionnlagh ghearradh an onion agus creamh. Peabairean, sìol a thoirt air falbh, bheir sinn gearradh a-steach tana fàinneachan. Teasaich an ola lusan ann a 'phana-fraighigidh Fry agus a' gearradh lusan. Cuir a dhinneadh aol sùgh, chili sabhs agus siùcar donn. Noodles le glasraich simmer airson 1 mhionaid. Thoir air falbh bho teas agus fhàgail ann an àite blàth mus bruich feòil-mart.

Green peabairean gearradh a-steach tana sliseagan. Fry bu chòir barrachd air 2 mionaid. Tha sinn a gheobh feòil agus marinade feumail a chumail an dèidh sin. Blàth suas an ola pan air teas ìosal, a 'measgachadh gu mionaideach, a ròstadh beef airson mu 5 min. An dèidh a 'ròstadh feòil a chur air a' phàipear searbhadairean. Lìon glan Oyster pan sùgh agus cearc brot, a thoirt gu goil. An sin dòirtidh fhàgail marinade agus goil airson 2 mionaid. Cuir ri pan-bhas sliseagan de feòil agus piobar, a 'measgachadh mòr. Beef le sabhs 'Oyster' S e deiseil! Serve le noodles, a crathadh le coriander duilleagan agus Mint. Anns an soitheach a bhios tu a-mhàin Chan eil gladden an taighe no a-aoighean, ach cuideachd a bhith comasach air iongnadh orra le bhith a 'dèanamh ùr notaichean ann an àbhaist soithichean. An dòchas gun còrd e riut!