Tea seòrsachadh le diofar chrìochan. Seòrsachan, feartan agus luchd-dèanamh tì

Tea - 'S e seo aon de na stuthan a tha a dhìth, a tha an-còmhnaidh an làthair ann an sam bith dhachaigh. Deoch gaol le clann agus am pàrantan is seann-phàrantan. Anns an latha an-diugh a 'mhargadh a-mhàin caochladh tì ann. Tha cuid a sheòrsachan a tha mòran air a chluinntinn a-mhàin air an telebhisean: tha iad glè dhaor agus mar sin nach eil ri fhaotainn a h-uile luchd-cleachdaidh. Ach tha cuideachd gu math freagarrach aig a 'phrìs a' tabhann. Ann goirid, bho raon gnàthaichte an tì dìreach na sùilean eadar-dhealaichte. Ach ann an òrdugh a cheannach càileachd bathar, feumaidh sibh beachdachadh air iomadh slatan-tomhais. Tha fìor eadar-mheasgte seòrsachadh tì, agus air sgàth a dh'fheumas tu beagan tuigse air mar a cho-dhùineas an càileachd a 'bhathar. Agus, gu dearbh, bu chòir a bhith air a stiùireadh le ur n-iarrtasan agus fasanan.

Airson a dhol an fhoghair

Mus tèid thu a 'seòrsachadh agus sheòrsaichean tì, feumaidh tu beagan eòlach air a' phròiseas a 'fàs. An dèidh teatha àiteach - 'S e obair iongantach a tha a' toirt tòrr ùine is an oidhirp. Airson dh'èirich àlainn preas, feumaidh tu suidhichidh na gearraidhean anns an talamh, ged a chleachdadh uaireannan aon no dà bhliadhna sìol. Tha a 'chiad bhàrr de dhuilleagan urrainn a thoirt air falbh a-mhàin an dèidh ceithir no còig bliadhna an dèidh cur. Tea preasan a 'sìor pruned, mar sin chan eil iad a' fàs ann an àirde, agus a dh'fhàs tòrr taobh failleanan.

Mar as trice, an tì planntachasan a dèanamh suas de àireamh de phreasan, a tha a 'ruighinn àirde de aon mheatair gu leth. Tha an leud de na trannsaichean tha an aon mheud.

Systematization an t-seòrsa de dhuilleagan tì

Seòrsachadh le seòrsa tì a 'chupan -' S e seo aon de na crìochan a 'bhathar systematization. Mar sin, a 'seòrsachadh tioram chupanan air duilleag-seòrsa mar a leanas:

• OP (Orange Pekoe) - samhla sònraichte, a tha an ìre bhunaiteach air càileachd. Tha an stuth seo dha-rìribh airidh rìghrean fhèin. Mar riaghailt, tha e air a dhèanamh de mullach dà òga duilleagan an tì preas. A leithid duilleagan a tha fhathast air a chòmhdach le òg gunnaichean. A leithid de dhuilleagan tì a dh'fheumas a bhith cruaidh no air tìr. Tha e mothachail air an ìre àrd de nàdarra cùbhraidh ola. Ma tha a 'bhathar-pasgaidh air a chomharrachadh mar PR, tha ea' ciallachadh gu bheil an deiseil tì a bhios làidir, le glè thaitneach aroma.
• P (Pekoe) - tì, airson a 'riochdachadh na tha a' gabhail gu math òg, ach làn-sèideadh bileagan, toinneamh na bàlaichean. Tha e an seilbh gu mòr leaf seòrsa. Tàthadh nach eil uabhasach làidir, ach le fhìnealta fàileadh agus blas grinn.
• F (Flowery) - ann an tea le comharran coltach a tha an làthair tips. 'S e seo - dubhaig lusan a tha dìreach air fàs. Tha iad a 'cur a-steach sùgh Sònraichte blas agus fàileadh fhìnealta.
• Ann (Broken) - bathar anns an tì leaf rè inneal-buain no a 'toinneamhna meadhanach a phronnadh, ach cha do staid Criomagan.
• D (Dust) - ìre tì duslach le tannic acid ann an composition. Mar as trice tha e air a chleachdadh airson an dèanamh prìs ìseal phacaigeadh tì.

fermentation ceum

Tha cuideachd tì agus seòrsachadh an ìre de fermentation. Fermentation S e pròiseas atharrachadh irrecoverable stuthan a tha a 'cruinneachadh ann am fàs pròiseas ann an chupanan. Tha am pròiseas seo a 'tòiseachadh aig an àm nuair a tha an duilleag a thoirt air falbh bho na snàithlein, agus tha e a' crìochnachadh a-mhàin nuair a h-uile stuth a thèid atharrachadh gu tuilleadh stàball choimeasgaidhean. Le ceum fermentation, tì a roinn ann an còig buidhnean bunaiteach:

1. Bai Cha (tì gheal). Gus ullachadh tì gheal, a 'cruinneachadh stuthan amh gu bhith a' seasamh a 'ghrian. Mar so tha pròiseas ris an canar "slaodach fermentation". Gucagan agus duilleach nach eil a 'toinneamh ann an dòigh sam bith, agus a shàbhaladh cumadh nàdarra aca, a tha aon de na feartan cudromach de tì gheal.
2. Lu tea (tea uaine). Gus seo a 'bhuidheann co-dhiù buin an tì a bhrachadh. Airson fhaighinn duilleagan tì uaine, a spìonadh duilleagan feumar a smachdachadh gu theasachadh leigheas, mar thoradh air a chur às an searbhas, agus fermentation stad. An uair sin tha na duilleagan a roiligeadh agus mu dheireadh, ga tioramachadh agus ga cur ann an ordugh. Now tì Faodar ithe.
3. Oolong tea (Oolong teatha). Tha seo a 'gorm-uaine no pàirt dheth a bhrachadh tì. Feart seòrsaichean tha an duilleach eadar-dhealaichte a tha a bhrachadh, zonal. Mar eisimpleir, am meadhan dhuilleagan a dh'fhaodas a bhith nas lugha a bhrachadh agus iomall - barrachd.
4. Hong cha (ruadh teatha). Sìnis dearg tea - 'S e an deoch a tha sinn air co-dhùnadh a ghairm dubh. Airson ris, tha na duilleagan a chruinneachadh ann an aimsir teth as t-samhradh. Fast (gnìomhach) fermentation - 'S e feart tì riochdachadh ann an roinn-seòrsa seo. Tha bathar a tha cha mhòr gu tur a bhrachadh.
5. Hey cha (dubh teatha). Tha e postfermentirovanny, air a dheilbh airson bliadhna tì. Thar ùine, mar a bhathar a 'bhuidheann a-mhàin a bhith na b' fheàrr.

Dè an tùs agad

Tea seòrsachadh le tùs cuideachd a 'tachairt:

Chinese - Meadhan Rìoghachd e 's motha riochdaire tì (tha còrr is cairteal de an t-saoghail gu h-iomlan). Tha a dhèanamh geal, dubh, buidhe, tì oolong, pu-erh, dearg agus uaine duilleagan tì.

India - Na h-Innseachan a th 'anns an dàrna àite airson a' dèanamh tì. Tha na stuthan amh a chleachdadh Asamais diofar lusan. Mhòr-chuid anns an dùthaich a 'dèanamh an dubh seòrsaichean de dheoch.

Ceylon - mun deicheamh cuid den t-saoghal an leabhar a 'dèanamh tì Sri Lanka. Fhaighinn a bhathar a 'gabhail an aon mar a thug stuthan amh ann an India. Na h-Innseachan a 'speisealachadh ann an uaine agus dubh seòrsa.

Seapanais - mar as trice air a dhèanamh ann an Iapan ach beagan sheòrsachan teatha a tha air an às-phortadh. H-uile càil eile ga dhèanamh airson dachaigh a 'caitheamh.

Indochina (Bhiet-Nam agus Indonesia) - a 'dèanamh dubh is uaine seòrsa dheoch.

African - ach a-mhàin an Ceinia, a h-uile eile gnìomhachas saothrachaidh a tha air am meas beag.

seòrsa lus

Sheòrsachadh an tì a dh'fhaodas agus a-seòrsa lus. Mar sin, Sìnis caochladh 'fàs mar phreas. Gu tric an tì lus a tha air an cur air leòidean sìnte, oir tha e daonnan a dh'fheumas taiseachd, ach an shruthladh de lionn fo freumh lus airson an èiginneach. As òga failleanan agus thathar a 'meas a' chuid as luachmhor. New gasan a tha air a bhuain a-mhàin le làimh. Tha e fìor nach ann aig aon àm bha grunn oidhirpean mechanize a 'phròiseas, ach gu bheil càileachd stuthan amh a dh'fhàs nas miosa.

Asamais gnèithean - craoibhe aig a bheil a 'ruighinn àirde 26 meatairean. Khmèr gnèithean a tha os cionn dà-chonnaidh air an dà ghnè agus a 'fàs ann an Indochina.

Leaf seòrsa leigheas

Seòrsachadh is taghadh de tì a dh'fhaodadh atharrachadh a rèir an t-seòrsa e cuirm duilleagan. Àrd-ìre dhuilleagan tì - tha iad seo na deochan, a chaidh a mhìneachadh anns a 'chiad pharagraf den aiste. Tro Mheadhan na tairgsean - tha e tì a tha air a dhèanamh à sgudaichte no briste duilleagan a dh'èirich anns a 'phròiseas saothrachaidh tselnolistovyh seòrsa. Ach uaireannan duilleagan pronnadh agus a dh'aona-ghnothach. Tha an deoch a bhios làidir agus grùdaidh gu math luath, ach a bhlas agus aroma bidh eil a 'chuid as tlachdmhor.

Ìosal-ìre pùdar tì - mun aon bathar mar mheadhan, ach an càileachd a tha mòran nas miosa.

Granular embodiment fhaighinn le bhith a 'dol seachad tro na duilleagan-mhaireannach fiaclach rollan. Tha an deoch a bhios steigeach agus blas soilleir dubhar agus ciùin blas.

Phacaigeadh tì a dhèanamh suas de tì dust agus Criomagan. Ged càileachd iosal, ach, taing don a dhèanamh nas fhasa a chleachdadh, tha mòr-chòrdte.

Brick air a dhèanamh cha mhòr gu tur tì sgudal le putadh air. Tha e math a sheulachadh, ach a ràdh gur e droch fasanan - chan eil e ag ràdh rud sam bith.

Airson chruthachadh soluble dheoch-saothrachaidh a 'cleachdadh ìosal càileachd stuthan amh, a tha tioram earrann de bhathar nàdarra.

Tea à Sri Lanka

Aon de na daoine measail air a 'phlanaid Ceylon tea à Sri Lanka. Tha an t-sluagh ionadail a 'cleachdadh tea an àite uisge a mhùchadh aca leis a' phathadh. Às dèidh na h-uile, ma tha thu ag òl cupa seo deoch, an uair sin airson trì uairean a thìde òl cha bhi ag iarraidh. Ann an Sri Lanka, tha e air fàs ann an àireamh iomlan de na sia seòrsaichean Ceylon tì. Bathar feartan mòran an crochadh air dè an àirde an greis gnìomhachais planntachasan. Faodaidh iad a bhith ìosal, mheadhan agus àrd-àirde. The as fheàrr Ceylon tea a 'fàs faisg air a' bhaile ris an canar Nuwara Eliya.

Ach, cupan a bhuain anns na raointean sin de Sri Lanka mar Dimbulah, Ruhuna, Uva, agus Uda Pussellava. Air sgàth gnàth-shìde fionnar agus ann an monsoon Dimbulah tì Fhuair fhìnealta blas, a neart, a tha a 'Sreath bho dhian gu meadhanach. Tea ga bhuain air planntachas ann an Ruhuna, bi blas Tart. Tha blas annasach an deoch a tha thu a 'faireachdainn, ma tha thu' feuchainn ri chòcaireachd bho na duilleagan a 'fàs ann Uva. Ach ann an Uda Pessellave dhèanamh milis blas tì Meadhanach daingneach.

Seòrsaichean Ceylon tea

The as fheàrr Ceylon tea à Sri Lanka a 'dèanamh a leithid a' chompanaidh: Hyson, Mlesna Tea, Gillebrìde Premium TEA agus Basilur. Airson adhbharan malairteach, a 'Corporation na leanas na prìomh sheòrsaichean tì:

• PF 1 - càin granules. Tha seo a 'làidir sùgh, a tha a' chliù as àirde embodiment airson pasgaidh ann sachets.
• FBOPF Ex. - aon pìos-duilleig de phàipear le tòrr de tips, Flawless rèidh blas, anns caramel blas.
• FBOPF 1 - flat cheannaich tro mheadhan na tì milis agus le blas làidir air.
• Silver Tips - àrd-chàileachd leaf gucagan a tha ann am pròiseas a bhith a 'tiormachadh velvety dath airgid. Tha seo a 'exquisite Frasan aotrom deoch, a tha dìomhair leighis.
• Gun Pùdar - tì uaine, air a dhèanamh ann an co-rèir ri sònraichte calcination teicneòlas gus na Sìnis 'phana-fraighigidh.

"Green Seòrsachadh"

Fa leth, tha seòrsachadh tì uaine, a tha a 'coimhead mar seo:

• Òigridh Chàrn - tea lusan buain aig toiseach an t-seusain.
• FYH - ìre Sìnis tea uaine duilleach.
• N - Chinese tea uaine briste bho dhiofar toinneamh duilleagan.
• FH - ghearradh Sìnis tì aig am bheil a duilleach a tha a lùbadh nach eil an aon rud.
• SOUMME - Bran. Tea bho heterogeneous bhileagan le cuibheas sùgh.

Tea bho dhùthchannan eile

A bharrachd air na dùthchannan sin, tha dùthchannan eile a 'dèanamh tì. Mar eisimpleir, àiteach tì preasan a tha an sàs ann an Taiwan. Tha a 'chiad lus sìol air a thoirt an seo ann an XVII linn. Gu ruige seo, tha an raon iomlan de na teatha còrr is 20 mìle heactair. Tha a 'phrìomh-achaidhean a tha suidhichte faisg air Taipei - prìomh-bhaile na dùthcha.

Ann an Ear Mheadhanach, as motha a-saothrachaidh na Tuirc tha an tì. Tron bhliadhna, sin a dhèanamh còrr is ceud tunna de bhathar. Anns an t-saoghail tì margaidh Turkish tì bathar Tha fèill mhòr nach eil a 'cleachdadh, oir tha e nas ìsle gu soirbheachail Sìona, Ceylon agus Indian bathair.

Airson còrr linn tì a tha a 'fàs agus ann an Caspian Sea agus an ceann a tuath na roinnean de Iran. Mu 60 mìle tunna de bhathar a 'fàs gach bliadhna.

Cha bu chòir dhuinn caill sealladh air an Georgia, far an XIX linn, a 'chiad tì preasan a bha air a chur. An dèidh beagan deicheadan seo gus tomad riochdachaidh tì. Of Georgian tì fhaighinn àrd càileachd dheoch a dh'fhaodas a bhith air leth meticulous le leabhar-làimhe giollachd. Ach càileachd a 'bhathar air an gnìomhachais sgèile eadar-dhealaichte a chur dheth feartan.

Braisil cuideachd a 'stèidheachadh an àiteach agus riochdachaidh tì, ach tha e air a chleachdadh a-mhàin ann an staid.

thoradh air

Bho na h-uile h-àrd, faodaidh sinn a cho-dhùnadh gu bheil an làthair an tì a gheibh air na sgeilpichean, bu chòir a dhol fada. An toiseach, feumaidh tu a 'cur agus a' fàs an lus tea, agus an uair sin a 'dèanamh cinnteach gu bheil e a' fàgail àlainn ròs. Iad an uair sin a chruinneachadh, a làimhseachadh ùine fhada, agus an uair sin a-mhàin a 'faighinn na chupanan. Ann an tì gnothachais, tha mòran a 'seòrsachadh cothrom dhut a thaghadh an tì a luchd-cleachdaidh a' mealtainn barrachd na seòrsaichean eile.