Tha an cocoa craobh. Far a bheil fàs a 'cocoa craobh? cacao mheasan

Carson a chocolate a 'tòiseachadh? 'Cheist seo a fhreagairt fiù' s fios aig an leanabh. Chocolate a 'tòiseachadh le cocoa. Tha an stuth seo aig a bheil an aon ainm mar a 'chraobh air a bheil e a' fàs. cocoa mheasan a tha gan cleachdadh ann an dèanamh siùcairean, agus o iad a bhruich bhlasta deoch.

sgeulachd

Tha a 'chiad iomradh air cocoa a lorg ann an sgrìobhaidhean air ais ri 1500 bliadhna RC. Air costa deas an Camas Mheagsago fuireach Olmec daoine. Tha riochdairean a 'cleachdadh bhathar seo airson biadh. An dèidh sin mu dheidhinn seo measan a 'nochdadh ann an eachdraidh air sgrìobhaidhean is dealbhan de sheann daoine Mayan. Bha iad den bheachd cacao chraobh naomh agus a 'creidsinn gu bheil an diathan a thoirt am follais don chinne-daonna. Deoch air a dhèanamh bho na pònairean urrainn òl ach an ceannardan agus na sagartan. Later Aztecs gabhail ris a 'chultar agus a' fàs cocoa dheoch ullachadh Dhè. Tha iad sin a bha cho measan luachmhor a dh'fhaodadh iad a cheannach tràill.

Tha a 'chiad Eòrpaich a' blasad air an deoch a chaidh ullachadh bho cocoa bha Columbus. Ach an rannsachair ainmeil cha robh e a 'cur luach aig a' fìor luach. 'S dòcha an t-adhbhar airson an robh e annasach blas an deoch. Agus 's dòcha adhbhar gun robh chokolatl (mar sin, thug e Natives) a chaidh a dheasachadh le a' cur mòran rudan, nam measg piobar.

Beagan nas fhaide air adhart air an aon sgìre a 'tighinn an Spàinnteach Cortes (the Conqueror de Meagsago), a bha cuideachd a chaidh a thoirt do ionadail deoch. Agus a dh'aithghearr, cocoa a 'nochdadh anns an Spàinn. Ann an 1519 a 'tòiseachadh an eachdraidh cocoa is teòclaid san Roinn Eòrpa. Airson ùine mhòr tha na toraidhean sin a bha ri fhaotainn a-mhàin ri na h-uaislean agus na monarcachd, agus airson 100 bliadhna nach deach a-mach à Spàinntis tìr. An dèidh beagan ùine thall thairis measan fhathast a thòisich a 'sgaoileadh air feadh na Roinn Eòrpa, a' bhad a 'faighinn luchd-leantainn agus connoisseurs.

All an àm seo cocoa a chleachdadh gus deoch breagha. Pònair a-mhàin nuair a ràinig an Eilbheis, ionadail pastraidh saothraichte cruaidh bàr teòclaid. Ach airson ùine fhada, gibhtean sin a bha ri fhaotainn a-mhàin ri na h-uaislean agus na beairteach.

fiosrachadh coitcheann

cocoa craoibhe a tha an Evergreen. Tha luibheach-ainm - Theobromacacao. Aig àirde a ruighinn faodaidh e 15 meatair, ach na suidheachaidhean sin tearc. As tric, an àirde de na craobhan Chan eil nas motha na 8 meatairean. Tha na duilleagan a tha mòr, gleansach, tha dath uaine. Flowers cocoa beag, suas gu 1 cm ann an trast-thomhas, agus tha an raon-cluiche buidhe no dearg Tint. Tha iad suidhichte dìreach air an stoc craoibhe air bheag petioles, peduncles. Fruits Dh'fhaodadh cuideam 0.5 kg agus suas ri 30 cm a dh'fhaid ann. Tha iad coltach ri cumadh liomaid, ann am meadhan a chithear an sìol mu 3 cm a dh'fhaid. Tha na measan-phronnaidh dòcha gum bi suas ri 50 sìol. Ma tha sinn ag eadar-theangachadh an t-ainm air an lus seo tha an Laideann, gheibh sinn "biadh de na diathan." Cocoa chraobh a 'fàs ann an Aimearaga a Deas,-dheas Àisia, an Astràilia agus Afraga an Iar.

Tha an àiteach an lus seo - tha e obair chruaidh, mar ann an cùram tha e glè whimsical. Airson math agus cunbhalach thorrach Feumaidh àrd Teòthachd agus taiseachd daonnan. Tha a 'ghnàth-shìde a lorg a-mhàin ann an crios-meadhain a' chòmhlan. Tha e cuideachd riatanach gus suidhichidh cacao craobh ann an sgìre far a bheil cha tèid a tha fosgailte don ghrèin. Timcheall air an fheum a bhith a 'fàs chraobhan, a bhios a chruthachadh nàdarra dubhar.

composition cacao

Mion-sgrùdadh a dhèanamh cocoa a bhith ùine mhòr a 'gluasad-eileamaidean agus na stuthan a tha ann. Sna bliadhnaichean mu dheireadh, tha mòran air a bhith a 'pàigheadh mòr aire gu amh cocoa pònair agus consigning iad gu cho-ainm "superfudam". Tha seo a 'bheachd air a sgrùdadh, agus a' chuairt dheireannach an dàta air a seo fhathast chan eil aon 'toirt seachad.

Feumail seilbhean

Cocoa Tha iomadh diofar stuthan agus trace eileamaidean a tha an gnìomh air corp an duine. Cuid dhiubh a tha feumail, gum bi cuid eile a 'dèanamh cron.

Elements leithid geir, gualaisg, pròtain lusan, Starch, organach acids, feumail do daonna slàinte. Vitamins B, A, S, mèinnearaich, folic acid - tha so uile cuideachd riatanach airson obrachadh ceart de ar corp. Deoch air a dhèanamh bho cocoa fùdair, Tones math furasta agus luath saturates. Faodaidh tu ga òl, fiù 's an fheadhainn a tha air daithead, a-mhàin a bhith air a chuingealachadh, bu chòir gum biodh aon cupa gach latha.

Feumail cuideachd agus seoclaid, anns a bheil ùghdar an òrain tha barrachd air 70% de cocoa. Tha e a-mhàin nach eil aig a bheil deagh bhuaidh air a 'chridhe agus fuil soithichean, ach cuideachd sàr-aghaidh oxidant (leithid tì uaine agus ùbhlan).

Daoine a tha an sàs ann an trom corporra obair, thathar a 'moladh a' cleachdadh beans nach dhol tearmach leigheas. Tha an stuth seo gu foirfe ais na neart agus na fèithean. Cuideachd, thathar a 'moladh a thèid a chur biadh gu lùth-chleasaichean a tha a' fulang an eacarsaich gu cunbhalach.

Contraindications

Cocoa nach eil e a 'moladh airson an cleachdadh aig àm an torrachas. An t-adhbhar gu bheil na stuthan-diugh ann an toradh seo a 'chraobh bacadh calcium chiad sreath. Agus seo e eileamaid fìor chudromach ann an leasachadh na seirbheis. Mar sin tha e riatanach a 'gabhail ùine dheth bho biadh anns a bheil tòrr de cocoa, no a chuingealachadh iad a' cleachdadh.

Cuideachd anns an cocoa beans e a 'gabhail a-steach 0.2% caffeine. Tha e riatanach beachdachadh air an ro-ràdh a leithid de nì ann an naoidhean biadh ithe.

Sorts

Càileachd, agus aroma blas de na bhathar a 'crochadh chan ann a mhàin air na diofar, ach cuideachd an t-àite far a bheil a' sìor fhàs de cocoa craobh. Cuideachd buaidh a thoirt dha Ambient Teòthachd agus taiseachd, sileadh agus ùir.

"Forastero"

'S e as motha fèill-seòrsa cocoa. Tha an saoghal riochdachaidh a mheas 1d agus tha 80% den iomlan a 'bhàrr. Tha seo mar thoradh air gu bheil a ' chraobh a' fàs gu luath agus a 'toirt àrd gu cunbhalach chruinneachadh de cocoa beans. Riochdaire bho mheasan den t-seòrsa seo teòclaid Tha beagan blas tiugh le feart searbhas. Tha e a 'fàs air na tìrean Afraganach, a thuilleadh air ann am meadhan agus Aimearaga a Deas.

"Criollo"

Tha an gnothach seo an seòrsa - Mexico agus Meadhan Ameireagaidh. Craobhan mhòr a chruthachadh buana, ach tha iad uabhasach buailteach do ghalaran agus a-muigh buaidh. Air a 'mhargaidh, tha suas ri 10% den t-seòrsa seo de cocoa. Chocolate air a dhèanamh à e, tha blas grinn agus sònraichte blas slabogorkogo.

"Trinitario"

Tha e a 'briodadh seòrsaichean fhaighinn le bhith a' dol thairis air "Criollo" agus "Forastero". Tha na measan a tha a 'mairsinn agus fàileadh cocoa craobh nas lugha buailteach do diofar ghalaran, a' lùghdachadh cunnart call bàrr agus chan eil feum a 'cleachdadh diofar cheimigean a leigheas. Seach gu bheil an caochladh air a thionndaidh a-mach mar thoradh air dol thairis air dithis de na sàr -seòrsa teòclaid a dhèanamh às, tha tlachdmhor agus searbhas an exquisite blas. Àiteach-seòrsa seo ann an Àisia, Meadhan agus Aimearaga a Deas.

"Nàiseanta"

Cocoa beans den ghnè seo a tha gun shamhail maireannach fàileadh. Ach, tha na craobhan sin a 'fàs gu math duilich. A thuilleadh air sin, tha iad buailteach do ghalaran. Uime sin, gus coinneachadh seòrsa seo cocoa air na sgeilpichean no ann an composition teòclaid dh'fhaodas a bhith gu math tearc. Grown seòrsaichean ann an Ameireaga a Deas.

Cocoa ann maise-gnùis

cocoa ìm air sgàth a lotaichean agus chaidh a chleachdadh ann an cosmetology. Gu dearbh, airson iarrtasan anns an raon seo, bu chòir a bhith de chàileachd àrd agus unrefined. Nàdair cocoa ìm Tha buidhe-uachdar dath agus solas feart fàileadh de thoradh bho bheil e air a dhèanamh. Leithid a bhathar saidhbhir ann an polysaccharides, beothamain, pròtain lusan, iarann agus tha mòran stuthan eile. Tha e cuideachd làidir antioxidant.

Glè thric tha an cocoa ìm a chleachdadh ann an mhasgaichean, an dèidh a 'chraicinn tha e nas cruaidhe gus solas na grèine agus fuar. Teòthachd leaghadh Nàdair na bhathar a 'ruighinn 34 ceumannan, mar sin, mus cleachd e gu bhith air a theasachadh ann an amar-uisge. Skin furasta gabhail a-steach ola, an dèidh a tha e a 'fàs gu math hydrated. Cuideachd, taing do cocoa ìm lùghdachadh o ùpraid, a 'leasachadh agus craiceann elasticity accelerates leigheas minor lotan.

riochdachaidh

Ann an saoghal ùr, 's dòcha, tha e cha mhòr do-dhèanta a' coinneachadh ri fear a bhiodh eil fhios mu teòclaid agus cocoa. Mar a chleachdadh ann an milseanachd gnothachas, cungaidhean-leigheis agus cosmetology, tha seo a 'chraobh bathar stèidheachadh gu daingeann ann an margaidh na cruinne, agus tha a' fuireach pàirt cudromach den teachd a-steach. Uime sin, cocoa riochdachaidh S e prothaideach gnothaich, a tha a 'toirt an teachd a-steach fad na bliadhna. Tha seo air sgàth na craoibhe a tha an Evergreen agus a 'fàs ann an àiteachan far a bheil a' ghrian a tha an-còmhnaidh an làthair, teas agus taiseachd. Ann an aon bhliadhna, a 'dol 3-4 fogharadh.

An dèidh a 'laighe a' òga sìol air a 'chiad measan nochdadh anns a' cheathramh bliadhna de bheatha na craoibhe. cocoa Flowers Bloom air an stoc agus geugan tiugha, an sin air an cruthachadh agus a 'tighinn gu ìre beans. Diofar sheòrsachan de thoradh deiseil nuair a ghabhail air diofar dathan: dhonn, donn no Maroon.

Buain coirce agus giollachd

Cocoa measan a ghearradh bho stoc na craoibhe le sgian gheur, agus chuir anns a 'bhad airson pròiseasadh. Anns a 'bhùth-obrach na measan a gearradh, a' gabhail a-mach na pònairean, sgaoil iad air an banana duilleagan agus tha iad cuideachd a 'còmhdach a' mhullach. Fermentation a 'tòiseachadh air pròiseas a dh'fhaodas a mhair bho 1 gu 5 làithean. Aig an àm seo, an cocoa beans fhaighinn fhìnealta blas agus an searbhas agus an t-searbhag a thoirt air falbh.

Nas fhaide air buannachdan fhaighinn a tha ga thiormachadh airson 1-1.5 seachdainean le cunbhalach brosnaicheadh 1 thìde gach latha. Aig an àm seo, feumaidh iad a 'call 7% taiseachd. An dèidh a 'tiormachadh agus a' rèiteach na pònairean Faodar loma-làn ann an nàdarra jute pocannan agus ga stòradh airson grunn bhliadhnaichean.

Ciamar a bhith a 'dèanamh pùdar còco agus cocoa ìm

Ola cocoa measan air an tiormachadh agus ga chur fo ròsta a uisgeach meadhanan. Mar thoradh air, tha e a 'fàgail an ola a tha an dèidh giollachd a chur an sàs ann an gnìomhachas milseanachd airson an dèanamh teòclaid. Ola cèic tha a bhleith a-steach agus Pùdar sieved tro sìoltachan. Mar so fhaotainn cacao fùdair. An uair sin tha e loma-làn agus ga chur air airson a reic.