Airson daithead cothromach. Maasdam càise. Calorie agus feartan a 'bhathar.

Ainmeil càise de Gouda agus Edam eil ach beagan air thoiseach air a 'còrdadh cruaidh Dutch càise Maasdam. Far an do rugadh - an Òlaind, baile nan Maasdam. Uime sin tha ainm a 'bhathar. Dèanamh bhathar a 'tuiteam air XIV linn. Tha an Ruis a-null thairis bathar a bh 'ann an àm Peter I. Tha an righ e ùidh ann an togail-shoithichean Saardam, far an robh e bhlais blas càileachd Maasdam. Bathar monarc thàinig a 'blasad air, agus e a-mach òrdugh air an ion-maireannach càise ann mo dhùthaich. Agus e a 'sgaoileadh thall thairis gimmick anns an Ruis.

Funny oir càise tuill

Maasdam càise bhathar tha grunn beag tuill perforated thairis air fad uachdar. 'S e seo an teicneòlas a' dèanamh càise leithid clas. Mar sin, tha na tuill a tha faisg air a iochdmhor fealla-dhà le Peter I. Tha monarc co-dhùnadh ma bhathar air a bhith a 'toirt ionnsaigh air le radain, air sgàth gu bheil e gu math feargach aig an Òlaind maighstirean. An dèidh greis, thuig an rìgh a bha ceàrr. Agus nuair a bha e air a bhlais agus chòrd an socair, beagan blas milis a bathar, no fiù 's bha e uamhasach' toirt taic do Maasdam.

Maasdam càise: an caloric susbaint na bathar, an tuairisgeul de na feartan beathachaidh

Tha iad ag ràdh gu bheil an Maasdam agus Emmental càise bhon Eilbheis - fhada còmhstrithich. Cheesemaker a rinn a 'bhathar gus am bi an coltas a tha e coltach ri càise Gouda agus Edam. Ach Maasdam nach eil mar càise eile, agus tha a shònraichte fhèin cumadh. Greis an dèidh càise abachaidh A? E a 'fàs follaiseach. Tha bathar a chruthachadh fo bhuaidh na gasaichean a tha ag èirigh aig àm fermentation. Mìos an dèidh sin, fermentation bhathar tha grinneachadh aroma, sweetens blas palates. Dualchasach, an càise air a dhèanamh bho nàdarra bainne na bà.

Taobh a-muigh buidhe bathar Tha an còmhdadh le rèidh-slige. Uaireannan, faodaidh gun nochd a cèire. Tha an taobh a-staigh na càise 'S e hardish tomad le fios de ciùin yellowing.

Caloric Maasdam càise tha 360 calaraidh. Am measg eile mathachadh a lorg sinn ann an pròtain (28) agus an aon tomhas de reamhar. Tha an àireamh sa cheud de geir ann an càise a tha 45 sa cheud. Ma caloric Maasdam, mar reamhar, nach urrainn gluasad gu taobh no a refute, mu gualaisg urrainn a ràdh thall. Tha bathar a tha air a comharrachadh le iomlan neo-làthaireachd.

Tha dìomhair gus an solas sweetness den bhathar sònraichte mycobacteria. Tha iad a 'cur ris a' bhathair aig ìre sònraichte saothrachaidh. Uaireannan Maasdam càise (caloric susbaint na bhathar cuideachd a 'co-dhùnadh leis a bunaiteach phàirtean) a dhèanamh bho bainne ghobhar. Tha seo a neo-ghnàthach eòlas mar a tha air a mholadh le fear Veldhayzer. Aon airson bracaist eile ceapaire càise agus seo an duine uasal a thàinig suas leis a 'bheachd annasach a dhèanamh gobhar càise Maasdam. A thoirt san beatha, a thug e mu 2 bhliadhna. Like anns an dreach clasaigeach, airson a bhith a 'dèanamh càise Hommazh' cleachdadh an aon seata de phàirtean. Anns a 'còcaireachd, a' gabhail biadh an taigh-bìdh, Maasdam na h-Òlaind gu math tarraingeach. Tha e air a bheathaich le olives no dhearcan fo tioram fìon dearg.

Airson an fheadhainn a tha a 'dieting no nach eil ag iarraidh a' faighinn cus cuideam, bu chòir dhut dol a-steach a lorg a-ùine "càise Maasdam, Calorie." Tha làraichean far an urrainn dhut a leughadh mu dheidhinn an àireamh chalaraidhean sgriosar gach 100 g an bathar, agus molaidhean a lorg air cleachdadh na càise. Mar eisimpleir, Maasdam càise còmhla ri biadh eile.

saothrachadh Fiosrachadh

Maasdam ann an gnìomhachas a dhèanamh bho Curd. Nuair a sònraichte Teòthachd h-de mu 56 puing Celsius. Tha e ris an canar cuideachd an dàrna Teòthachd teas rèim. An uair sin, airson ùine fhada, an sìol air a thiormachadh ann am pàirt, ach a 'cumail a' taiseachd cothromachadh gu 40%. Next, a 'bhathar a' dol ceum mhìos fàs aosta aig 12 gu 25 ceum Teòthachd raon. Teòthachd seo a 'toirt cothrom airson fàs Streptococcus agus lactic acid microorganisms. Anns an dàrna teas mheadhan a tha admixed gu càise propionic microorganisms.

Tha grunn eile acids: acetic, sradagach geir agus ri tachartasan shearbhagan amino acids nochdadh fo bhuaidh an bhrachadh microorganisms.

Bottom loidhne:

Aig an àm seo, tha e a 'phrìomh fiosrachadh mu Maasdam càise. Calorie-stuth, a 'cleachdadh biadh ann a' còcaireachd, a 'dèanamh follaiseach feartan, etc. air an cur a-mach ann an geàrr-chunntais. Airson adhartach fiosrachaidh, sùil a thoirt air stòran iomchaidh.