Annasan Armenian siùcairean

Armenian biadh 'S e aon de na Cuisines as sine anns an Roinn Eòrpa agus as sine ann an Caucasus. Traidiseanan còcaireachd mòran soithichean gun atharrachadh airson linntean. Armenian biadh a tha toinnte agus àm-caitheamh. Tha an sreath a 'chuid as motha de ullachadh soithichean gabhail a-steach còrr is deich saothrachadh ceumannan.

Aon de na prìomh àiteachan ann an Armenian chidsin Buinidh siùcairean. Cruadhaichte bathair a dheasachadh, mar riaghailt, air an leagh-ìm còmhla ri àireamh mhòr de lusan agus spìosraidh, agus e a 'tionndadh a-mach mar bhlasta, chan eil sin a' fàgail suarach am fìor sweet fiacail. Tha an aiste seo a 'bruidhinn air dè tha ullachadh anns an dùthaich Armenian siùcairean. Recipes fuine Thèid a thaisbeanadh gu h-ìosal. Enjoy uile min!

Armenian siùcairean: photos, Tuairisgeul

Gus luach a chur blas Armenian siùcairean a-mhàin às dèidh turas gu Armenia. Far an urrainn dhut a 'blasad ionadail pastraidhean, tiormaichte mheasan, milis traidiseanta Pita aran, agus staing Marmalade, agus, gu dearbh, sudzhuk.

Tha a 'chiad rud a tha agaibh ri tabhann blas ann an Armenia bidh gata. Chan urrainn sam bith a dhèanamh air saor-làithean an clàr seo gun bog cèic. Bride 'toirt gata fear na bainnse taigh, còmhla ri tochar aice agus dèiligeadh nigheanan a bhith air a h-aodach. Another Armenian sweet fhìnealtas - nazuk. Tha seo a 'fhìnealta, flaky roilichean le geir stuffing taobh a-staigh, gu math tric còmhla ri cnothan. Nazuk blasad math coltach ris Gato, a tha air an ullachadh ann an Yerevan.

Bha cha mhòr a h-uile Armenian ullachadh le siùcairean chnothan. Walnut bhith a 'dèanamh seo fiù' s staing. Honey baklava lìonta le cnòthan Frangach, barurik Alan (measan air an tiormachadh le cnothan agus rèasanan taobh a-staigh) - agus chan e sin a h-uile siùcairean gu bheil thu urrainn tlachd a ghabhail ann an Armenia. Agus sin 'na aonar' S fhiach blas de na Armenian sudzhuk. Shligeach cnòthan Frangach sreath air snàithlean agus tumadh ann goil tiugh sioraip de grape sùgh. Sudzhuk beagan làithean airson tiormachadh agus faodar a stòradh fad a 'gheamhraidh. 'S e seo as fheàrr cuirm a h-uile luchd-turais a bheir e dhachaigh e mar cuimhneachaidh.

Yerevan gata

Gus ullachadh a 'ghats feumaidh beirm taois. A 'chiad dh'fheumas sibh a chur ann an àite blàth Brew. Feumaidh tu bainne (100 ML), 1 teaspoon tioram beirm agus beagan min-fhlùir. Leth uair a thìde an dèidh sin bidh e comasach a 'tòiseachadh fuine. Soft ìm (100 g) a chur còmhla ri siùcar (4 tbsp. Spàinean), vanillin, uighean (2 PCan.). Uair sin, cuir ¼ teaspoon salainn agus mean air mhean mu 0.5 kg de mhin. 'Phuist deuchainn gu math ann an àite blàth ri teachd.

Barraidhean airson an ghats Canar horiz no eile shtreyzel. Airson a 'deasachadh-ola min chips feumar leagh ìm (200 g) Chaidh suathadh le pùdar-siùcair (1 tbsp). Agus min (200 g). Gata a chruthachadh a thuilleadh Ossetian pàidheannan no khachapuri. A 'chiad, an taois a bu chòir a roinn ann an trì sreathan, gach aon dhiubh subtly roiligeadh a-mach agus chuir iad an stuffing. An uair sin, a 'ceangal mullach oir an pellet, agus na bailiùn a-rithist thinly roiligeadh le roiligidh prìne. Mus cuir sibh e ann an àmhainn, air an cur an gnìomh gata pàtrain agus Pierce ann an grunn àiteachan le forc. Cèicean airson 20-25 mionaidean.

Bho thubhairt suimean tàthchuid tha fhaotainn aon uair trì Armenian gata sweetness. Agus a 'cumail an aire gum bi a' bhad an dèidh an àmhainn teth cèic a chur searbhadair.

Mar a bhruich an Armenian pastraidhean nazuk

Nazuk blas làidir coltach gata mar a lìonadh anns na siùcaran a 'deasachadh an aon rud. Ach an dearbh cumadh an taois agus bèicearachd solar fhathast eadar-dhealaichte. Nazuk a dhèanamh bho neo-ghoirtichte taois stèidhichte Yogurt. Ged a bha ann an ar chùis seo traidiseanta Armenian bainne deoch e gu math comasach a chur an àite Yogurt. fuar ola airson taois (250 g) Chaidh an gearradh le min (2 tbsp.) anns a 'chriomag. Cuir salann is bèicearachd sòda (0.5 s. Spàinean) agus an uair sin a thoirt a-steach mean air mhean glainne iogart. Knead an taois, a roinn ann ann 3 pàirtean, a chòmhdach le foil agus a chur anns a 'frids.

Ullaich a lìonadh leagh ìm (80 g), pùdar-siùcair agus min (1.5 v.). Uill tàthchuid 'suathadh anns a' chriomag. Air an taois ball sgaoileadh a-mach gu ceart-cheàrnach cunbhalach a 'lìonadh an treas earrann, an uair sin a roladh agus rolla gluasad air fuine. Deònach roilichean dheas a-steach fuine biadh a ghearradh a-steach pìosan a la Carte, putadh iad car às a chèile agus a chur an pan ann an àmhainn airson 30 mionaid.

Armenian siùcairean nazuk chàil mar siùcar cookies. Iad a 'faighinn fìor frithealaidh agus làn sùgh.

Recipe Armenian sudzhuk

Gus ullachadh a 'Armenian sudzhuk (ann an Georgia, ghairm e churchkhela) losgadh shligean cnòthan Frangach sreath air snàithlean. Gus seo a dhèanamh, aon cheann ceangailte snaidhm agus an dàrna stèidhichte dìreach pàipear clip. Tha fad an snàthainn a dh'fheumas a bhith mu 50 cm. Nuair a cnò ligament urrainn a bhith deiseil gus tòiseachadh ag ullachadh tiugh doshab grape sùgh.

Airson seo nàdarra grape sùgh fuar no (2 L) Feumaidh simmer mu 2 uair a thìde Cuir an siùcar (1 st.), Agus àm gu àm Carnation brosnaicheadh le spàin fhiodha. An uair sin feumaidh tu a cuir cupa min, Cinnamon agus cardamom (1 s. Spoon). Bhruich gus gus an measgachadh fàs cunbhalachd coltach ri marag. As dèidh sin, feumaidh e a leigeil buidheann de chnothan, an uair sin a 'faighinn, tioram, crochte os cionn nan soithichean, a-rithist fàgail a-mach bho an sùgh, agus mar sin a rithist 3-4 uair no barrachd. An turas mu dheireadh a 'Armenian siùcairean sudzhuk bu chòir tiormachadh math. Feuch faodaidh e taobh a-staigh 2 mhìos, an dèidh a ruigeas e an miannaichte stàite.

Armenian sweetness Alani

Traidiseanta Armenian sweetness Alani a tiormachadh peitseagan lìonta cnòthan Frangach. Certain seòrsaichean abaich ach companaidh pèitseagan glanadh bho tana Peel, a 'cumail a' cheò de pronnasg a ghleidheadh dath, ga tioramachadh agus ga thoirt às an cnàmhan. Às dèidh sin, na measan lìonta le cnòthan Frangach, mil, Cinnamon agus cardamom. Ready shuiteas ann an cumadh eil eadar-dhealaichte bho na fìor-pèitseagan. Stòradh ann an dorcha, àite tioram, mar measan air an tiormachadh e fìor eagal taiseachd.

Armenian milis le cnòthan Frangach - Alania a-mach nach eil nas lugha blasda, mur eil a 'lìonadh le stuth peitseagan agus apracotan. Gus ullachadh aig an taigh seo tha an reasabaidh as fheàrr.

Airson Alani apracotan Feumaidh ro-bogadh ann an uisge teth. An sin ullachadh stuffing mar mhìn sgudaichte cnòthan Frangach (200 g) agus siùcar. Ann an thiormachadh apracotan lorg an toll tro bheil an cnàimh a thoirt air falbh, agus a 'càrnadh e Phronn chnothan. Mus deach a 'frithealadh, crathaidh le pùdar-siùcair measan air an tiormachadh.

Mar a bhruich baklava ann Armenian

Armenian Pahlava a dhèanamh suas de cheithir cèicean le còmhdach de sgudaichte cnothan, mil, siùcar agus a chuipeadh pròtainean a chumail a h-uile taobh a-staigh measgachadh. Top bàn lubricated yolk cnòthan Frangach agus air a sgeadachadh mar a thathar ag iarraidh.

Pakhlava àmhainn 15 mionaidean aig 210 puing. Às dèidh sin na pìosan a ghearradh a-steach cuibhreann (daoimeanan) air a lìonadh le leaghte ìm agus siùcar sioraip agus mil. An uair sin, an t-soitheach a 'dol ann an àmhainn airson 30 mionaid eile.

Barurik: Armenian sweetness

Ann an Armenia, faodaidh tu tlachd a ghabhail eile sweet cuirm a tha air a ghairm baburik. Tha e a 'Rolls ann an riochd seilcheag le tòrr cnò Fhrangach lìonadh. Taois airson a bhith ag ullachadh e bho glainne min, ìm (100 g), uisge (50 ML) agus gràinnean salainn. An dèidh mheasgadh, feumaidh e an còmhnaidh a tha an còrr airson an 15-20 mionaid fo film.

Armenian siùcairean baburik suas de tana taois le gu leòr cnò lìonadh. , Sugar (le ½ cheud). Agus beagan ìm a bhruich e feum grinn sgudaichte chnothan. A 'chiad, an taois phong le stuffing rolla, agus an uair sin air a cur sìos ann an cumadh seilcheag. Baburik àmhainn, airson mu 30 mionaid. Gearradh a-steach pìosan a la Carte-mhàin an dèidh fuarachadh.

"Mikado" cèic

Armenian siùcairean san ultach an còmhnaidh a 'frithealadh gu clàr na Nollaige. 'S e seo aon de na prìomh buadhan. Ach a bharrachd air nàiseanta paidhean, roilichean agus measan air an tiormachadh agus chnothan a tha cumanta ann an Armenia agus cèicean. Armenian siùcairean airson na saor-làithean do-dhèanta smaoineachadh gun traidiseanta cèic "Mikado."

Gus ullachadh an taois airson beag cèic a dhèanamh suas de cèicean 5-6, feumaidh tu 300 g mine, ìm (70 g), siùcar (50 g) agus an aon uachdar. Cuideachd, ugh beag, salainn, ½ teaspoon bèicearachd sòda, quenched fìon-geur. Gus tòiseachadh ola triturated le salainn agus siùcar, agus an uair sin a chur ris an uachdar agus sòda, agus an uair sin beag air bheag a-steach do na mine. An taois air a roinn ann 5-6 cèicean a dhìth grinn rolla agus fuine ann an àmhainn airson gach 2.5 mionaid.

Korzhi ghoil ola uachdar co-dhlùthachadh bainne, ìm (200 g) is teòclaid air a leaghadh. Sides agus mullach a 'chèic deiseil, feumaidh tu crathaidh le grated teòclaid.