Soft cèic le ughagan: ceum air cheum reasabaidh

Tha thu air co-dhùnadh gu iongnadh no ur gràidh-aoighean a tha cha mhòr air an stairsnich, rud binn, ach aig an aon àm, nach eil thu ag iarraidh a chur seachad air a 'còcaireachd tòrr ùine is an oidhirp? Sa chùis seo, tha sinn a 'tairgse dhuibh a phàigheadh aire gu sponge cèic le ughagan.

Baking briosgaid cèic a 'toirt glè bheag de uiread ùine. Rè amannan sin urrainn dhut a dhèanamh gu sàbhailte an Ughagan airson lìonadh cèic no pastraidh. Mar sin, faiceamaid dè am bathar a dh'fheumas sinn a dhèanamh an dà chuid, agus mar a dìomhaireachd na coltas na "Rugadh" mìorbhaileach sweet leigheas.

Tàthchuid airson na briosgaid

Biscuit taois, 's dòcha as sìmplidh a dhèanamh agus a' chuid as buannachdail a thaobh blas. Tha an toradh iongantach fhaighinn ma tha, a thuilleadh air theid e gu an Ughagan. Biscuit photo Gheibhear sam bith ann Cookbook, tha pailteas de roghainnean ann: agus a 'chuid bu mhotha tana, geal is teòclaid - airson a h-uile blas agus dath.

• Ceithir uighean.
• Aon cupa siùcair.
• Half a teaspoon bèicearachd fùdair.
• Aon-bùird (no an aon mhàileid) faoineig siùcar.
• A glainne bainne.
• Ceud gram de ìm.
• A bàr teòclaid (ma tha thu ag iarraidh a thoirt donn cèicean).

Ullachadh sponge cèic

Mar a tha sinn air a ràdh, sponge cèic le ughagan bruich gu math luath, nach urrainn an neo-thoileachadh an t-sealbhadair, a tha ag iarraidh a ghlacadh agus tuilleadh prihoroshitsya ri aoighean air tighinn.

Mar sin, ceithir uighean circe agus siùcar bu chòir a bhith air a mheasgachadh ann an bobhla fa leth. Cuir pùdar fuine agus an uair sin a-rithist vzobem domhain air a h-uile tàthchuid. Cho luath 'sa cop a' tòiseachadh a 'nochdadh mothtanach, faodaidh sibh Cuir faoineig. An dèidh a dhol a-steach beag air bheag a-steach do min taois. Cuimhnich gum mus cur min bu chòir feum a sheòrsachadh tro càin criathar.

Gabh beag bobhla, bhriseadh gu teòclaid agus chuir e ann an amar-uisge. Taom tòrr uisge Chan eil e riatanach. Ach dèan cinnteach nach eil e tioram a 'goil aig àm a' leaghadh teòclaid. Aon uair 's teòclaid fàs lionn, bidh e comasach a thoirt a-steach e gu ar taois. All mionaideach a ghoirteachadh agus a dhòrtadh do molldairean.

Fiù 's ma tha thu a dhèanamh cèicean, fuine a' chiad bonnach mòr, agus an uair sin deiseil a ghearradh, mar a thogras tu. Tha e goireasach agus luath. Na dìochuimhnich a chruthachadh ro-lubricated le ola no uk Gheibhear 'Pave pàipear parchment. Cruadhaichte taois airson 30-40 mionaid ann an àmhainn aig teodhachd 180 ceum.

Nuair a tha an cèic tha e deiseil, chan eil fheuchainn aig an aon àm a thoirt air falbh bho an àmhainn. Eòlach air bean an taighe Chomhairlich a thoirt Korzh bheag "coiseachd" ann an teas. 'S e còig - seachd mionaidean - a bhith air a tharraing a-mach cèicean agus fhuarachadh orra.

Ughagan agus a Tionndaidhean

Cakes tha air an ullachadh air an aon dòigh, nach eil a 'Ughagan. Recipe airson briosgaid gach teaghlach rudeigin cho eadar-dhealaichte. Tha iomadh seòrsa de uachdar:

• Classic Ughagan.
• Lemon no orainds Ughagan.
• French dreach, a tha a 'cleachdadh ach an yolks.
• Chocolate Ughagan.

An-diugh tha sinn a 'coimhead aig na h-uile na roghainn seo, agus ag ionnsachadh mar a nì bhlasta Ughagan le bainne airson briosgaid. Bu chòir a thoirt fa-near gur e seo còmhdach de cèicean agus pastraidhean air a chleachdadh gu math tric. Ughagan tha freagarrach airson dìreach seòrsa sam bith de a 'fuine, a' sàbhaladh an-còmhnaidh mnathan a 'seasamh aig crois rathaid agus gun fhios dè a pamper dhachaighean.

Tha an dreach clasaig

Mar sin, leig a 'tòiseachadh leis na roghainnean as mòr-chòrdte - clasaigeach Ughagan (reasabaidh airson cèic sponge). As tric tha e air a chleachdadh airson a 'còmhdach de sponge cèicean. Mar a bhathar a 'cumail deagh Chan eil cumadh, dath tha whitish-buidhe, beagan gelatinous, thathar den bheachd a-mhàin mar shàr a lìonadh airson cèicean agus pastraidhean.

tàthchuid

Mus tòisich thu a bhruich air an uachdar, tha e riatanach a 'gabhail a leanas bathar:

• 50 gram flùir.
• Sachet faoineig pùdar (5 gram).
• 200 gram de shiùcair.
• 350 gram de bhainne.
• Trì no ceithir uighean circe.
• 15 gram de ìm.

Mhòr-chuid de na h-ùine ann an ullachadh an t-uachdar a 'toirt ullachadh airson an obair seo a mhealtainn, leithid min. Ma tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn Ughagan - clasaigeach airson na briosgaid, agus an uair sin a' phuing seo a leigeil seachad ann an cùis sam bith do-dhèanta.

A-nis, dòirtidh a 'mhin air a' fuine beag cosgais agus an cur ann an àmhainn a bhlàthachadh. Tha an ùine a bheir e math beagan - 40-45 mionaid, ach an obair a tha a dhìth. Às dèidh na mine sìol mionaideach ann an àmhainn, bidh e na tlachdmhor chnothan calltainn blas, a tha na tha sinn a 'sireadh bhon toiseach.

Suas gu min Bidh fhuarachadh sìos, a 'dol gu na h-uighean. Tha sinn a 'roinn iad a-steach air leth bobhla agus whisk mionaideach, a' toirt a-steach mean air mhean air fuarachadh min. Feuch ri fhaighinn homogeneous tomad, gun sam bith inclusions agus morghan. Tha an Bris nas fheàrr, nas blasta na bhios agaibh sponge cèic le ughagan.

Air bòrd chuir sinn poit mhòr, dòirtidh uisge. 'S e amar-uisge, a tha Miracle agus ag ullachadh an Ughagan. Ann bòla eile (beagan nas lugha) Taom a 'bhainne. Tha e riatanach a bhlàthachadh suas beagan, a 'cur a' siùcar. Nuair am bainne a 'goil, a' tòiseachadh air cunnraidhean a 'cur ugh mass. Feuch gus a chumail a 'sruthadh tana allt, nach' eil "thumps" na h-uile aig an aon àm a-steach pan. Tha an ùine a bheir e airson an t-uachdar thickens, mu dheich no dusan mionaid.

A-nis faodaidh tu a thoirt air falbh bhon an teas agus a-rithist a 'gabhail suas an measgachaidh. Fhad 'sa tha thu a' sgiùrsadh gu uachdar feumaidh e ris an leagh plums. ìm agus faoineig fùdair. Classical coltach deiseil. Fàg fhuarachadh. Faodaidh tu a dhol air adhart a-nis a dhealbhadh cèicean.

lemon-dhealaichte

Airson an fheadhainn a bu toigh citrus cùbhraidh filleadh ann an cèicichean is pàidheanan a dhèanamh, tha e air leth freagarrach airson an dreach seo den Ughagan.

tàthchuid:

• Trì Lemons.
• Leth cupa Pùdar siùcar.
• Deug ar Fhichead gram de ìm.
• Trì uighean circe.

De na trì Lemons fàisg a mach an sùgh. Le dà suathadh measan Peel. Cuir an zest agus sùgh gu siùcar agus uighean. Tha sinn a 'tòiseachadh a' measgachadh an tàthchuid le measgachaidh. Fàg a 'measgachadh airson leth uair a thìde, gus an-diugh agus tha e làn blas liomaid.

Nuair a leth uair a thìde bhealaich, faodaidh tu tòiseachadh a 'cuir ann an sùgh liomaid measgachadh min. Na dìochuimhnich a sheòrsachadh, an saturate le ogsaidean. Cuir an t-ìm. Chuir sinn ann an amar-uisge. Ann an coimeas ri clasaig reasabaidh, sùgh liomaid agus Ughagan fàs cruaidh mòran nas luaithe. Ullachadh àm: còig - deich mionaidean.

Frangaich yolks

Sponge cèic le ughagan air Frangais reasabaidh a tha eadar-dhealaichte bhon àbhaist clasaigeach coltach. An seo, ann am foirmle a 'gabhail a-steach a-mhàin yolks, mar sin - a sàthaichte dath soilleir agus furasta mass.

tàthchuid:

• trì uighean yolks;
• leth-liotair bainne;
• 75 g siùcar;
• 50 g flùr;
• poca faoineig no faoineig siùcar;
• 10 gram de ìm.

'Suathadh an t-ugh yolks leis an t-siùcair. Cho luath 'sa tomad a' fàs soilleir bhuidhe, faodaidh sibh ris le bainne agus le flùr. Ged tomad Bidh whisk, a chur ro-amar-uisge. Sàbhail ùine agad.

Nuair a bhios an t-uachdar a 'tòiseachadh gu tiugh ann an amar-uisge, cuir faoineig gu faoineig. siùcar agus fìor-faoineig pod (a tha sibh air làimh). Ma tha thu cuir leguminous faoineig, agus an uair sin a thoirt air falbh anns a 'bhad an dèidh an t-uachdar deiseil, agus a thoirt air falbh bho teas.

Tha an seòrsa Ughagan tha nas sàthaichte blas nas dlùithe agus cunbhalachd. Faodaidh e bhith air a chleachdadh gu sàbhailte nach eil a-mhàin airson sandwiching cèicean, ach cuideachd airson sgeadachadh a 'mhullach.

chocolate coltach

Bidh seo uachdar Cuir a-mach mothtanach agus bog, ach fhathast beairteach teòclaid. Tha roghainn mòr ma nì thu cèicean airson clann-a sweet fiacail.

tàthchuid:

• Dà cupannan mine.
• Trì uighean.
• 200 gram de shiùcair.
• Dà-bùird de mhin.
• Cocoa - trì bùird.
• Rùm - dà spàin.

Ann am bobhla fa leth, a 'briseadh na h-uighean gus am bi an pròtainean a sgaradh bho yolks. Anns na beagan tuilleadan cocoa, siùcar agus ruma (ma tha thu a 'còcaireachd air an uachdar "inbheach" DESSERTS). Ann bòla eile a 'measgachadh a' bhainne leis a 'mhin, whisk, a' feuchainn a sheachnadh cnapan. Tha sinn a 'ceangal an dà tomadan is a chur ann an amar-uisge.

Às dèidh deich mionaidean, le sunndach brodadh, an t-uachdar a 'tòiseachadh gu tiugh. A-nis tha e comasach a chur an t-ìm. Thoir air falbh bho teas agus tarraingeach a thoirt seachad.

Gus an t-uachdar a tha tarraingeach, whisk daoine geala ann an cruaidh cop. Tha bàrr fuar gu socair agus gu cùramach a-steach am bhualadh ugh daoine geala. A rinn thu!