Ceàrnag cèic: mar a sgeadachadh le uachdar agus putty?

Seach gu bheil an stòr MUFFINS, cèicean, briosgaidean, cèicichean agus nach eil a 'dol gu sam bith coimeas ri Homemade cèicean, a h-uile ag aontachadh. Fhìnealtas, a 'bruich aig an taigh, agus e a' tionndadh a-mach blasda, agus faodaidh sibh a ràdh, "heartier". Tha, agus a 'phròiseas a bhith a' dèanamh mìlsean blasda coltach cuid de dheas-ghnàth achd. Gu h-àraidh inntinneach tha an ìre dheireannach, nuair a leth unpresentable Rugadh laghach agus mìlsean blasda.

Seo dìreach a sgeadachadh Homemade cèicean uaireannan duilgheadasan. Neo-uile duine faodaidh gu leòr sgeadachadh pearsanta bruich bhlasta pastraidhean. Gu h-àraidh gu tric a 'tòiseachadh dachaigh bèicearan iarraidh air a' cheist: ciamar a sgeadachadh ceàrnagach cèic? Tha mòran a 'taghadh an fhoirm seo bèicearachd gibhtean. Ge-tà, a 'dèanamh a-mach an coltas biadh, luchd-obrach sgileil aghaidh duilgheadasan.

Anns an aiste seo, tha sinn a 'beachdachadh air dè tha an sgeadachadh airson cèicean, mar a sgeadachadh ceàrnagach cèic, gu bheil e cha robh lochdan agus neo-riaghailteachdan, Sgaoil reasabaidhean de bhlasta DESSERTS.

sheòrsaichean de ornaidean

Cake sgeadachadh is dòcha gur e as cudromaiche-dràsta ann am pròiseas fèin-fhrithealaidh mìlsean. Airson àlainn Nollaige a chur air dòigh biadh, chan eil e riatanach a bhith proifeiseanta còcaire pastraidh. 'S e seo' s dòcha an neart gu duine sam bith aig a bheil miann mòr agus a tha deònach a bhith ag ionnsachadh agus a 'nochdadh aig an aon attentiveness agus foighidinn. Sgeadachadh an cèic air an dachaigh chidsin a dh'fhaodas a bhith a 'cleachdadh:

• -uachdar;
• meringue;
• mastics;
• icing;
• silidh.

Tha a 'chuid as motha a' còrdadh tha milseanachd sgeadachadh le cuideachadh reòiteagan agus putty.

Sgeadachadh an cèic le uachdar

Cream sgeadachadh ann an milseanachd gnothachais air a mheas clasaigeach. Tha mòran eòlaichean a 'creidsinn gum bi e a-riamh a' dol a-mach à fasan. Tha e freagarrach airson a bhith a 'làimhseachadh a h-uile seòrsa de DESSERTS, agus ceàrnagach cèic eil ach a-mhàin. Fhuair e an appetizing agus tarraingeach, ma tha a 'chlàraidh a chaidh a chur an gnìomh ola uachdar. Tha an stuth seo dhìonach, comasach air a chumail an cruth-iomlan, chan eil sgaoileadh agus chan eil shocrachadh. Tha seo a 'uachdar Faodar ullachadh bho Co-dhlùthaichte bainne agus ìm, bhlàthaich gu seòmar Teòthachd.

Mar a bhruich uachdar?

Ola math a chuipeadh le measgachaidh gus gus an mothtanach mass. An uair sin, le a h-uile dòigh whisking e mean air mhean Co-dhlùthaichte bainne. Tha an uachdar a bhith air ullachadh bho àireamhachadh: 100 g ìm - 5 Art. l. Co-dhlùthaichte bainne (agus a chleachdas tu an goil).

Ciamar a sgeadachadh cèic?

An dèidh a 'còcaireachd uachdar, faodaidh tu tòiseachadh sa bhad a sgeadachadh ar cèic. Gus seo a dhèanamh, stoc suas sònraichte syringe no pastraidh poca le falbh nozzles.

Ma tha làimh ni mò aon no eile, nach bu chòir a bhith troimh-chèile. Faodaidh tu a ghabhail àbhaisteach duilleig de phàipear A4 ann an cruth, roladh ann am poca agus rèidh a ghearradh le geur ceàrn. Tha an kornetik bu chòir a bhith gu làidir a chumail ann an làmhan, mar sin nach eil e mun cuairt. Ann am meadhan na kornetika chuir uachdar agus tòiseachadh a 'cur a-steach gu socair uairean. Susbaint a 'tighinn a-mach às an toll-shileadh. A rèir a 'mhac-meanmna na mhaighstir tro uidheam seo air uachdar na cèic urrainn a' faighinn diofar uachdar sgeadachadh: pàtranan, stripes, dromannan zags, dìtheanan, cearcaill, etc. Cream furasta a sgeadachadh cèicichean sam bith a cumadh, a 'gabhail ceàrnagach .. Cream ga sgaoileadh air uachdar a 'bhathar le cuideachadh sònraichte Spatula no àbhaisteach sgian.

Ceàrnag air uachdar cèicean

Housewives cho fialaidh 'roinn an lìn reasabaidhean airson diofar cèicean. Nam measg a 'tarraing aire tòrr tàlaidh reasabaidh agus a' chiad ainm tuairisgeul DESSERTS, a tha fheàrr fuine ceàrnagach cumadh, "Bird bainne," briosgaid "White", plyatski "Airson Pavlik", "Lotus Flower", "Strawberry Chocolate" agus feadhainn eile.

ceàrnagach cèic

Dessert leis an aon ainm a tha air aon de na mìlsean as mòr-chòrdte, agus barrantasan de na sgrìobhadairean de sgrùdaidhean, tha e sìmplidh a dheasachadh. Soft, soilleir agus bhlasta chèic coimhlionta mìlsean airson tì feasgair. Gus ullachadh a 'deochan riatanach sgilean bèicearachd, leanaltais agus foighidinn.

Cake ceàrnagach (photo artaigil a tha a choltas) air ullachadh bho 6 chicken pròtainean, 80 g siùcar, g flùr 90, 10 de faoineig g siùcar, 1 teaspoon pùdar fuine, 100 g ìm, 1 tbsp. cocoa spàin 2 yolks, 2 tbsp. crom-lus spàinean, 100 g cherry silidh, 400 g de faoineig cèic càise, silidh pacadh (kiwi, sùbh-craoibhe, no lemon cherry).

Bhualadh an toiseach ann an ugh geal ris siùcar agus faoineig, flùr, pùdar fuine agus a 'leaghadh ìm. Mass dùsgadh agus a roinn ann an ceithir pàirtean. A 'chiad bu chòir Cuir 2 ugh yolks, 1 tbsp. spàin min agus carachadh gus an rèidh. Anns an dàrna tuilleadan cherry silidh, anns an treas - an cocoa, anns a 'cheathramh - crom-lus agus cuideachd a' gluasad. Ullaich a 'fuine mheis. A-steach gu cùramach dòirtidh e aon de gach seòrsa deuchainn ann an 2 tbsp. spàin. An sin gu luath a 'measgachadh an taois le spàin ann an stiùireadh tuathal na slighe. Fuine a leantainn airson 45 mionaidean, a 'cleachdadh teòthachd 180 ceum.

Tha a 'fuarachadh sponge cèic a ghearradh ann an dà phàirt, aon dhiubh an cur ann an mould. An ath ag ullachadh souffle. Pasgan de cherry silidh -sgaoilte ann an glainne uisge a ghoil agus a dhòrtadh do bobhla a chuipeadh le sweet gruth. Soufflé bu chòir a bhith deiseil gus a smeuradh air uachdar na chèic. Air mullach a tha e air a chur an dàrna pìos briosgaid. Tha uachdar na cèic Faodar sgeadachadh le ìm agus uachdar dearcan. Tha bathar a bu chòir a bhith air a chumail anns a 'frids airson 6 fosgailte.

Mar a bhruich na chuireas tu?

An Sònraichte eile gu uachdar Sgeadachadh patisserie S e mastic. Cunbhalachd mastic coltach ri plasticine, bho e faodaidh sinn sculpt sam bith jewelry; duilleach, flùraichean, na figearan agus mar sin air adhart. milseanachd mastic urrainn a cheannach aig a 'stòr, ach chan eil e doirbh a bhith a' còcaireachd fhèin.

Bidh seo ag iarraidh co-dhlùthachadh agus pùdar bainne, agus am pùdar siùcar. Tàthchuid seo air an toirt còmhla ann an co-chuidean co-ionnan, agus an uair sin, mar a chuireas tu taois ga fhuine, a tha an uair sin comasach a 'cruthachadh a h-uile ion-mhiannaichte. Bu chòir cuimhneachadh gu bheil an stuth seo urrainn an tiormachadh a-mach seach gu luath agus a chruadhachadh. Mar sin, tha eòlaichean a 'moladh ann an cùrsa-obrach mastic còmhdach le claonach film. A thuilleadh air sin, cha bu chòir a chòmhdach fad uachdar a 'bhathar.

Bu chòir cuideachd a bhith a 'cuimhneachadh gu bheil cus voluminous Sgeadachadh bheil an comas a sgàineadh. Color chuireas tu a thuilleadh air na h-ola agus uachdar, agus charuich e ann claonach film, a crathadh le pùdar-siùcair.

Sgeadachadh an cèic le mastic

Gabhaidh an stuth seo a 'sgeadachadh sam bith cèic uachdar, ge bith dè an riochd a dh'fhaodadh e bhith. Ceàrnag cèic a dhèanamh de mastic a thoirt gu buil a tha Snap. Fruit cèic feumaidh toiseach a bhith còmhdaichte le marzipan. Sponge Faodar an còmdhach le sweet deas air falbh, ach an toiseach e riatanach gu lubricate uachdar an uachdar no frosting. ìrean:

• Tha uachdar na cèic mheasan, marzipan an còmhdach tha wetted le uisge fuar no làidir deoch-làidir (faodar a chleachdadh gin no bhodka). Sponge cèic bu chòir lubricated le icing no uachdar còta.
• An uair sin, feumaidh tu a shìneadh do blasda ri dhèanamh bog e agus sùbailteachd fhaighinn. Air còmhnard, rèidh uachdar na cèic a chur mastic.
• Tha uachdar na mullach a 'chèic agus àirde an taobh a thomhas, ris a' bheàrn tha e mu 2.5 cm. Sweet rolla duilleag airson miannaichte meud. Tha an duilleag tighead a bhith 5 mm. Mar sin chan eil e a 'cumail ris an deasg, feumaidh e bhith daonnan car agus crathaidh le pùdar-siùcair.
• Duilleag de mastic bu chòir Phòlainn a làmh a thoirt air falbh a h-uile neo-riaghailteachdan agus siùcar steigte ris. Dèanamh cinnteach gu bheil an taobh a-staigh siùcairean cha robh adhair builgeanan.
• Le roiligidh pin mastic duilleag a bu chòir a thogail, a 'dèanamh an oir gu iomall cèic, agus an uair sin a' leudachadh gu mu choinneamh oir an cèic tro uachdar.
• Top of the cèic bu chòir a dhèanamh rèidh a làmh bho Mheadhan gu Iomall. Tha seo deatamach a sheachnadh a thachair adhair bubbles eadar an mastic agus an cèic uachdar chochall.
• An uair sin a 'gluasad gu taobh den bhathar agus gu socair rèidh dhaibh mastic. Nuair a bhuailtean a bhith cùramach a 'togail an mastic còmhdach agus a-rithist gu socair brùth e an aghaidh an taobh den chèic.
• Bho bhàrr gu bonn a bu chòir a bhith rèidh-lìn, a 'dèanamh cinnteach eadhon uachdar còmhnard agus rèidh. 'S urrainn dhut a chleachdadh aig an aon àm sònraichte sluasaid.
• An ath-, sgian, a 'gearradh an còrr putty bho bonn na bathar, a' toirt air an làimh dheis ceàrnagach.

co-dhùnadh

Chan eil e doirbh cuideachd a sgeadachadh cèic le cuideachadh meringue icing, silidh agus mar sin air. N. làthair an tùsail, soilleir dealbhadh cèic e gu sònraichte cudromach ma tha dùil airson na cloinne saor-làithean. Ach chan fhaod sinn sin a dhìochuimhneachadh ann an cùis sam bith anns a 'chiad àite blas a tha a' cur luach fhìnealtas.