Cook bhlasta silidh chicken

Aspic no silidh - 'S e traidiseanta agus, aon a dh'fhaodadh fiù' s ag ràdh cult soitheach Ruiseanach 'bhìdh. Bha cha mhòr a h-uile teaghlach gu cinnteach saor-làithean silidh a dhèanamh. Ach carson a tha seo biadh air a sheòrsachadh mar làithean-saora? Às dèidh na h-uile, mar riaghailt, airson a bhith ag ullachadh a chleachdadh nach eil a 'chuid a bu daoire bathar? As s dòcha,-suidheachadh seo tha co-cheangailte ri rè beatha a 'còcaireachd a' phròiseas agus an fheum airson an dèidh sin disassembly de bathar-feòla. Uime sin, tha mòran air tòiseachadh a 'ullachadh aspic cha mhòr air an sgèile-gnìomhachais, tha iad ag ràdh, nach eil a' smuaineachadh air an iomadh uair a thìde de còcaireachd airson aon silidh falamh deiseil.

Gu dearbh, 'se seo nach eil buileach air an làimh dheis dòigh-obrach. Goil an silidh urrainn a bhith agus ann an beag, air sgàth co-dhùnadh seo a lùghdachadh gu mòr an àm ri disassemble fheòil. Agus a bheir a bhith a 'còcaireachd airson ùine mhòr - tha e nach eil an argamaid. An dèidh a bhith ag ullachadh a 'silidh eil feum agad daonnan an làthair anns a' chidsin. Tha iad a ath-chòireachadh an teas, agus a 'dèanamh rud fhèin, agus an fheòil, agus gun d' com-pàirteachadh bruich-iomlan.

Agus ma tha miann a bhith a 'lùghdachadh a' còcaireachd àm brawn, faodaidh sibh sin a dhèanamh le bhith a 'taghadh ceart de bathar-feòla. Dè a th 'bruich silidh? Mar riaghailt, airson seo soitheach a 'cleachdadh mart-fheòil no feòil muice a chas, mairtfheòil earbaill no cinn. Ann ghoirid, air an fheum a bhith ag ullachadh stuthan silidh anns a bheil tòrr de maoth-chnàimh, brot no dìreach nach robh a 'tuiteam na chadal gun a' cur gelatin. Ach, tha an dàta a chuibhrionn a 'chlosach feum fada còcaireachd, mar sin a' cumail feòil air an teine a 'cunntadh airson sia gu ochd uairean a thìde.

Ach bhon a tha sinn a 'coimhead airson roghainnean a luathachadh a' deasachadh am biadh a bhruich sinn jellied cearc. Tha seo a 'silidh a-mhàin Chan eil ullachadh airson mòran nas luaithe, ach cuideachd eadar-dhealachadh eadar i fhèin le blas a feartan, a thuilleadh air nach eil e cho greasy.

Gus ullachadh a ' chicken aspic, cha bu chòir ceannach fillets. Gus ar brot stiffened gun gelatin feum air a 'phàirt a bu shaoire a' chlosach - sgiathan, amhaich, air ais. Faodaidh tu bhruich jellied chicken bho fad eun, ach geal uchd feòil a bu chòir a bhith air an sgaradh ann an òrdugh a bhith ga cleachdadh airson còcaireachd eile soithichean. Tha gun goil geal chicken uchd tha tioram gu leòr fhaighinn, mar sin, chuir iad ann an silidh nach fhiach e.

Mar sin, ciamar a bhruich silidh Chicken? Gabh mu dhà cilegram de chicken (casan, amhaichean, sgiathan, druim). Cuideachd, feumaidh sinn na glasraich - no dhà de curranan, aon no dhà uinneanan, soilire, no dhà de cloves creamh. Spice ghabhail an bhàgh leaf (3-4 pìosan) agus dusan peasairean allspice.

My bathar-feòla agus glasraich glan agus a 'gearradh a-steach gu mòr cnapan. Mar sin, na a 'chuibheasachd bulb bu chòir a ghearradh ann an dà leth, agus currain - ann an dà no trì pàirtean. Fold feòil agus glasraich ann am pana, a 'lìonadh le uisge, mar sin, gu bheil na stuthan air an còmhdach beagan agus chuir e air a h-uile teine.

Ciamar a 'bhana-chòcaire - a thoirt air falbh an cop. Bit Cuir cuid salainn agus chuir peppercorns agus bàgh duilleach. Lùghdaich an teas gus an sùgh dìreach beagan "pobulkival" agus a 'fàgail an fheòil a bhruich airson dà leth fosgailte.

Ma dh'fheumas sibh gus cabhag a chur air a 'phròiseas, faodaidh sibh jellied chearc a bhruich ann an cucair uairean. An uair sin air a 'còcaireachd a' gabhail a-mhàin leth uair a thìde.

Obraich a-mach an robh an fheòil a dh'fhaodas a bhith aig a choltas. Ma hryaschiki air sgiath no cas dh'fhàs e glè bog - deiseil.

Tha feòil urrainn a bhith air fhàgail fhuarachadh ann an sùgh, ach ma bhios againn ri bhruich silidh luath, tha e nas fheàrr a ghlacadh feòil agus glasraich le Rachadh an spàin, agus air tilgeadh air falbh iad ann an colander (gu dearbh, chan eil dòirtidh an sùgh agus tèarmann).

Aon uair 'an fheòil a tha air fuarachadh mar sin bidh e nach loisgeadh do làmhan, feumaidh e bhith air a leagail. Tha am pròiseas seo a sgaradh ghlan feòil bho 'chroicionn, cnàmhan agus maoth-chnàimh. Disassemble an fheòil a briseadh sìos air falamh no foirmean airson brawn. Gus e ris an sgudaichte creamh. Of ghoil curranan, a bha a 'bruich feòil leis an urrainn a ghearradh sgeadachadh - flùraichean no reultan. Ach a h-uile lusan eile gun a bhith dìreach a thilgeil air falbh.

A-nis feumaidh sinn a dh'fhuil an sùgh agus a bhith cinnteach gu fheuchainn air an t-salainn. Ma tha thu fo amharas gun do aspic Chicken 'fàs cruaidh, agus an uair sin a' dèanamh deuchainn sìmplidh. Taom spoonfuls beagan de bhrot air sàsar agus a chur anns a 'frids. Ma gheibh thu silidh "pancake" ann an còig deug mionaid agad air a flat, agus an uair sin faodaidh tu gu sàbhailte dòirtidh an sùgh air an leabaidh. Ma tha an sùgh ann an soitheach fhathast lionn, tha e riatanach a chur ris an gelatin. Ach, ma tha thu a 'cleachdadh a' "ceart" a 'chearc (ie, sgiathan, amhaich agus casan), an sùgh a tha mar as trice a' reothadh gun duilgheadas sam bith.

Falamh de deònach aspic a chur anns a 'frids, agus an uair sin a' dòrtadh a-bhlasta chicken silidh air a 'bhòrd le mustard, horseradish no adzhika. Meal do mine.