Cooking: fuine as bhlasta DESSERTS

Pondering a 'chlàr-beulaibh Nollaig tachartas, Tha mi airson pamper aoighean le rudeigin àraid agus sònraichte. Dè na dòighean ùra a dhèanamh milis DESSERTS? Anns an saidheans Cuidichidh còcaireachd. Baking DESSERTS eadar-dhealaichte, a thoirt seachad aig deireadh na cuirm ghabhas seinn air beulaibh a 'cleachdadh sìmplidh agus ruigsinneach reasabaidhean a thoirt seachad anns an aiste seo.

Flan

Dè tha sinn a '-àraidh a thairgsinn còcaireachd? Baking milis, ann an sealladh a 'chuid as motha de na daoine cumanta -' S e eadar-dhealaichte pàidheanan a dhèanamh. Feuch a bhruich aon de na toraidhean sin. Aon cupa sifted min Chop le abachadh aig an t-seòmar Teòthachd dh'ailbhinn unsalted ìm (120 g) gus an èideadh tomad ann an riochd breagha gràinneanan. An uair sin, ann am meadhan a 'dèanamh beag indentation, dòirtidh 2 tbsp. l. plain uisge agus òrd 1 fìor-ugh. Knead bog bruan taois agus ga stòradh ann an frids airson mu 30-40 mionaid. a dòrtadh. Às dèidh sin ann an rolla tomad chan eil e ro thiugh, a rèir a 'cumadh pan airson fuine. Mar a tha a 'lìonadh, a' cleachdadh sam bith measan ùra no dearcan. Tha a 'phrìomh rud nach robh iad uisge. Sònraichte blas fhaighinn cleachdadh apracotan no pèitseagan. Airson ullachadh ro cèic blàth àmhainn gu 180 ° C. Fuine airson 30-35 mionaid mìlsean. Goirid roimh làn bruich mheis crathaidh le beagan siùcair agus cnò. Dè na doighean eile a bhruich mheis saidheans a 'comhairleachadh còcaireachd? Cruadhaichte bathar (cèicean seo ginideach) a fhuair an neo-àbhaisteach, ma tha thu 'feuchainn ri atharrachadh a thoirt a-staigh clàr na làraich.

Diofar roghainnean de lìonaidhean

Gus a 'pastraidh piquant blas, faodaidh sibh a chur an àite àbhaisteach bathar is ainneamh a tha air a chleachdadh. Às dèidh na h-uile, ach a-mhàin an t-samhraidh ab 'àbhaist measan le aca fhèin ghàrradh no a' mhargaid as fhaisge faodar a chleachdadh, agus tropaigeach riutha, cheannaich ann an stòr. An uair sin faodaidh tu amaze dachaigh agaibh fad na bliadhna, a 'dearbhadh a-rithist mar a tha eadar-mheasgte mìlsean còcaireachd. Baking, an t-ullachadh a tha a 'cleachdadh bathar annasach a bhios glè iomchaidh air an saor-làithean a' bhòrd. Beachdachadh air dè na làn sùgh lìonaidhean a lìonadh le stèidh deuchainn. Ma tha thu a 'cleachdadh mheasan mar kiwi no banana, cha bu chòir a smachdachadh gu theasachadh leigheas. Dìreach fuine bhonnach taois agus an uair sin, an dèidh beagan adhair lubrication uachdar, chuir a 'stuffing air mullach làn sùgh. 'S urrainn dhut cuideachd a dhol a-steach agus canastair mheasan. Sònraichte ann blas fhaighinn cèic le anainn a bhuain sioraip. Feuch measgachadh de dhiofar mheasan agus dhearcagan, mar eisimpleir shùbhan-làir agus banana.

Mar a tha an àmhainn crispy siùcar connadh?

Dè eile a tha cho sìmplidh, ach aig an aon àm agus annasach soithichean urrainn ionnsachadh còcaireachd a chòcaireachd? Baking "preasarnach", a chaidh a dhèanamh aig an reasabaidh a shònrachadh, a 'coimhead gu math annasach. Agus blas annasach oir tha mìlsean. Ach mar leanabh gaol a h-uile regale coltach Hrustik. Beachdaich clasaigeach reasabaidh a dh'fhaodas a bhith air an atharrachadh ma tha feum air. Beat ann an ugh mothtanach cop 2, dòirtidh 1 tbsp. l. amh bainne, crathaidh anns an aon tomhas de siùcar, gràinnean salainn is 1 chupa flùir le sleamhnag. An dèidh mòr-fuine a dh'fheumas a bhith coltach ri tiugh uachdar. Às dèidh sin, pìos beag de taois, rolla a-steach cruthachadh agus sgian gheur a roinn daoimeanan. A dhèanamh gu math ann am meadhan gach beag a ghearradh agus a thoirt air falbh preasarnach, snàth tro mheadhan na preform. Ann domhainn scorodite mean air mhean a theasachadh na h-ola, a 'cur teine ris a' mheadhan. Fuine, a 'tionndadh gu sgiobalta air gach taobh gus an solas Browning. Mar a chì sibh, tha e gu math feumail a bhith eòlach air an DESSERTS gun urrainn dhuinn còcaireachd. Baking "cookie-fagots" a bhith air a dhèanamh no air an dòigh a chaidh a mhìneachadh caran eadar-dhealaichte.

Dòighean-obrach ag ullachadh na appetizing rùsg

Cuibheasach làitheil mheis Faodaidh atharrachadh le bhith a 'cleachdadh diofar pùdar airson na h-àrd filleadh. Mar eisimpleir, faodaidh sibh tagradh a dhèanamh airson an àite seo spìosrach coimeasgadh - grated càise, piobar agus siùcar. Taois reasabaidh air a thoirt gu h-àrd, tha e riatanach a chruthachadh fuine nach rhombs, fada, caol tiùban. 'S urrainn dhut cuideachd a' cleachdadh dèante aifreann, cheannaich ann an stòr. Fìor bhrisg agus tarraingeach ann an coltas fhaighinn àmhainn Puff pastraidh. Ullaich measgachadh appetizing rùsg. Gus seo a mheasgachadh air càin grater grated càise cruaidh (100 g), 3 iomlan ealain. l. siùcar agus 0.5 uair a thìde. l. -ùr bhleith dubh piobar. An sin sgaoil a 'chiad sreath caol oirre agus cothromach a lìonadh. Cover le chèile ann an aon sreath de taois agus gu socair sìos brùth air fad uachdar. Às dèidh sin, an workpiece ghearradh na stiallan fada de leud 2.5-3 cm agus gach sgriubha mhòr shnìomhanach. Fuine ann farsaing còmhnard pan gus solas Browning.

Cheesecake

Shoithichean de bhothan càise riamh ainmeil airson caomhalachd agus aotromachd. Uime sin, gun teagamh, tha iad aon de na mòr-chòrdte earrannan den leabhar "Recipes" (Recipes) - "a 'fuine le càise." Tha seo a 'mìlsean ann a rinneadh anns an suim bheag de mhin. Agus a chionn gu bheil blas sònraichte seo a 'marag a' tionndadh a-mach. Tha an dàrna feart sònraichte de na soithichean - a 'còcaireachd teicneòlas. Reasabaidh seo a thoirt seachad le bhith a 'fuine, ach faodaidh tu cumail ri, agus dòighean traidiseanta. Mar as trice maragan Bhiodh a h-uile no ann an amar-uisge, ach faodaidh tu a 'cleachdadh a' fuine ann an àmhainn. Sna bliadhnaichean mu dheireadh, tha roghainn eile, agus a h-uile taing do nochd an stuth ùr agus teicneòlais adhartas - Multivarki. Ann am prionnsabal, an dòigh seo a tha coltach ri còcaireachd ann dùbailte goileadair. Nuair dòigh sam bith e glè chudromach gu ceart na h-uile teicneòlas measgachadh Curd mass. Beachdaich air na h-ìrean de an obair air clasaig reasabaidh.

Technology de ullachadh marag

1. Gabh 3 ùr uighean circe. Tha e feumail gum biodh iad fionnaraichte. Gu socair eadar na pròtainean bho yolks.
2. Cuir ann am bobhla fìor càise (750-800 g), ½ glainne tumbler de granulated siùcar agus 1 1 tsp sachet no neo-chrìochnaichte faoineig siùcair (faodaidh sibh àite brìgh). Gus cur a-steach cuideam yolks agus whisk gus a h-uile homogeneity a 'cleachdadh measgachaidh.
3. Tha mòr-thoradh Curd vsypte làn cupa min ¼ pàirt agus ch. L. pùdar fuine. A 'cumail oirnn a bhualadh le measgachaidh. Thionndaidh a-mach an taois fionnar bòidheach, gu h-àraidh ma tha thu a 'cleachdadh tioram no geire taigh càise.
4. Mus tòisich thu gam sgiùrsadh pròtainean Glan nozzle bho measgachaidh agus tioram no àite orra le càch. Innealan Bu chòir cuideachd anns nach sam bith leantainneach taiseachd. Whisk measgachaidh pròtainean còmhla ri beag gràinnean salainn gus tiugh tiugh cop.
5. Luidh gu faiceallach a-mach gu Curd 1/3 de na pròtainean a chuipeadh dùmhail agus a 'measgachadh le Spatula, a' gluasad gu mall suas is sìos. An uair sin ris a 'chuideam a tha air fhàgail agus cop a' feuchainn ri pròtainean nach thuinich, sgamhain taois ga fhuine. Cuideam bidh a fàs nas buige.
6. Fuine aig 180-190 ° C airson mu uair a thìde. Deònach sùil a thoirt air an fada fiodha (a dhìth tioram) slait.
7. Serve an dàrna cuid no teth fhuarachadh sìos ann an riochd feuraich sabhs milis no Yogurt.

Dessert còcaireachd: fuine "Vanilla MUFFINS"

Dè eile a tha sìmplidh ach scrumptious DESSERTS a 'tabhann còcaireachd? Pastraidhean, gu dearbh, a 'tionndadh a-mach gu h-àraid tarraingeach ann an cruthachadh beag portioned bathar. Beachdaich air an reasabaidh airson faoineig bhriosgaidean le uachdar neo-àbhaisteach a 'lìonadh. Nach 'tòiseachadh leis an taois. Sheòrsachadh a-steach bobhla gearradh 4.5 cupannan min, a 'gluasad ann an 3-bùird làn de siùcar, 1 bùird àbhaisteach luath tioram beirm agus leth fosgailte. l. salainn. Measgaich na grìtheidean agus a 'dèanamh am meadhan an funail. Chuir e ann an inbhe 1/3 pasgan ìm (bogadh), 2 fìor-uighean. An sin dòirtidh an glainne bainne blàth le forc agus a 'tòiseachadh a knead an taois. Faodar a chleachdadh airson seo measgachaidh. Tha an gluasad gu mòr-steigeach a poca plastaig, taidh, a 'fàgail àite gu leòr an-asgaidh, agus a stòradh anns a' frids airson 6 hours (oidhche). Gu math annasach slighe airson fermentation de beirm taois? Ach chan eil a 'dèanamh mearachd, buns Cuir a-mach mothtanach agus àileach.

Lìonadh an adhair a 'lìonadh agus a' fuine MUFFINS

A-nis a 'deasachadh reòiteagan. Rèasanan (2 tro mheadhan na Dòrlach - mu 50-60 g) sgolaibh le uisge teth agus an uair sin a lìonadh airson marinating 2 tbsp. l. cognac. Ged a tha dearcan tha bog fliuch, goil an uachdar. 4 meadhanach mòr liomaid mionaideach nighidh agus tioram. Suathadh an craiceann air an fheadhainn as fheàrr grater, agus an uair sin a mheasgachadh e le cupannan 1.5 ghnèitheach de granulated siùcar agus 2 tbsp. l. làn de bogadh ìm unsalted ìm. Peeled liomaid, a ghearradh ann an dà leth agus fàisg an sùgh, a tha a 'dòrtadh a-steach don deònach measgachadh. 4 fìor-ugh whisk whisk agus ris a 'chuideam. Saucepan fhaighinn le uachdar air a chur gu bogadh ann an uisge amar agus incubate 10 mionaid, gus am measgachadh a 'tòiseachadh gu tiugh. Cream dèidh fuarachadh anns a 'frids. An dèidh ùine air a shònrachadh tighinn suas Cuir an taois ann an min, peremesite agus a roinn a-steach beag bàlaichean. Gach fear dhiubh a sgaoileadh ann an trast-thomhas de Patty 10-12 cm. Airson a 'fuine goireasach a chleachdadh sileaconach molldairean. Patty luidh orra, agus a 'lìonadh a-steach indentation 1-1,5 st. l. uachdar agus 1 uair a thìde. l. rèasanan (cognac ro drain). Dùin suas verhushechki agus lubricate an t-ugh. An dèidh goirid a dh'fhàg a 'seasamh a thogail an taois bhèicearachd faoineig MUFFINS 35-40 mionaid. aig tro mheadhan Teòthachd.

Holiday còcaireachd: reasabaidhean (fuine). "Cakes air uachdar"

Sin uile reasabaidhean, ged a tha iad caran neo-àbhaisteach, gu bheil thu a 'faireachdainn gu làitheil? Agus tha e air a thairgse airson an shòlaimte cuirm còcaireachd? Pastraidhean, dualchasach sgeadachadh sam bith saor-làithean, gu dearbh - tha e measgachadh de paidhean agus cèicean le uachdar. Agus ann an so tha chùis coltas tuilleadh de na bathar, a nua agus maise. Tha susbaint a-staigh, gun teagamh sam bith, tha e cuideachd nach eil ann an àite mu dheireadh. Agus dè an dòigh a gheibhear aig an aon àm uabhasach blasda agus superkrasivy cèic? Gu dearbh, le cuideachadh math bruich uachdar. Dè na riatanasan feumaidh e coinneachadh, gu thoradh cèicichean co-chòrdach a bha sa h-uile dòigh? Seo beagan mholaidhean:

- suim iomlan de uachdar a 'bhathar a bha socair agus iomlan, bu chòir gum biodh co-dhiù ½ an cuideam iomlan;

- gun a bhith a 'dèanamh cus cuideam greasy, gu h-àraid aig àm a' fuine cèicean an taois;

- barrachd tlachdmhor nuair a blasad an-còmhnaidh fuar coltas bathar, mar sin, mus promazyvaniem uachdar cèicean thathar a 'moladh a chur anns a' frids.

Recipe mèath agus a 'leaghadh ann am beul filleadh cèic "orange souffle"

Tha sinn a 'tabhann aon de na dòighean a bhith ag ullachadh an t-uachdar adhair. Le bhith ag atharrachadh tha e comasach a 'faighinn iomadalachd de dhiofar embodiments de bhlasta agus mèath promazyvaniya tomadan airson cèicean. Mar deuchainn stèidhichte air traidiseanta cleachdadh sponge, ro-impregnated le sioraip. An t-uachdar a dhèanamh suas de dhà tomadan - lactic ghoil measgachadh agus silidh pàirt le a chumas an soitheach cumadh. Tha sinn a 'tòiseachadh le bhith ag ullachadh a' chiad phàirt den uachdar. 8 yolks (pròtainean nach eil feum air) no 4 fad ugh measgachadh le 1.5 ghnèitheach cupannan siùcar, vanillin sachet, Peel agus tro mheadhan na sùgh orainds 1 agus 2 làn cupain bainne. Tha measgachadh chaidh a chur air a teasachadh uisge amar-ionnlaid. Ann bòla eile, whisk le forc 2 artaigil. l. sifted min agus ½ cupa amh bainne. Nuair a bhios an t-uachdar a 'tòiseachadh a' goil, dòirtidh tana sruth measgachadh de mhin agus goil airson 1-2 min. Fàg e gus fhuarachadh. A-nis a 'mealtainn bhunait airson solidification. 30 g de Pùdar gelatin bogadh 5 Art. l. goil an uisge airson 30 min. At tomad ri goil, agus an uair sin, cuideam, beag stiùidio. 1L geir (30%) de uachdar measgachaidh whisk gus tiugh. Cuiribh iad do bruich uachdar. Gu socair a 'measgachadh an Spatula mass, a' cur gelatin lionn. Ready a chur air an t-uachdar ann an riochd sponge cèic agus refrigerate airson 5-6 fosgailte. a dòrtadh. Serve agus garnish le measan.

Gu cinnteach co-dhiù aon de na reasabaidhean iongnadh ort le a nua. Feuch ri iongnadh ur gràidh a mholadh soithichean.