Dè tha pùdar fìon agus ciamar a mhìneachadh e?

Dùmhaile agus ath-sùgh-diugh chan eil iongnadh air duine sam bith. Bha cha mhòr 100% de dheochan, a tha a-nis air a reic ann an stòraichean, tha e air a mheasgadh dhùmhlachd. Mar sin toiseach an sùgh air a bhith tiugh ri còmhdhail a ghluasad air a bhith a 'chuid as goireasaiche agus an uair sin air a mheasgadh le uisge. Le seo barrachd no nas lugha soilleir. A bheil fios agad dè an pùdar fìon? Tha seo ag obair air modail winemaking latha an-diugh, a 'leigeil leat faighinn tòrr daor stuthan amh.

Thu riamh ioghnadh pailteas de fìon anns na stòran? Gu cinnteach gach aon de thu smaointinn co-dhiù a tha iad dha-rìribh a nàdarra. Agus dè fìon phùdar, bidh e cinnteach a chòrdas ri luchd-leantainn an deoch.

Technology ullachadh fìon

Leig dhuinn a chuimhneachadh mar a 'chiad' S e clasaig deoch. Nàdair na dinneir, tioram, leth-tioram agus leth-mhilis fìon air an ullachadh a-mhàin fermentation de grape feumaidh. A bharrachd air sin, ann am pròiseas ethyl deoch làidir a tha air a chur ris agus a 'cur cudrom. Mar sin, ma tha thu a 'leughadh mu nàdarra fìon-fùdair, tha e soilleir gu bheil rudeigin ceàrr.

Faodaidh sinn den bheachd gu bheil sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn a' riochdachadh fìon o dùmhail, a thiormachadh, agus an uair sin air a mheasgadh le uisge, grape sùgh, ach mar as trice chan eil e. Wine stuth - a tha e air a bhrachadh grape feumaidh e, a tha sùgh, a tha air a dhol seachad air a làimhseachadh agus togalach a dhèanamh seasmhach. Dèan dhùmhlachd bhon deoch-làidir anns tabhainn de tha seo do-dhèanta, air sgàth an teodhachd ìosal, agus, mar sin, àrd caochlaideachd deoch-làidir.

cha mhòr nàdarra

Os cionn, tha sinn air a mhìneachadh mar an ullachadh nàdarra grape ann bho thùs. Ach, a 'dèanamh deoch seo chan ann a mhàin a deas dùthaich, far a bheil fion-liosaibh, ach cuideachd anns a' chuid as motha de roinnean a tuath, far a bheil an fhionain urrainn ach a 'fàs ann an taighean-glainne. Gu bheil stuth amh? Gu dearbh, a 'giùlan grape feumaidh e na dhuilgheadas, air son an fheum de suim mhòr, agus mar sin tha e a' cleachdadh dheatachadh agus thiormaich grape sùgh. Anns a h-àite a bha air a mheasgadh le uisge agus an uair sin a-mhàin zabrazhivayut.

A leithid de riochdachadh S e bhriseas a 'phròiseas, a' cur a-mach 'S e "nàdarra" fion-fùdair, a tha proifeiseanta winemakers contemptuously ris an cante "zalipuhoy". Ach, airson a shònrachadh e bho an-diugh gu pragtaigeach nach comasach do sìmplidh layman.

Fìon gun fìon

Ach, tha air a 'mhargaid S e seòrsa eile de dheochan, a tha air a reic fo ainm fìon. Outset a 'mìneachadh am botal, fìon - fùdair, tha e doirbh. Tha fianais neo-dhìreach, a thèid a dheasbad nas fhaide, ach tha seo a-mhàin a treòir. Chan eil e daonnan comasach a chomharrachadh fuadan agus blas. Tha a-mhàin ach a-mhàin a tha eòlaichean, blasadan agus fìor connoisseurs, a dh'fhaodas cur luach air dath agus blas de dheoch.

Gu dearbh, tha e measgachadh de deoch-làidir, flavoring agus uisge. Chan eil buannachd an-bheairt nach urrainn a bhith an dùil ris. Air an làimh eile, ma tha an luchd-dèanaimh a 'cleachdadh àrd-chàileachd tàthchuid cha tèid cron a dhèanamh cuideachd.

Buannachdan airson Dèanadair

Gu dearbh, a 'phùdar tha mòran a barrachd prothaid a thoirt gu buil fìon. Shìmpleachadh gu mòr a 'phròiseas còmhdhail de stuthan amh a' fàs nas saoire solarachd, a 'ciallachadh gun urrainn dhut a dhèanamh nas deiseil ann an ùine.

Tha dheatachadh grape sùgh còmhla ri deoch-làidir, beirm, agus flavoring àidseantan eil feum sònraichte a stòradh h. A 'chuairt dheireannach deoch nach eil "tinn", nach eil còmhdaichte le film, ach chan eil abachadh. 'S e sin, bheir e bliadhna, ach cha robh e a' faireachdainn nas fheàrr, mar a tha a 'chùis le àrd-inbhe fìon. Tha e soilleir gu bheil a 'chuid as motha de dh'ìre ìseal deoch - measgachadh de deoch-làidir, dathan agus blas - a cheap fuadan, nach urrainn a bhith air a ghairm fìon.

Tha sinn a 'sgrùdadh a dhèanamh air a' bhotal

Tha grunn chùisean a tha a dhìth gus pàigheadh aire. Ach, chan eil gin dhiubh a 'cur an cèill ag ràdh gur ann air beulaibh thu' S e bathar nàdarra, ach fhathast a 'comharrachadh gu neo-dhìreach seo:

• Chaidh an leubail bu chòir a tha a h-uile fiosrachadh mu na dùthcha riochdachaidh, an fhactaraidh, a tha air a dhèanamh fìon, mar a rinneadh, na th 'air deoch-làidir.
• Tha an ceann-latha a tha dèanamh an-còmhnaidh an làthair air a 'phacaid, le a stampa air a' bhileag 'aonar, agus nach' eil a chlò-bhualadh ann an achadh san fharsaingeachd.
• Chaidh an leubail bu chòir a bhith a 'coileanadh aig ìre àrd. Ris nach tèid gabhail Blurred ìomhaigh.
• Tilgeadh air falbh sa bhad bho daor ceannach fìon anns a 'bhotal ro pretentious. Anns a 'chùis seo, a' Dèanadair a 'cur an seilbh ann an pacaidh tuilleadh agus coma mu chàileachd an toradh.

Tionndaidh a-nis am botal don t-solas agus tionndaidh sìos e gu mòr amhaich. Tha làthaireachd na suimean mòra de ghrùid a bu chòir arouse amharas. Tha tuaiream beag a dh'fhaodas a bhith càileachdail agus fìon, ach a leithid a-chrochaidh a bhios a rèiteachadh gu luath.

Aire don plug. Cha bu chòir crìonadh agus fàileadh dona. Tha iad seo a 'chiad soidhnichean gu bheil an deoch a chaidh a stòradh no ceàrr air a bhith truaillte.

Rapid breithneachadh

Ma tha thu a 'dol a thaisbeanadh botal mar thiodhlac, tha e fìor chudromach gu deoch dha-rìribh a bha nàdarra. Mar sin, leig a 'bruidhinn mu dheidhinn ciamar a dhèanadh e fìon-fùdair. Aire gu 'phacaid. Pùdar ionadair nach urrainn a bhith air a chumail suas no adharcan. Tha cuideachd eil fuadain tioram fìon. 'S e sin, tha e am measg roinn-seòrsa seo as fheàrr a thaghadh tiodhlac.

Nuair ann an teagamh, a 'gabhail aon shampall gach botal. Taom beagan deoch ann an glainne. Mar a rotates air na ballachan a bu chòir a bhith na "loidhne." Tha iad ris an cante "fìon casan." Tha iad a 'fuireach nas fhaide, nas fheàrr na tha e a' beachdachadh air fìon. Sa chùis seo, tha iad nas caoile na, na bu shine an deoch. 'S e seo a' chiad dòigh a shònrachadh bho nàdarra fìon-fùdair. Tha mòran dhiubh, ged a, a-rithist, aon sam bith dhiubh Chan eil thoirt 100% toraidhean.

Tha surest-slighe gu

Dùin am botal Stopper agus gu cùramach a chrathadh e i. Tha e a 'toirt beagan a chrathadh aighearrach a chruthachadh cop. A-nis a 'lìonadh an glainne fìon. An so a rithist tha sinn a 'cur an cuimhne fiosaig. A rèir dlùths an deoch ann am botal, an cop a bhios an giùlan fhèin eadar-dhealaichte. Nàdair deoch cruthachadh àlainn ad ann am meadhan a 'ghloine. Aig an oirean nan cop chan eil e dol aig na h-uile, Os barr, tha e gu luath Tuitidh. Ma chì thu dealbh, faodaidh sibh a bhith cinnteach gun roimhibh nàdarra fìon.

Ma tha a bunait bhon uisge le dlùth-aire agus blas, an cop bhad sgapadh air feadh na h-oirean, 'steigeadh ris na ballachan agus a chumas math airson ùine fhada. Anns a 'chùis seo, a' bruidhinn air nàdarrachd Chan eil e riatanach.

Sinn oirnn a 'feuchainn

An ath cheum a bhith a 'sgrùdaich blas deochan. Tha a 'chiad gus measadh a dhèanamh blas. Ann an riochd nàdarra a tha e làn-fallain, thiugh agus beairteach. Ath-fùdair a dhèanamh bho deochan tha pungent fàileadh, oir chuir iad blas ceimigeach. Ged nach eil trèanadh gus eadar-dhealachadh a leithid sin bidh e doirbh - agus e a 'sùileachadh an saothraiche.

Sipped beagan deoch. So mar a cho-dhùineas an pùdar sweet fìon seòrsa e glè dhuilich, a 'feuchainn ri sheachnadh deochan milis. A h-uile blas-eas-bhuannachdan a tha iad air a bhith soirbheachail falaichte sweetness. Ach an iar-milis agus leth-tioram a chomharrachadh le aftertaste, a tha às-làthair ann an pùdar grinn fìon.

Tha sinn a 'measadh an làthair dath

Tha fìon-diugh tha i fhèin 'sàthaichte dath agus chan fheum a' leudachadh. A 'cur seachad beagan deuchainn. Feumaidh tu glainne vial-mach às an dhrogaichean le iomadh amhaich. Bi cinnteach gun tagh am builgean airson na ballachan de follaiseach glainne. A thuilleadh air sin, feumaidh tu soilleir glainne uisge.

An sin a 'chùis airson beag. Lìon a-steach am builgean fìon agus bogadh ann an glainne, a 'còmhdach an amhach a chorrag. Às dèidh sin, a thoirt air falbh do mheur agus a 'coimhead air an toradh. Nàdair fìon dùmhlachd eadar-dhealaichte bho na dùmhlachd-uisge. Ann an cùis sam bith nach bi a 'measgachadh le oidhirp sam bith air' ur pàirt. Adulteration cuideachd a 'gabhail a-steach cur-ris le uisge, mar sin' na lionn anns an Bhìocar bhad air a pheantadh ann an dearg, pinc no orains.

Ma tha thu a 'coimhead airson an dòigh fhurasta gus eadar-dhealachadh am fìor fìon bho na phùdar, faodaidh sibh a' gabhail ris gu bheil thu mar-thà a lorg e. Ma tha thu a thoirt air falbh an dèidh do mheur, an t-uisge fhathast soilleir agus follaiseach, agus an uair sin air beulaibh thu dìreach a 'bhathar, air an dèanamh bho grape sùgh.

Bùth-chungadair a Gliosarain

Tha dòigh eile dearbhte gu mar dealachadh a dhèanamh eadar dachaigheil fìon bho fùdair. Feumaidh tu àbhaisteach glainne agus Gliosarain, a tha air a reic ann an drugstore sam bith. Tha glainne feumaidh dòirtidh beagan fìon, a dh'fheumas a bhith air a sgrùdadh airson barantachd. Dh'fhòghnas 50-70 ML, agus an còrr a 'cleachdadh airson dùil a. Gu cùramach ris mu 10 ML de glycerol. Dìreach beagan diogan agus an deuchainn a chrìochnachadh.

Ma glycerol mean air mhean a 'cromadh gu bonn a' ghlainne, gun atharrachadh air a choltas, mar sin roimhibh nàdarra fìon. Bha fùdar adhbharachadh Gliosarain bhad atharrachadh dath, a thionndas i buidhe no dearg.

àbhaisteach sòda

Slighe eile a dhearbhadh. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail glainne fìon agus dòirtidh e a-steach beagan sòda. A-nis gu cùramach fainear an reaction. Ann nàdarra grape fìon anns a 'Starch. Tha an dà stuthan a bhios fa-near, a 'toradh ann chì thu mar a dh'atharraicheas an deoch. Mar as trice gheibh e uaine, liath no bluish-bheusan. Pùdar fìon cha atharrachadh.

Cruinnichidh sinn fiosrachadh mu na riochdairean

Tha a 'chuid as motha earbsach dòigh mar a cho-dhùineas an fìon nàdarra no pùdar beulaibh thu - tha e ann an làimh a dh'fhiosrachadh mun t-saothrachaidh agus a cuid bathair. No droch chompanaidh airson iomadh bliadhna an sàs ann an release grinn fìon, cha tèid dèiligeadh ri fakes. Gu dearbh, seo am bathar Tha e nas cosgaile, ach tha càileachd a ghealltainn.

Dèanamh lusan a 'fàs mar balgan-buachair ann o chionn beagan bhliadhnaichean, chan eil aca fhèin stuthan amh agus an comas riochdachaidh. Mar sin, bidh iad a 'cleachdadh stuthan amh agus ionadair saturate a' mhargaidh le fìon-fùdair. Aire don a 'phrìs. Ìosal Price ag ràdh gun obraich fuadain bhathar beulaibh thu.