Ginger spruis: tuairisgeul agus Seòrsachadh

Ginger (spruis, giuthais agus feadhainn eile.) A bhuineas do rìoghachd de bhalgan-buachair, measgachadh de a ceudan de mhìltean de lethbhreacan agus eòlaichean-fungas a 'meas 1.5 millean ghnèithean. Mòr agus follaiseach riochdairean bho neach le glè bheag. Bha iad a 'dèanamh suas a-mhàin bloigh beag den àireamh iomlan.

Tha àrd bhlas, gun choimeas aroma agus cho cumanta, Cròch a chleachdadh ann an còcaireachd. Connoisseurs mòran de bhalgan-buachair chuir e air par le bainne agus champignons balgan-buachair. Balgan-buachair agus giuthas Lochlannach, bruich tioram tosgaire, tha ainmeil anns an Ruis. Tha iad an-còmhnaidh a chur a-steach gus an rìgh a 'bhòrd.

Luachmhor seo fungas a ghabhas ithe aig nach eil puinnseanta analogs, leithid, mar eisimpleir, tuairmsean location no geal. A 'cruinneachadh bhalgan-buachair gu luath agus gu furasta. Tha an aon bathar coille, le a dh'fhaodas iad a bhith ceàrr - tha e cheart cho blasta a volnushki. An-dràsta, tha grunn ghnèithean de dh'fhungasan, a tha eadar-dhealaichte feartan àrainneachd, beagan sùil. Sinn a 'tarraing aire agaibh don as cumanta shuidheachaidhean.

Cròch bhradain

Mar riaghailt, balgain-buachair balgan-buachair - Spruce luchd-còmhnaidh. Ach, tha an gnè seo a lorg ann an coilltean measgaichte, ùirean, saidhbhir ann an calcium. Thathar den bheachd a ghabhadh ithe agus freagarrach airson biadh an dèidh bog fliuch agus a 'sailleadh. Uair Cruinneachadh - fhoghar. Saffron bradan tha ad le beagan dubhach ionad agus tioram uachdar. Color, mar a dh'fhaodadh sibh tomhas bhon ainm, Rose. Air an uachdar, uaireannan co-chearcallach ciùin cearcaill.

Air an cur air an taobh ìsle decurrent truinnsear bradan dath nuair a bhean redden. PAC a tha mar as trice nas fhaide cumadh uighe. Meud fada - 5-8 ceudameatair a leud -. 5-6 cm Ca peantadh a rèir na ad, air uachdar rèidh tric tha spotan. Ann an ar domhan-leud, tha am fungas nach eil a 'tachairt. Tha e air a sgaoileadh anns an Roinn Eòrpa agus coltas làidir coltach ri Cròch giuthas Lochlannach.

Japanese Ginger (fir)

Kind, a tha a 'fàs ann an Iapan agus ann an ceann a deas Primorye. Bhiodh an seusan a 'tòiseachadh san t-Sultain agus san Dàmhair. Mar a shaoileadh tu on ainm, tha e a gheibhear ann an coilltean a chruthachadh Abies Holophylla. Cap balgan-buachair ann mòr - bho 6 gu 8 cm ann an trast-thomhas le trom-inntinn ionad agus crom-oirean. Le fàs e a 'fàs funail cumadh fhoirm. Color - solas terracotta, pinc agus Ochre le co-chearcallach cearcaill. Tha na pleitean bha barrachd bheòthail, iridescent. Tha feòil ùr blas an coimeas ri gnèithean eile. Air fois, mar riaghailt, chan eil Cuir uaine. SAP eadar-dhealaichte fhuil-dhearg Tint.

dearg Ginger

Red Ginger Chan eil an t-seòrsa as cumanta. Tha e a 'tachairt ann an durcain (giuthais, fir) planntachaidhean. Tha e a 'fàs ann am buidhnean beaga (blàran-coille) fo na craobhan òga. Bhiodh an seusan a 'tòiseachadh anns an t-samhradh agus a' leantainn air feadh an t-fhoghar gus an reothadh. Airson pailt an fhoghair a dhìth uisge. Large ceap (5-15 cm ann an trast-thomhas) tioram, an toiseach tha cumadh leth-chruinne. Leis a 'fàs ann am meadhan a bheil fosadh. Dath orains-dhearg no ruadh Tint. Truinnsearan càil leantail no weakly decurrent air bonn uachdar. Bho fios atharrachadh dath bho buidhe-orains gu uaine.

Mar Cròch spruis, gnìomhach gnèithean eadar-dhealaichte cugallach agus pronn-phronnaidh dùmhail structar. Tha whitish dath le spotan dearg a chur air thuaiream. Aig an fhuil-dhearg a tha a 'seasamh tiugh Milky sùgh. Ca làidir, 4.6 cm a dh'àirde, le cruth siolandair farinose agus an ruadh dath an cèill fossae. Tha spòran Tha geal. Red Ginger urrainn a bhith le chèile an-diugh. Tha am prìomh eadar-dhealachadh - an làthair mu dheireadh a chur an cèill co-chearcallach cearcaill air an currac agus dìth sam bith soilleir latex. Bho dà ghnè ullachadh luachmhor antibiotaic laktarioviolin a 'cur bacadh air na gnìomhachd de dhiofar bacteria, a' gabhail a-steach causative àidseant cunnartach leithid de ghalaran mar a 'chaitheamh.

Ginger fìor

Fiù 's feadhainn mushroomer mì-Cròch spruis agus bidh seo doirbh. Aon d'a ainm ag ràdh gu bheil e air fheàrr den h-uile càil. Tha e air a chomharrachadh le blas gun samhail buachrach, soilleir agus dath àlainn funail cumadh-ceap, a tha coltach ri mullach a 'bhainne balgan-buachair. Meets fìor Cròch ann measgaichte agus coilltean durcanach, mar as trice fo chraobhan giuthais. Dh'fhaodadh ea bhith doirbh an aire. Tha e a 'fàs fo còmhdach de fheur, gu math tric a tìodhlacadh ann an còinneach. Season 'tachairt ann an deireadh an t-samhraidh agus a' leantainn tron t-fhoghar.

PAC a tha Concave cumadh le oirean a phutadh. A h-uachdar 'S e orains-donn le eadar-dhealaichte co-chearcallach fhàinne, a' meudachadh ann an trast-thomhas bho 4 gu 18 cm. Tha a 'ghas goirid, tiugh, le spotan soilleir. A h-àirde - Buidheann 3-7 cm,-thomhas -. 1.5-2 cm dùmhail orains-bhuidhe fheoil uaine air fois agus a 'riarachadh beairteach tiugh Milky sùgh orains an dath le feart milis, fruity aroma.

spruis Cròch

Fìor cumanta ann an coilltean againn a tha a 'Cròch spruis, dealbhan a chì thu gu h-ìosal. Ephedra 'fàs, mar as trice Spruce, mar sin aige dàrna ainm - Elovikov. Season 'tachairt ann an deireadh an t-samhraidh agus a' leantainn gu reothadh. Ann an teth as t-samhradh de bhalgan-buachair beaga. Like eile balgain-buachair, fheàrr leis e nas fhuaire an aimsir agus pailteas de sileadh. Tha am fungas a tha beag trast-thomhas 2-8 cm ad. Chiad, tha e air a chomharrachadh le convex cumadh, agus an uair sin, a 'fàs a' fàs rèidh-Concave oirean bho drooping sìos. Tha an structar a tha cugallach gu leòr, dearmad far loidhne. Peel ad air rèidh, fhliuch a tha an feart smugaid. Tha dath orains nochdte le co-chearcallach cearcaill. Ma tha a 'milleadh le aois dath atharrachaidhean do uaine.

Chas - Buidheann 3-7 cm cumadh siolandair. Mar fàs taobh a-staigh na slocan a 'nochdadh. Tha an fheoil e orains, le blas taitneach agus lag aroma. Tha am fungas a dh'fhaodas a bhith mì-chinnteach, le fìor no ceàrr lìon pinc volnushki. 'S e an dàrna trice a ghabhas ithe agus tha ìosal luach beathachaidh. Ma tha a 'milleadh Cròch spruis dath uaine a' fàs an-còmhnaidh, mar ann an còcaireachd phròiseas. Agus is e so aon de na feartan sònraichte.

Ginger no aonaichean giuthais

Mun bith den t-seòrsa sin, tha diofar bheachdan de luibh-eòlaichean. A 'chiad cèill neo-eisimeileachd, fhad' sa thathar a 'beachdachadh mu dheireadh seòrsa. Ach, a rèir an luach beathachaidh agus blas, e beagan eadar-dhealaichte bho spruis dràsta no meallta lìon. Mushroom a 'fàs a-mhàin ann an coilltean giuthais (coilltean), a tha, gu teann a' bruidhinn, agus a dàrna ainm.

Tha ea 'dèanamh symbiotic dàimh le ro-giuthais a' fàs. Tha e a 'tachairt mar as trice a-mhàin, chan eil ann am buidhnean. Tha na tomhasan a tha coltach ris an sealladh roimhe. Hat a pheantadh ann an dath orainds. Le aois, tha chùlaist sa mheadhan, na h-oirean a tha lùbadh, pubescent. Chearcallach cearcaill a tha an-diugh, ach tha iad nas fharsainge, agus chan eil e cho rèidh aig na h-oirean, mar spruis camelina.

Dè an diofar bho spruis giuthais balgan-buachair?

Sa chiad àite, tha an àrainn. Tha an dà dhiubh a 'fàs ann an ephedra. Ach tha giuthas Cròch ionadail a-mhàin ann an coilltean, mar sin, tha e symbiosis craobh. Chan eil e cho furasta an aire. Tha e coltach gu bhith a 'falach ann an fheur. Tha e a 'fheàrr leis gainmhich ùir. Spruce Cròch na b 'fhaide ann an sùilibh.

San dara àite, tha iad eadar-dhealaichte ann an coltas. Chearcallach cearcaill air an currac aig giuthas Camelina nas motha agus nas neo-shoilleir, uachdar pubescent. Ged a cho-spruis smugaid-diugh (gu h-àraid ann an aimsir fhliuch) agus phronnaidh tuilleadh pronn. Giuthais Cròch làidir, tiugh, chan eil e cho luath uaine. Treas, eadar-dhealaichte agus blas de bhalgan-buachair. Saffron de chraobhan giuthais tuilleadh cùbhraidh agus bhlasta, mar sin tha e gu tric air ainmeachadh mar fhìnealtas. True e doirbh, mar bhalgain-buachair fhàs as trice leam fhèin, chan ann ann am buidhnean.

dòighean còcaireachd

Aontachadh ris a ' "Cròch" an tiotal tòrr de blàths agus fiù' s Effortless. Beautiful agus cùbhraidh buachair air fàs gu math mòr-chòrdte anns an dùthaich againn. Tha am prìomh sheòrsa a tha sinn air an liostadh gu h-àrd, ach mar riaghailt, a 'tighinn a-steach do ar basgaidean tric Cròch giuthais, giuthas Lochlannach. Mar a gan ullachadh, bu chòir fios a h-uile duine na balgan-buachair. Tha workpiece Tha balgan-buachair de gach seòrsa is meud. Ach, 'se fìor fhìnealtas tha an fheadhainn aig a bheil trast-thomhas ceann beagan nas lugha na am botal. Tha na prìomh mhodhan ullachaidh mar a leanas.

• sailleadh (tioram agus fuar);
• pickling;
• pickling;
• phana agus a 'còcaireachd.

Leig dhuinn còmhnuidh air na dòighean traidiseanta de pickling balgain-buachair, a tha air a bhith ainmeil bho shean.

fuar Tosgaire

Mus deach pròiseas pickling balgan-buachair a dh'fheumas a sheòrsachadh a-mach agus soilleir de sprùilleach, sgolaibh fon uisge a 'ruith. Dèan seo cho luath 'sa ghabhas sin a fungasan Chan eil ùine gus gabhail ri cus taiseachd. An uair sin ghearradh dheth ro fhada no briste casan. Tha an ro-ullachadh soithichean (ceramic no glainne) Cuiribh balgan-buachair fillidhean tiugh càil sìos. Tha gach sreath de faiceallach le eadar-sgaoileadh salainn (Flow Rate 40-60 g gach cileagram de bhalgan-buachair ùr).

Nuair a bhios a 'phròiseas a tha e deiseil, thèid na balgan-buachair air mullach an cearcall fiodha, air a phasgadh ann an aodach glan. Tha trast-thomhas bu chòir co-ionnan meud an container. Air a 'mhullach, a chur an cuing (carago). Às dèidh latha no dhà a 'balgan-buachair a thoirt sùgh agus an èadhar glaiste eadar sreathan, thèid an leigeil ma sgaoil le bhith a' seulachadh iad nas làidire. Picil balgan-buachair ann an dòigh seo faodaidh sibh ag ithe an dèidh 30-40 latha.

Tosgaire na balgan-buachair Dry

Tha an dòigh seo air a bhith fada a bhith air a chleachdadh anns an Ruis. Shailleadh balgan-buachair ann am baraillean mòra fiodha, gu bheil gu leòr airson fad a 'gheamhraidh. Tha bathar a tha gu sònraichte a 'cur luach aig Carghas. A-nis leithid embodiments, deasachadh nach eil earbsa aig a h-uile, mòran ro-ghoil balgan-buachair. Bhruicheadh balgan-buachair a 'cumail an dath agus nach uaine, ach a' call sònraichte aca aroma agus blas. Ma tha thu airson feuchainn air a 'balgan-buachair ann an primordial cruth, agus an uair sin a' feuchainn ri tiormachadh a 'tosgaire.

Mus sailleadh no giuthas Lochlannach air balgan-buachair, ghlanadh iad de sprùilleach agus feur. An uair sin cur gu cùramach le aodach tioram, a ghearradh dheth casan fada air. Nas fhaide air gnìomhan a tha coltach. Mushroom ceap air an cur sìos ann an salann-chochall comas gun spadadh no putadh. Tha gach filleadh dòirtidh salainn (ann an cg - 40 g). Suidhichte air mullach cearcall fiodha, agus an eallach air. Balgan-buachair, bidh dh'fhuireach dìreach dà uair a thìde, ùr fillidhean dh'fhaodadh a bhith air a chur ris mar tha iad a 'dùnadh.

Chan eil e riatanach a 'cleachdadh diofar lusan agus spìosraidh - tha bacadh nàdarra a-mhàin blas balgan-buachair. Anns a 'phròiseas pickling balgain-buachair, as coltaiche, a dh'atharraicheas an dath bho orains-dhonn gu uaine. Ach tha sin ceart gu leòr. Cooked no tioram sailleadh fuar balgan-buachair bu chòir a bhith air a stòradh ann fionnar, seòmar thioram. Thoir an aire gu bheil iad daonnan a chòmhdach le sàl.