Dè an goulash? Goulash le sabhs: reasabaidh le photo (ceum air cheum)

Bha cha mhòr gach fan gus feuchainn air a 'cheist "Dè tha an goulash" misneachd a fhreagairt: feòil ann an sùgh. Agus bhiodh bunaiteach ceàrr! Seach goulash - chan eil e tolladh bhiadhlann mine, ach seòrsa de cidsineach bàrdachd. Ceart agus le anam rinn e sìorraidh blas san dòigh.

Beagan eachdraidh

Eu-coltach ri mòran de na soithichean, an t-ùghdarras seo a chur ceart. Sluagh a cungaidh, gun teagamh sam bith, tha Ungarach. Ach fiù 's nam measg, nach eil a' sgur a theasachadh deasbad a leithid goulash: brot tiugh air fad no an dara fear, le gu leòr de sabhs agus feumaidh a garnish. Ach, Hungarian bheag nàrach. Goulash iad - choitcheann soitheach a soirbheachail ag obair mar saor-làithean agus aig an aon àm deònach tron t-seachdain. Goulash san fharsaingeachd gu math deamocratach. Fiù 's an definition feòla e nach eil feum: tha dearbhte, biadh traidiseanta a tha stèidhichte air uan, mairtfheòil, feòil muice, geama, cearcan agus fiù' s èisg. An aon rud a h-uile caochladh unites - spìosraidh agus cho dona 'sa còmhla ri tiugh sauce. Fireworks blas - a tha goulash. Agus a reasabaidhean - tomad.

Dìreach Goulash: reasabaidh le ceum air cheum photos

An soitheach urrainn a bhith air ullachadh le fiù 's a' char as lugha tàthchuid, a tha ann gu cinnteach anns a 'frids agus air na sgeilpichean ann an Phreas sam bith ann thrifty bhean-taighe. Airson rannsachaidh cur an bunaiteach eanaraich de muic le sabhs (dealbh). A punnd de phàirt sam bith a 'chlosach,-mhàin ùr, cha thiormaich, agus nigh blotted le pàipear searbhadairean, an sin grinn sgudaichte air feadh an gràn a stiùireadh. Ann an teth ola lusan bhas pìosan math luath - cha mhòr aig an teas. Bu chòir a h-uile cnagan a chumail suas astar eadar iad; ma tha tòrr dhiubh ann - ann am pàirtean Fry. A chaochladh, a 'fàgail na muice-staigh an sùgh. Nuair a tha a h-uile sliseagan browned, cuir dà sgudaichte uinneanan. Bidh follaiseach - dhòrtadh glainne de bhrot, còmhdaichte container 'mhullach agus eanaraich uair a thìde gu sàmhach a chur às. Nuair a tha an leaghan a 'faighinn gu leòr, feumaidh tu a' dòrtadh uisge goileach - fuar no uisge amh marbhaidh blas goulash. Còig mionaidean mus àm dreachdan ann an sùgh mheasgadh spàin tomàto Stuth-glanaidh agus dòirtidh spìosraidh: piobar, cumin, labhrais, marjoram, piobar Goroshkova salainn. Bu chòir gum biodh tòrr, ach chòrd an dinneir. Ma tha thu a h-uile rud a rinn le gaol, teaghlach agad a 'chiad ag ionnsachadh air an latha a tha goulash. Agus a 'tuigsinn gum gus seo ainmeachadh cho tur neo-airidh air an tiotal air an t-soitheach!

Tha seo a 'Hungarian goulash

Gus feuchainn a-mach a 'chiad reasabaidh, feumaidh tu a cheannach punnd frithealaidh Veal. Ann domhainn pan bhas ann feòil reamhar sgudaichte bholgain (dà phìos), agus churran truinnsear trì creamh cloves. Sia mionaidean an dèidh sin na glasraich Taom Veal cubes, a tha air a bhith a 'dian bhas beagan mhionaidean. Uair sin, cuir paprika (heaped làn na spàine dheth) agus gràinnean cumin, dhòirt glainne uisge, agus mu leth goulash quenched le podlitiem lionn gu toradh a bha e liotair. Ceithir Peeled tomàtothan a tha a 'gearradh a-steach beag cubes, chòig buntàta - a rèir na feòla pìosan. Stèidh peabairean, sailleadh, le blas labhrais agus dh'ullaich glasraich agus bhruich beagan nas fhaide, gus am buntàta a tha iad deiseil.

Medzhimursky reasabaidh

Cook a rèir an reasabaidh a eanaraich na muice (le dealbhan) ceum air cheum a tha an ìre mhath sìmplidh. Tha e glic tuilleadh a chur ris an t-suim co-ionnan mairtfheòil - bidh e nas blasta. A 'chiad punnd sgudaichte onion (700 g feòil) a' bhas. Zazolotitsya - cuir 2 sgudaichte chesnochiny agus treas de Kilo de bhalgan-buachair a ghearradh. Às dèidh deich mionaidean de quenching Tha e a dhòrtadh agus Sear (an dà ghnè). Bu chòir a bhith air a chur ris lusan agus spìosraidh: paprika, air an gearradh pod teth piobar, piobar dubh, Thyme. A-nis tha ea 'sruthadh neo-choileanta agus glainne fìon dearg. Leth uair nas anmoiche co sìtheil dòirtidh a 'goil a' bhuntàta cubes, dòirtidh an tomàto sùgh (a dhà-bùird), ma tha sin riatanach - beagan uisge. Bha cairteal na h-uarach, faodaidh tu compairteachadh de na Sàcramaidean a 'Hungarian biadh.

Goulash Viennese

-Ostair caran luath air iasad bho na nàbaidhean tempting mheis. Ach, tha iad air a thionndaidh aca fhèin, eadar-dhealaichte bho thùs, goulash. Recipe le photo (ceum air cheum agus a h-uile rud a mhìneachadh gu mionaideach) Cuidichidh sibh a bhruich caochladh Viennese goulash. De na ceithir lukovok tha bhas; e uair a thogail athaidh - Taom feòil cnagan (b'fheàrr Veal) 600 Anns a 'bhad e air a crathadh le teth piobar agus talamh liomaid sliseagan shioft bochda craiceannan agus sìol. Às dèidh leth uair a thìde 'miannachadh dòirtidh 2 cupannan bheairteach brot. Nuair a Veal pomyagcheet a chur ris a 'chàraid-bùird de mhin, thàinig sgaoil anns an uisge agus dà spoonfuls nàdarra tomàto puree. Nuair a bha an sabhs fàs tiugh, eanaraich blasta tiugh uachdar agus glainne de chabhaig a 'bhòrd còmhla ri dumplings no noodles.

socair goulash

Chan eil fios aig duine a dh'innlich seo atharrachadh, ach tha an sluagh a lorg an reasabaidh, tha e 'fheàrr eanaraich de feòil muice. Ceum air cheum bha e air a chruthachadh mar a leanas:

1. Meat (punnd), a 'gearradh beag ann an taighean-seinnse, sgeadachadh le gu leòr de spìosraidh agus air a fàgail airson 25-30 mionaid - a marinate, agus an uair sin gu luath a bhas athaidh.
2. Tha feòil sùgh air a dhèanamh de bhas shredded lukovok dà mhòr currain agus tiugh Bulgarian piobar.
3. Tha lusan a chur gu feòil muice, seo blas tomàto sùgh (leth glainne), piobar agus salainn. Quenching Mairidh mu leth-uair a thìde.
4. Goulash a crathadh le dà spàinean mine, agus dhòirt measgaichte sam bith brot - mar sin gu bheil an sabhs bha glè thiugh.
5. An dèidh beagan mhionaidean brosnaicheadh dhòrtadh uachdar airson dilution gu miannaichte tighead.

Bha càraid tuilleadh mionaid de goil - agus an teine a chur às a tha. 'S urrainn dhut a thoirt goulash biadhadh aromas còig mionaidean agus a' gairm air a 'bhòrd an t-acras.

Cuimrigh goulash

Agus tha seo! A bharrachd air sin, tha e bunaiteach eadar-dhealaichte bhon fheadhainn a tha mar-thà a mhìneachadh. 'S dòcha an duilgheadas as motha a tha a' faighinn snèapan. Ach tha thu dha-rìribh a 'feuchainn, ma tha thu airson fheuchainn dìreach iongantach eanaraich le sùgh. Recipe le ceum air cheum photos a 'coimhead coltach.

1. Bha cairteal de cileagram de dheagh smocadh hama gearradh a-steach cubes, agus an aon àireamh chan eil e ro geir uan - ciùban.
2. Tha an dà ròsta a mhealtainn gu leagh ìm a dhonn tan.
3. Leek ghearradh, a 'bhuntàta crìonadh a-steach cubes, grinn sgudaichte turnip. All glasraich a dh'fheumas tu a ghabhail mar mòran feòil agus co-phàirtean - 250 g
4. Feòil agus hama tha air a chur air bonn poit mhòr no air an sgaoileadh air grunn beag. Air an cur air mullach "plaide" de measgachadh de glasraich. Bàidheile dòirtidh spìosraidh: piobar (an dà chuid dubh is dearg) le cùbhraidh, leithid Provencal Eadailtis agus luibhean.

Tha an àmhainn eanaraich a 'cur seachad 20 gu 40 mionaidean - a rèir dè cho mòr agad poitean. An dà chuid Beurla Fantasia air Hungarian theme - ur cidsineach aire!