Glasan fìon airson fìon dearg - an eòlas aca

Chan e a h-uile seòrsa de ghloinean ach miann luchd-dèanamh glainne gus an teachd-a-steach a mheudachadh. Is e an fhìrinn gu bheil feum agad air do ghlainne airson gach fìon, a leigeas leotha làn fhoillseachadh. Tha e mar shuidheachadh airson daoimean. Tha cruth ceart na glainne an urra ri adhbharan a 'chinn, agus tha sip de fhìon air a stiùireadh gu gabhadan a tha ag iarraidh a' chànain, far a bheilear a 'faicinn gu furasta. Tha am blas an urra ris a 'ghlainne. Mar a bha air a bhith aithnichte o chionn fhada, tha cànan a tha faisg air a 'bhunait an urra ri bhith a' faireachdainn searbh. Bidh na gabhadairean air mullach an teanga a 'freagairt ris a' bhlas. Thathar a 'faireachdainn sear le ceàrnaidhean tarsainn. Cuideachd, tha feum air glainne airson a bhith a 'faireachdainn an fhlùraichean gu lèir, oir bidh am fìon, a' faighinn a-steach don ghlainne, a 'tighinn a-steach gu co-cheangal ri ocsaidean. Mar sin, bidh volatiles a 'cruinneachadh anns a' phàirt shuas, agus tha cumadh an urra ri mothachadh air aroma.

Math glainneachan fìon dearg a thuilleadh airson an geal, air a dhèanamh de chriostal no caol glainne. Tha riaghailt ann - mar as luachmhoire an fhìon, bu chòir an glainne a bhith nas tinneas. Chan eil ach ballachan follaiseach gun dealbhadh a 'toirt làn luach do dhoimhneachd aois fìona. Cha bu chòir gum biodh tòrradh air an oir. Bu chòir àirde a 'chas a bhith nas lugha na leud a' phailme. Tha seo cudromach gus nach bi bobhla fìon a 'teasachadh bho theas na làimhe.

Bidh sommelier fìor a 'cleachdadh iomadh seòrsa glainne airson diofar sheòrsaichean fhìona.

Dè an seòrsa de ghlainnean fìona a bu chòir a bhith anns gach taigh?
Tha glainneachan coitcheann airson fìon dearg, mar eisimpleir, a 'sgrìobhadh "Bordeaux", le tomhas de 250-300 ml. Tha seo a 'embodiment airson fìon leithid Sauvignon, Cabernet agus Merlot. Airson fìon bho Pinot Noir, Barolo agus Barbaresco, tha an seòrsa "Burgundy" freagarrach. Cuidichidh cumadh tulip le mullach tapaidh a 'nochdadh fàileadh uasal.

Glainneachan fìon geal an-còmhnaidh nas lugha na airson leabhar dearg, agus nas fhaide. Tha am foirm uile-choitcheann agus freagarrach airson a h-uile seòrsa. Bu chòir an cas a bhith air a leudachadh gus nach bi an fhìon a 'teasachadh bho phailme do làmh. Tha am fìon seo air a chladhach agus chan urrainn dha fuireach aig teòthachd an t-seòmair airson ùine mhòr.

Champagne agus boillsgeach fìon freagarrach-seòrsa "flyut" glainneachan. Tha cumadh fad-ùine aice agus muineann cumhang. Tha seo uile riatanach airson gleidheadh as motha a dhèanamh air an t-seileadair. Tha gròinean math aig a 'bhonn gu h-àrd gus a bhith a' cruthachadh lùbagan brèagha de builgeanan.

Tha an còrr de na speuclairean a tha profiled agus a chleachdadh airson cuid de sheòrsa fìon.

Tha proifeiseantaich a 'moladh gun a bhith a' ceannach fìon, far nach eil glainne sam bith ann. Ach, nuair a tha na glainneachan a tha air an ainmeachadh gu h-àrd airson fìon dearg agus airson geal, faodaidh tu fìon dearg, geal no snìomhach sam bith a ghabhail a-steach gu tur. Feumaidh tu dìreach an ceannach. Tha glainneachan airson fìon, mar rudan sam bith eile, fasananta. Mar eisimpleir, buinidh na seòrsachan sin a tha an-diugh do na clasaichean clasaigeach, agus faodaidh amàireach a bhith neo-buntainneach. Tha na riochdairean as ainmeile Riedel agus Spiegelau air cruinneachaidhean a leigeil ma sgaoil gun casan, agus lorg iad an luchd-leantainn, nach eil a 'gabhail cùram mu ghnàthasan-cainnt agus àrd-urramachd. Ach bidh na glainneachan sin airson fìon dearg agus airson geal, a tha air an dèanamh le criostail àrd-ghlèidhte, a 'cumail orra a' toirt buaidh air na clàran fìor eòlaichean airson iomadh bliadhna eile.