"Lobio bean ruadh" recipe.

Lobio S e traidiseanta spìosrach soithichean Georgian biadh de pònairean, ainmeil agus ghràdhaich, co-dhiù, fada seachad air an Caucasus. Recipe lobio bean ruadh a tha Reasabaidh airson Georgian nàiseanta a 'bhìdh. Beans - chan e a-mhàin thobar fallain pròtain, tha e, a 'chiad de na h-uile, daor, aig prìs reusanta, agus fìor bheathachail, tha e gu tric a-ionaid airson lusan agus do dhaoine a tha a' traisg, bathar-feòla. Ann pònairean, a thuilleadh air ann an feòil, measgachadh de beothamain agus mèinnirean, agus pròtain, a tha cho saidhbhir ann an legumes tha mòran nas fhasa a ghabhail thairis le corp na an "trom" feòil.

Lobio bho dhearg pònairean, an reasabaidh a 'gabhail a-steach teth spìosraidh agus cuideachd creamh a dh'aindeoin sin gu math a-steach. Ag ullachadh biadh air an beans mar-thà bruich bean. Mar sin, tha iad a 'bruich gu luath, bu chòir ro-bogadh airson co-dhiù sia uairean a thìde, agus fiù' s nas fheàrr fad na h-oidhche. Aig an àm seo, ma ghabhas e dèanamh, feumaidh tu turas no dhà atharrachadh an uisge. Iterate bean beans nas fheàrr an dèidh iad air lain sìos anns an uisge agus mar sin, b 'fheàrr a bhith a' faicinn bristidhean agus "creuchdan."

Bhruicheadh beans fo mullach Dhùin air teas ìosal airson grunn uairean a thìde. Uaireannan rè còcaireachd ris uisge mar an leaghan dheatachadh gu luath, agus pònair a dh'fhaodas a bhith nas cruaidhe. Airson lobio bean na b 'fheàrr a chnàmh na pònairean, mar sin, gu bheil cuid de na gràineanan eadhon collapsed. Lobio blas faodaidh seo a bhith air a choileanadh tro mheasgachadh de Georgian spìosraidh, tòrr uinneanan, creamh, abuich tomàto. Airson lobio bean ruadh, an reasabaidh a dh'fhaodadh atharrachadh a rèir na sgìre agus an sgìre còmhnaidh, as cumanta sònraichte coriander, soilire duilleach, basil, peirsill, Leek, Dill. Spìosraidh a tha air leth freagarrach airson diofar peabairean - dubh, dearg, geal, Hops-suneli, Cròch, cloves, tioram creamh. Co-dhiù, a bidhe soitheach beans Bidh lobio de uaine pònairean, a tha air a dhèanamh à òga uaine bean cròileanan. His reasabaidh a tha beagan eadar-dhealaichte bho traidiseanta lobio, ach a-mhàin ann as inbheach beans.

Lobio dearg beans reasabaidh

Airson acute nàiseanta Georgian mheis airson ceithir daoine a ghabhail:

- dearg beans - punnd;

- uinneanan - dà mhòr cinn;

- ola lusan - ceithir bùird;

- ùr coriander - beag sail;

- teth dearg piobar - aon pod;

- fìon dearg fìon-geur - trì bùird;

- creamh - ceithir cloves;

- piobar talamh dubh, talamh coriander, salainn - blasad.

Nigh dearg pònairean, ro-bogadh ann an uisge fuar na h-oidhche, chuir a 'còcaireachd gus dèanamh. Nuair a beans bhith gu tur bog, choimeasgadh fhàgail uisge, gus an sùgh cha dòrtadh a mach, ga fàgail ann an pan. Onions ghearradh gu grinn agus ròsda ann an ola gus an òir donn. Cuir bruich gus frithealaidh beans. Peel agus a 'pronnadh an creamh chesnokodavilku. Measgaich e le salann, mhin-coriander, cilantro melkoporublennoy agus fìon fìon-geur. Cuir a h-uile measgachadh a-steach dhan phana-fraighigidh le bhith ag ullachadh lobio. Burning dearg piobar a ghearradh a-steach do ceàrnagan beaga, toirt an ro-sìl. Pepper bu chòir a chur ris a 'dèanamh deiseil lobio gu'n d'thug e am fàileadh, ach cha do rinn an t-soitheach ro theth.

Nithean còcairean Cuir cnòthan Frangach lobio dhearg pònairean, reasabaidh seo nach eil nas lugha inntinneach, an t-soitheach a 'fàs piquant bhlasta agus blas. Gus seo a dhèanamh a 'gabhail glainne cnòthan Frangach, tha iad a' snìomh tro feòil grinder agus mheasgadh brot anns a bheil am bruich beans. Ma airson adhbhar air choireigin a tha thu air a chur còmhla brot no nach eil ag iarraidh a bhith ga cleachdadh, faodar a chur an àite le paidhir tomàtothan, Peeled agus grated caite. An àite fìon-geur, faodaidh tu cuideachd a 'cleachdadh an sùgh tkemali. An dòchas gun còrd e riut!