Delicious reasabaidhean: mar a bhruich lobio

Georgian biadh a tha ainmeil airson dà feartan: sharpness agus an cleachdadh ann an còcaireachd mòr-uimhir de ghlasraich. Tha seo a 'measgachadh a' leigeil le am biadh math furasta a-steach cainnt, a 'dèanamh e feumail agus gu math practaigeach daithead. 'S dòcha gu bheil sin carson a tha iomadach Georgians am measg centenarians?

Gu dearbh, anns an latha an-diugh a 'bhaile mhòr-chuid de chòcaireachd soithichean Georgian Biadh tha duilgheadasan gu leòr, ach aon dhiubh - ainmeil Georgian lobio - an rud fhèin gu math reusanta, bhon a h-uile co-phàirtean a gheibhear aig àm sam bith den bhliadhna. Mar sin, agus fios aige air mar a bhruich lobio fhèin, faodaidh sibh a mhealtainn bhlas agus a 'cleachdadh seo Sònraichte mheis. Anns a 'chùis seo, a' bhuannachd as motha a tha gu leòr Calorie ìosal agus àrd-beathachaidh luach gnèitheach ann an euchd seo de Georgian biadh.

Mar a bhruich lobio: roghainn airson an leisg

Tha clasaig reasabaidh lobio 'cur feum air tòrr ùine a dheasachadh, agus nach eil an-còmhnaidh ann an nuadh bean-taighe a tha ann an stòr airson 2-3 uair a thìde na seasamh aig an stòbha. Uime sin, tha sinn a ghabhail:

• 2 canastairean dèante à tiona dearg beans ;
• 1 mòr beag no dhà bholgain;
• 5 creamh cloves (lobio bu chòir a bhith geur, agus mar sin an t-suim de creamh Faodar barrachd suas);
• buidheann ùr coriander;
• 2 bùird tiugh chuimsich tomàto Paste;
• dearg teth piobar agus salann - blasad;
• fuine sòda air bharr sgian (tàthchuid seo a-mhàin a tha a dhìth a thoirt às an seann-sgeulach a 'bhuaidh tanca air a' bhodhaig de legumes, mar sin Cuir air no nach eil - prìobhaideach chùis gach còcaire);
• Seasoning Hops suneli - blasad, ach nach eil nas lugha na aon-bùird.

Bho canastairean pònairean a tharruing a h-uile clàr na làraich agus cuiridh e ris a 'phana seasamh air bheag teine - leig e air na h-uile a' tòiseachadh a 'goil. Aig an àm seo, glan, grinn agus nighe shinkuem bulb, a tha ann an bhas beagan ìm. Nuair a uinneanan rithist beagan gu "cuireadh" Dòirt a-steach dhan phana agus Hops-suneli - nì e blas seasonings làidire. Nuair a onion tha e deiseil, dòirtidh e anns a 'bhad anns a' goil pan ann an sabhs bean. Tha sinn a 'toirt goil 5-7 mionaidean, agus ris an tomàto chuireas tu ann. Aon de na prìomh dìomhair mar a dh'ullaicheas lobio an làimh dheis cunbhalachd - tha e ceart a bhith a 'measadh e aig an àm a cur an pasta. Ma tha an sabhs ghoil air falbh agus cha mhòr gu tur lionn gu leòr - tomàto dlùth-aire a 'lagachadh 150 ML uisge agus an uair sin a' dòrtadh a-steach don pan.

Bho na pònairean a tha dèante agus nach eil feum air fada a 'còcaireachd, a' còcaireachd lobio an dèidh a h-uile co-phàirtean riatanach a tha ann am pana, cha bu chòir a ghabhail còrr is 10 mionaidean. Às dèidh seo, le cuideachadh tolkushkoy aotrom mash beans gu cuid dhiubh thionndaidh puree, an sin cuir salainn agus sgudaichte creamh agus cilantro.

Mar a bhruich lobio: clasaig dreach

Gu dearbh, nach eil a 'cleachdadh an aon canastair beans Georgia, mnathan a b' fheàrr a bhruich bho gnàthach beans. Anns a 'chùis seo, smior an reasabaidh fhathast an aon rud, ach an beans simmered gus an àm seo nuair a tha e a' tòiseachadh gu thionndaidheadh mushy measgachadh. An uair sin cuir an onion e (nach fheum a bhas - Georgians tric air an cur amh sgudaichte uinneanan), spìosraidh, thomàtothan agus creamh. Lobio goil beag, tha e a 'cur fìor-luibhean - cilantro agus peirsill, a' toirt beagan Brew, agus bha e a 'bhòrd.

Georgian mnathan a 'dèanamh a-mach ciamar a bhruich lobio a-mhàin Chan eil blasta agus fallain, ach cuideachd as leth fheàrr leis a ris aig deireadh a' còcaireachd beans sgudaichte fìor-dhearg chilli, creamh tuilleadh is dearg piobar pùdar ma ùr nach eil aig làimh. Ann an cùis sam bith, tha an ìre de cho dona 'crochadh a-mhàin air an deòin an còcaire agus blas roghainnean den teaghlach, agus mar sin a' gabhail do roghainn lobio gum bi air an dachaigh agaibh fras.