Mar a bhruich brot bho Carp

Iasg brot - measail air biadh a-mhàin Chan eil iasgairean. Tha e deònach a h-uile a 'gràdhachadh a' mhuir agus an abhainn a luchd-àiteachaidh. Ach, ma tha a leithid iasgairean ullachadh brot a h-uile a gheibhear ann an uisgeachan mun cuairt, na daoine fada bho na Sàcramaidean a 'leigheas le slat-iasgaich, tha e riatanach gu ìre na tèarmainn de na bùithtean. Agus anns a 'chùis seo, aon de na fuasglaidhean as soirbheachaile a bhios brot de Carp - iasg nach eil ro chaol, chan eil ro dhaor agus gu math mòr.

Classical cluasan Carp

Iasg brot ullachadh ann an domhan-leud againn bhon àm immemorial. Uime sin, ann an tionndadh traidiseanta cha robh anns a 'bhuntàta. Ach, ma tha a 'chiad thu a' faireachdainn crùbach gun favorite glasraich, faodaidh sibh cuir a-steach e agus an reasabaidh. Shligeach agus a 'cutadh iasg a ghearradh a-steach pìosan mòra, ach aon uair anns an uisge chan eil gheall - a' chiad tha freumhan. Anns an uisge goileach sìos an uinneanan, curranan agus peirsill freumh - Peeled agus a ghlanadh, ach cha ghearradh. Ma tha thu a thagh a 'bhuntàta dreach, còmhla ri freumhan agus air a chur air fad ceithir buntàta. Ullachaidhean glasraich a tha a tharraing agus a chur pìosan èisg ann brot. Suas gu Carp Tha bruich, goil curran gearradh a-steach agus sliseagan buntàta - diced. An dèidh 20 mionaidean, nuair a an t-iasg a tha faisg air deiseil, tha e air a dhòrtadh glainne bhodka, cuir glasraich, piobar, salainn agus bàgh leaf (na dìochuimhnich a thoirt air falbh nuair a chluais e deiseil). Tha e deiseil cluasan Carp blas ùr le luibhean agus bha e air a 'bhòrd.

Chluas le millet

Tha mòran iasgairean agus luchd-leantainn aca a tharraing an dreach seo den iasg brot ghairm clasaigeach. As an "achadh" reasabaidhean gun gràin seo deiseil. Airson faighinn a-iasg brot blasda bho Carp le millet, a 'chiad iasg a bhruich - trì liotairean de bhrot gu leòr airson cairteal de Kilo fillets no fad pìosan de na chlosaich. Còmhla ri Carp a chur ann an goil agus ga ionnlaid onion piobar. Às dèidh leth uair a thìde de còcaireachd iasg agus uinneanan a tha air a shlaodadh a-mach, tha an bulb thilgeil, agus Carp air a bhriseadh sìos a-steach meadhanach mòr pìosan. Ann an sùgh chuir diced trì buntàta, leth cupa gràn agus zazharki de mhìn sgudaichte currain agus aon bulb. Cluasan Carp thathar a 'beachdachadh deiseil nuair a bruich buntàta. An ath brot saillte agus blasta le spìosraidh airson iasg. Frithealadh le uaine.

Chluas le semolina

Tha na leanas sreath de ghnìomhan. An toiseach, ann an dà liotair uisge goileach chuir trì sliseagan buntàta. Às dèidh ath-goileach ri teachd cluasan Carp gu salainn. Tha na pìosan-iasg air a chur a 'phoit (ann an reasabaidh seo tha e ag iarraidh gu math tòrr nas motha na 0.5 kg), curran sliseagan, fad onion agus piobar stiallan. Fuirich gus an cluasan Carp goil, a 'cur Seasoning agus dòirtidh semolina (aon-bùird a dhà, a rèir an roghainn tighead). Pan fuasgail an còmhdach le mullach clì gu languish air an ceathramh uair. Dìochuimhnich crathaidh na soithichean brot uaine!

Iasg brot a cnothan

Tha a 'chuid as motha "eireachdail" roghainnean brot daonnan a bhruich ann an dà ìre: a' chiad, ullachadh decoction de iasg beag no iasg fhàgail, agus an uair sin dìreach cuir deagh phìosan. A rèir seann precepts a tha deònach agus an cluas na Carp. Recipe iarraidh air a ghearradh gu leth cileagram de iasg agus itean fa leth, agus earball ceann airson a 'bhun-brot. An dèidh a 'goil brot blasta le piobar agus bàgh duilleach agus simmer cairteal eile airson uair a thìde. E an uair sin gluasad, iasg a bhruich le lusan a tha buaidh a chur gu sgudal urrainn, agus ann an goil brot thilgeil coarsely shredded peirsill freumh agus onion. Còmhla riutha, agus pìosan mòra a chur Carp. Le leithid tàthchuid brot ghoil mu thrian den uair a thìde. 'S e sin cha mhòr deiseil agus bhur cluasan Carp! Tha reasabaidh cuideachd a 'gabhail a-steach a' cur leth cupa cnòthan Frangach, a tha roimhe seo riatanach gus a ròstadh, agus dòirtidh Grind ann am brot e cha mhòr deiseil. Às dèidh geàrr-chunntas, faodaidh sibh dheth. Airson Spice ann am poit a dhinneadh liomaid. Ma tha thu ag iarraidh a 'sgeadachadh an t-soitheach, an uair sin a ghearradh a-steach do liomaid sliseagan, a chur air dòigh air truinnsearan agus crathaidh uaine chluais. Ach anns a 'chùis seo, searbhachd a bhios fada nas laige.