Mar a bhruich feumail seoclaid bainne

Beagan eachdraidh

Tha timcheall air san t-16mh linn le Spàinntis còcairean dh'innlich chocolate reasabaidh, a tha air a chumail ann an dìomhaireachd as làidire. Ach mar a tha fios agad, na h-uile dìomhair Mhàiri Bhòidheach 'fàs follaiseach. Anns an 17mh linn Frangach fhathast air an stiùireadh gus faighinn a-mach an teicneòlas air ullachadh bhlasta gibhtean, agus bhon uair sin thòisich ullachadh teòclaid ann an Lunnainn, Amsterdam, Paris agus iomadh dùthaich Eòrpach eile. Ann an 1700 ann an Sasainn, tha sinn a dh'ionnsaich mar a dhèanadh seoclaid bainne, nach eil nas lugha blasta agus fallain.

Ach, bha a 'chosgais ro àrd agus mar sin, tha e cosgail fhìnealtas bhlasta mìlsean, a b' urrainn a mhàin na daoine beartach. Airson leudachadh farsaingeachd a 'caitheamh, anns an 19mh linn a chaidh a stèidheachadh ann an èideadh cìs air in-mhalairt de cocoa pònairean ann air an uiread de càin. Dè tha a 'dèanamh seòclaid dh'fhàs tuilleadh ri fhaotainn agus mòr-chòrdte. Ann an 1847 bha an companaidh Sasannach a thoirt a-steach chun a 'mhargaidh ann an reasabaidh còcaireachd chocolate leacan. Goirid an chocolate glainne a nochd ann an bhriosgaidean, wafers agus Candies.

Anns an 21mh linn, seoclaid bainne a dhèanamh air sgèile mhòr. Às aonais seo, mìlsean, chan urrainn dhuinn smaoineachadh air a bheatha. 'S e togail mhòr agus feumail buaidh air cridhe an siostam. Uime sin, tha e gaol a-mhàin Chan eil a 'chlann ach cuideachd inbhich. Ann an còcaireachd, thathar a 'cleachdadh san fharsaingeachd ann an diofar pastraidhean, gu tric e fiù' s a-steach dhan phrìomh soithichean agus sauces (me, a Mexican sauce "ball-dòbhrain").

Ma tha thu a 'dèanamh romansach fondue mheis, tha e nas fheàrr a chleachdadh bàr teòclaid anns a bheil co-dhiù 50% cocoa, ann an cùis anabarrach freagarrach seoclaid bainne. Tha a 'phrìomh rud nach eil ro theth nuair a igniting e, air neo bidh e blas searbh agus air a chruadhachadh. Tha a 'mhòr-chuid sìmplidh agus furasta an dòigh air leaghadh e cuirm - tha e a bhriseadh e a-steach pìosan beaga agus an cur ann an àmhainn microwave airson an 15-20 mionaid. Tha an dàrna roghainn - amar-uisge: chocolate pìosan còmhla ann am bobhla refractory, an uair sin chuir e thairis e pana uisge goileach.

Faodaidh sibh iarraidh, mar a nì thu fhèin Homemade teoclaid? Simply, an fhìnealtas a 'tionndadh a-mach fìor flavorful agus frithealaidh. Nàdair bhathar Feumaidh 55% cocoa deoch làidir, cocoa ìm 25%. Tha fhàgail tàthchuid: uachdar, pùdar siùcar, Co-dhlùthaichte bainne, bainne, chnothan, a thiormachadh mheasan. Gabh 5-7 pìosan chocolate deoch làidir, leaghadh sam bith de na dòighean a leanas airson sweetness ris a 'mheasgachadh an pùdar-siùcair no co-dhlùthachadh bainne - Homemade chocolate deiseil.

Faodaidh tu dòirtidh e ann an cruth agus a 'fàgail an reothadair gus an cruadhachadh, agus feumaidh tu blasta agus fallain bathar. Ma tha thu airson, faodaidh sibh ris a thiormachadh apracotan, Prunes, rèasanan agus chnothan. Ma tha thu airson iongnadh do aoighean, a ghearradh measan ùra agus tumaidh e iad a-steach seoclaid theth aifreann, agus an uair sin a 'toirt dhaibh beagan fionnar. Faigh exquisite mìlsean aig an taigh, a bhios a 'còrdadh ri gourmet sam bith.

Ullaich seoclaid bainne aig an taigh cuideachd, cha bhi doirbh. Bidh feum againn air cocoa ìm, cocoa aifreann, Co-dhlùthaichte bainne. Faodaidh tu a 'cleachdadh bainne an àite Co-dhlùthaichte bainne. Na h-uile co-phàirtean a tha a chuipeadh ann blender, mar thoradh air an uachdar tha dhòrtadh molldairean. An dèidh a dhìon, tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta mìlsean.

seoclaid theth

Tha e comasach dìreach a 'leaghadh an teòclaid agus faodar leagh cocoa ìm agus cocoa deoch làidir (co-mheas: trì pìosan cocoa - 0.5 cloves ola). Tha seo a 'measgachadh bu chòir dòirtidh an goil bainne agus ris an icing siùcar blasad.

Ullachadh geal chocolate cha toir thu barrachd is uair a thìde. Measgaich tioram bainne (100 g), cocoa ìm (100 g), pùdar siùcar agus vanillin (100 g). Sweetness seo a dheasachadh gun cocoa pùdar agus deoch làidir, oir feumaidh sinn dèanamh dh'ailbhinn. White chocolate Tha structar coltach ris a 'bhainne, agus an àiteigin cocoa pùdar leigeas leat a ghleidheadh a' chiad blasad de caramel.

Tha mòran luchd-dèanaimh, a 'sàbhaladh tàthchuid air a chur ris a hydrogenated glasraich geir, a bheil dad a dhèanamh le fìor teòclaid. A thaobh seo, dachaigh chocolate Tha grunn bhuannachdan!