Mar a dheasaichear sailead de eggplant

Eggplant, a thàinig thugainn bho na h-Innseachan, mòran dhaoine a 'creidsinn gu ceàrr glasraich. Gu dearbh, tha e - dearcag. Agus fiù 's cuid - an òrdugh Solanaceae. Ach, ann an coimeas ri na measan beag dubh de lus puinnseanta, eggplant gu math feumail agus bhlasda. Uime sin, ann an dùthaich againn a tha e am far-ainm càirdeil a bhios "beag gorm". Ach, bhon a cunnartach càirdeach an eggplant tha fhathast rudeigin a ghabh. Tha e - solanine, stuth a neo amh dhearcag bhlas searbh. Uime sin, eggplant sailead Cha do rinn iad de "svezhatiny" mar glasraich crunchy greimean-bìdh. As tric seo fuadain-glasraich a smachdachadh gu ròstadh.

roghainn de mheasan

Eu-coltach ri caviar cealla agus greimean-bìdh eile, sailead eggplant ullachadh le beagan immature dearcan. Sinenkie bu chòir a bhith cruaidh, beag, mìn, gleansach chraiceann. Fiù 's ma tha iad air an socair palate agus chan eil blas searbh - chan eil a' creidsinn: solanine-sheachanta foillsichidh fhèin ma tha sibh a 'dèanamh nach eil aon beag modh sìmplidh. Gèarr na measan air an "cearclan" (Faodar cuideachd ro-sinenkie ghlanadh bho 'chroicionn, ach chan eil seo riatanach ann an cuid de reasabaidhean). Fold ann roundels treidhe agus crathaidh le salainn. Fàg iad mar sin airson uair a thìde.

Nas fhaide air ullachadh bonn bathar

Às dèidh seo, tha an taiseachd a thraoghadh agus nigh Mark cearclan fo fuar ruith tap uisge. Mar sin, tha sinn air cur às an searbh stuthan, agus faodaidh tu tòiseachadh a 'còcaireachd fhèin. Salads de eggplant gu tric a tha air a dhèanamh de bhas beag gorm. Tha iad math bogadh chidsin searbhadair, a sheachnadh plumadaich ann an sgeileid, agus sgaoil a-steach an ola theth. Fry gus a dh'fheumas iad airson a bhith air a browned. Ma bhios sinn a 'dearmad an dòigh sailleadh, nigheadaireachd agus obsushivaniya, eggplant vberut sa h-uile h-ola agus a' fàs ro greasy agus tasteless.

Dè na stuthan a tha air a chur ris Salads de eggplant

Bho sinenkie a chur ris an t-soitheach ann an riochd ròsda, agus a 'chuid as motha de na rudan eile a tha cuideachd a' chuspair sam bith a 'còcaireachd: marinating, còcaireachd, a shailleadh no air a rèisgeadh. Chan eil chasg mac-meanmna, mar ann Salads le seo dhearcag a tha iomchaidh airson na h-uile. Feuch ris picil agus Capers airson piquancy. Pomegranate sìol airson grinneas. Smocte chicken airson satiety. Marinated olives, càise, càise, curranan ann Coirèanais, bhas balgan-buachair - so uile ro mhath le beagan gorm, agus faodar cuideachd a chur ris Salads le eggplant. reasabaidhean leithid greimean-bìdh a tha cha mhòr a h-uile chinnich an t-saoghail, far a bheil an t-aon lusan seo ceàrr.

As ainmeile à greim-bìdh beag gorm

Air an caochladh de reasabaidhean airson a 'chuid as nochdte gaol le na daoine a tha' s dòcha an sailead de eggplant ann an Korean. His reasabaidh sinn a 'toirt. Dà beag unripe dearcan nighidh agus ghearr tana semicircles. Tha sinn a 'coileanadh a h-uile obair ullachaidh airson phana beag gorm. Dà currain agus dà uinneanan agus shred semicircles. Dà clag peabairean glanadh bho sìol, a ghearradh na fòid. Cuir ris a 'fuarachadh ròsta glasraich tomad sinenkie. Dìomhair seo mheis - Stèisean a gas. Measgaich còig-bùird de ola lusan, de ubhal sùgh-ubhal fìon-geur de 6% agus spàin de sabhs Soy. Mionaideach crathadh ann an bobhla fa leth, agus an uair sin dòirtidh mheis. Gus ullachadh sailead a bhith iomadh uair a thìde mus t-solarachadh. Tha seo gus dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile co-phàirtean a tha mionaideach bog fliuch le sabhs agus bogadh. Salad bobhla le brod a bu chòir a 'seasamh ann an frids mu 8-9 uair a thìde.