Mara iasg. Cairt-puist àbhaisteach èisg: an t-ainm. Sea biadh èisg

Ann mara na h-uisgeachan, mar a tha fios againn uile, dachaigh caochladh mòr de dhiofar bheathaichean. Gu mhòr dhiùbh tha iasg. Tha iad - na pàirt riatanach de iongantach seo air eag-shiostam. Tha iomadachd de ghnèithean bheathaichean gun chnàimh -àiteachaidh na cuantan agus cuantan a tha iongantach. Tha gu math Criomagan bhith fad aon cm, agus tha fuamhairean, a 'ruighinn ochd meatair.

fon t-saoghail

Agus mar iasg na mara bhlasta! Friends liosta thugainn bho òige drùidhteach ainmean: Pollack, sgadan, capelin, saury, trosg, hake, leabaig leathainn, rockcod ... Tha cuideachd tuilleadh annasach sampaill. Mar eisimpleir, mhuir-each, comasach air gluasad ann dìreach an suidheachadh ann an colbh an uisge e cuideachd inntinneach gu bheil ann an teaghlach-iasg sin a 'breith an fheadhainn fhireann. No 'mhuc-mhara siorc - as motha iasg na mara, a fhuair air sgàth a meud anns a' Guinness Book of Records (cuideam a ruighinn trithead ceithir tunna, agus fad dòcha nas fhaide na fichead meatair). A dh'aindeoin seo muc-mhara siorca a tha fìor peaceable Disposition, agus a 'beathachadh a-mhàin air planctan. Desperate dàibhearan uaireannan a 'stiùireadh gu beantuinn e agus fiù' s a 'gabhail a Ride air ais. Another uabhasach inntinneach mara còmhnaidh - mudskipper. Airson an t-iasg a tha e gu math annasach structar na buidhne: earball a 'leigeil leum àrd agus itean an àite làmhan agus a' faighinn an cothrom a bhith a 'gluasad air tìr. Mudskipper de coltach laghairtean, ach an làthair itean agus giùrain air sealltainn gu soilleir gu bheil na beathaichean neònach dham buin an t-iasg.

Tha e doirbh smaoineachadh air mar a tha mòran nas iongantach luchd-àiteachaidh na laighe fon uisge. Agus ann an polar agus raointean tropaigeach cairt-puist àbhaisteach a 'coinneachadh ri iasg. Tha ainmean na ceudan de ghnèithean ùr a lorg a h-uile bliadhna, tha sinn a 'cluinntinn bho luchd-saidheans. Seadh, chan eil iongnadh iad ag ràdh gu bheil doimhneachd na cuantan a tha fiù 's nas miosa na an sgrùdadh farsaingeachdan rùm! Tha an aiste seo a 'bruidhinn air dè tha na diofar sheòrsaichean iasg na mara, a' bruidhinn air cho feumail agus beathachaidh feartan diofar vertebrates. Gu dearbh, chan urrainn dhuinn ach beantuinn air na seòrsaichean as bitheanta, airson uile gu lèir còrr is deich mile fichead.

Malairteach iasg na mara. Photos agus ainmean

Còrr is an treas cuid den t-saoghal a ghlacadh suas malairteach iasg - an fheadhainn a tha air a chomharrachadh le àireamh mhòr agus àrd neart. Aithnich Bidh iasg a 'fuireach ann an uachdar na mara agus aig ceann shuas na fillidhean (rionnach, sgadan, tuna), ìosal agus bonn-iasg a' fuireach aig a 'bhonn no faisg air a' bhonn anns a 'bhonn fillidhean (trosg, lèabag, Pollock, leabaig leathainn). Tha e fa-near gun mheasgadh ann vitro iasgach iasg na mara. gnèithean sin liosta cha liosta gu h-iomlan: tha iad riochdairean teaghlaichean iasg còmhnard, rionnach, carangidae agus mòran eile. Next, tha sinn ag innse mu na daoine a bha a 'dèanamh suas mòr-bathair air stòr sgeilpichean.

trosg èisg

Buill uile teaghlach seo beagan eadar-dhealaichte feòla geir (mar as trice suas ri fear às a 'cheud) agus geir a tasgaidhean ann an adha (seachdad às a' cheud). Tha na prìomh ghnèithean - trosg, dubh trosg, adag, Cròch trosg, hake, easgann, hake, Pollock.

1. Cod

'S dòcha aon de na as fheàrr a ghabhas ithe iasg, air a chomharrachadh le tiugh geal feòil, a tha a' frithealadh na shàr thobar pròtain, agus an dìth beag cnàmhan fèithe. Tha e a 'chliù as àirde beathachaidh aca feartan agus ag obair mar nàdarra stuth amh airson riochdachadh èisg ola. Tha e cuideachd glè fheumail agus grùthan truisg Roe.

2. Haddock

Tha glè bhlasta agus maoth feòil bho a h-uile trosg. Tha cunntairean dh'fhaodadh tighinn fo ainm "trosg", ach tha an adag urrainnear a chomharrachadh le dubh srian. Tha seo a 'glacadh iasg-mara aig a' cuibheasach bliadhnail fhoghair rangan treas leabhar san t-saoghal, an dàrna a-mhàin Pollock agus trosg. Ainmeil airson a Sònraichte cothromachadh mèinnirean ann an composition. A stòras math de potassium agus sodium. Adag tric daithead ullachadh biadh.

3. Black trosg

Fìor measail cairt-puist àbhaisteach iasg. Ainmean Gheibhear eadar-dhealaichte - èisg ola, gual iasg. Eile Gadidae sgèilean eadar-dhealaichte, le meatailt reflux. Tha blas Sònraichte, saidhbhir ann an geir: Omega-3 geir acids ann gu leth-cheud às a 'cheud nas àirde na ann an bradan. Black trosg tha tòrr niacin, selenium, bhiotamain B12. Feumail do dhaoine le lagachadh siostaman dìon, àrd choileastarail, an fheadhainn a tric eòlas cuideam agus iomaguin.

4. Navaga

Roinn ann an Pacific (Far an Ear) agus Ceann a Tuath. Tha a 'chiad seòrsa a tha air a chomharrachadh le mòr meud (fa leth cuideam suas gu aon cileagram), ach tha e a' cur luach air luchd-cleachdaidh le nas lugha. Pacific navaga tha gairbhe agus chan eil e cho blasda, flavorful agus làn sùgh mar a tuath, feòil. Tha seo a 'geal iasg na mara a tha a-ìosal Calorie.

5. Burbot

Tha dà sheòrsa iasgaich burbot: dearg is geal. Better a cheannach èisg a 'chiad seòrsa: ged a tha e nas lugha meud (cuideam suas gu aon cileagram, fhad' sa geal easgann urrainn ruighinn cuideam de cheithir cileagram), tha e fada nas fheàrr fasanan. Anns an fharsaingeachd, cunbhalachd na feòil seo iasg gairbhe na sin trosg. Fat tha gu ìre mhòr neo-làthaireach (0.1 sa cheud).

6. hake agus hake

Fìor faisg air a chèile mara èisg (ìsle dealbhan). Gu lèir, tha mu dheich seòrsa. Skin-sgèile còmhdach a pheantadh ann an dath bho buidhe-airgid agus liath-dhonn agus dubh cha mhòr. Air càileachd feòil e soilleir gu bheil nas fheàrr trosg: gu math socair, geal, le blas math, gu math reamhar (suas ri ceithir sa cheud saill).

7. Pollock

Tha seo a 'grunnd na mara èisg cumanta anns a' Chuan Shèimh a Tuath. Tha fad a 'ruighinn ceithir fichead ceudameatair, agus an cuideam - ceithir cileagram. Fhuaras ann an Àisia (Bering, Iapan, Muir Okhotsk) agus an costa Ameireaganach (Monterey Bàgh is Alasga). Atlantaig Pollock a 'fuireach ann an Barents. glè fhurasta a bhruich an fheòil seo èisg: faodaidh sibh a 'goil, Jerk, sìol, fuine ann foil. Tha raon farsaing de stuthan feumail: beothamain A, C, PP, E, B-bhuidheann, clòrain, potassium, iarann, calcium, iodine agus mèinnirean eile. Fat shusbaint - suas gu dà cheud.

lèabag èisg

Ann an teaghlach seo an da-rìribh iomallach lèabag agus lèabag. Their luchd-cleachdaidh feartan nach eil an aon rud. Am measg Far lèabag an dòigh as fheàrr yellowfin, a tha soilleir bhuidhe itean, zheltopolosaya, dorcha agus Iapanach. Am measg an teaghlach ainmeil de iasg còmhnard agus a 'mhuir cànan. Iasg seo a tha air a chomharrachadh le nas fhaide an corp agus glè bhlasta feòil. San fharsaingeachd, anns na mara domhainn beatha co-dhiù còig ceud iasg còmhnard ghnèithean.

1. lèabag

Tha e cuideachd a 'mhuir ris an canar an cearc. Bha feòil air an iasg geal, blasda, Cha bheag cnàmhan (ach a-mhàin an rionnagach lèabag, aig a bheil cnàmh a chruthachadh a tha sgapte air feadh a 'chuirp). Fat clàr na làraich - bho aon gu còig sa cheud. Airidh air a bhith mòr-chòrdte Chuan a Tuath beachdan, cho math cumanta ann an Atlantaig lèabag. Tha seo cairt-puist àbhaisteach iasg còmhnard air buidheann eadar-dhealaichte agus inntinneach rèiteachadh na sùla. Feòil lèabag - stòr de selenium, beothamain A agus D, a tha e an gaol le connoisseurs blas de fhìnealta, ach aig an aon àm, cha toigh leis a h-uile duine sònruichte fàileadh làidir.

2. leabaig leathainn

Tha na gnèithean as ainmeile - A 'Ghraonlainn, dubh agus lèabag. Tha seo a 'olach iasg mara (reamhar clàr na làraich - bho chòig gu fichead agus a dhà às a' cheud) geal le blasda agus maoth feòil, le blas milis. Leabaig leathainn, gu h-àraidh Khingan - shàr thobar geir acids (ceud gram de filet - aon gram de Omega-3 geir acids), tha ea 'dèanamh beagan de chnàimh. Làn magnesium, potassium, selenium, phosphorus, beothamain B6 agus B12. Tha seo a 'iasg bidh dhìon bho atherosclerosis agus arrhythmia, a leasachadh le bhith a' sruth fala a 'gabhail fois an cuislean agus cuislean aca a lùghdachadh agus aghaidheachd.

bonito èisg

Tha malairt luach an teaghlach seo a tha air a reic fo dhiofar ainmean. Chan Far, Kurilskoe, Atlantic (ocean), Black Sea azov-rionnach, bonito, tuna. Mar riaghailt, na feòil-iasg sin seach geir, Cha bheag cnàmhan, socair.

1. rionnach

Aon de na mòr-chòrdte èisg ann an Ruis. Neo-uile duine eòlach air a 'chuid as feumail - as t-fhoghar, rionnach, aig an àm seo, a h-saill ruig deich air fhichead às a' cheud de a chuideam fhèin, fhad 'sa reamhar daoine fa leth a ghlacadh as t-earrach' S e ach trì sa cheud. Tha seo cairt-puist àbhaisteach iasg a tha tòrr Omega-3 geir acids, beothamain B12 agus D.

2. Tuna

Sgaoileadh ann an uisgeachan a 'Chuain Siar, a chaidh a dhèanamh ann ri taobh na fillidhean agus uachdar an uisge. Tha seo a 'gregarious creachach iasg mòr. Tha e glè thermophilic, mar sin, anns a 'Mhuir Dhuibh Nochdaidh a-mhàin anns an Iuchar agus an Lùnastal. Tha fad a 'ruighinn ceithir meatairean agus cuideam còrr is leth tunna e. 'S e seo Tempting duais sam bith airson iasgair. Aithnich skipjack, albacore, yellowfin, spotach, bigeye tuna. Tha feòil reamhar a tha eadar-dhealaichte ìosal shusbaint - suas gu dà cheud.

3. Bonito

A rèir a 'chuirp cumadh tuna, ach co-chuideil nas lugha. Tha seo a 'gregarious creachach iasg beatha anns a' Mhuir Dhuibh 'ruighinn cuideam seachd cileagraman, agus aig a dh'fhaid - ceithir fichead' sa còig ceudameatairean. Bonito, mar tuna, teas-gràdhach, mar sin a 'gheamhraidh a' dol gu muir Marmara, agus a 'Mhuir Dhuibh anns an uisge sgaothan air ais gu math an lughad, mar sin, a ghlacadh a leithid sin tha neach ainneamh a ghabhas. Aithnich iomadh seòrsa bonito: righ rionnach (wahoo), monochrome bonito, Savary, fhaicinn bonito agus feadhainn eile. Èisg seo feòil e solas ann an dath, tiugh cunbhalachd agus tlachdmhor aroma anns bho dhà gu còig cheud geir (ach a-mhàin bonito aon dath a bhith reamhar susbaint suas ri fichead às a 'cheud).

carangidae èisg

Uile gu lèir, tha mu dhà cheud ghnè. A thuilleadh air an each, rionnach, an teaghlach seo gabhail a-steach trevally, Vomero, lihiyu, yellowtail agus feadhainn eile. An t-each rionnach feòil, air a bheil dath grayish, reamhar susbaint a tha eadar dhà agus ceithir cheud. Tha a 'chuid as motha Delicious - desyatiperaya iasg le cuideam, tha e car nas motha na an àbhaist. Scad diofar seòrsa blas agus fàileadh (tiugh). Oiliness trevally - leth-phuing sa cheud, Vomero - aon no dhà sa cheud, Leahy - trì gu còig sa cheud.

scorpionfish èisg

A h-uile seòrsa an teaghlach seo a tha seagh malairteach ri fhaighinn fo ainm "bass mara". Anns a 'Chuan Siar, gu bheil luach coimeirsealta agus àbhaisteach creagag Sebastes mentella (muc-mhara ghobach) ann an Pacific Ocean - dearg snapper. Atlantaig gnèithean tha sia às a 'cheud reamhar, cha mhòr dà thuras nas lugha saill tha Pacific iasg. Sea bass - luachmhor stuth amh airson còcaireachd, Tha e a 'dèanamh glè bhlasta iasg brot.

sparidae èisg

Pagrus Cuban Carp, aran, iasg-Chon, fiacail Scapa - riochdairean sparidae a h-uile teaghlach. Air na sgeilpichean, dh'fhaodadh iad tighinn fo aon ainm "Ocean Carp." Shealbhachadh ìosal geir (dà sa cheud), agus làn sùgh frithealaidh feòil. An ach a-mhàin a thaobh reamhar susbaint a-mhàin Scapa, a tha feòil seachd gu deich sa cheud reamhar. Tha blas 'cur an cuimhne an riochdaire sparidae Carp. Dourado ris an canar cuideachd mara Carp agus a chòmhdachadh le ceann-aran. Coltas e caran fiadhaich, ach an fheòil - blasda, cùbhraidh, le glè bheag de suim de chnàimh. Air sgàth an làthair geir neo-shàthaichte a acids, nam measg myristic, palmitic, lauric, 'S e seo cairt-puist àbhaisteach iasg glè fheumail. Ithe Dorado, bidh thu a shàbhaladh an cridhe bho bhuaidhean radaigeachan saor an-asgaidh agus bacadh a chur air cruthachadh fuil clots.

nototheniids èisg

Ann an Antartaig ann o chionn beagan bhliadhnaichean, a dh'ionnsaich ceàird blasda iasg - rockcod agus buill eile den teaghlach seo: cuan goby, toothfish, Squam. De na gnèithean sin an fattest daoine fa leth - Toothfish (anns a bheil fichead a fichead 'sa còig sa cheud gheir), air a leantainn le marmor rockcod (ochd ri sia-deug sa cheud) Tha Squam (ceithir gu sia sa cheud) agus gobies cuan (leth-cheud). feòil-iasg geal dàta, tiugh, flavorful, Cha bheag cnàmhan.

croakers èisg

Tha an teaghlach air a dhèanamh suas de suas ri ceud agus leth-cheud ghnè. Am measg nan ainmean-malairt de dhaoine a 'tighinn air an stòr sgeilpichean, tha sinn as ainmeile mara breac, iasg-sgiobair (otolith), croaker, umbrine. Tha iasg a tha eisimpleirean ann cuideam bho aon gu deich no dusan cileagraman reamhar suas gu trì sa cheud. Chan eil timcheall an èisg feòil neo-theann agus nach ro gharbh, tha mòr - garbh freumhag. Gach ball den teaghlach croakers, gu h-àraidh umbrine agus otolith tha luachmhor gnèithean, a chionn cha mhòr nach eil blas agus fàileadh na mara, air an beathachaidh feartan traidiseanta coltach ri èisg a gheibhear ann an uisgeachan a-staigh san tìr. Breac piroksidinom saidhbhir ann an beothamain A agus S, Omega-3 ri tachartasan shearbhagan. Tha seo a 'beathachadh agus blasda iasg a ghràdhaich le luchd-cleachdaidh agus a' moladh a mhealtainn ann an iomadh soithichean.

sgadan iasg

'S dòcha, tha fear a bha aon uair co-dhiù anns a bheatha cha robh ithe sgadan. A h-uile leanabh Russian e ainmeil bho òige. Tha seo air iasg fìor luachmhor cudromach a thaobh malairt, a 'còmhnaidh sa mhòr-chuid ann an ceann a tuath na pàirtean de na Pacific agus a' Chuain Siar chuantan. Bha an sgadan gu leòr pròtain, bhiotamain A, polyunsaturated geir. Ach, mar a tha tòrr de na cnàmhan, a tha, ged-tà, cha do stad a bhuannachadh math mòr-chòrdte am measg an t-sluaigh. Gu math tric sgadain a chleachdadh ann an salainn fhoirm. Anns an Òlaind, ris an canar "talla a" mhòr-iasg a smocadh, agus is beag salainn - "bekling".

smelt èisg

As ainmeile riochdaire teaghlach seo - capelin. Beag seo èisg-mhara a tha cha mhòr krugopolyarnoe sgaoileadh: ann an ceann a tuath na pàirtean den Chuan Siar (Barents) agus Pacific, an Artaig. Luchd-cleachdaidh uaireannan a 'coimhead thar prìs ruigsinneach iasg beag. Agus airson deagh adhbhar. Tha e cinnteach bu chòir gabhail a-steach ann an daithead! Càite eile am faigh thu cho mòr potassium, iodine, sodium? Ach le capelin anns an stòr nach eil an luchd-seilbh air cait - peataichean gràdh an èisg seo. Tha e a 'bheag no maothran connective agus aig an aon àm bha mòran geir acids agus protain (mu fichead' sa trì às a 'cheud) den ìsle fuil choileastarail ìrean, gu cùramach a thoirt air falbh bho clàr-soitheach' bhalla. Capelin Faodar bruich fìor luath, a 'chuid mhòr bhlasta i tionndadh ann smocadh agus a bhas.

Ann an co-dhùnadh

Mara iasg, photo agus tuairisgeul a tha air an toirt seachad ann an aiste seo - 'S e, gu dearbh, chan eil ach beag phàirt de na h-uile vertebrates a' fuireach ann an uisgeachan na cuantan. Bhruidhinn sinn a-mhàin de na gnèithean a tha riatanach aig luchd-caitheimh. Aon uair anns an dùthaich Diardaoin Chaidh beachdachadh air iasg latha. Nis, a h-uile seòrsa iasg, gu h-àraidh a 'mhuir, a' nochdadh air ar bùird cha mhòr a h-uile latha. Tha seo furasta a mhìneachadh: an fheòil a luchd-àiteachaidh na mara domhainn 'anns a dh'fheumar daonna fallain geir, agus ri tachartasan shearbhagan amino beothamain. Anns an iasg na mara air slàintealachd thathar a 'meas mòran nas feumail fìor-uisge air pragtaigeach Chan eil buaidh daonna a' toirt buaidh air an àrainneachd, agus mar sin luchd-àiteachaidh na mara nas lugha a thruailleadh le meatailtean trom, anns nach eil e cunnartach do dhaoine radionuclides agus puinnseanan bhiastagan.