Ciamar a 'dèanamh càis bho bhainne?

Curd 'toirt iomradh air an àireamh bheag de stuthan a ghabhas luath agus gu furasta ullachadh aig an taigh, agus mar thoradh air nach bi nas miosa, mura h-eil nas fheàrr na an fheadhainn ann an iomairtean sònraichte. Tha a 'phrìomh dhuilgheadas airson an neach a tha air a co-dhùnadh a dhèanamh càise aig an taigh - lorg an-diugh na bhaile a' bhainne. Sgrìobhadair seo aon uair a dh'fheuch ann gu dìomhain a ferment bainne a cheannach anns a 'bhùth, fàsgadh liomaid a-steach e. Mar sin, airson a 'dèanamh àrd-chàileachd càise e riatanach gu bheil àbhaisteach bainne bho bhò, nach bainne dheoch gu bheil ar gnìomhachas a shaothraicheas fo brand bainne.

Geilleadh Curd liotair bainne - 300 gram, mar sin fhaighinn cilegram de bhathar Feumaidh beag barrachd air 3 liotair bainne àbhaisteach. Dìreach air a 'cheist ciamar a' dèanamh càis bho bhainne? Chiad de na h-uile, tha e riatanach a thoirt am bainne gu tiugh, nàdar a 'leigeil dhut seo a dhèanamh ann an iomadh dòigh, san fharsaingeachd, a' dol sam bith bainne tiugh 'Mhàiri Bhòidheach, fiù' s mura bheil thu a 'gabhail gnìomh sam bith. Ma tha a 'phròiseas a bu chòir a luathaich suas: a' cur bainne ann am pìos dubh aran, spàin de tiugh uachdar, bùthan thaois ghoirt, beagan Yogurt no Yogurt, dìreach fàsgadh liomaid ann am bainne. Neo-uile aig an aon àm, aon de na ceumannan a tha gu leòr.

Bu chòir cuimhneachadh gu bheil càise nas fheàrr a ghabhail le bainne geir susbaint, càise bidh barrachd socair agus nàdarra. Tha sinn a 'cruth-atharrachadh a' bhainne a-steach air bathar bainne a bhrachadh le aon de na dòighean a tha air a mhìneachadh gu h-àrd. Tha reaction a 'tòiseachadh sa bhad, ach an làn prokisaniya feumaidh latha. Tha nas fhaide na bainne tiugh 'fhiach e, an e a' fàs nas searbh. Mar sin, faodaidh tu taghadh a tha càise a bhruich - beagan searbhachd no le nas soilleire tiugh blas.

Tha sinn a dhol dìreach chun a 'cheist ciamar a' dèanamh càis bho bhainne. Airson sheachnadh scorching, teas na bainne tiugh, as fheàrr air smùide amar-ionnlaid. Ann an aon phoit, a 'dòrtadh uisge, chuir e air an truinnsear, agus cuir a-steach e ann am pana nas lugha de trast-thomhas. Now bainne nach eil e dìreach shìos. Le barrachd Teòthachd bainne tiugh air a roinn ann an dà bloighean - lionn buidhe, Serum agus geal cruaidh flake - dè tha seo a 'dèanamh suas an Curd. Tha ar n-obair a tha a 'sgaradh an Serum bho bleideagan. A chur air bonn na colander grunn sreathan de cheesecloth agus dòirtidh an 'phrais theth air. Ma dh'fheumas sibh rudeigin airson cuid adhbharan Serum-ionaid fo colander freagarrach container. Ann an Serum, co-dhiù, fìor mhath stòr saillte càise leithid feta no suluguni. Chan urrainn dhuinn leigeil overheating de bainne tiugh, chan eil a thoirt gu goil. Overheating Curd pìosan fàs cruaidh mar rubair.

Mar sin tha sinn mar-thà ann am pàirt, mar a tha bainne a 'dèanamh càise, ach chan eil sin uile. Gauze poca, a tha ath Curd, ann an cùis sam bith nach urrainn cuidich - dìreach a chrochadh agus thoir Serum a 'traoghadh gu nàdarra. Nuair a bhios a h-uile meug airson a bhìdh a tha a thraoghadh - an Curd deiseil.

Thu 'faicinn, mar a tha an duilgheadas a dhèanamh càise bho bainne, fuasgladh ann bhunaiteach. Bu chòir a thoirt fa-near gu h-àraidh a dh'fheumas tu a chumail ann an frids càise a-mhàin. Curd - fàbharach àrainneachd airson mòran ghnèithean de bacteria, nach eil an-còmhnaidh feumail do daonna agus is urrainn tinneas adhbhrachadh.

Tha an ath cheist, ciamar a dhèanamh an calcined càise? Airson bhruich feumaidh tu a dhol gu drugstore agus a cheannach calcium chlòrain. Tha e air a reic ann an capsalan. Bidh e dol còmhla ann am pròiseas a 'dèanamh càise. As cudromaiche, a bhith faiceallach nach overdose air calcium. Leth-liotair bainne Cuir aon-bùird, còrr calcium a 'dèanamh càise searbh. Tha am bathar a tha gu math feumail airson clann agus seann daoine. Ith e bu chòir a bhith ann a mheasadh, gun barrachd air 100 gram gach latha. Dealbh Nas Motha gruth calcined làitheil intake a dh'fhaodas tinneasan mheatabolaig. 'S e sin a h-uile mu dheidhinn ciamar a dhèanadh càise aig an taigh.