Meacan buain àm-bidhe agus siùcar

Beets - aon de na mòr-chòrdte freumh bàrr - a 'fàs ann an dùthaich againn anns gach àite. Tha an àiteach seo am bàrr a tha an sàs ann an dà chuid tro thuathanasan mòra agus tuathanaich agus gàirnealairean ann an sgìrean àbhaisteach bailtean. Grown Beets, a thuilleadh sam bith eile glasraich, le cràbhachd cuid de na teicneòlasan. Ge-tà, airson faighinn deagh fhoghair - chan eil e ach leth a 'bhatail. Tha e cheart cho cudromach gus a chumail slàn rè a 'gheamhraidh. Agus airson seo a dh'fheumas a bhith agad dè teicneòlasan agus cumhaichean meacan.

freumh seòrsa

All phàircean air an àiteach agus prìobhaideach lotaichean Russian meacan a roinn ann an dà phrìomh sheòrsa: an seòmar-bidhe, agus siùcar. Tha a 'chiad seòrsa a' buntainn ri cultarail. 'S e sin a tha a' fàs Beets vacationers air am foill. Meacan siùcair a 'buntainn ri gnìomhachais bàrr. Ann am biadh nach eil e a 'cleachdadh. Tha e air fàs a-mhàin air sgèile mhòr tuathanaich agus obair àiteachais, agus tha e air a ghiullachd gu buil siùcar.

glanadh meacan

Root bhàrr seòrsa de ghnè seo a dh'fhaodadh a bhith tràth, meadhan agus deireadh. Fa leth, a bhios eadar-dhealaichte, agus an àm an fhoghair aca. abachaidh A? tràth Beets cunntas airson mu 50-80 làithean. Nuair a bhios a 'cur ann an deireadh a' Ghiblein - toiseach a 'Chèitein mar sin, tha obair an fhoghair a chruinneachadh aig deireadh an t-Ògmhios - tràth san Iuchar. Ach, dachaigheil gàirnealairean Mar as trice tha a 'fàs air an imirean a-mhàin a tha am meadhan no late- meacan seòrsa. Tha an fhìrinn gu bheil freumhan sin a-mhàin a tha math air a chumail anns a 'gheamhradh. Tha iad sin seòrsaichean urrainn abachadh aig 80-100 làithean às dèidh cur. Uime sin, 'nuair a' cur ann an deireadh a 'Ghiblein dol air meacan-ìrean meadhan a' buain a 'tachairt aig deireadh an Lùnastal - san t-Sultain. Late-Beets abachadh le meadhan an t-Sultain - tràth san Dàmhair.

Gu dearbh, an fhoghair àm seo gabhail a-steach cultar a 'crochadh air a' ghnàth-shìde an àite sònraichte. Mar sin, àm an fhoghair ann an meacan Urals - mar as àbhaist a 'mheadhan - deireadh an t-Sultain. Anns an Dàmhair, an sgìre seo dh'fhaodadh nochdadh nightly reothadh. Tha an aon rud a 'buntainn ri Siberia. An seo, tha an fhoghair Faodar shioft fiù 's tuilleadh.

Dè a dh'fheumas a bhith agad

A feart de meacan gu bheil e a 'tòiseachadh a bhith gnìomhach a' fàs gu h-àraidh an dèidh an t-sràid a stèidheachadh cool aimsir. A thuilleadh air sin, aig an àm seo, tha an uiread as motha de mhathachadh 'tòiseachadh a' cruinneachadh san t-freumhan. Uime sin, gàirnealairean agus tuathanaich a tha a 'feuchainn ri gluasad an fhoghair, cho mòr' sa ghabhas air a-rithist. Ach, cus dàil a chur air modh-obrach seo chan urrainn ann an cùis sam bith. Meacan Cleaning ann am fearann comh-roinn, mar eisimpleir, mar as trice air a dhèanamh nach eil nas fhaide na 14 Dàmhair. Tha an fhìrinn gu bheil, ann an cùis de reothadh freumhan an cultar a 'fàs gu tur unusable airson stòradh. Uime sin, bu chòir dhaibh a chruinneachadh ro thoiseach a 'reothadh.

Cha bu chòir dàil a chur air an arbhar, agus ann an cùis-sìde uabhasach fliuch ann as t-fhoghar. Mura freumhaichean fàs ro uisge, gu h-àraidh nach blasda agus tha a dhroch cumail. Ma as t-fhoghar e fliuch, àm buain Beets ann an Siberia Urals agus faodar a ghluasad gu toiseach - meadhan an t-Sultain, agus ann an Eòrpach phàirt de Ruis - aig deireadh na mìos.

Ciamar a chladhach a-mach

Tuathanaich agus iomairtean mòra àiteachais, mar sin a 'cur seachad meacan a' buain 'sa' mhachair, san t-Sultain agus an Dàmhair. Tha an luchd-seilbh pearsanta bailtean sgìrean mar as trice a 'tòiseachadh modh-obrach seo anns an Iuchar. Aig an àm seo, meacan freumh bàrr mar-thà a ràinig 4-5 cm ann an trast-thomhas, agus faodar a chleachdadh airson còcaireachd borsch, Salads, etc. Ach, na prìomh thaobh meacan fhoghair sa chùis seo a tha an aon :.-Sultain Dàmhair.

Nuair a buain bu chòir sùil a riaghailtean a leanas:

• Chladhach freumhan a dhìth airson a thiormachadh agus a chur sa bhad air beagan de na h-aon-stòraidh. Fàg Beets sgaoileadh a-mach air an talamh ri taobh a 'leapannan Cha bu chòir a bhith fada. Bhuaithe sin tha e a 'call an cuideam agus nì nach eil cho blasta.

• Mus stòradh ann am meacan Mullaich a ghearradh dheth. Aig bàrr freumh aig an aon àm ri fuireach fada petioles nach eil nas lugha na 1.5 cm.

• Meacan stòradh ann an seilear no traigh ann am bogsaichean aig teòthachd 1-3 c.

meacan glanadh an Feumar tasgadh a dhèanamh ceart. Tha seo a tha aig cultar fìor mhath a 'cumail càileachd. Ach, ma tha gin de bhrisidhean toradh call a bhith cudromach.

Nuair a bhuain siùcar Beets

Tha am measgachadh seo a 'fàs mar as trice a-mhàin air an talamh dubh ùir ann an ceann a deas na roinnean na Ruis agus Ugràin. a 'buain àm a' coinneachadh ri an clàr-meacan chruinneachadh. Sugar freumhan, agus a 'tòiseachadh a' fàs gu luath, le toiseach an sìde fhuar. Aig an aon àm ann as t-fhoghar iad a mheudachadh gu mòr an siùcar susbaint. Agus ciod a tha e, an, gu dearbh, b 'fheàrr.

Dòighean glanaidh

Gu dearbh, anns na h-achaidhean a 'chultar a chladhach innealan-slighe. Buain meacan siùcair fhoghair a dhèanamh:

• A rèir a 'riochdachadh dòigh. Anns a 'chùis seo, na freumhan sa bhad a lìbhrigeadh gu sveklopriemny phuing.

• Transit dòigh. Anns a 'chùis seo, a' dèanamh ro-meacan glanadh airson stòradh (sealach). Root glasraich a bha air a leigeil a-steach gu sònraichte chruachan, àirneis dìreach anns na h-achaidhean.

• Measgaichte le teicneolas. Anns a 'chùis seo, air an oidhche luidh meacan clamps ann, agus an latha a tha a ghiùlan gu chruinneachadh puingean.

Tha modh-obrach as cudromaiche aig àm a 'buain iomairt thathar a' beachdachadh ceart suidheachadh an uidheamachd. Mearachd sam bith a dh'fhaodas mòr call toradh. Ag obair harvester togail feumar atharrachadh ann an dearbh Chòrdaidh le beàrnan an t-sreath air meacan achadh, agus le doimhneachd a nochdas de freumh bàrr.

Ciamar airson ath-chuairteachadh

Mar sin, meacan siùcair àm buain - .. Tha an aon rud a-seòmar-bìdh, ie, deireadh an t-Sultain (mu 20 uile) - an toiseach an Dàmhair. Aig an àm seo ann an meacan mar-thà air cruinnichte tòrr siùcair (nach eil nas lugha na 13%, air a cuibheasachd - 20-25%). Air a 'faighinn sa' fàs ann an raointean freumhan a 'tighinn a-giùllachd. Seo an t-siùcair a tha a tharraing. Tha seo ga dhèanamh mar seo:

• Fhaighinn bho meacan sùgh a tha a ghlanadh bho neo-siùcair le aol.

• Tha an còrr a thoirt air falbh mu dheireadh le bhith a 'cleachdadh gualan dà-ogsaid gualain.

• A 'lùghdachadh an alkalinity agus dath a thoirt air falbh a' cleachdadh pronnasg dà-ogsaid.

• An ath, an sùgh a tha a dhòrtadh do na evaporators airson thickening.

• Tha an sioraip a sholar ann an sònraichte centrifuge.

• Tha a 'sruthadh bhuapa siùcar a tiormachadh le teth adhar.

Mar sin, tha tuilleadh anns an meacan siùcair, an barrachd prothaid a bhios ea 'fàs. Agus sin a 'ciallachadh ach aon rud - gus sùil a thaobh meacan buain a bu chòir a bhith cho ceart' sa ghabhas. Tha an aon rud a 'buntainn ri cunbhalach Clàr caochladh. Underexposure lusan freumhach ann an leapannan, anns an aon dòigh mar perederzhivat dhèanta. Delicious mòr tubers Gheibhear dìreach ann an àm a chladhach a-mach às an talamh.