Mortar le feartan èigneachail cidsin sam bith

A dh 'aindeoin a h-uile seòrsa de dh'innealan teaghlaich an latha an-diugh airson a chleachdadh sa chidsin, tha mortar le pestle ri fhaighinn ann an dachaigh sam bith. Agus chan e a-mhàin gu bheil seo na mholadh do dhualchasan còcaireachd, ach cuideachd feumalachd banal. Tha mnathan-taighe eòlach a 'tuigsinn gu bheil spìosraidhean, air am briseadh ann an mortar, a' toirt blas is blas-bìdh nas dian dha biadh sam bith. Bidh iad air an sgoltadh mus tèid iad a 'còcaireachd biadh a chumail a' beathachadh gu lèir.

Faodar mortar le pestle a dhèanamh de iomadh stuth nàdarra: fiodh, clach-ghràin, marmoir. Bidh cuid de luchd-dèanaimh a 'cleachdadh mheatailtean eadar-dhealaichte airson na stuthan aca Mar sin, cho-dhùin thu gum bu chòir mortar pestle a bhith sa chidsin agad. Ciamar a thaghas tu an fheadhainn as freagarraiche dhut? A 'fuasgladh na duilgheadas a bhith a' ceannach mortar le pestle, feumar co-dhùnadh dè dìreach a chleachdas tu iad. Mar sin, chan eil mortar fiodha na dheagh roghainn ma tha thu an dùil a bhith a 'bleith spìosraidhean agus spìosraidhean fliuch, oir bidh an stuth às a bheil e air a dhèanamh a' gabhail a-steach na stuthan a tha a 'dèanamh suas an cuid sgrìobhaidh. Bu chòir dhut taghadh a dhèanamh de dh'fhiodh cruaidh, air a chruthachadh bho aon phìos. Air an uachdar, bidh film a 'cruthachadh mean air mhean, a' bacadh gu bheil ceimigean a 'dol a-steach gu freumhagan an stuth. Ann an leithid de mortar chan urrainn dhut a bhith a 'bleith ach a-mhàin, ach cuideachd le bhith a' dòrtadh spìosraidh gu dian.

Is e pestle a th 'anns a' mortar as cumanta, air a dhèanamh le marmor no clach-ghràin. Is e seo iadsan as fheàrr le còcairean proifeasanta. Am prìomh na buannachdan a tha an aghaidh cuideam sam bith meacanaigeach, dìth freagairt ris a 'compound searbhagach agus an biadh dathan. Ann an leithid de mortar, tha e comasach a bhith a 'briseadh gu h-èifeachdach air a h-uile stuth tioram, luibhean, spìosraidh. Annta, faodaidh tu cuideachd pasta ullachadh no seasoning stèidhichte air ola.

Tha mortair le clachan air a dhèanamh de chlachan nàdarra (carnelian, clach-ghràin, agate, chalcedony, onyx) freagarrach airson a bhith a 'bleith nan sochairean as ionnsaighe. Anns a 'chùis seo, chan urrainn dhut an dòigh buaidh a th' ann a bhith a 'bleith, ach cha bu chòir dhut ach na spìosraidhean a mhilleadh.

Chan eil mortar porcelain le pestle a 'gabhail a-steach taiseachd is fàileadh, tha e furasta a ghlanadh, a tha an-aghaidh uidheaman. Is e an duilgheadas as motha a th 'aca air cho mì-chugallach' sa tha an stuth fhèin. Nuair a bhios tu ag obair le leithid de mortar, chan urrainn dhut ach na spìosraidhean a bhleith, agus gun a bhith gan punnd.

Thathar a 'meas gu bheil stuthan meatailte cha mhòr maireannach. Is e an fheadhainn as duilghe dhiubh cinn-nicil agus pràis. Tha stàilinn stàilinn a 'seasamh an aghaidh taise agus cha mhòr nach eil e a' gabhail a-steach odors. Bidh morgraichean-iarainn a 'meirgeadh gu luath, agus mar sin bidh iad a' briseadh spìosraidhean tioram a-mhàin. Bidh uidheam umha a 'dol sìos gu luath bho bhuaidhean cunbhalach, agus mar sin tha iad nas freagarraiche airson a bhith a' bleith tinneasan.

A bharrachd air an taghadh de stuth, feumaidh tu beachdachadh gu cùramach air cumadh an mortar fhèin. Mar sin, mar eisimpleir, airson a bhith a 'gearradh chnothan agus feur, tha am biadh as ìsle as freagarraiche. Bu chòir gum biodh bonn còmhnard no beagan cruinn. Ann a bhith a 'bleith nam bathar, sa chùis seo bidh iad a' tionndadh na phùdar. Tha nas motha agus spìosraidhean nas fhasa a bhith a 'bleith ann am mortair àrd agus beagan caol. Annta, cha tèid an toradh a thionndadh a-steach don dus tearc.

Tha mortair bheaga gu math freagarrach airson a bhith a 'deasachadh masg aranatach, measgachadh meadhanach airson falt agus tairn.

Is iad na riatanasan bunaiteach airson toradh càileachd: dùmhlachd agus neart an stuth, cumadh iomchaidh, plasticity (nuair nach tèid an stuth a dhì-sgrios), staitistig cheimigeach.