Biadh cur E1442 - dè a tha e? Tha buaidh air a 'bheairt

Nuadh-ghrosair stòran a 'tabhann farsaingeachd mhòr de bhiadh ann an diofar raointean phrìs. Saorsa roghainn nach eil e iomlan mar a bhiodh e coltach aig a 'chiad shealladh. Healthy daoine a 'fàs nas lugha gach bliadhna. An t-adhbhar airson seo a tha am biadh againn. Tha buill nan stuthan a tha barrachd is barrachd diofar biadh cur-ris, nam measg E1442. Dè a tha e agus mar a nadur 'toirt buaidh air ar cuirp, chan eil fhios aig a h-uile duine. Ann an dè bathar tha seo biadh cur-? Nach 'feuchainn ri thuigsinn.

E1442 - dè a tha e?

E1422 - a leasachadh co-cheangailte ri mhùthadh starrsan. Tha ceimigeach-ainm - gidroksipropildikrahmalfosfat. Crosslinked hydroxypropyl dikrahmalfosfat - ris an canar cuideachd E1442. Dè tha seo? Tha cur-a tha ga cleachdadh ann an gnìomhachas a 'bhidhe mar thigheadair no thickener. Aig a cridhe as motha a tha cumanta 'Starch, air a chleachdadh ann an dèanamh biadh, a tha air atharrachadh' chiad feartan. E1442 - càin pùdar geal dath buidhe.

Riochdachadh dòigh

E1442 cur a chruthachadh ann an obair-lann a 'cleachdadh gnàthach esterification reaction biadh Starch. Tha feum air trimetaphosphate sodium (no phosphorus oxychloride) agus propylene ogsaid. Ann an esterification reaction structarail buidhnean fa leth de na Starch molecules còmhla ( "fhuaigheal"). Tha seo a 'dol gu bheil an mhùthadh Starch Tha togalaichean nas fheàrr na an gnàthach. Gu math tric Stuthan eile a chleachdadh airson an dèanamh Starch fhaighinn bho thaobh ginntinn mhùthadh Innseanach. Ma tha thu cuir an mhùthadh Starch, am biadh nuair a thawing agus reothadh nach caill iad an blas feartan, tha barrachd èideadh cunbhalachd agus dath. Cuideachd, an cur a tha nas seasmhaiche ann an salann agus searbh meadhanan.

A bheil ìrean iomchaidh a chleachdadh?

Thickener E1442 leigeil ris diofar bhiadhan aig an aon àm nach eil co-dhùnadh reata làitheil a caitheamh. Ach tha ìrean airson diofar sheòrsaichean bathar:

1. Neo còrr is 10 sa g 1 kg airson à tiona churranan.
2. 20 - airson à tiona sàrdain agus coltach ri chèile.
3. 60 - à tiona airson rionnach agus analogues.
4. Suas gu 10 - airson blas a bhrachadh bainne tiugh agus Yogurt bathar ann le measgachadh eile cur-ris.

iarrtas

E1442 - a bìdh a bharrachd, a leig chan ann a mhàin anns an Ruis ach cuideachd ann an cuid de dhùthchannan Eòrpach, na Stàitean Aonaichte, Astràilia agus New Zealand. Tha bainne gnìomhachas a chleachdadh ann an dèanamh cèic sweet càise, uachdar, agus Yogurt agus reòiteag, bhon a tha e a 'leigeil a choileanadh viscous cunbhalachd na deireannach bathar. Neo-aonais an mhùthadh Starch, agus biadh luath riochdachaidh (diofar brot, sauces) agus biadh à tiona (sa mhòr-chuid iasg, glasraich, measan).

Gidroksipropildikrahmalfosfat gabhail a-steach uisge agus a sgaoileadh gu foirfe ann. Mar thickening àidseant nadur dh'fhaodadh a bhith air a chur an sàs ann an dèanamh de dhiofar mortars measgachaidhean. 'Starch mhùthadh dh'fhaodadh a bhith air an cleachdadh ann an gnìomhachas ola is gasa mar phàirt de lubricating agus socrachadh lionntan airson a' drileadh uidheam. E1442 thickener a chleachdadh agus air na diofar ìrean de phròiseas a 'dèanamh anns a' phàipear-phronnaidh agus gnìomhachas. Tha e comasach cuideachd a 'cleachdadh na stuthan ann an aodach-fighte a roinn seach gu bheil e a-dhìonach meacanaigeach spàirn agus àrd teòthachd.

E1442: cunnartach no nach 'eil?

E1442 air a mheas a bhith sàbhailte agus gun chron cur. A bheil e dha-rìribh? A 'chiad dh'fheumas sinn airson tuigsinn mar a tha e a' tachairt cnàmhaidh anns a 'chorp.

Stuth seo, a thuilleadh air an àbhaist dhuinn a bhith a 'Starch, a tha furasta obrachadh leis a' chorp. E1442 le reaction le uisge ann cnàmhach chlàir glùcois a 'fàs, agus an uair sin a ghabhail thairis leis a' chorp. Tha barail an hydrolysis an mhùthadh Starch a chruthachadh agus an-stuth - dextrin. 'S e polysaccharide, a tha a' dèanamh cron air a 'bheairt. Gun rian caitheamh stuthan seo anns a bheil biadh cur leigeas às an astar cnàmhach pròiseas ann an chaolan. Faodaidh seo a adhbharachadh flatulence, nausea, gastric galaran leasachadh.

Gidheadh, an gnìomh a 'cur air corp an duine fhathast neo-rannsaichte. Cus a thòisicheas gidroksipropildikrahmalfosfatom bathar a dh'fhaodadh brosnachadh meudachadh ann an eàrr-ràdh. Doctors Thathar a 'moladh gun a bhith a' caitheamh stuthan sin gu trom agus lactating boireannaich, a thuilleadh air an cleachdadh ann an daithead clann aois sam bith. Am measg rudan eile, a bha ainmeil airson an saidheans gu bheil na mhùthadh Starch a tha comasach air a 'piobrachadh an leasachadh pancreatic galaran.

Nuadh-saothraichean bidhe cumail a-mach gun robh biadh cur-ris a tha gun lochd, a 'gabhail a-steach E1442. Dè tha seo? Tha seo stuthan a tha a 'Starch fuadain a leasachadh le feartan. Gu dearbh, a 'cur chan eil e gu tur gun chron, bho an comas adhbharachadh ghalaran siostam cnàmhach.