Pasties, ann cheburek. Mar a bhruich Homemade pasties - reasabaidhean

Cheburek - a pastraidh air a lìonadh le feòil. Tha e gu math coltach ri cearcaill. Roimhe sin, bha e air a dhèanamh ach bho uan feòil, ach an-diugh a chruthachadh tòrr de na roghainnean mar a 'lìonadh agus taois. Tha mòran a 'creidsinn gun pasties, dealbh a chì thu anns an aiste seo, a nochd ann an leithid dùthaich bhreagha mar Ameireaga, ach chan eil seo fìor. Thàinig iad thugainn bho Àisia, ach cho fada bho chionn gu bheil fiù 's an-saidheans e doirbh a ràdh gu mionaideach nuair a bha e. Cheburek - glè bhlasta, agus làn sùgh flavorful. Roimhe seo, cha robh ach aon Reasabaidh airson soitheach seo, glè rudan eadar-dhealaichte an-diugh. Tha mòran dùthchannan agus mòr-bhailtean aca fhèin nàiseanta patties.

còcaireachd roghainnean

An-diugh fhosgladh tòrr Cheburechnaya far am faod daoine aig a bheil grèim bìdh. Ged a tha fios againn uile gu bheil a leithid ann an ionadan fò ìre a gheibhear am bathar agus ullachadh Homemade biadh sin dìreach nach eil aon toil. Uime sin, cha-uile duine a 'dol a-seòrsa seo de Diner. Cook pasties, ann cheburek, chan eil e glè fhurasta. Tha e riatanach a 'cumail ris an dearbh reasabaidh. As motha dìomhair sa chùis seo - teicneòlas sònraichte ann an ullachadh an taois. Tha e riatanach a dhèanamh cas.

Mar riaghailt choitcheann, neo-phroifeiseanta a làimhseachadh leithid de ghnìomh tha e doirbh mar sin, tha e air a 'chuid as motha an urra ri fir. Gus a dhèanamh glè maoth, agus làn sùgh bhlasta pasties, feumaidh tu knead taois ceart. Gu ruige seo, tha na bunaitean Recipes gu math tòrr. Pasties tric a dhèanamh kefir - iad an uair sin a 'faighinn a crispy rùsg; agus Curd cèicean fhaighinn juicier mòran na 's àbhaist. Ma tha sinn a 'dèanamh an taois a-steach an uisge goileach, fàs iad SÙBAILTE. Agus ma tha thu 'feuchainn ri dèanamh pasties le bhodka, tha iad maoth agus bog, deoch-làidir agus nach eil e a' faireachdainn, mar a tha e a 'sìoladh às aig àm a' phana. Anns an Ruis, tha aige fhèin atharrachadh air a 'cruthachadh sin iongantach bathar.

Mar a bhruich Homemade pasties, ann cheburek?

Airson rannsachaidh, feumaidh a h-uile boireannach a 'taghadh an roghainn as fheàrr a tha freagarrach airson e, nam measg bho ionmhasail a sealladh. Thoir fa-near gum feum thu a bhruich pasties teagamh nach eil airson dinneir, mar a tha iad fìor àrd ann an calaraidhean, tha e as fheàrr a tha iad a 'suidhe. Co-dhiù, tha na cèicean e gu math fèin-fhoghainteach, ie. E. sam bith taobh mheis nach urrainn thu seirbhis. Tha sinn a 'tairgse dhuibh mìorbhaileach ceum air cheum reasabaidh chebureks bhodka. An toiseach, feumaidh sinn am bathar:

• min - 3 cupannan (200 gram);
• bhlàthachadh uisge a ghoil - 200 ML, agus na b'fheàrr a ghabhail neo-carbonated mèinnearach uisge gus an taois bha buige;
• siùcar agus salainn - gus do 'còrdadh ris.

De na ceithir tàthchuid riatanach a dhèanamh taois. Airson phana rùsg cha robh e Ged a-mhàin, ach fhathast le bhlasta builgeanan, a chithear bhon a cheannach, faodaidh tu ris mu 60 ML de ola goileach, ìm nas fheàrr, a chionn an neòinean-grèine a tha mòran nas reamhra. Tha an taois bu chòir knead gus a cunbhalachd tiugh uachdar. Agus a nis faodaidh sibh Cuir air bhodka - mu 30-35 ML. Taing do rithe, a 'tionndadh dearg agus bhrisg. Ged a tha e a 'creidsinn gu bheil na pasties - bhodka, ach chrìochnaichte bathar nach eil blas de dheoch-làidir. Airson a 'stuffing feumaidh cuid de bhiadh:

• caola muc-fheòil no uan - 0.3 kg;
• bulb - mu 100-150 g;
• Creamh - 10-15 g;
• Dill agus peirsill - aon phasgan bheag;
• piobar agus salann - gu an toil (mar a thogras tu).

Cooking talamh mairtfheòil

Ann an feòil grinder a 'bleith an fheòil is uinneanan. Uainich a ghearradh gu math grinn agus ris an stuffing. Fàisg an ais mar creamh, crathaidh salainn agus piobar cho mòran a bhlas bha tlachdmhor. Airson Phronn feòil Cha robh e ro thiugh (tha e nas fheàrr ma tha e fiù 's beagan uisge), thathar a' moladh a chur ris an tuaiream beag de uisge, ach bidh e nas saoithreachail, bho dòirtidh e a-steach beagan brot. Ma anns a 'phròiseas de bhith ag obair le feòil nach eil ag iarraidh gus a' lagachadh e, an sin an taois air mullach an lìonadh, dòirtidh an leaghan ìm. Stuffing Bidh tòrr juicier agus tuilleadh frithealaidh ma tha e a 'cuir beag bainne no Yogurt.

Tha an ath ìre

Do Cheburechnaya falamh: roiligeadh a-mach a filleadh tana de taois air a 'mhullach tha sinn a bheag sàsar agus sgian a ghearradh a-mach às an cumadh ar-cearcaill. Gabh aon leth de ar beàrnan, tha sinn a 'cur air an stuffing agus còmhdaichidh an dàrna leth, zaschipyvaem iomall gu math agus moisten le uisge - gus an sùgh a' sruthadh a mach dhiubh. A-nis faodaidh tu Fry ann uabhasach domhainn bobhla mòr. Dh'fhaodadh seo a bhith a pan (domhainn!), Agus 's dòcha Utyatnitsu multivarka ma tha e a' toirt a 'ghnìomh-domhainn phana. Fried stuthan air gach taobh gus an ghrinn òir donn. Dìreach an dèidh ròstadh iad bu chòir a bhith air a cur air pàipear searbhadair gu còrr reamhar stok. Mar a chì sibh, reasabaidh seo chebureks bhodka air nochdadh nach eil gu tur doirbh. Ag ullachadh leithid blasda bathar-feòla a-mhàin.

roghainn eile

Ughagan pasties iarraidh dèanamh mòran mnathan a 'dèanamh uiread proifeiseantachd tha feum sam bith air, agus bathar a dhìth àireamh is lugha. Fiù 's ma tha na cèicean air fuarachadh, tha e fhathast fìor-fuirich iad airson ùine fhada.

Airson aca ullachadh a dh'fheumas sibh stoc suas air a leithid tàthchuid:

• min - 4 glainneachan (-ounce);
• bhodka - 0,16 ML;
• Uisge - aon-unnsa glainne;
• uighean circe no gèadh - aon;
• ola lusan - glè bheag (mu 35-40 ML);
• Salt - blasad (mar as trice 5 gram).

Stuffing urrainn sam bith a ghabhail. 'S dòcha dìreach a bhi feòil, uighean agus uinneanan no adha. Mar as trice an robh bean an taighe a 'dèanamh a leithid sin a b' fheàrr leat dhachaigh. Cuiribh uisge air an teine, agus nuair a chì thu gu bheil e a 'tòiseachadh a' goil, a 'bhad dòrtadh na h-ola air ais agus cuir salainn. Taom 100 gram de mhin air an aon agus daonnan a 'cur bacadh a chruthachadh cnapan fois. Na h-uile an t-uachdar thickens, agus faodaidh tu a fàgail fhuarachadh gu seòmar Teòthachd.

Aig an aon àm, tha sinn a dòrtadh air a 'bhòrd (a bheil e comasach agus ann an bobhla) tom min, a dh'fheumas sinn a dhèanamh toll a' dràibheadh an t-ugh. Chan cuideachd a bu chòir a bhith air a rianachd gu cùramach fuarachadh Ughagan uachdar agus knead gus an taois a tha rèidh agus teann. Feumaidh e a 'còmhdach le claonach film agus a' fàgail airson 30-35 mionaidean. Aon uair 'an taois a tha seasmhach, tha e comasach mar ar patties agus Fry iad ann an gu leòr ola - ann domhainn' phana-fraighigidh no utyatnitsu gus àlainn òir rùsg. Pasties fhaighinn mar ann cheburek fiù 's nas blasta.

Tha an treas reasabaidh

Kefir taois air a bhith ainmeil airson cho math an sluagh - a dìlseanach reasabaidh. Mar fiù 's fuar pasties fhathast bog, ùr agus bhlasda. Tha e mar as trice air a 'bheachd sin, ma tha an taois air kefir, an sin nach bi e ag obair, ach a misperception. Mar sin, bu chòir dhut feuchainn air a 'chuid as motha, mus ag ràdh rudeigin mar sin. Tha a 'phrìomh rud - a chumail ann an inntinn nuair nach eil an taois a dhèanamh le kefir, cha bu chòir a bhith ann ach glè thiugh, ach cuideachd SÙBAILTE. A 'chiad uile feumaidh sibh a sheòrsachadh a' mhin, agus mar sin a 'spìonadh i suas ogsaidean. Còcaireachd. Dè na stuthan airson a leithid deuchainn feumaidh sinn?

• Kefir - 1 cupa agus cairteal;
• sam bith ugh - 1 aonadan.
• saillte no mìn a salainn, sòda - 2.5 gram;
• min - 600-650 gram.

Barraidhean urrainn a bhith dha-rìreabh sam bith, ri d 'bhlas. Ma tha thu an dùil a mheis an fheòil, agus an uair sin tha e a bu chòir a bhith mu 400 gram, a bhith cinnteach a bhruich brot feòil gu stuffing Chan eil e ro thiugh, ùr luibhean - basil, peirsill, cilantro, ann uile gu lèir, bu chòir a 'faighinn beagan phasgan. Beil 3-4 pea allspice le gràinnean de paprika agus piobar beag searbh, dìreach a thoirt air falbh an sìol ro-làimh. Luke Can Tuilleadh - 3-5 cinn, agus salann ri do 'còrdadh ris.

Taois air pasties: reasabaidh

Nuair a chrìochnaicheadh a 'mhin sifted tro criathar a-steach gu cuach, agus sheas i airson mu uair a thìde, faodaidh sibh Cuir bathar eile, a tha air a shònrachadh ann an reasabaidh. Tha an taois a bu chòir a bhith bog agus èideadh. An uair sin, bu chòir a phasgadh ann am foil agus biadh seasamh airson beagan mhionaidean. Aig an aon àm, tha e riatanach a dhèanamh stuffing, ach gum aig cead an robh bean an taighe agus a h-dachaigh. Tha an rèidhlean nach eil a h-uile gaoil feòil, mar sin feumaidh sibh an toiseach a 'dèanamh co-dhiù aon cheburek a thuigsinn, mar a tha e no nach dèan sibh. Nuair a stuffing an taois agus deiseil - faodaidh tu sculpt iad patties agus sìol ann domhainn 'phana-fraighigidh no a sònraichte pan, ann an àireamh mhòr de neòinean-ola. Bidh iad a 'snàmh ann, ach an dèidh browned rùsg, gheibh sibh e. Sgaoileadh air pàipear searbhadair gu còrr reamhar làimh chlì. A rèir an reasabaidh seo tha fhaighinn crispy pasties. Photos bathar a thoirt airson adhbharan mhìneachail an aiste seo gus do chuideachadh a 'tuigsinn mar a tha a' coimhead air na toraidhean sin.

Ma tha an teaghlach nach bi daoine ag ithe feòil, faodaidh sibh an stuffing, nach eil iad freagarrach. 'S urrainn dhut a dhèanamh pasties air an uisge. Tha e àbhaisteach agus sìmplidh reasabaidh. Tha iad air an ullachadh mar as trice ann an grunn dhòighean, tha a h-uile an crochadh air mac-meanmna na mnathan taighe agus teaghlach fasanan. Ann an cuid de reasabaidhean breith uighean ann eile - no. Tha an aon rud a ràdh mu na lard: cuideigin trom ghaol, agus cuid nach eil. Tha an aon rud a 'buntainn ri lìonadh: cuid gaoil Basil agus ris ge brith càite bheil iad comasach, fhad' sa bha cuid eile a 'feuchainn aon turas ann' ur beatha, agus 'tuigsinn gu bheil seo uaine - chan dhaibh. Ged a dhèanamh pasties dhèanamh le feòil, ach mòran eile barraidhean b 'fheàrr agus, mar càise. A-nis sin agus glasraichear pàidheanan a dhèanamh.

Classic pasties

Reasabaidh seo - fear de na ciad. An uair sin tha daoine air mar-thà a thòisich a 'feuchainn ri diofar tàthchuid. A 'chiad dhèanamh an taois a-steach dhan clasaig pasties. Tha an reasabaidh innsidh sinn dhuibh a-nis. Mar sin, tha e riatanach ann an 200 mìleliotair uisge a 'dòrtadh salainn, ris an aon dòirtidh 30 ML neòinean-ola (odorless). An dèidh sin feumaidh sibh a 'goil an leaghain. An uair sin, feumaidh tu a 'dòrtadh na mine (1 pàirt-ùine cupa), a' gluasad gu math, nach eil cnapan agus le binndeachadh-fala. An dèidh an leaghan air fuarachadh, tha e riatanach ris an measgachadh aon ugh agus 15 ML de bhodka. Nuair a thoirt a-steach mu dheireadh 2 tàthchuid, an uair sin dòirtidh tuilleadh min 3 cupannan is na h-uile rud a dh'fheumas tu a 'measgachadh an taois gu math agus fàg e gu infuse airson ochd no deich fosgailte. Uime sin, tha e ion-mhiannaichte gu knead an taois air an oidhche agus anns a 'mhadainn, faodaidh sibh a' dèanamh mar-thà pasties. Gus seo a dhèanamh, feumaidh sinn domhainn reamhar fryer 'phana-fraighigidh no, a' lìonadh (dhèanamh a dh'fheumas sibh aig ur toil).

Burke taois air pasties, chuir a 'stuffing. Zaschipnut iomall gu math agus a 'buntainn ri uisge an sùgh Chan eil a' sruthadh uatha. Fry pasties feum ann an ultach de neòinean-ola. Cho luath 'sa chunnaic iad soilleir òir rùsg, gheibh sibh air pàipear searbhadair gu còrr reamhar làimh chlì. Fhaighinn ann an leithid pasties cheburek, bhlasta agus flavorful.

An tùsail dòigh

Beagan a dhèanamh an taois airson bathar le càise, ach ann an diomhain, oir tha iad tuilleadh làn sùgh agus as cudromaiche buileach, a 'chòcaireachd' phròiseas gu math trom.

Airson seo, feumaidh sinn am bathar:

• 1 pasgan Curd (200 gram);
• 250-300 gram de mhin;
• Soda - beag gràinnean (a phàigheadh dheth beagan fìon-geur Drops of);
• aon ugh;
• 2.5 gram de salainn.

Tha am pròiseas a 'cruthachadh

Curd bu chòir a bhith fìor mhath a shìneadh, faodaidh sibh bleith ann blender no tro bhith a 'suathadh ann an criathar, mar fheàrr leat, Cuir an t-sòda, tha thu ag iarraidh a phàigheadh dheth le fìon-geur, dòirtidh salainn, dòirtidh an t-ugh a-steach an aon chiste. An sin deagh mheasgachadh de na toraidhean sin, faodaidh tu an uair sin ris a 'mhin tro sìoltachan. Fuine an taois a dh'fheumas sibh, cha robh e mòran fionnar, ach chan eil e a 'cumail ris na làmhan. Tha e riatanach a bhith a 'coimhead,' s dòcha tha e a 'cur luach min ma uisge, no uisge, bhon a tha e gu math teann. Sin uile. A-nis faodaidh sibh sàbhailte a dhèanamh air na figearan pasties agus stuffing sam bith feòil. Tha a 'phrìomh rud a cuimhneachadh, ma tha iad feòil, uinneanan agus an uair sin feumaidh beagan a bharrachd, mu 3-5 cinn, agus 350-450 gram de feòil. Uaine, uighean Faodar chuir no nach eil, tha e na h-uile an crochadh air mar a tha thu ag iarraidh air an robh bean an taighe agus a teaghlach.

Pasties Puff pastraidh

Mòran bhoireannach nach eil a 'tuigsinn an reasabaidh chebureks Puff pastraidh, ach tha e luach co-dhiù aon turas gus an ullachadh gu bhith favorite airson an teaghlach air fad. Tha iad bog, crispy agus glè bhlasta. Ach ann an leithid Cheburechnaya dhèanamh. A 'chiad and foremost a tha e fhiach cuimhneachadh gu bheil a h-uile bathar airson a leithid de gum bu chòir deuchainn an aon Teòthachd, ach an fuar, fiù' s na min-fhlùir agus salainn. Gu ruige seo, tha a 'bhana-mhaighstir a cheannaich Puff pastraidh deiseil gus bùth. Ach dh'fhaodadh e bhith gur e aig an àm cheart, nach bi e a 'nochdadh ann an uinneig ... Dè a dhèanamh?

Tha e comasach a bhith ag ullachadh an taois furasta agus e fhèin. Pasgan de ìm measgta le fuar-ola 1.5 cupa min agus ghearradh le sgian fhaighinn dlùth chriomag, Cuir an sin beagan salainn agus leth cupa tiugh uachdar. Tha seo uile a 'cur bacadh air gobhal gus an taois a' tòiseachadh a 'tionndadh a-mach bàl.

An sin crìoch a chur gu cumadh cruinn làmhan, còmhdach le foil agus a chur dhan frids, b'fheàrr an oidhche. Chebureks taois tha e deiseil, dèan na stuffing a-mach às fheàrr leat bathar. Roimhe seo, bha iad a-mhàin feòil, ach an-diugh tha daoine air tighinn suas ri chuir am bathar a tha iad ag iarraidh. Bho seo a-mach am pastraidh Puff glè bhlasta pasties.

molaidhean

Tha cuid de dìomhair airson a bhith ag ullachadh bhlasta paidhean:

• feumaidh tu a roiligeadh a-mach an taois thinly, a 'char as motha de 2 mm, mar a bhios sin a bhith gairbhe, an e nas duilghe a bhith a' cagnadh mar-thà bhas bathar;
• neòinean-ola chan fheumar a 'faireachdainn duilich airson a leithid còcaireachd, nas e, an juicier, nas blasta agus Ged a thionndaidheas tu pasties. Ge bith dè an Bris bi thu, ann an suidheachadh sam bith, rùsg agus Ged a tha blasta.

co-dhùnadh

Tha sinn an dòchas thu toil againn reasabaidhean, agus bidh iad feumail. Ged a tha, ann am prionnsabal, bu chòir a h-uile boireannach a lorg e blasta reasabaidh chebureks. Beachd-smuaintean cruthachail agus thu An dòchas gun còrd e riut!