Polysaccharide - dè tha seo? Tha cleachdadh na polysaccharides agus an ciall

Tha ceithir prìomh clasaichean iom bioorganic stuthan: pròtainean, geir, agus ri tachartasan shearbhagan nucleic gualaisg. Polysaccharides Buinidh an dàrna buidheann. A dh'aindeoin ' "fàile" ainm, a' chuid mhòr dhiubh nach eil a 'coileanadh a' còcaireachd gnìomh.

Polysaccharide - dè tha seo?

Tha an stuth a 'bhuidheann cuideachd a ghairm glycans. Polysaccharide - iom-fhillte polymer moileciuil sa chruinne. Tha e air a dhèanamh de neach fa leth monomers - monosaccharide buaidh, a tha còmhla tro glycosidic bond. Dìreach air a chur, a polysaccharide - moileciuil sa chruinne a thogail bho còmhla buaidh air còrr is sìmplidh gualaisg. Tha an àireamh de monomers ann an polysaccharide urrainn eadar-dhealaichte bho iomadh deichean gu ceud agus barrachd. Tha an structar a 'polysaccharides urrainn a bhith sreathach no meuran.

feartan corporra a '

As polysaccharides tha insoluble no a dhroch soluble ann an uisge. As tric a tha iad colorless no buidhe. As an polysaccharides nach eil fàileadh agus a 'blasad, ach uaireannan faodaidh e bhith milis.

Tha a 'phrìomh ceimigeach seilbhean

Am measg nan ceimigeach feartan sònraichte an polysaccharide hydrolysis urrainn a bhith iomallach agus a 'cruthachadh fo-stuthan.

• Hydrolysis - pròiseas a tha a 'gabhail àite ann an eadar-obrachadh eadar an gualuisg le uisge no le com-pàirteachas de enzyme bhrosnaich obair, leithid ri tachartasan shearbhagan. Aig an àm seo reaction, an polysaccharide briseadh sìos a-steach monosaccharides. Mar sin, faodaidh sinn a ràdh gu bheil an hydrolysis - a 'chùl pròiseas polymerization.

Glycolysis Starch urrainn a chur an cèill le co-aontar a leanas:

• (C ₆ H ₁₀ O _{5) n} + _{n H2O} = n C ₆ H ₁₂ O ₆

Mar so, ann an reaction de Starch le uisge fo-gnìomha de mheadhan faigh sinn glùcois. Tha an àireamh de uisge molecules a bhios co-ionann ris an t-suim de monomers chruthaich an Starch moileciuil sa chruinne.

• Foghlam urrainn bhith bunaichte às-bhualaidhean de polysaccharides le acids. Anns a 'chùis seo, gualaisg, a tha ceangailte ri iad fhèin buaidh searbhagach, a' toradh ann an cruthachadh sulfates, acetates, phosphates agus an leithid. D. A thuilleadh air sin, ceanglachan a dh'fhaodadh tachairt methanol buaidh, a 'toradh ann an cruthachadh de esters.

Tha bith-eòlasach àite

Polysaccharides ann an cealla agus an canastair-bheairt a 'coileanadh an dreuchdan a leanas:

• dìon;
• structarail;
• a stoc;
• lùth.

Tha an dìon a dhreuchd àraidh gun an polysaccharide cealla ballachan air an dèanamh de bheairtean beò. Mar sin, 'chill balla de lusan a dhèanamh de cellulose, fungasan - bho chitin, bacteria - bho murein.

Os bàrr, a 'dìon-chosnadh polysaccharides ann an corp an duine a chur an cèill gu bheil an t-iarann a' seasamh dìomhair shaidhbhreachadh sin gualaisg, a tha a 'dìon na ballachan de na buill-bodhaig mar stamag, chaolan, slugan, agus bronchi t. D. Bho meacanaigeach damaistean agus drùidhteach de pathogenic bacteria.

Tha an structar a 'ghnìomh a polysaccharides ann an cealla na laighe ann an fhìrinn gu bheil iad mar phàirt de plasma meamran. tha iad cuideachd a 'co-phàirtean an membranes de organelles.

An ath feart gu bheil am prìomh tèarmann stuthan fàs-bheairtean a tha dìreach polysaccharides. Animal agus fungas a tha glycogen. Ann lusan tèarmann polysaccharide tha Starch.

Tha an dàrna gnìomh a tha a 'nochdadh ann gun robh an polysaccharide - tha e na thobar cudromach airson ceallan lùth. Faigh a-mach de na cealla dòcha Gualuisg le a 'sgoltadh a-steach monosaccharides agus tuilleadh oxidation gus carbon dà-ogsaid agus uisge. Cuibheasach, a 'cleavage aon gram de polysaccharide cealla a' faighinn 17.6 kJ cumhachd.

Tha cleachdadh na polysaccharides

Tha iad seo stuthan a tha gan cleachdadh ann an gnìomhachas agus eòlas-leighis. Mhòr-chuid dhiubh a dhèanamh ann an deuchainn-lannan le polymerization gualaisg sìmplidh.

As cumanta a tha polysaccharides Starch, cellulose, dextrin, agar-agar.

A-nis tha fios agad dè polysaccharides, airson a bheil iad gan cleachdadh, dè tha iad an dreuchd anns a 'chorp, dè feartan corporra agus ceimigeach iad a shealbhachadh.