Rice "devzira": seòrsaichean agus feumail lotaichean. Far a cheannach rus "devzira"?

Aon de na stuthan as mòr-chòrdte san t-saoghal a tha rus. Ann an cuid de na dùthchannan a tha e 90% de bhiadh a 'chuid as motha de dhaoine. Bho faodaidh e air a bhruich an iomadh bhlasta agus biadh fallain. Aon de na seòrsaichean as fheàrr a thathar a 'beachdachadh rus donn "devzira". Tha i gu math tearc agus air an sgaoileadh a-mhàin ann am Meadhan Àisia.

Carson rus tha daoine cho measail air?

Tha seo a 'ghràinean' anns a-mhàin Chan eil tomhas mhòr de B beothamain agus mèinnirean, ach cuideachd stuthan a chuideachadh 'glanadh a' chorp de phuinnseanan agus a bhrosnachadh call cuideam. A thuilleadh air sin, rus - 'S e aon de na stuthan a dhèanamh suas de gualaisgean iom-fhillte, mar sin a chleachdadh a' toirt a 'chuirp riatanach lùth. Tha e feumail ann am mòran de ghalaran an stamag, an craiceann a 'leasachadh agus a falt.

Ach thuirt barrachd tric a 'toirt iomradh air an dorchadas rus. An dèidh a h-uile sin, tha iomadh seòrsa gràin seo, a dh'fhaodadh a bhith eadar-dhealaichte a-mhàin Chan eil blas, ach cuideachd air na feartan. Gus ullachadh a mìorbhaileach a mheis, mar eisimpleir, rus, a dh'fheumas sibh a ghabhail seòrsaichean sònraichte. Aon de na as fheàrr a thathar a 'beachdachadh Uzbek rus "devzira". 'S e seo aon de na seòrsaichean daor agus tearc, ach blas agus buannachdan e fada nas fheàrr na feadhainn eile.

Far a bheil rus a 'fàs "devzira"?

Chuir e air bhog gu sònraichte airson còcaireachd pilaf agus ia 'fàs a-mhàin ann an aon àite air a' phlanaid - an Ferghana Valley ann am Meadhan Àisia. Feartan àite seo gu ìre mhòr co-dhùnadh blas agus feartan an rus. Tha seo a 'ghleann air a chuairteachadh air gach taobh le beanntan, agus a torach a lìonadh le uisge-aiteimh bho eigh-shruthan. Fìor freagarrach airson àiteach de rus a tha an gleann a 'chruth-tìre, predstvalyayuschy sreath. Special mèinnearach a rinneadh an talamh, fionnar bheinn adhair agus air leth mach gu co-dhùnadh an gleann an t-àrd luach beathachaidh seo gràn.

Seòrsaichean de rus "devzira"

Ach fiù 's aon diofar fhèin aig seòrsaichean, air an ainmeachadh a rèir an t-àite a' fàs. Aithnich Uzgen, Batken, Kara-Darya agus Aravan Fig. chan eil iad air mòran eadar-dhealaichte airson cuibheasachd neach, ach tha eòlaichean air a 'còcaireachd pilaf tha tòrr eadar-dhealachadh agus a ràdh gu bheil na seòrsaichean eadar-dhealaichte lotaichean. Faodar seo a mìneachadh le na diofar composition an talamh. Thathar a 'creidsinn gun robh an pilaf as fheàrr fhaighinn bho Uzgen rus.

Dè eile seòrsa seòrsa "devzira" ann?

1. Chungara - air a chomharrachadh ann gu bheil tuilleadh 'Starch, tha e geal. All eile lotaichean "devzira" ìre a ghleidheadh.

2. dastar-Saryk - a thuilleadh air a bhith cumail grunnan bhliadhnaichean le uisgeachadh cunbhalach le uisge, tha e cuideachd a 'smocadh. Tha e uime sin a 'gabhail air dath buidhe.

3. Cora Koltakov - eu-coltach ri "devzira" dubh.

Dè na feartan seo rus?

1. mòr, còmhnard, nas fhaide na gràineanan air an còmhdach le pinkish fùdair. That i 'toirt a leithid de bhlas sònraichte agus aroma. Chan iongnadh tuilleadh rus "devzira" ris an canar pinc neamhnaidean Ear.

2. Tha gach sìol dearg scar. Cha robh e à sealladh fiù an dèidh a 'còcaireachd agus a tha mar phàirt de seòrsa.

Figear 3. "devzira" Chan eil e ùmhlachd do bhleith. His le slige, mar sin tha e a 'gleidheadh a h-uile feumail lotaichean. gràn hull an dèidh bualaidh Tha atharrachadh gu pinkish pùdar a tha mòran beothamain, magnesium agus sinc.

4. Nuair còcaireachd beans daonnan a 'cumail nan cumadh agus meudachadh ann am meud ann an seachd tursan. Tha seo glè thiugh rus Feumaidh fada mus bog fliuch a 'còcaireachd agus a' fhada còcaireachd. Ach tha an sìol air a ghabhail a-steach cho math nach eil a-mhàin uisge ach cuideachd ola, spìosraidhean is blas gu bheil seo rus pilaf fhaighinn dìreach eireachdail.

Far a cheannach rus "devzira"?

Ann gnàthach stòran a tha e do-dhèanta fhaighinn ìre seo, agus gu tric a 'reic meallta margaidhean. Uime sin tha e nas fheàrr airson a cheannach tro caraid earbsach bho luchd-reic. Tha am figear seo "devzira" bidh e gu math daor. Tha seo air sgàth nach eil a-mhàin a thoirt a-àrd blas agus feartan beathachaidh, ach cuideachd air na duilgheadasan ann an giullachd. Mus tèid thu air a chur air reic, rus urrainn seasamh 2-3 bliadhna, bho àm gu àm crathadh le uisge agus an uair sin prosushivaya math. Air sgàth seo, tha e ga fhaotainn sònraichte blas le blasad de bhraich agus iongantach blas. An sin gràn air a bhualadh, fàs iad beagan de shrianagan agus còmhdaichte le fùdar pinkish. 'S e am feart seo de rus a chleachdadh le luchd-malairt unscrupulous a reic àbhaisteach rus aig prìs àrd. Tha e measgaichte le breige duslach, agus cho doirbh sgaradh a dhèanamh eadar a fuadan bho fìor.

Ciamar a dhèanadh an diofar "devzira" bho fakes?

1. Gabh Dòrlach de gràinneanan ann an làimh. "Devzira" Tha daigeann, mar sin, an gràn a bhios fìor dhroch.

2. 'suathadh riutha beag eadar do làmhan. Chan eil am figear seo a Stain do làmhan. A breige duslach a bhios gun teagamh a 'fàgail a lorg air an mine.

3. Ma dhuinte Dòrlach de rus "devzira", bidh e a-mach sònraichte creak. Do fuadan ghràinean bidh thu nach mothaich seo.

4. Ma tha thu ann an teagamh mu dhearbhachd na rus, a tha air a thug e dhachaigh e, nighidh e le pailteas uisge. Foill mean air mhean a 'tòiseachadh a shoilleire, a' fàgail grùid soithichean salach. Agus an da-rìribh "devzira" an dèidh nighe cha mhòr a 'fàs follaiseach agus Fhuair àlainn dath òmar.

Tha seo a 'Uzbek pilaf

Rice seòrsa "devzira" ghrùdadh airson ùine fhada, agus mar sin tha e glic mus còcaireachd bogadh airson grunn uairean a thìde ann an uisge fuar a shailleadh. Às dèidh sin rus air a dheagh nighe. Rè a 'còcaireachd, tha e gabhail a-steach tòrr uisge agus tha mòran a' tuiteam às a chèile. Uime sin, gus an ullachadh seo rus mheis A Must mòr am meud. A bharrachd air uisge e, mar a dh'ainmichear gu h-àrd, tha e saturates reamhar agus spìosraidh aromas. Tha am measgachadh seo a 'toirt air uachdar an uisge beagan blas milis. Tha gach sìol a tha meudachadh mòr ann am meud, ach nach caill iad an cumadh agus 'fuireach còmhnard agus rèidh. Mar thoradh air, pilaf tionndadh bhrisg agus fàileadh.

Airson faighinn a-rìribh pilaf, tha e riatanach a 'gabhail an rus "devzira". Dealbhan-soitheach seo a 'sealltainn gu bheil e cuideachd a' cho breagha. Smooth gràinneanan, nach steigte còmhla, laghach dath òr agus bhlasta blas - a tha eadar-dhealachadh eadar pilaf, rus bruich "devzira". Bhruich e bho am measgachadh seo tha e furasta agus tlachdmhor, oir tha e a 'tionndadh a-mach bhlasta mheis. 'S e àrd-chàileachd rus seòrsa "devzira" dearbhadh an blas ainmeil Uzbek pilaf. Never-mach às an Japanese no an Krasnodar ghràinean Chan eil càil Like It!