Saffron - dè a tha e? Properties, iarrtas agus àiteach cùbhraidh spìosraidh

A bhruich blasda mine, feumaidh gu bheil beagan biadh, beagan de sgil agus, gu dearbh, cùbhraidh spìosraidh. Ach tha e nas fheàrr a thaghadh agus ciamar a thaghas glic gu Spice an t-soitheach? So Saffron: dè tha e, nuair a tha e air a chur an gnìomh agus mar an lus seo a 'fàs? A h-uile seo agus ag iarraidh a 'bruidhinn mu dheidhinn a-nis.

Dè tha seo?

Tha fìor bun-bheachd Cròch mòran dhaoine air a chluinntinn, ach gann a h-uile dh'fheuch seo Seasoning. Às dèidh na h-uile, tha e a 'chuid a bu daoire spìosraidh anns an t-saoghal! Chan iongnadh iad ag ràdh gu bheil Cròch - 'S e rìgh spìosraidh agus spìosraidh an righ. 'S e seòrsa de fhlùr Crocus (Saffron fhèin - tha e a' Stigma an lus), agus an dachaigh a 'beachdachadh air an Ear Mheadhanach, Asia Minor agus na h-Innseachan. Thathar ag ràdh gu bheil i a 'toirt Seasoning mheis solas dath òr agus iongantach bhlas, gun chan urrainn a bhith overestimated. Inntinneach airson iomadh bi gu bheil na h-uile Cròch aig amannan bha uirsgeulan agus sgeulachdan. Chaidh a ràdh Homer agus Hippocrates, spìosraidh seo a tha air ainmeachadh anns a 'Bhìoball a Òran Sholaimh agus Eipheiteach papyri. Tha an cruinneachadh de lusan comharrachaidhean ann an diofar àireamhan, nam measg ballachan an lùchairt Crete.

Air an àiteach

Ciamar a gheibh Cròch Seasoning? Fàs flùraichean fhèin Crocus - 'S e obair chruaidh. Tha àite as fheàrr airson iad a 'fàs - tha e slèibhtean agus na beanntan. Nuair am flùr a 'fàs, luchd-obrach a' dol gu na h-achaidhean a 'cruinneachadh an stigmas an lus seo anns a' mhadainn gu anmoch air an oidhche. Tha an cosgais àrd nan spìosraidh e air sgàth dhà-rìribh gu bheil a h-uile leabhar-làimhe seo a-mhàin a dh'fheumas obair as àirde tron oidhirp agus an aire. Chan eil e na iongnadh, oir ann an òrdugh fhaighinn dìreach 1 kg de spìosraidh, feumaidh tu a 'fàs garbh mu 70,000 Crocus flùraichean. Tha cosgais urrainnear an aon rud eadar-dhealaichte bho 500 gu 700 gach dholair 1 kg spìosraidh. Tha a 'chuid a bu daoire air a mheas Ghreugais Cròch, tha Iran dha. Seasoning seo a 'fàs ann an tìr ar dùthcha, ach bidh e gu math daor phròiseact.

tòiseachadh a 'cleachdadh

Far a bheil Cròch faodar a chleachdadh? Tha seo air a chleachdadh ann an còcaireachd condiment - chan eil e ach bloigh far a bheil e fhathast feumail. Mar sin, Crocus, Cròch fhada air a chleachdadh mar shàr-nàdarra colorant. À e sa mhòr-chuid buidhe orains agus peant, dhathte leis a 'chuid a bu daoire' eudach, agus plaideachan. Mar airson an-diugh, sa mhòr-chuid mar a dhathadh Cròch air a chleachdadh a-mhàin ann an còcaireachd, ainneamh - ann daor falt dath. So Saffron: dè tha e - a thuigsinn, a bhith cinnteach a 'toirt iomradh air gu bheil seo Seasoning (agus am flùr fhèin) gu math farsaing aig a h-uile amannan air an cleachdadh ann an eòlas-leighis. Feumail Crocus, Cròch airson an fheadhainn aig a bheil duilgheadasan lèirsinn. Decoctions an lus seo gu math furasta a neartachadh chuimhne agus fiù 's air ais eanchainn ceallan. Leis a h-uile seo Cròch - sàr antidepressant, a tha chiùin gnìomha agus chan eil e grèim air daoine. Crocus flùr airson iomadh linn, a tha an neach-glèidhidh de bhoireannaich slàinte le bhith a 'cuideachadh an t-siostam genitourinary, normaliziruya female cearcall. Tha e cuideachd na sàr ìocshlaint airson fir slàinte, a thuilleadh, tha e an aphrodisiac. Saffron ann an nàdar - an Frangach, sàr analgesic agus fortifying an corp a 'ciallachadh. A sònraichte ola bho seo Seasoning - shafranal - a 'cuideachadh le euslaintich a' sabaid ceallan aillse. Tha ea 'buntainn ri cosmetology feumail lotaichean. Saffron mòr caochladh slànachadh beag bristidhean agus a 'cuideachadh gus Straighten an wrinkles agus gus dèiligeadh ri acne. Cuideachd riatanach ola seasonings thathar an sàs ann an dèanamh de daor maise-gnùis, a tha ag amas rejuvenate aghaidh na boireannaich. Saffron ola a chleachdadh ann an leigheas-boltrachais. Tha mì-at, antiallergic, sìtheil buaidh. Tha e eadhon comasach leigheas ola deatamach de lusan agus de fada a shìneadh a- mach trom-inntinn.

Moderation!

An dèidh a 'dèiligeadh ri bun-bheachd "Cròch" (dè a tha ann agus càit a bheil e a' cleachdadh seo Seasoning), bu chòir dha cuideachd a bhith air a ràdh mu na feartan. Mar sin, feumaidh tu a cleachdadh spìosraidh ann an suimean beaga, no gheibh thu a-mhàin Chan eil phuinnseanachadh, ach cuideachd briseadh inntinn. Gu h-àraidh cùramach a bhith daoine a tha a 'fulang bho bruthadh-fala àrd. Anns a 'chùis seo, ris an Cròch ann am biadh a dhìth ann fìor suimean beaga. A trom bho seo spìosraidh agus bu chòir a h-uile a thrèigsinn. Tha e cudromach a ràdh gu bheil an Cròch àrdachadh mòr air a 'bhuaidh deoch làidir -' se sin fìon. Ann an cuid de dhroch shuidheachaidhean, a 'caitheamh cus de spìosraidh seo urrainn fiù' s a 'treòrachadh gu bàs,' se sin, ris an neach a bhàis.

Air taghadh

Ged a tha cudromach ann an diofar raointean, spìosraidh Cròch as motha a tha ga cleachdadh ann an còcaireachd. An-diugh, ge-tà, seo fhaighinn spìosraidh chan eil e cho furasta, oir tha tòrr de fakes, a tha cha mu na analogue an Cròch. A thogail as fheàrr a thiormachadh stigmas de cròchan a tha dubh-ruadh no donn. Am meud e cuideachd cudromach ma tha an sìoda a tha gu math mòr, a 'ceannach bi glè amharasach. Tha seo a 'ciallachadh gum airson an tomhas de Seasoning a chur ris beagan Gliosarain.

mu dùthchannan

Ann an diofar dhùthchannan, Cròch Tha diofar adhbhair. Mar sin, bu chòir a ràdh gun robh anns an Roinn Eòrpa agus Ameireaga a Tuath, spìosraidh seo sa mhòr-chuid a chleachdadh ann an gnìomhachas milseanachd airson fuine cèicean, briosgaidean, siùcairean, silidh agus mar sin air. D. Ann an dìomhair Indian Cròch ga chleachdadh gu bitheanta airson DESSERTS agus yoghurt. Airson an ear dùthchannan seo spìosraidh dìreach gun choimeas ann an ullachadh feòil, rus agus glasraich soithichean. Cuideachd san Roinn Eòrpa, Cròch a chleachdadh ann an ullachadh daor seòrsaichean èisg, a 'toirt dhaibh blas sònraichte. Inntinneach airson iomadh tha e coltach gu bheil seo a spìosraidh a tha còmhla ri bathar bainne, tha mòran a 'meudachadh am blas, a thuilleadh air a bhith gan cuideachadh figearan. Agus mu dheireadh, far Cròch cuideachd air a chleachdadh - 'S e deoch-làidir gnìomhachas. Tha seo SPICe air a dhealbhadh gus eadar-dhealaichte liquors agus cocktails agus dubhar brèagha agus tlachdmhor aroma.

cleachdadh na

Ciamar a tha seo a chleachdadh na spìosraidh Cròch? Beachdan bhon fheadhainn a farsaing ga cleachdadh ann an còcaireachd, gar cuideachadh gus tuigsinn gur e neo-iomchaidh measgachadh e le luibhean eile. Àireamh Crocus stigmas ann an ullachadh biadh bu chòir a bhith Meadhanach, seo le spìosraidh a dh'fhaodas a bhith furasta ri "overdo e", agus am biadh a bhios mar-thà tur tasteless agus fiù 's gu ìre air choreigin cron a dhèanamh air slàinte. Bu chòir a ràdh gu bheil e Cròch faodar a chleachdadh chan ann a mhàin ann an riochd an stigmas, ach cuideachd ann an riochd buidhe pùdar - tha seo airson goireasachd a phronnadh a roghainn. Rud inntinneach eile dearbh tha sin a 'deasachadh Cròch pùdar measgachadh air a bogadh ann an uisge measgachaidhean deoch-làidir no, oir tha e nas fhasa a ghnàthachadh air an uiread de Seasoning.

Nithean puingean cudthromach

Ceannaich a Seasoning, mar Cròch, tha e riatanach a-mhàin ann an earbsa a reic, oir tha mòran fakes. Mar airson prìs, Cròch urrainn a bhith air a bathar daor. Keep seo spìosraidh riatanach san dhùinte pasgan. Tha an teòthachd bu chòir a bhith fionnar, agus an àite-stòraidh - tioram. Cleachdaidh spìosraidh as fheàrr airson bliadhna an dèidh a ceannach. Ma Cròch a chumail nas fhaide, tha e a 'call a blas, agus cha toir miannaichte donn soithichean òir. Dè tha cudromach gu bheil am fèin e nas fheàrr gun a bhith a 'cruinneachadh seo Seasoning. Às dèidh na h-uile, tha puinnseanach gnèithean Cròch. A glè inntinneach agus cudromach a tha e gu bheil ann an ullachadh soithichean a tha blasta le Cròch, nach eil a 'cleachdadh fiodha spàinean, mar a tha iad furasta ghabhail a-steach a' aroma agus blas de na spìosraidh.

Feòil agus Cròch

Dè a tha e agus far a bheil seo Seasoning ga chleachdadh, tha sinn mar-thà a 'dèiligeadh ris. A-nis tha e riatanach a ràdh gu bheil seo a spìosraidh a tha gu math farsaing a chleachdadh ann an àiteachan air an dùthaich againn. Uill tha e freagarrach airson soithichean dìreach far a bheil feòil geal air a chleachdadh na spìosraidh toirt àlainn dath òr agus bhrisg cearcan agus iasg. Aig an aon àm biadh, le blas Cròch, tha ìosal Calorie, daithead cha mhòr, ach glè, glè bhlasta, agus cudromach a tha seo gu dearbh.

A chleachdadh ann an còcaireachd

Ciamar eile a tha thu a 'cleachdadh Cròch Seasoning? Recipes le a bhith ag ullachadh a dh'fhaodadh a bhith mar a leanas.

1. Mus Cròch ag ullachadh nas fheàrr airson 20-30 mionaid bogadh ann an uisge teth no sùgh. Next, ris a 'mheis airson na dh'fheumadh.
2. Math Cròch a chleachdadh ann an rus soithichean. Classics a 'iarrtas risotto.
3. Tha seo spìosraidh còmhla ri gràinneanan, legumes, almoin, ùbhlan, càise.
4. Suimean beaga a dh'fhaodadh a bhith measgta le Cròch Thyme, Cinnamon agus Rosemary. Ach, feumaidh seo a bhith air a dhèanamh skillfully, a chionn Cròch - tha an rìgh a spìosraidh, seasonings chòrr urrainn ach thoir solas dubhar de blas mheis.
5. Tha seo a 'spìosraidh sgaoilte ann an ear biadh. Fìor math le iasg agus biadh na mara.
6. Chreidsinn, a tha cuideachd a 'toirt tì, a tha air a dhèanamh à Cròch. Tha e air a ghairm "cashmere" agus tha e air ullachadh le grùdaireachd an sùgh, agus gràinnean de na spìosraidh ann an uisge a ghoil (grunn cupannan).

àireamh

Nuair a chleachdas Cròch, mar a dh'ainmichear gu h-àrd, feumaidh ceart meudachadh. Às dèidh na h-uile, cus seo le spìosraidh a dh'fhaodas chan ann a mhàin airson blas a mhilleadh biadh, ach uaireannan cuideachd gu sònraichte trioblaidean slàinte. -Sheachanta cudromach fios agam cuin agus ciamar a chleachdas seo spìosraidh ann an ullachadh diofar soithichean. Mar sin, ann an dlùth-ìm a leas nach cuir barrachd air 0.1 gram (aig an àm a 'measgachadh no sa bhad mus fuine). Ma tha ag ullachadh sònraichte soitheach, a 'char as motha a dh'fhaodadh a ghabhail - ceithir iallan Cròch 4 servings. Ma tha sinn eadar-theangachadh seo a-steach gram, gus nach eil barrachd air 125 MG.