Ukrainian biadh: marinated hama, còcaireachd reasabaidhean

Uill, tha cuid Ukrainians Cha toigh leam hama? Ann an dùthaich seo, tha e fiù 's ris an cante "bhiotamain C", ge-tà, tha e cho mòr-chòrdte anns an Ruis. An-diugh, tha e air a dhearbhadh gu bheil e meidigeach bathar, oir tha a rinn an t-searbhag, a tha an sàs ann an cruthachadh cheallan a thuilleadh selenium, a tha riatanach anns an t-sruth a-staigh modhan-obrach ann an corp an duine. Roimhe sin, bhathar seo air a dhealbh a-mhàin airson na bochdan, mar sin, dh'ionnsaich iad a bhith ag ullachadh biadh, mar a chanas iad, 'se sin. Ach tha e luath dh'fhàs reamhar roinnean-seòrsa biadh a dhèanamh airson a h-uile dhaoine, agus a nis tha e air ullachadh ann an diofar dhòighean: shailleadh, picil, smocadh, agus mar sin air. An-diugh tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn ciamar a dhèanadh shaillte reamhar, reasabaidhean airson e glè shìmplidh agus nach eil feum air tòrr ùine.

A sìmplidh Reasabaidh airson marinating feòil reamhar

Tàthchuid: dà cheud gram de hama, uinneanan, agus leth spàin fìon-geur, salann is spìosraidhean blasad.

ullachadh

Lard a ghearradh ann am pìosan, air a chuir ann an bobhla, a tha air an cur air mullach sgudaichte onion fàinneachan, salainn agus piobar, fìon-geur gu socair a dhòrtadh air an uachdar. Ullachadh a leithid a tha air fhàgail airson leth uair a thìde agus a 'frithealadh.

Ma marinated hama reasabaidhean a tha sinn a 'beachdachadh, a tha ag ullachadh airson a' gheamhraidh, tha e a 'chiad a losgadh le uisge goileach, an sin dòirtidh fuar sàl (còig liotair uisge goileach a' chileagram salainn). Glan nan soithichean airson trì latha an dèidh sin, tha an sàl atharrachadh gu fear ùr. Air an t-siathamh là marinade mi a-rithist agus crathaidh le salann bathar. Air an naoidheamh latha den t-sàl a tha a thraoghadh agus hama tumadh ann an salann air gach taobh, air am pasgadh ann an cellophane agus a chur ann an àite tarraingeach airson a stòradh.

Salo ann Carpathian

Tàthchuid: ceithir gram de shailleadh hama, dà uinneanan, aon curran, chòig cloves de creamh.

Marinade: aon glainne uisge, aon spàin de fìon-geur, aon spàin siùcair, aon teaspoon salainn, agus bàgh duilleach agus piobar, cloves.

ullachadh

Mus còcaireachd reamhar, picil creamh, tha e riatanach a chur a-uisge air a ghearradh na currain agus spìosraidh, a theasachadh a 'goil, cuir fìon-geur agus fionnar. Lard a ghearradh ann am pìosan agus air a chur ann an soithichean air an cur air mullach leth-fhàinnean a ghearradh onion agus ghearr creamh, piobar agus chrath measgaichte. Tha so uile air a dhòrtadh fuar marinade agus leigeil infuse airson uair a thìde aig an t-seòmar Teòthachd. Mar a bha ùine dol seachad, bhathar a dh'fhaodas a bhith air a chaitheamh.

Bacon, marinated ann Lithuanian

Bacon, marinated ann am banca ann an Lithuanian reasabaidh, tha e a 'tionndadh a-mach fìor frithealaidh agus flavorful. Impregnated le aromas de spìosraidh, bheir e air ùr, annasach blas. Feuch e, faodaidh sibh ann an sia làithean, agus a stòradh 'bhathar seo san reòthadair.

Tàthchuid: ochd graman saill le còmhdach de feòil, aon liotair uisge, dà fìon-geur, salann sia spàinean, trì bàgh duilleach, a thuilleadh air siùcar, piobar agus paprika, creamh blas.

ullachadh

Mus marinated hama, reasabaidhean a tha glè eadar-mheasgte, feumaidh e bhith air a ghearradh agus a chur ann an soitheach, a chòmhdach le uisge gus am bi e gu tur e a 'còmhdach. An sin an t-uisge a dhòrtadh a-steach dhan phoit, Cuir am fìon-geur, cuid siùcar, paprika, piobar agus bàgh duilleach, agus creamh gearradh agus a 'sailleadh blasad. Sàl a chur air teine, is air a theasachadh gu goil, agus an uair sin gu h-iomlan air fuarachadh. Fuar marinade dhòirt lard agus a chur ann an àite fuar airson sia latha. Mar a bha ùine dol seachad, faodaidh ea bhith air a chleachdadh.

Bacon, picil ann an sàl

Airson seo reasabaidh, feumaidh tu reamhar gu tana craiceann gun fàileadh sam bith. Thathar a 'moladh a ghabhail fillidhean bho ais còig ceudameatairean tiugh, a dh'fhaodadh a bhith stiallach le feòil.

Tàthchuid: Dà cilegram de lard, aon ceann creamh, aon glainne salann, chòig cupannan uisge, chòig bàgh duilleach, clag piobar.

ullachadh

Bacon, marinated ann an sàl, fìor frithealaidh agus bhlasda. Gus ullachadh a tha e, tha thu a 'chiad feum a dhèanamh sàl. Airson an adhbhair seo, pan a tha a thaom uisge, air a chur ris salainn, a theasachadh a 'goil agus cead a thoirt don fhuarachadh tur. Aig an aon àm, ag ullachadh an t-saill. Tha a 'gearradh a-steach pìosan, gach creamh cur roimhe sgudaichte bhith a' cleachdadh an sgian, agus air a chur ann an òrdugh na trì liotair-soitheach, a 'gluasad labhrais agus piobar. An uair sin, tha e fuar a h-uile dòirtidh an marinade, còmhdach le searbhadair agus a 'fàgail airson ceithir làithean aig an t-seòmar Teòthachd gu marinate. Thar ùine, tha an toradh a thoirt air falbh bho na chiste, a chur ann am poca agus air a chur ann an reothadair airson stòradh.

Bacon, marinated le onion

Tàthchuid: feòil reamhar, uinneanan, Seasoning airson geir, salann, fìon-geur.

ullachadh

Mus marinated hama, reasabaidhean, còcaireachd e glè sìmplidh, tha e riatanach gu ro-reothadh san reòthadair. An uair sin tha e a 'gearradh a-steach pìosan, onion gearradh a-steach leth fàinneachan. Ann am bobhla sgaoil fillidhean saill agus uinneanan, crathadh gach salainn agus Seasoning, crathadh fìon-geur. Shoithichean air an còmhdach le mullach agus beagan crathadh a 'measgachadh rudan suas. Packagings a chur ann an àite fuar airson leth uair a thìde, an dèidh a 'bhathar a tha deiseil airson na caitheimh.

Marinated hama tha glè bhlasta agus fallain, tha e air leth freagarrach mar greim-bìdh no bharrachd air a 'chiad agus an dàrna cùrsaichean.