A beag ainmeil truinnsear buachair ceap

Tha an ainm na balgan-buachair ceap e seòrsa de Cuachan-mhullach. Tha an seòrsa buin dhan teaghlach cortinariaceae. Tha seo a 'fungus Tha ainmean eile: Coille-buachrach, cearc, Turcaich pribolotnik geal. His tha coltas deceptive aig a 'chiad shealladh tha e duilich co-dhùnadh, tha e a ghabhas ithe no puinnseanta.

Mushroom ceap cearcallach (Rozites caperatus) a 'fàs ann an còinneach choilltean giuthais, uaireannan measgaichte, mòran nas lugha ann an darach Groves agus Fraochag Caora-mhitheig. Tha e a 'tachairt san Roinn Eòrpa, an Ruis, agus Belarus. Ann an ceann a tuath na roinnean na Ruis lorgar e fo troich `Craobhan Beithe. Àiteachan as fheàrr - air tais ùir shearbhagach, gu tric a 'fuireach anns na beanntan, aig àirde 2000 meatair. Thorrach seusan bho mheadhan an Iuchair gu deireadh an t-Sultain. Bright agus fungasan math follaiseach an-còmhnaidh adhbharachadh anearbsa, airson an adhbhar seo, chan eil iad a 'cruinneachadh buachair pickers Rozites caperatus, a' gabhail e airson puinnsean.

Tha na balgan-buachair a tha ceap domed bhoineid buidhe-Ochre dath. Thar ùine, tha e a 'fàs gu math mòr, suas gu 10-12 cm ann an trast-thomhas, aig an aon àm nach eil a' call a cumadh ceart. An toiseach a 'bhonaid tur dùinte, coltach ris an onion, sgàinte sìos air a' fàs, ach cha do còmhnard. Ann an aimsir teth, tioram, sgàinte oirean, dh'fhàs ad "reubadh" le iomadh bristidhean agus wrinkles. Tha phronnaidh S e salach dath, tiugh, reamhar, le blas beag buachair. Tha uachdar tioram, còmhdaichte le bleideagan beag mar pùdarail chochall. Ann an sìde thioram air a 'bhonaid follaiseach wrinkles air an cruthachadh. Thorrach buidhnean a 'fàs mar bhuidheann agus fa leth.

Young buachair ceap leis an gas air intergrown le currac a 'meudachadh air falbh, a' fàgail robach cas-bhuidhe follaiseach fàinne. Air sgàth seo fàinne a tha e gu tric a mheasgachadh ri puinnseanta balgain-buachair, gabhail a-staigh bàn-balg-bhuachair. A thuilleadh air sin, an àrd-chas de 12 cm a dh'fhaid, a 'dèanamh seo buachair a' coimhead coltach ris a 'fly agaric. Ach, tha an àireamh de eadar-dhealachaidhean, a bheir a ghabhas ithe agus glè bhlasta buachair ceap.

Bha clàran chiad geal, agus an uair sin a 'tionndadh donn, putadh dorcha, agus tha iad daonnan geal ann an bàn-balg-bhuachair. A pùdarail craiceann air an currac dhì-feadaig bonaidean dhìth agus grebes, agus balgan-buachair. Tha dath na truinnsearan urrainn dearbhadh aois a 'mheasan, a' bhuidheann buidhe cuideachd anns a 'sealltainn gu bheil am fungas a' faighinn a dh'aois. Osbarr, an currac luath 'fàs cruaidh chas. Tha thiugh an uachdar, agus taobh a-staigh beag toll. Rigid chas mar as trice air a bhuain, gus nach milleadh blas an ullachadh biadh.

Thùsan eile a ràdh a bheil na balgan-buachair ceapan (san dealbh gu h-àrd air an làimh dheis) freagarrach airson phana, picil, marinades agus brot. Ach, aon a bu chòir a bhith faiceallach le seann fàs balgain-buachair, cruaidh seann casan Feumaidh ruthlessly chasg. Seach gu bheil balgan-buachair ceap a tha glè aithnichte am measg buachair pickers, an uair sin ga lorg anns a 'choille chan eil e cho doirbh. Anns an Ruis, chan eil e fìor measail air sgàth droch choltas. Ach ann an dùthchannan Eòrpach a tha e air a mheas mar fhìnealtas, gu h-àraidh ann am prìs làidir òga balgan-buachair a tha toilichte a bhith ag ithe stewed agus bhas. Eu-coltach ri eile cortinariaceae cearcallach ceap tha tlachdmhor solas aroma.