A bheil thu a 'feuchainn ri staing raisin dhearcan?

Dh'ionnsaich sinn gun robh an fhìon-dhearcan a tha mar as trice air a chleachdadh airson an ullachadh diofar deochan - sùgh, compotes, agus gu dearbh, fìon. Ach, beagan dhaoine a 'smaoineachadh gu bheil a dearcan urrainn a bhuain anns an aon dòigh mar na h-uile eile sweet mheasan. Os bàrr, an grape a 'tionndadh a-mach bhlasta agus maoth staing. Gus seo a dhèanamh, tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh seòrsa de seedless, agus mar sin cha robh iad a' tighinn tarsainn rè na mine, agus cha robh gnothach a ghabhail ri gabhail tlachd blas dhearcag annasan. 'S e sin carson a tha sinn a' dol a dh'ionnsachadh a bhruich staing bho dhearcan rèasanan - geal no dubh, aig ur toil. Tha an dàrna Tha blas nas soilleire, làn-fallain, agus aig an toiseach - tha an dath air deireadh a 'ghnothaich a tha àlainn, agus fasanan binne.

Gus nach roghainn a dhèanamh dè an dath a dhèanamh staing bho dhearcan, an reasabaidh nach bi aon, ach a dhà. Nach tòisich le geal rèasanan. Gach cileagram de dearcan, feumaidh sinn grunn phàirtean de na leanas:

• uisge - 100 ML;
• siùcar - 800 gram;
• Lemon - aon pìos (mòr);
• beag Cinnamon maide agus trì gucagan cloves (airson blas).

Ullaich sultana grape staing tòiseachadh le sioraip. Gus seo a dhèanamh, a 'dòrtadh a-steach saucepan an siùcar, Cuir an t-uisge, fàisg an sùgh liomaid de, tilgidh spìosraidh. Tha sinn a 'toirt don goil agus a chòcaireachd gus an siùcar a sgaoileadh a tha gu tur. A-nis feumaidh sinn a bhith ag obair le dearcan. Feumaidh iad a bhith air a thoirt air falbh bho na geugan, sgolaibh domhain, tioram agus ghearradh tiugh snàthad ann an aon no an dà àite. Tha seo gus dèanamh cinnteach gu bheil iad fhathast slàn agus cha bhris. Ma tha an cruth agus coltas nach eil e ro cudromach dhuibh, an sin modh-obrach seo chan urrainn bodraigeadh.

A 'fàgail às an grape dearcan ann sioraip agus simmer airson teas orra suas ri 70 ceum. Thoir air falbh bho teas agus fuarachadh, an uair sin a 'teasachadh a-rithist - mar sin fad an latha. Dhearcan bu chòir a bhith gu tur impregnated le sioraip, ach cha seethe (oir dh'fheumas tu airson faighinn ann an slighe gu cùramach, agus Teòthachd eil mòran a 'leasachadh). Rè a 'chuairt dheireannach a' còcaireachd a tha a dhìth a thoirt a-sioraip ri goil, agus an uair sin a lùghdachadh teas agus simmer 5 mionaid Ready staing raisin dhearcan (geal) a tha air leth bòidheach òmar-mil dath. Dòirtidh e air bruaichean agus a roiligeadh suas.

Tha an dàrna reasabaidh a tha beagan eadar-dhealaichte, agus feumaidh sinn a 'cleachdadh dorcha dhearcan. Airson seo feumaidh sinn (ann an notaichean dearcan)

• siùcar - a Kilo;
• Uisge - 1.5 chupaichean;
• Lemon - leth;
• -floor teaspoon faoineig.

Berries tha cuideachd a 'glanadh agus a thiormachadh. An sin blanshiruem mu mhionaid ann an uisge goileach agus anns a 'bhad a' gluasad an container le uisge fuar. Còcaireachd bho thubhairt sioraip siùcar agus uisge. Berries e a 'fàgail às agus a thoirt gu goil. An dèidh sin feumaidh iad a 'goil airson 5 mionaidean, a' gabhail fois airson 6 uairean a thìde (chun an latha an-diugh) agus a chòcaireachd a-rithist - airson 10 mionaidean. An ath fois Mairidh airson 8 uair a thìde agus tuilleadh poleduet an ìre dheireannach de còcaireachd (gu caomh). Goirid mus cur dheth an teine bu chòir Cuir sùgh liomaid agus faoineig, a 'measgachadh gu math. Jam dhèanamh bho dhearcan rèasanan (dorch) deiseil. Luidh e air an ullachadh ro-canopaic agus dlùth.

A-nis gu bheil fios agad ciamar a bhruich staing bho dhearcan. Tha mi ag aontachadh nach eil e nas dorra. Tha ea 'dol gu math ann an cùrsa a' gheamhradh, nuair measan ùra, ged a tha anns an stòr, ach blas cha bhi dealradh. Croissant le chàis agus grape staing le cupa cofaidh dubh - coimhlionta bracaist, chan eil thu a 'smaoineachadh?