A bhlasta Reasabaidh airson tartar sauce

Sauces airson ùine agus a bhith na phàirt de ar beatha mar a bhathar a 'cur ri beartas blas feartan sam bith a mheis. Bidh sinn gu tric a 'cleachdadh ketchup sa bheatha làitheil, agus mayonnaise tha cho tric air an cleachdadh ann an còcaireachd, a tha sinn mar-thà a' fuireach gun chan eil e. Tha sinn a 'smaoineachadh gu bheil blas bìdh nach eil e an aon rud. Ach, feumaidh mi ràdh gur ann Sòbhieteach amannan, bean an taighe nach robh fios measgachadh farsaing de sauces agus bha iad comasach a bhruich a-mhàin ann am beagan bidhe. Ach ann ar n-ùine gun chrìoch a tha an àireamh de reasabaidhean a dh'fhaodas sibh a 'còcaireachd diofar blas seasonings. Tha iad cuideachd a 'reic a h-uile mòr-bhùthan-deiseil a dhèanamh, ach chan eil dad Faodar coimeas ri bathar a dheasachadh le an làmhan fhèin.

Gu sònraichte, tha mi an-diugh airson bruidhinn tuilleadh mu dheidhinn seo mìorbhaileach mar blasda sabhs Tartarus. Tha e a-nis ainmeil gu leòr agus gu tric a chleachdadh, fiù 's ann am beatha làitheil.

Recipe sabhs tartare thòisich anns an Fhraing anns an 19mh linn, rè na Croise, nuair a bha na Frangaich a 'coinneachadh air an t-slighe gluasadach Tartars, le ainm a bha ris an canar sauce. Mar as trice tha seo a 'sabhs frithealadh le iasg soithichean, biadh-mara, cho math ri feòil fhuar.

Ullachadh ann an sabhs mionaid, ach ann an òrdugh a tha e air a cheannaich am fìor bhlas, a-mhàin sònruichte ris, an sabhs bu chòir a bhith anns a 'frids co-dhiù uair a thìde mus frithealadh agus bha e fuar.

Tartar sabhs reasabaidh tha stèidhichte air mayonnaise le lusan agus luibhean, a bheir an sabhs sònraichte blas.

Tha dà tionndaidhean còcaireachd: luath reasabaidh sabhs tartare (ma tha sibh a 'cleachdadh dèante mayonnaise) agus nas fhaide (gabhail a-steach ullachadh a' mayonnaise aig an taigh).

Mar a bhruich an tartar sabhs?

Airson biadh luath, feumaidh sinn na leanas tàthchuid:

- mayonnaise gu agaibh blas 120 g

- grinn sgudaichte gherkins 1 tbsp. spàin

- grinn sgudaichte onion 1 tbsp. spàin

- grinn sgudaichte 1 tbsp Capers. spàin

- ùr a dhinneadh sùgh liomaid 1 tbsp. spàinean

- salann, piobar dubh blasad

Mar sin, a 'gabhail an mayonnaise agus sgaoil e a-steach gu domhainn bobhla, Cuir ris an e salann is piobar blasad. Gherkins, uinneanan agus Capers, ro-sgudaichte, carachadh agus dòirtidh a-steach mayonnaise. Measgaich gu math còmhla agus cuir air ùr colainn sùgh liomaid. Nuair ar sabhs tha e deiseil, feumaidh tu a chuir e air an uair a thìde gu leth anns a 'frids, mar sin cheannaich e aige feart blas. Faodar a h-uile seachad.

Tha cuid de luchd-leantainn nan geur beag a chur ris an tartar sabhs beag creamh, fàsgadh e tro chesnokodavilku.

Chan comasach cuideachd blasad agus cuir na luibhean, mar eisimpleir, grinn sgudaichte Dill.

Mar a dheasaichear tartar tur aig an taigh?

Tha eile Reasabaidh airson cream of tartar, a tha a 'gabhail a-steach ullachadh mayonnaise air aca fhèin. Airson seo feumaidh sinn na leanas tàthchuid:

Airson a 'mayonnaise:

- Egg yolks 2 PCan.

- Oilibh Ola 300 ML.

- fion geal fìon-geur 2 spàin

- siùcar 0.5 teaspoon

- salainn agus piobar blasad

Airson an t-sabhs:

- grinn sgudaichte gherkins 1 tbsp. spàin

- grinn sgudaichte onion 1 tbsp. spàin

- grinn sgudaichte 1 tbsp Capers. spàin

- ùr a dhinneadh sùgh liomaid 1 tbsp. spàinean

Gus ullachadh a mayonnaise aig an taigh, feumaidh an blender (ged a dh'fhaodas tu a dhèanamh às aonais). A h-uile tàthchuid sinn ris mayonnaise ann blender agus mheasgaich gus an rèidh. Chan eil ea 'buntainn ri ola chrainn-ola, tha e air a chur gu mall ann an allt agus caol' gluasad gu mall. Fhuair sinn mayonnaise. A-nis faodaidh tu dìreach a dhol air adhart ri ullachadh tartar sauce. Mar sin tartar sabhs reasabaidh an aon rud mar a tha mìnichte gu h-àrd.

Sabhs seo a dheasachadh neo-eisimeileach a dh'fhaodadh a bhith air a stòradh ann am frids airson trì làithean.

A-nis tha fios agad mar a urrainn dhut agus gun duilgheadasan sam bith a iongnadh do theaghlach a bhlasta bharrachd air biadh.