Japanese mayonnaise no Tamago-no-Mono: reasabaidh

Am bun-bheachd a tha sìmplidh! Aig a 'chiad shealladh, fad uainn annasach Iapan ain-deònach a' sealltainn dhuinn an t-dìomhair a 'bhìdh. Tha sinn gu math dèidheil air an rolla, Sushi, dh'fheuch a h-uile seòrsa dhiubh, ach tha ann an eilean seo dùthcha, agus rudeigin ann an cumantas le biadh Eòrpach, agus tha e a Mhòrachd Japanese mayonnaise!

Doirbh a chreidsinn gu bheil daoine aig nach eil fios dè an sabhs a ghairm. Tha a 'mhòr-chuid den bheachd gu bheil gu foirfe eòlach bhathar seo, ach faodaidh tu faighinn a-mach rudeigin ùr ... Tha e mu dheidhinn Japanese mayonnaise, no mar a tha e air a ghairm ann an Iapan, Tamago-no-Mono. MM-m ... neònach, nach e?

Dè tha diofraichte bhon àbhaist Japanese mayonnaise? Chiad de na h-sabhs inneach buige, nas aotruime, blas nas grinne. Ann an Iapan, tha e air a chleachdadh airson a 'lìonadh de rus a noodles agus, cuideachd airson ullachadh nan rolagan. Unusual Tamago-no-Mono a dh'fhaodar a dhèanamh aig an taigh.

structar

Tha glic ag ràdh nach eil ach aon tlachd a tha comasach a bheireadh barr aoibhneas biadh blasta - thoileachas bho còcaireachd phròiseas. German sgrìobhadair Gunter Grass e a-ùghdar. Agus tha e do-dhèanta nach aontachadh ris a ris, gu h-àraidh ma tha an reasabaidhean a tha sìmplidh agus ann tùsail a rinneadh e.

Feumaidh sinn:

• ugh yolks;
• rus fìon-geur, a dh'fhaodar a chur an àite liomaid sùgh-ubhal no sùgh-ubhal fìon-geur;
• soybean ola (an àite ar neòinean-grèine no ola chrainn-ola);
• Pùdar rind de Japanese yuzu liomaid (lemon Peel àite àbhaisteach no aol);
• salann;
• piobar geal;
• geal miso Paste (nach bi e ag obair agus àite neo-phractaigeach còcaire aig an taigh).

Miso Paste - condiment a dhèanamh bho Soy enzyme. Ceannaich faodaidh e bhith ann mòr-bhùthan, cho math eòlach Soy sabhs, picil dinnsear agus wasabi losgadh. Nuair a ceannach toothpaste tha riatanach gus aire a thoirt don a h-color: an dorcha a tha e, as motha a bhios a blas. Miso chuireas tu a reic ann an sònraichte Vacuum pacaidh, le a cho fad 'sa ghabhas, agus a tha air an cumail feartan a chiad stàit.

Tha na tha air fhàgail de tàthchuid a 'bhathar iad eòlach agus nach eil mi eòlach. Tha sinn a 'tabhann dòigh traidiseanta còcaireachd Tamago-no-Mono, agus air an atharrachadh gu ar chidsin.

traidiseanta tàthchuid

Airson an ullachadh traidiseanta Iapanach mayonnaise, feumaidh sibh na leanas tàthchuid:

• miso Paste (geal) - 50 g;
• talamh geal piobar - blasad;
• salainn - blasad;
• soybean ola - 250 g;
• Eggs - 3 PCan;
• rus fìon-geur - 20 g;
• zest de yuzu (Japanese lemon) - blasad.

Tha cuid de na chaidh ainmeachadh roimhe tàthchuid - nach eil an leithid a cho tearc ann an cidsinean ar, agus cuid - tha e gu math annasach, a tha a 'tachairt glè ainneamh. Ach rud eile a tha gu bhith air a shùileachadh bho sabhs, a tha bho thùs à Iapan.

Japanese mayonnaise: reasabaidh traidiseanta

Complex fèin rinneadh an mayonnaise, ach chan eil dòigh air a bhruich, agus a-nis bidh cothrom agad seo fhaicinn. An dòigh-obrach deasachaidh a tha mar a leanas:

1. Cleachd na yolks a-mhàin, tha sinn a 'sgaradh iad bho na daoine geala agus a' suathadh an spàin fhiodha gus an rèidh.
2. Taom tana-sruth a-steach an leaghan tomad de rus fìon-geur agus Mix mionaideach whisk whisk.
3. Dropwise dhòrtadh bobhla soybean-ola, a 'leantainn a' bualadh. Bu chòir tiugh-solais dhathte sauce.
4. Cuir an pasta agus a 'leantainn oirnn a' gluasad an sabhs.
5. Lemon zest Japanese Hughes cliath-theine no Grind ann blender.
6. Cuir ann gràinnean piobar geal mayonnaise, na dìochuimhnich a chur gràinnean salainn blasad.
7. Aon uair eile, a 'chùis air an sabhs.

Sin e! Tha ar mayonnaise deiseil airson a chleachdadh.

Aire a thoirt don t-seòrsa seo de spìosraidh - piobar geal, aig a bheil blas grinn, nas lugha pungent, eu-coltach ris an dubh. Gu h-àraidh math a bhith a 'cleachdadh nuair a còcaireachd solas sauces. Tha seo a 'moladh piobar a ghabhail aig Losgadh, reamhrachd agus àrd Teòthachd. A thuilleadh air sin, tha trì tursan nas Vitamin C na orains, agus tha an ola deatamach gus piseach a thoirt fèithe tòna.

Atharrachadh reasabaidh Japanese mayonnaise

Mar sin, tha sinn fhathast air ar blasda chuspair. Cuir an àite an cuid de na tàthchuid an reasabaidh traidiseanta airson bathar a bhith coltach blas, agus a dhol an atharrachadh airson ar suidheachaidhean agus na comasan seo reasabaidh sabhs mar mayonnaise Iapanach. tàthchuid:

• White miso Paste - 50 g
• A gràinnean piobar geal.
• Trì uighean circe.
• Juice aon liomaid no ubhal sùgh-ubhal fìon-geur - '20
• A gràinnean salainn.
• Grated rind aon liomaid.

Ma tha eadar-dhealachaidhean, an dearbh dhòigh air dèanamh mayonnaise coltach eadar an tàthchuid:

1. Wooden spàin 'suathadh an t-ugh yolks gus an rèidh.
2. Cuir an sùgh liomaid.
3. Continue cuipeachadh, dòrtadh tana sruth ola lusan.
4. Fhaotainnn dèidh seo bu chòir tomad agus tiugh Cuir geal.
5. An ath Cuir an miso Paste, Lemon Peel, piobar geal agus salainn.
6. Lean air adhart a whisk an sabhs airson greis.
7. Ma tha an sabhs bi ro thiugh, faodaidh sibh ris-bùird de uisge blàth.

lùth luach

Tha aon tuilleadh tlachdmhor agus glè cudromach ann an Seapanais mayonnaise: bha e diofraichte nas lugha de chalaraidhean. Ma tha sinn an coimeas ri mayonnaise àbhaisteach, aig a bheil Calorie susbaint 629 kcal gach 100 g, an tamago-no-Mono figear seo mòran nas ìsle --mhàin 134 kcal gach 100 g bathair.

Eadar-dhealachadh seo ann an figearan toilichte, oir faodaidh sibh itheadh bhlasta agus a 'fuireach caol agus fallain. Dè a dh'fhaodadh a bhith nas fheàrr - feuch rudeigin ùr agus lorg bhlasta blas Oriental biadh!

molaidhean

Ann an Iapan, dh'fhosgail e grunn ionadan, a tha ainmeil airson gu bheil anns gach feed truinnsear anns mayonnaise, a tha fiù 's a chleachdadh ann an cocktails agus DESSERTS. Gu ruige seo, 'bualadh versatility seo sabhs tha mayonnaise Iapanach. Tha blas grinn 'cur a-mhàin Chan eil glasraich, rus agus a' foillseachadh sònraichte blas an èisg, ach gu h-àraid còmhla ri iomadh seòrsa rolagan. Faodaidh e cuideachd a bhith air a chaitheamh le h-aran, feòil agus gu h-àraidh blasda - le bhas breaded biadh-mara.

Cooking Japanese mayonnaise Feumaidh beag. Keep seo sabhs Cha bu chòir barrachd air trì làithean, air neo bidh e a 'call a bhlas agus a chruth-atharrachaidhean. Feuch ùr seo, laghach reasabaidh! Surprise ur gràidh. A 'conaltradh ri chèile, gàire, còcaireachd le tlachd. Meal do mine! No, mar a Iapanach ag ràdh, "itadakimass"!