Bainne icing: reasabaidh

Glainne - prìomh sgeadachadh cèicichean A 'Chàisg agus an Nollaig cèicean. Tha an structar a tha gu math sìmplidh, ach tha fios againn uile gu bheil seo a dhèanamh blasta sgeadachadh gu math doirbh. Tha ar n-artaigil a 'cur cudrom air nas bòidhch' puingean còcaireachd glainne bainne. Ma tha thu airson èisteachd ris a 'chomhairle gu h-ìosal, eadhon a' chiad uair a bhruich, bidh e tlachd thu le a sàr. Anns a 'chiad phàirt de artaigil seo bidh sinn a' sealltainn dhut mar a nì clasaig glainne. Chaidh an dàrna earrann a choisrigeadh aotroime embodiment sgeadaichte glainne a 'fuine.

Dè bu chòir a bhith an icing

Ma tha thu a 'dol a dhèanamh an clasaig glainne, tha foighidinn agus saor-thìde. Tha seo gu math doirbh a dhèanamh. Tha tòrr an crochadh air an sgil agus Intuition chòcaire, oir aig a h-uile ceum den cunbhalachd frosting uchd eadar-dhealaichte. Dearbh, ann an seo tha iom-fhillteachd an dèanamh.

Crìochnaichte glainne Cha bu chòir crìonadh, fois, bi garbh ro tiugh no follaiseach. Perfect glainne bainne airson an cèic, cèic no aran-cridhe - 'S e geal, rèidh agus gleansach. chan eil e mar as trice air an ullachadh airson an àm ri teachd, mar a tha e gu luath a 'fàs cruaidh agus a elasticity Chan eil ath-nuadhachadh. Chan eil seo a 'buntainn a-mhàin a' chiad reasabaidh.

Trì seòrsachan de cunbhalachd

Airson cèicean agus icing cèicean bainne a 'fàs nas SÙBAILTE agus tiugh na aran-cridhe. Bu chòir a bhith beagan na b 'sgaoileadh agus a' cumail gu math ri uachdar na briosgaid. Deck ghearra cèicichean tha ceadaichte tiugh smudges - tha seo a bharrachd blasda sgeadachadh.

Mar airson cèicean, a tha glainne a peantadh lace, an sin bu chòir dha a bhith caoile, oir caoile na loidhne, tuilleadh àlainn bathar.

Tha an treas cùis iarrtas glainne - sgeadachadh aran-cridhe taighean. Sa chùis seo, tha e tintable biadh dathan. Cha bu chòir traoghadh bho eileamaidean structarail, sgàineadh agus a bhith ro tana no tiugh.

Mar a chì sibh, an icing bainne eadar-dhealaichte. Bho an còcaire a 'gabhail fìor thomhas dòigh-obrach, fiù' s seòrsa naduir. Ag ionnsachadh DESSERTS glainne e comasach a-mhàin le deuchainn agus ceartachadh. Molaidhean againn a tha tric deuchainn empirically le mòran còcairean. Tha sinn an dòchas gum bi iad a chuidicheas sibh ann 'ur cidsineach deuchainnean, agus thu, cuideachd, a bhios a' dèiligeadh leis an obair.

Tha dìomhair de na ceart cunbhalachd

Airson tuigsinn mar a dhèanadh glainne bainne viscous, homogeneous agus geal gun a 'cur bainne no dath, feumaidh tu a' dèiligeadh ri teicneòlas. An dèidh frosting - Tha, gu dearbh, siùcar sioraip, mar a tha e air ainmeachadh, a tha buailteach a crystallize, no saccharification. Anns a 'chinneasachaidh gnìomhachasail a tha strì ris an seilbh seo le bhith a' cur invert siùcar sioraip no molasses. Aig an taigh, tha e nas fhasa a chleachdadh citric acid airson an adhbhair seo. Tha i tuilleadh molasses agus sioraip ivertnogo, ach mòran na b 'fheàrr a' glèidheadh structar an siùcar criostalan. Airson bèicearachd citric acid feumaidh e pìos math, 's mar sin cha bhi e ro sgìtheil do sporan. Tha e air a chur ris aig àm a 'còcaireachd sioraip.

Sugar criostalan ann an glainne a tha gu math beag, coltach ri na sùla - oir tha cuid de glainne agus a 'coimhead bog agus dh'ailbhinn.

Recipe 1 (clasaigeach)

Ann an ullachadh an glainne a bhios a 'fàgail 250 g siùcar agus 30 g de sùgh liomaid. Tha uisge air a thogail ann an co-cheangal ri siùcar mar aon gu trì. Tha seo a 'char as lugha, tuaiream uisge, anns an siùcar a sgaoileadh a tha gu tur. Ann cùise againn, tha seo mu 80-90 Tha an co-mheas tàthchuid caran neo - deisealachd Lipstick a shuidheachadh aig àm a 'còcaireachd an t-sioraip agus Deatachadh an uisge a bharrachd. Ma tha e cus, an uair sin tha e nas fheàrr na ro bheag - tha thu dìreach a dh'fheumas a chumail an t-sioraip air an teine beagan nas fhaide.

Tha a 'chiad ìre

Gabh neemalirovannuyu pan le tiugh aig a 'bhonn agus a' dòrtadh a-steach ann an siùcar. Dòirt an uisge agus air a cur air teine beag. Carachadh gus an siùcar a sgaoileadh.

Dèan làidir teine, agus bheir an t-sioraip gu goil. Bho àm gu àm a nighe ballachan an pan siùcar clots. Tha e goireasach a dhèanamh sileaconach bruis. Ma tha an clots nach eil a nighe, an uair sin bidh iad a 'tuiteam ann an deònach frosting agus siùcar crystallizes gu luath ann an garbh bloighean. Ann an siùcair, le cuideachadh chrìochnaichte siùcar criostalan, a chur ris an t-sioraip, a 'sireadh cuidhteas siùcair criostalan le aon mheud is cumadh.

Leig an t-sioraip pokipit 4-5 mionaidean. An sin admixed leithid sin de chùis citric acid.

dara cas

A-nis tha an ùine gus dearbhadh gun robh an t-sioraip. Feumaidh a h-uile càil a dhèanamh gu luath agus gu faiceallach. Chiad, oir a bharrachd a h-uile dàrna bheir buaidh air càileachd an glainne, agus san dàrna, oir tha e teth agus steigeach - gheibh thu droch ozhog.

Test deisealachd air a mhìneachadh mar a leanas. Tha e riatanach ann an ullachadh ro-làimh bobhla le uisge fuar - ann bidh e a 'leigeil le spàin-sioraip agus sùil a softness. Airson seo scoop-treas cuid de teaspoon de sioraip agus leig e diog no dhà ann an uisge. Dìreach air a thoirt air falbh gu cùramach agus cuimhne. Mas urrainn dhut sculpt bog ball - sa bhad a thoirt air falbh an t-sioraip bhon teas. Tha e deiseil. A-nis tha an ùine airson an ath ìre.

Tha an treas ìre

Airson faighinn a dh'fhàs e soilleir sioraip Milky geal-glainne, tha e riatanach a chrathadh suas. Tha a 'phuing a tha sìmplidh. Classical glainne ga fhuine gu staid geal le uachdar a 'sìneadh sgian air a h-porcelain màrmoir.

Tha glainne a tha a dhòrtadh air a 'bhòrd. An sin an sgian a thogail, a ghluasad agus a chur sìos gus, gus an deach e a 'fàs iteach geal. Tha am pròiseas seo gu math fada. Ma tha measgachaidh agus comhairle airson bhualadh an taois urrainn a ghearradh ann an grunn tursan.

Gus obrachadh leis a 'mheasgachaidh a dh'fheumas tu a ghabhail dà chuach diofar mheudan - mòr a bhith a' cur deigh agus a 'dòrtadh a-steach beagan sioraip. Tha e cuideachd feumail a dòirtidh mòra (meud broilleach ruadh) pìosan deigh. Beat glainne le deigh. Bidh e a 'leaghadh an glainne agus fionnar, ach an t-uisge nach bi e a' measgachadh. Tha thu dìreach a dòirtidh e an uair sin. Sgiùrsadh, an deigh a 'gearradh sìos air an iompachadh an t-sioraip ann an glainne gu 10-15 mionaid, fhad' sa brosnaicheadh le màrmoir a mhaireas co-dhiù 40 mionaidean.

Obraich a-mach gu bheil an glainne a tha gu math sìmplidh. Tha seo follaiseach co-dhiù an t-sioraip atharrachadh a inneach agus dath. Nuair a thionndas i geal, stad a chur air maide agus bidh e furasta a chruthachadh, mar a theasachadh crèadha, glainne a tha e deiseil. Wrap e ann an clò agus tais àite ann an plastaig container. An dèidh aon latha, an icing Tha e a dhèanamh sàbhailte, agus faodaidh e bhith air a chleachdadh - beagan blàthachaidh air amar-uisge blàth no faisg air bataraidh. Faodaidh e bhith air a chur an sàs an dà chuid le bhith a vanes, na briosgaid uachdar a 'sgaoileadh agus a' cur a Cornet, gu Tarraingaidh snàthainn tana agus tarruinn.

Glainne a dhèanamh air an reasabaidh seo, faodaidh sibh a stòradh anns a 'frids bràth.

An sin - trì tuilleadh òrdughan-cungaidh. Tha iad nas fhasa a toiseach, ach ann an blas agus coltas, cha robh e concede.

Marshmallow

Quick agus furasta a dheasachadh glainne de Marshmallow. Ann an coimeas ri clasaigeach reasabaidh a tha air a thoirt gu h-àrd, chan eil e ga stòradh airson ùine fhada. Tha e air a chur an sàs gu dìreach. Tha am prìomh bhuannachd na glainne gu bheil e a dhèanamh fiù 's Ùr-ionnsaiche. Tha e daonnan a 'tionndadh a-mach rèidh, bog agus ductile. Bho gu h-àrd a 'reothadh, ach broinn a-staigh fhathast tais agus cho tlàth. Airson an adhbhar seo, ma tha a 'gabhail a-steach planaichean sgeadaichte crathadh cèic no cèic, bu chòir dha a bhith air a dhèanamh gu math luath, gus an glainne a tha air chall tackiness. A thachair, tha e seo glainne bainne airson cèicean 'freagairt as motha.

Gus ullachadh a tha e, feumaidh tu a ghabhail 100 gram de phasgan Marshmallow,-bùird de dh'ìm, an aon uiread de sùgh liomaid agus bho 120 agus 150 gram de Pùdar siùcar. Tha dìomhair de na sàr cunbhalachd na glainne a tha a 'cleachdadh pùdar siùcar. Sand - ann an cùis sam bith! An àite sin, faodaidh tu an Marshmallow marshmallows, icing siùcair ach chan urrainn a bhith air a chur na àite. Tha crunchy criostalan a 'milleadh fad mìlsean. Ag ullachadh an glainne agus tha seo gu math luath mar sin, chan eil e gu allt, a 'cleachdadh uisge amar-ionnlaid.

Ann an beag saucepan dòirtidh marshmallows, cuir ola agus citric acid. Lower seo pan ann nas motha container le uisge teth. Cuiribh air teine. Carachadh. An dèidh Zafir leaghadh, a 'tòiseachadh air dòrtadh na fùdar. A h-uile gluasad. Dùmhlachd air a dhearbhadh le empirically. Too tana stechot le briosgaid, agus glè thiugh, bidh e doirbh a chur gu feum.

Taom teth glainne cèic, crathaidh mullach dathte le silidh beans agus a 'fàgail a chruadhachadh. An dèidh mionaid no dhà dhusan glainne a thogail rud ris an canar an taisbeanadh.

Le dh'ailbhinn blas faoineig agus aroma

Milky geal-glainne le dh'ailbhinn urrainn blas fhaighinn le bhith a 'cleasachd air a' chiad reasabaidh, ach an àite uisge a ghabhail bainne. Citric acid nach fhaod oir tha e sa bhad curdled bainne, agus cha icing chan obraich. An àite a bhith a 'cleachdadh acid sioraip no glùcois sioraip. Bhruich iad na glainne bi beagan nas fhaide, ach chan eil e cinnteach a bhith air a shoilleireachadh. 50 g ìm a chur ris aig deireadh a 'còcaireachd, bidh gleansach glainne, agus vanillin - cùbhraidh. Deònach glainne a dh'fhaodas a bhith air an sgrùdadh mar a leanas: boinne snighe bheag glainne ann an glainne uisge fuar. Ma tha e a 'tuiteam gu bonn cho tiugh cèicean, mar sin deiseil. Cuir a-steach e le bruis ann an grunn fillidhean.

Bho chocolate bar

White glainne bainne teòclaid air a dhèanamh an dèidh a 'cookies, cèic no a' chèic air a 'fuine agus a' fuarachadh a sìos. Chan eil e a dhèanamh airson an ama ri teachd. Gu dearbh, reòthte gorm urrainn a thilleadh gu leaghan a staid, ach tha e fada agus shaothaireachail a 'phròiseas. Mar riaghailt, ro-a dhèanamh dìreach an icing air a 'chiad reasabaidh.

Airson bainne Break chocolate bàr teòclaid (100 g) agus àite ann pan. Cuiribh pan ann an bobhla uisge goileach. Tha cuideachd beagan bainne (30-40 g) agus pùdar-siùcair (175 g). Carachadh gus an iomlan homogeneity. Cuir a-steach an glainne gus a bheil e blàth.

Dark chocolate Bidh Cuir donn, agus geal - gu math traidiseanta geal Milky glainne. Recipe agus ullachadh teicneòlas, agus ann an sin an dà chuid ann an cùisean na h-aon. Tha an aon staid - ann an teòclaid, airson adhbharan follaiseach, nach bu chòir chnothan, puffed rus agus candied mheasan.

Confectioners ràdh, ciod a bhruich math glainne a tha furasta, ach a 'chiad turas a-riamh a' fàilligeadh. An t-adhbhar a tha dùmhlachd an glainne agus tighead a h-uile suidheachadh ann an eadar-dhealaichte, a chionn an t-sioraip seilbhean an crochadh air gach dàrna, an burner lasair Teòthachd, eadhon an tighead agus trast-thomhas bonn an t-pan. Airson seo feumaidh sinn a bhith air ullachadh. Proper cunbhalachd a choileanadh mar as trice a-mhàin leis an dàrna no an treas oidhirp.