"Bechamel" sauce. reasabaidh airson

"Bechamel", an reasabaidh a tha sinn a 'mìneachadh anns an aiste seo S e clasaig Fraingis sauce. Tha e a 'frithealadh ri mòran soithichean: a soufflé, casseroles, lasagna, agus mar sin air. Thuirt cur Tha diofar roghainnean còcaireachd. Ach, tha sinn a 'toirt cunntas airson toiseach na clasaig "Bechamel" sauce reasabaidh. Tha seo bunaiteach dreach. Agus a rèir a 'bhiadh a tha e an dùil a dhèanamh, faodaidh tu Cuir caochladh tàthchuid agus spìosraidh. Cunbhalachd dòcha gum bi e caoile no gairbhe.

Mar sin, an sabhs "bechamel": Tha ionad reasabaidh. Feumaidh sinn air 50 gram de ìm, an aon suim de mhin, 0.5 liotair bainne agus leth-teaspoon salainn agus piobar. Ann mòr saucepan, leaghadh an t-ìm. Bha min-fhlùir a chur ris a leithid sin de chùis is bhas e taobh a-staigh dhà no trì mionaidean, brosnaicheadh uaireannan. Next, dòirtidh ann am bainne, fhad 'sa' cumail a 'dùsgadh a sheachnadh cnapan chruthachadh. Salt, piobar. Lùghdaich an teas agus a 'fàgail an tomad a languish airson eile dà fhichead mionaid. Tha sinn a shìoladh ar sauce-steach glan container, cuir salainn, piobar agus beagan chnò.

Sauce airson ravioli "Bechamel"

Tha an reasabaidh a dhealbhadh airson ceithir daoine. Feumaidh sinn:

• Gruyere càise - 50 gram,
• 2 tbsp. l. tomàto puree,
• 0.5 liotair bainne,
• 1 tbsp. l. flùr
• 2 tbsp. l. glasraich (olaidh) ola,
• 50 gram de ìm,
• spìosraidh gus blas.

Dìreach mar a rinneadh roimhe reasabaidh, leaghadh an t-ìm agus flùr Cuir ris. Lightly Fry thoirt a-steach e agus bainne. Cuir salann is còcaireachd, brosnaicheadh, airson còig mionaidean eile. An uair sin, cuir a-steach an tomàto puree agus a 'gluasad. Preheat àmhainn gus dà cheud ceum. Cuiribh ravioli ann am bobhla agus dòirtidh fuine sauce. Cuiribh air mullach pìos ìm agus crathaidh le grated càise. Fuine airson mu fhichead gu deich thar fhichead mionaid.

Sauce "Bechamel": reasabaidh le ugh yolks ri sia servings

Gus ullachadh a 'gabhail dà ugh yolks, leth-cheud gram de ìm, dà-bùird de ola neòinean-grèine, an aon tomhas de chruithneachd min, 750 ML bainne, salainn agus piobar blasad. sabhs Cooking àm a tha mu fhichead mionaid. Tha pana leaghadh an ola lusan agus ìm, cuir a 'mhin agus measgachadh domhain uile. Slowly dòirtidh ann am bainne, nach eil a 'dìochuimhneachadh a h-uile fhad' sa brosnaicheadh. Herewith a 'measgachadh ri goil agus cuir salainn. Lùghdaich an teas agus a 'leantainn oirnn a' còcaireachd, brosnaicheadh, airson deich mionaidean eile. Thoir an bobhla bhon teas. Ann fa leth container, slaodach whisk an t-ugh yolks agus cuir dhà no trì bùird sauce. Faodaidh tu spìosraidh. All mionaideach measgaichte agus cho-mheasgaichte agus an còrr sauce. A rinn thu! Serve a 'bhad!

"Bechamel" sauce. Recipe le tomàtothan

Tha e freagarrach airson feòil soithichean, lasagne is pasta a th'ann. Feumaidh sinn an aon suim tàthchuid mar ann an reasabaidh roimhe, ach a-mhàin ugh yolks, plus aon no aon agus leth-bùird de tomàto puree. Tha sinn a 'coileanadh an aon cloc a gabhail a-steach bunaiteach recipe "Bechamel" sauce. Ann fa leth a 'chiste, a' measgachadh gu math le tomato purée tomhas beag de 'mhòr-chuid. Agus an uair sin a-steach am measgachadh a-steach an còrr den sabhs agus a 'frithealadh gun phrìomh mheis. An dòchas gun còrd e riut!