Bidh sinn ag ionnsachadh na dìomhaireachdan còcaireachd Eadailteach briosgaidean "biscotti": reasabaidh le measan air an tiormachadh, sùgh liomaid agus cofaidh

Àite-breith briosgaid "biscotti" 'S e an Eadailt. Cocairean air tighinn suas ris an seo mìlsean blasda mar appetizer gu mìlsean fìon no cofaidh. An-diugh, an seòrsa seo de 'fuine air fàs measail air feadh na cruinne. Tha e a dh'ionnsaich a bhruich a-mhàin Chan eil proifeiseanta confectioners, ach cuideachd ban-àbhaisteach boireannaich. Dè tha cho dèidheil biscotti luchd-caitheimh? Tha am briosgaid seo a tha tlachdmhor agus a bhlas e glè cùbhraidh. Ach a phrìomh bhuannachd a tha sin chan eil e a 'faighinn seann airson ùine fhada. Mar sin, dè tha ann an cuirm urrainn dhut ullachadh airson an ama ri teachd ann an ultach. Ann an tioram glainne soitheach le mullach faodaidh e sàbhail suas ri dà sheachdain.

A bheil thu ag iarraidh a bhith ag ionnsachadh mar a ni iad làmhan fhèin Italian biscotti cookies? Tha an reasabaidh a trì dreachan, tha sinn a 'tairgse dhuibh anns an aiste seo. Baking mar thu leis a 'chiad chriomag. Ionnsachadh fiosrachaidh.

Learn a bhruich "Biscotti" (reasabaidh bho na Italian confectioners). Ag ullachadh am biadh basgaid

Gus seo a dhèanamh mìlsean, feumaidh tu na leanas tàthchuid:

• 2 uighean circe;
• 100 gram de chruithneachd min;
• 1 mòra glainne cnò Fhrangach eiteanan;
• 100 gram de siùcair geal;
• 150 gram de thiormachadh mheasan (rèasanan, air a thiormachadh apracotan, Prunes);
• liomaid.

Tuairisgeul air a 'phròiseas ullachaidh

Tha an tuairisgeul ag ionnsachadh mar a dh'ullaicheas bho na stuthan bhlasta cookies biscotti (clasaig reasabaidh). Ann domhainn bobhla measgachadh uighean le siùcar, cuideam aotrom whisk. An uair sin beag dòirtidh min, roimhe sifted tro sìoltachan. A dhùisg gus an rèidh. Beil cnothan ann blender no tro feòil grinder agus iad ris an taois. Large a tiormachadh measan a ghearradh na phìosan agus a 'tuiteam na chadal ann an comas na h-uile a tha air fhàgail tàthchuid. C 'cleachdadh liomaid zest grater thoirt air falbh. Adding bhathar seo gus an taois. Aon uair 's a-rithist gu math knead e. Baking a chòmhdach le pàipear-fuine. Tha e a 'cur an taois a chruthachadh ann an baguette. Tha an àmhainn air a theasachadh an teòthachd suas ri 180 de ceuman agus a 'fuine ann an cookies airson leth uair a thìde. Leig cool beagan mìlsean Next, gearradh a-steach pìosan 1 cm tiugh. Sgaoil iad air treidhe fuine agus a-rithist 'tiormachadh ann an àmhainn airson beagan mhionaidean. Traditional Italian sweet cuirm deiseil.

"Biscotti" - reasabaidh Julia Vysotsky. Tha ceum deasachaidh

TBh ainmeil aig a 'còcaireachd a' sealltainn beagan piseach air an clasaig reasabaidh airson mìlsean. Tha sinn cuideachd a 'tabhann thu a bhith ag ionnsachadh mar a nì iad an làmhan. Dè a tha a dhìth airson an obair, a 'leughadh an liosta tàthchuid:

• 400 g flùr;
• 250 g de granulated siùcar;
• 2 Lemons;
• 3 amh cearc ugh yolk agus 2 fa leth;
• 130 g de Amain;
• 4 mòr-bùird ìm;
• 130 g cnòthan pecan;
• 1 bùird (-seòmar-bìdh) pùdar fuine;
• 3 mòr-bùird coirce no min chruithneachd.

Stiùiridhean airson an ullachadh an Italian pastraidh "Biscotti" le Julia Vysotsky

Tha a 'chiad cheum gu bhith a' Cuir air an àmhainn Teòthachd Chaidh 150 ceum. Ged a teasachadh, ag ullachadh an taois. Beat uighean agus 2 ugh yolks chun a sin, gus an measgachadh Meudaichidh ann an leabhar le leth. Aig ìosal teas a leaghadh an t-ìm (3 bùird). Còmhla na mine le pùdar fuine sifted còmhla tro ann an criathar. Half cnòthan a tha glè mhìn mhin-(a-steach chips). Le liomaid zest thoirt air falbh. Bho leth a fàisg an sùgh na measan.

Tha na beàrnan seo a chruthachadh, a 'tòiseachadh a knead an taois airson mìlsean a' cluich "Biscotti" (reasabaidh bho Julia Vysotsky). Ann am bobhla a chur Products: uighean a bhualadh, air an gearradh chnothan, min (cruithneachd) le pùdar fuine, liomaid zest agus sùgh, ìm, arbhar (chruithneachd) min. Knead an taois gus an rèidh. Faodar seo a dhèanamh ann an giullachair-bìdh. Cuiribh workpiece air a 'bhòrd, a crathadh le flùr is ga roinn ann an trì pàirtean. Flat fuine soitheach le ìm leigheas. dèanamh leth-lofa air a 'fuine treidhe agus a chur a-mach gach deuchainn pìos. Fuine 40 mionaid. Hot ga ghearradh a-steach do cearcaill. Gluasad air ais iad a-steach dhan mould agus ga thiormachadh aig teodhachd 180 ceum. Nuair a pastraidh mullach MhicIlleDhuinn, a thoirt air falbh agus a 'fàgail pan-fhuarachadh cèicean. Tha e fhathast a mhàin a dòirtidh cupa tì, agus 's dòcha glainne fìon, agus pamper fhèin le bhlasta Italian leigheas.

Recipe "Biscotti" airson cofaidh leannanan

Tha diadhaidh aroma agus blas feart dìreach an seòrsa seo a 'bhriosgaid. "Biscotti" recipe bàs a tha air a shealltainn gu h-ìosal, tha e air leth freagarrach mar bracaist no blasad bidhe. Tha am bathar-steach ann, glè beathachail. An dèidh a 'cleachdadh seo sweet fhìnealtas thu a' faireachdainn ann fhèin treuntais is neirt. Tha sinn a 'sgrùdadh an liosta de stuthan a tha a dhìth:

• 3 uighean (cearc);
• 120 g de Pùdar siùcar;
• 300 g air fad cruithneachd min;
• 30 g de disintegrant;
• orains zest;
• 1 spàin mhòr nàdarra cofaidh grad;
• salann;
• 130 g gorm rèasanan;
• 45 g de cnò Fhrangach eiteanan;
• 45 g de Amain.

Italian cofaidh "biscotti": a 'chòcaireachd' phròiseas

250 gram de min measgta le pùdar fuine. Tha iad a 'cuir an orains zest. Leth, a 'chùis air na h-uighean leis an t-siùcair. Tha sinn a 'dol a-steach an tomhais seo ann an min agus knead an taois. Tha seo cuideachd a cuir sgudaichte pìosan mòra de chnothan, rèasanan agus cofaidh. Ma tha an taois steigeach, agus an uair sin a 'dòrtadh a-steach e beagan nas min. Divide an preform ann an dà phàirt. Dhiubh sin, chruthachadh na bonnaich-arain. Tha sinn a 'gluasad orra a pan, chuir an parchment, agus a chur dhan àmhainn preheated gu 180 ° airson leth-uair a thìde. Leig fionnar an uair sin a 'fuine (gu leòr airson 10 mionaidean) agus gearradh ann am pìosan. Sgaoileadh air a 'fuine siota agus fuine air gach taobh gus an òir donn.

Bho an artaigil, dh'ionnsaich sibh an reasabaidh "Biscotti". Photos seo mìlsean Bidh thu cuideachd a lorg an seo. Tha sinn an dòchas gu bheil am fiosrachadh a tha sibh aig a bheil ùidh ann agus a bhrosnachadh le còcaireachd na briosgaid.