Blast reothadair: teicneòlas, bathar

Cuirmean nuadh ghrosair stòran agus sàr-mhargaidean nach urrainn a bhith air a chruthachadh gun roinnean le reòite bathar. Manufacturers semifinished bathar a tha air a smachdachadh gu diofar sheòrsaichean bathar sònraichte giullachd, a leigeas a shàbhaladh gastronomic càileachd thar ùine. Airson fhèin mar luchd-saothrachaidh de clisgeadh reothadh feumail gu sònraichte airson adhbharan eaconamach. Agus is e so an dearbh chùis nuair a ionmhasail ion-dhèantachd de stuth ùr air an iarrtas air na teicneòlasan Tha giullachd-ionnan ri iarrtasan an luchd-ceannaich.

Tuairisgeul clisgeadh reothadh teicneòlas

reothadh phròiseas gabhail a-steach iomadh bàs ceumannan, nuair a bhathar a tha air a smachdachadh gu Teòthachd buaidhean ann an diofar modhan. Tha a 'chiad ìre ann a bhith a' fuarachadh an raon de 20 gu 0 ° C. Tha e cudromach toirt fa-near gu bheil an lùghdachadh ann an teòthachd na th 'co-roinneil ris an uiread de dh'obair a feansa a teas. Tha an dàrna ìre a 'gabhail a-steach eadar-ghluasad bho lionn gu cruaidh. Anns a 'chùis seo, an teòthachd Faodar ìsleachadh gu -5 ° C. Aig an ìre seo cuideachd a 'toirt clisgeadh reothadh teas a thoirt air falbh, ach tha seo ga dhèanamh, agus crystallization bloighean ann an leaghan bathar. Cheum seo a dh'fhaodadh a bhith air a ghairm subfreezing. Tha an ìre dheireannach a 'toirt domorazhivanie teòthachd suas ri -18 ° C. -Rithist cromadh ceum a tha co-roinneil ris an èifeachdas na gnìomhan bunaiteach a 'coileanadh a reòthadairean siostam.

teicneòlas Feartan

Ann an clasaigeach riochd clisgeadh reothadh a dhèanamh a 'cleachdadh ìosal Teòthachd refrigerating inneal airson cuibheasachd 2.5-3 fosgailte. 'S e an ìre àrd de reothadh a' phròiseas a 'phrìomh fheart de theicneòlas. Cur an fuarachadh daineamaigs air adhbhrachadh chan ann a mhàin le miann gus am feum as fheàrr air a 'phròiseas. Rèir sgrùdaidhean, a 'reothadh ìre aig a bheil buaidh air an cruthachadh criostalan deighe, a thuilleadh air càileachd an structar enzymes agus bathar. Cuirte fuarachadh ìrean, agus podmorozki domorazhivaniya cinnteach le bhith a 'meudachadh air an ìre teas abstraction. Aig an aon àm stàladh clisgeadh reothadh a bu chòir a bhith ag obair le fìor luathachadh fionnarachaidh gluasad. Tha an fhìrinn gu bheil an claonadh bho reachdachadh coileanadh cùl-taic dian dh'fhaodadh cus cumhachd a chall, agus, as cudromaiche buileach, a 'bhathar deformation. Mar sin, rè na bàs airflow agus socrachadh bhuaidh a tha e fìor chudromach gus beachdachadh air an t-ionannachd agus cothromachd, ach a 'cumail Meadhanach Teòthachd h.

Buannachdan clisgeadh reothadh

Cuspair a 'phròiseas riaghailtean agus nuances de Dèanadair urrainn an crochadh air an ìre àrd de deireannach bathar. Neo-iomradh a thoirt air na buannachdan a tha a 'gabhail a-steach clisgeadh reothadh a thaobh ionmhas agus siubhail. Gu sònraichte, tha a 'chompanaidh a lùghdachadh dìolaidh ùine le faisg air 20%, a' cur às do fheum airson cleachdadh air raointean mòra airson a 'bhuidheann a' làimhseachadh a 'phròiseas, a' lùghdachadh an àm airson reothadh agus mar sin air. D.

Tha a 'chuid as motha follaiseach brath air dòigh-obrach seo le bhith ga choimeas ris a' gnàthach reothadh teicneòlas. Mar eisimpleir, dòighean àbhaisteach leithid pròiseasan a 'toirt mòran feum air barrachd ùine. Mar sin, cuibheasachd baidse ravioli clisgeadh reothadh ghiùladair frithealadh 20-25 airson min, agus traidiseanta dhòigh coltach giollachd a tha a 'cluich an t-aon obraichean airson 2 uair a thìde no barrachd. Gun teagamh, an eaconamaidh, a 'toirt buaidh air na taisbeanairean coileanaidh agus iomlan iomairt prothaid.

clisgeadh reothadh bathar

Raon de bhiadh bathar, a dh'fhaodas a bhith air a smachdachadh gu reothadh, gu math farsaing agus mheasgaichte. Gu dearbh, a 'chuid as mòr-chòrdte tha feòil agus iasg-stuthan, ach chruinneachadh seo air leudachadh gu mòr o chionn beagan bhliadhnaichean. Gu ruige seo, air ullachadh reòite glasraich, mheasan, chnothan, lusan, melons, a h-uile seòrsa de sùgh agus DESSERTS. Ann an roinn-seòrsa fa leth air a 'mhargaid an stuthan de clisgeadh reothadh ann an riochd deiseil dèanamh brot agus prìomh soithichean. Bu chòir a thoirt fa-near gun saothrachaidh buailteach a bhith a 'dùnadh gu tur an làthair eileamaidean ann an toradh ithe, ach a-mhàin an t-slige fhèin leis an pasgaidh. Aire shònraichte a tha a 'pàigheadh nan ìrean a lìonadh, agus dosing portioning. Tha seo uile a 'dèanamh bathar na b' fhasa airson luchd-cleachdaidh a thaobh leigheas agus tuilleadh caitheamh.

taic theicnigeach

A chur an gnìomh pròiseas de luath reothadh ga chleachdadh air grunn bhuidhnean de reòthadairean uidheam. Thathar a 'beachdachadh air an dòigh as èifeachdaiche freezers fluidising aonad, a tha air a chleachdadh ann an obair le phronnadh no sgapte bathar lusan. Tha feartan sònraichte leithid innealan a bu chòir gabhail a-steach àrd astar, le beagan reothaidh tiormachadh. Tha a 'chuid as motha a' còrdadh seòrsa uidheamachd ann an seo cumhang a tha ghiùladair reothadair clisgeadh reothadh, leis am bheil an giollachd mu 80% den t-sreath uile de leth-chrìochnaichte bathar. A clas sònraichte a leithid de uidheam a tha shnìomhanach innealan a thoirt gu buil an reothadh de la Carte soithichean agus aran semis.

Manufacturers uidheamachd airson clisgeadh reothadh

Dìth ann an sònraichte uidheam nach eil airson clisgeadh reothadh, a chionn 'mhargaidh air a riochdachadh le raon farsaing de luchd-saothrachaidh na diofar ìrean. Airson cheannardan an earrann a-steach companaidhean Nemox, Liebherr agus Polair. Tha na teaghlaichean seo saothrachaidh Gheibhear luath reothadh phreasan, air a dheilbh airson diofar leabhraichean agus coileanadh. Cuideachd, ann an iarrtas àrd Irinox stàladh. Shock reothadh air innealan seo brand leigeas leat fhaighinn luath toraidhean as àirde tron le glèidheadh thùsail bhathar lotaichean. A thuilleadh air sin, Irinox uidheamachd eadar-dhealaichte bho farpaiseach loisgte mnogofonktsionalnostyu. Mar eisimpleir, a 'cluich a bharrachd teas obraichean.

stàladh air uidheam

Buidheann riochdachaidh làraich eil feum mòran rùm agus riatanasan sònraichte airson solarachadh conaltraidh. Gus a stàladh thrafaig tha gu leòr gus a 'cleachdadh còmhdaich pannalan a pheantadh. Tha seo a chòmhdach uidheam a 'cluich obair a' toirt taic do structair agus aig an aon àm a 'toirt Meadhanach teas seasgair. A rèir a 'mion-atharrachadh luath reothadh uidheam a dh'fhaodadh gabhail a-steach eileamaidean de na fhrèam a' toirt taic ann an ionad. Mar eisimpleir, a bheil uidheaman sònraichte air buird, a tha gu leòr gus a chur ann an seòmar no fiù 's air an t-sràid, ma tha an uidheam a' toirt a-dhlùthadair iomallach. Ma tha thu an dùil a ghiùladair leasachadh air coileanadh, tha e a 'dèanamh ciall gu toiseach a phàigheadh an aire don iom-fhillte, luath reothadh, a tha a' toirt seachad airson co-bhuinn grunn de thrafaig ann an òrdugh gus lùghdachadh cosgais a 'phròiseict.

co-dhùnadh

A 'Chogaidh clisgeadh reothadh air fosgladh chothroman ùra airson riochdairean, a' togail na h-ìre gnìomhachas bidhe leasachadh gu ìre nas àirde. Gu sònraichte, an teicneòlas a tha comasach dàil a chur air a 'buileachadh de bathar nach seas ann an àm. Ann an seagh, clisgeadh reothadh tha còmhdhail, a 'leigeil implementers a' sgaoileadh bathar gun dealas airson sònraichte sgìre agus an fhoghair seusan. Airson an luchd-cleachdaidh, tha e cuideachd na bhuannachd oir tha e a 'fàs comasach a cheannach toradh ùr bho tobar sam bith, a dh'aindeoin dè an àm den bhliadhna. As cudromaiche buileach, bha càileachd fhathast àrd. Gu dearbh, iomlan a 'dèanamh coimeas eadar na gastronomic feartan biadh reòite le fìor-òraid analogues a' bruidhinn idir, ach teicneòlas ùr a 'sìor lùghdachadh astair seo.