Buryat buuzy - reasabaidh le photos

Buuzy, an reasabaidh le dealbh a thèid a thaisbeanadh gu h-ìosal, tha traidiseanta Buryat mheis. Ach a rugadh seo mheis e fhathast an Sìona. Ged a tha, feumaidh e bhith air a leigeil a-steach, PAO Tzu òrdugh Buryat talamh air atharrachadh anns a buuzy a-nis tha an aon coltach ris a 'chiad analogue mar Ukrainian dumplings agus Eadailtis ravioli.

Sìonach a tha ag ullachadh a 'bruich Bhiodh cèicean le diofar lìonaidhean. Buryats (a thuilleadh Mongolia) ag aithneachadh ach aon talamh beef - Phronn feòil le beagan onion. Buuzy ann an cumadh coltach ri Georgian khinkali - an aon "pocannan" na deuchainn. Ach Buryat patties air mullach Mar as trice tha toll a chithear stuffing. Tha an dòigh ullachaidh buuzy dùin gu Kazakh culaidhean. Tha iad air a bhruich ann an inneal shònraichte, a Splash a 'bhathar-smùide le teth. "Buuznitsa" tha e air a ghairm.

Crìochnaichte bathar a tha a 'frithealadh mar phrìomh mheis. Buuzy ithe còmhla ri na làmhan aca. A 'chiad nadkusyvayut bonn-cearcaill, deoch a tha taobh a-staigh an sùgh, is an uairsin ag ithe a' chòrr. Russian, feuch na pàidheanan a dhèanamh, gu math dèidheil air Buryat mheis, ach airson adhbhar air choireigin, ghairm e "an cois."

Mar a dheasaichear dearbhte Buryat buuzy

Recipe le dealbh a mhìneachadh soithichean nì sinn thu an dèidh sin anns an aiste seo, ach a-nis a 'beachdachadh air cuid de na mion-fhiosrachadh ullachadh. Mar a tha sinn air ainmeachadh anns a 'chiad soitheach a lìonadh a-mhàin Phronn feòil (uan no mart-fheòil), uinneanan agus salainn. Ruisis, a 'gabhail an reasabaidh airson "pòs", thòisich ris an fheadhainn tàthchuid a tha cumanta a chleachdadh gus dumplings.

Phronn ann an leithid buuzy dh'fhàs measgaichte: mart-fheòil le saill muice. Russian cuideachd piseach a thoirt air blas feòil le spìosraidh. Chuir iad creamh, piobar, coriander. A thuilleadh air sin, ris na rèidhleanan, a tha Eòrpach blas, ùrachadh fuar mheis: cilantro, Dill, peirsill. Ach tha eadar-dhealachadh a dìomhair buuzy de dumplings, dumplings agus khinkali. Tha seo a bharrachd air a stuffing bainne. Taing dha, an Buryat buuzy a-mach fìor làn sùgh agus fàileadh.

Sculpt sin cèicean Feumaidh khinkali coltach, ach gun eudmhorachd. Chan eil e riatanach a dhèanamh trithead 'sa trì tucks. Às dèidh na h-uile, a 'bhathar a bhios air a' seasamh "buuznitsy" (faodaidh sibh a 'cleachdadh mantyshnitsu no bàta-smùide), gus am bi an sùgh a-mach às nuair a còcaireachd Chan eil dòrtadh a-mach. Ach feumaidh tu fios a bhith agad nuair a dheasaicheas Buryat soithichean, tha e gu bheil an tighead de na cèic bu chòir a bhith neo-chòmhnard. Sgòthan meadhan, gus dèanamh cinnteach iomlanachd na bathar is tana oir bidh goireasach zaschipyvat.

forcemeat

Uill, tha gu leòr teòiridh. Sinn a 'tòiseachadh a' dèanamh buuzy Buryat. Recipe airson a 'tabhann a' chiad dhuinn a ghabhail stuffing. Stuffing bu chòir a 'chùis a dhèanamh agus "fois" mus cuir' sinn e gu pocannan taois.

Feumaidh sinn 800 gram de feòil. Bu chòir a bhith ann an clò trom air tomhas, a 'chaochladh air a buuzy falbh le murt, agus bhlasta brot Chan eil chruthachadh. Uime sin tha e comasach a 'measgachadh punnd feòil agus tri cheud gram de feòil muice. No, ma tha thu ag iarraidh a bhruich dearbhte buuzy, a 'gabhail a-uan agus beagan visceral reamhar.

Feòil Cleaver ghearradh chidsin no flogged le sgian gheur. Tha e cudromach a 'faireachdainn stuthan, agus cha rudeigin mar a chuireas tu ann. Lazy, air leth, air leigeil a thionndadh e tro feòil grinder. Ach bu chòir a bhith le mòr nozzle.

Mar an ceudna shred dà tro mheadhan uinneanan. Measgaich iad le Phronn feòil. A-nis, ma thogras iad, faodaidh sibh ris dà cloves de creamh, piobar, coriander, beagan gorm. Season le salann blasad Phronn feòil agus cuir leth cupan bainne. Nithean reasabaidhean Thathar a 'moladh an àite e le brot feòil no dìreach uisge. Stuffing feum mhath mash làmhan. Tha seo deatamach chan e mhàin gus dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile seòrsa stuth a tha measgaichte, ach an cunbhalachd na bha a 'lìonadh an adhair.

Taois air buuzy

Tha an reasabaidh a ullachadh eil mòran eadar-dhealaichte bho measgachadh buinn air a 'dumplings. Mar sin, gus deuchainn a dhèanamh airson buuzy duilgheadasan a bu chòir tighinn am bàrr. Tha an aon rud a tha eadar-dhealaichte bho na Ruis Buryat mheis, tha e cunbhalachd.

Taois air buuzy bu chòir a bhith an dà chuid sùbailte agus, aig an aon àm làidir. Às dèidh na h-uile, 'nuair a teas a' dèiligeadh feòil Bheir tòrr sùgh. Ma tha an taois e ro-solas, an sligean a 'briseadh.

1. Ann am bobhla mòr sheòrsachadh trì cupannan mine.
2. Sruthadh a dhòrtadh ann an glainne uisge aig an t-seòmar Teòthachd.
3. Feuchainn ri dràibheadh ugh.
4. Tha e glic sa bhad dòirtidh dà cupannan flùir agus a 'tilgeil air a' chòrr mar an taois.
5. Measgaich a h-uile thairis a-rithist le spàin. Sinn an uair sin a thilgeil a-mach an taois air floured countertop. Tha sinn a 'tòiseachadh a' knead le a làmhan agus a còig-deug ag obair mar mionaid - fichead.

Deònach sùil a thoirt air an deuchainn a tha sìmplidh. Gingerbread Man feumaidh iad a chumail mhath cumadh agus nach eil a 'sgaoileadh. Ma tha an taois Chan eil a 'cumail ris a' bhòrd sam bith top no do lamhan - tha e deiseil. Crathaidh min Bun agus cuideachd a chur gu fois. Zavetrilos an taois eil feum gus a còmhdach le aodach, no a chur ann am poca plastaig.

Unrolling cèicean

Buuzy, an reasabaidh a tha sinn air bruidhinn mu mar-thà, a bheil trast-thomhas de còig gu ochd ceudameatairean. Uime sin, feumaidh sinn pellet meud mar 10 cm. Faodaidh tu dìreach a gràinnean dheth à Bun pìosan agus a roiligeadh a-steach cearcaill orra. Bho na suimean gu h-àrd tàthchuid bidh faisg air fichead 'sa trì cèicean. 'S urrainn dhut a thoirt Koloboks foirm-ìsbeanan agus tha a' gearradh a bàraichean. Agus faodaidh tu roiligeadh a-mach an taois a h-uile le roiligidh pin agus ghearradh a-mach iomchaidh cruth cearcaill.

Ach, an treas roghainn a tha nas lugha as fheàrr. Às dèidh na h-uile, chan eil sinn a dh'fheumas èideadh tilgeil. Aca tighead bu chòir barrachd ann am meadhan agus caoile aig na h-oirean. Uime sin tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh a' chiad dà roghainn (Bun Roinn-steach cuibhreann làimh no brusochkov gearradh sgian).

modaileadh semis

Gus a dhèanamh buuzy reasabaidh a 'tabhann a ghabhail timcheall a' chèic, a tiughad nach eil nas lugha na trì mìleliotairean 'anns a' mheadhan, air an taobh chlì làimh. Spoon, a tha suidhichte ann an làimh dheis, a sgaoileadh stuffing ann am meadhan an deuchainn. Tha sinn a 'cumail ris an corragan air an làimh chlì leth-deiseil. Làimh dheis a thogail air iomall an taois, ach tha e a 'tilgeil a' mhullach.

Eu-coltach ri khinkali, y buuzy bhith a 'fosgladh tro mhullach a tha a' lìonadh a tha ri fhaicinn. Gus seo a dhèanamh, a 'gluasad do làimh chlì beagan leth-deiseil ann an cearcall. Agus a 'dèanamh an làimh dheis air bhuailtean, zaschipyvaya iad gu ceart. Mar sin, tha sinn uile a dhèanamh le cèicean.

Tha e cudromach fios a bhith agad nuair a còcaireachd airson dà mions riarachadh stoc agus àrdachadh ann an leabhar. Uime sin, leth-chrìochnaichte bathar nach eil a bhith gu math lìonadh.

Lepim buuzy seòrsa ravioli

Bun severing de làmh pìos taois mu mheud an bull's-shùil. Crathaidh le flùr an Thighinn. Bha pìos taois a tha sgaoileadh a-mach gu còmhdach de 3 mm a leud. Tha e gairbhe na an dumplings, ach ma nì thu caoile goil brot urrainn spìonadh chraiceann. A ro thiugh taois nach urrainn bhruich agus bidh tasteless.

Airson gearradh ravioli foirm mar as trice an glainne. Buuzy, an reasabaidh le photo gu bheil sinn a 'sealltainn an seo - mòr cèicean. Agus a ghearradh cèicean, feumaidh sinn container le iomadh iomall, leithid Pialat.

Gabh an cearcall ann an pailme, a chur ann am meadhan a stuffing. Next, tog suas dà làr a corragan cèicean agus gu socair a 'lùbadh leis a' mhàileid. Fo chuideam an lìonadh air oirean an taois a thèid a shìneadh agus meadhan, a dh'fhàg dàphuing. A 'dèanamh tucks mar gu h-àrd.

còcaireachd semis

Dìreach mus deach a 'tòiseachadh a bhith ag ullachadh biadh buuzy. Tha an reasabaidh a 'moladh a' còcaireachd dhaibh ann an inneal shònraichte, a tha ri fhaotainn ann an gin de na Buryat teaghlach. Ach chan e seo eileagtronaigeach no fiù 's dùbailte goileadair, ag obair air an lìonra. Buuznitsa àbhaisteach farsaing pan, a-steach a tha air a chur a-steach a seasamh le tuill. Tha a 'phoit seo a dhòrtadh a-steach an uisge, ach gus am bi an sùgh air nach deach na h-àrd ìre.

Tha bonn gach buuzy Feumaidh Grease le ola lusan, an sin gu socair a 'cur na cearcaill air an perforated stann. Urrainnear, an t-uisge ann an pana a bha mar-thà teth. Cover le mullach agus còcaireachd airson dà fichead 'sa còig mionaidean, agus an uair sin leth uair a thìde. Deònach a sgrùdadh airson lionn a tha a-mach às an toll air mullach an Patty. Aon uair 'an sùgh a bhios soilleir, faodaidh sibh dheth an buuznitsu. Le aon soirbheas airson grùdaireachd bhathar faodar a chleachdadh mantyshnitsu.

Serve

Recipe Buryat buuzy chan eilear an dùil seo airson soitheach sam bith sauces. Ith paidhean làmhan, ag òl tì. Sìmplidh seo slighe gu trapezovaniya Russian iomadaichte sabhs le uachdar creamh (ma tha an fiaclan roimhe nach deach a chur ris an Phronn feòil) no spìosrach sabhs laazy. Cuideachd glè bhlasta buuzy ma uisge orra le ìm leaghte, agus crathaidh le sgudaichte ùr luibhean.

stòraidh h-

Mar sin tha sinn air a dheasachadh buuzy Buryat. Reasabaidh seo ma atharrachadh fèin, a tha gu math sìmplidh. Dish practaigeach is reothadairean le innleachd, gach buuzy bhean-taighe faodaidh ullachadh airson cleachdadh san àm ri teachd. Raw bathar chur a-mach air a crathadh socair le flùr dèile fiodha (treidhe, bèicearachd). Buuzy-iomlan a chumail airson grunn seachdainean an reothadair. Còcaireachd airson dà earrann de fheum aca air a 'bhad agus ithe.