Bùth cofaidh phlana gnìomhachais. Ciamar a Fosgail cofaidh bùth: àireamhachadh agus comhairle soirbheachail luchd-tionnsgain

Coffee - 'se taigh-bìdh beag, a tha eadar-dhealaichte bho fhrithealaidh puingean sònraichte raon. Seo, luchd-tadhail an cothrom òrdachadh, anns a bhlasta cofaidh agus annasach confection. Anns a 'chùis seo, taighean-cofaidh, mar riaghailt, nach eil a' tabhann greimean-bìdh, prìomh soithichean no Salads.

Ma tha thu airson tòiseachadh gnìomhachas soirbheachail aca fhèin, agus an uair sin aon roghainn a th 'fhiach beachdachadh air comasachd a' fosgladh a leithid a stèidheachadh. Anns a 'chùis seo, aig a' chiad ìre den tachartas agad a bu chòir a bhith a 'phlana gnìomhachais.

chiad cheuman

Aspiring luchd-tionnsgain, a 'chiad de na h-uile, feumaidh a leasachadh bùth cofaidh a' phlana gnìomhachais. Tha an sgrìobhainn seo, anns am bi na freagairtean gu ceistean as deatamaiche. Ann an òrdugh a leasachadh bùth cofaidh phlana gnothachais, tha e riatanach a bhith a 'sgrùdadh na tasgaidhean ri thighinn, a' cleachdadh àireamhachadh agus figearan ro-mheasta.

sgrìobhainnean riatanach

Mheanmnach bu chòir luchd-tionnsgain clàradh le Oifis nan Cìs. Gus seo a dhèanamh, tagh an raon iomchaidh de aca ri thighinn gnìomhan na buidhne agus riochd laghail. Faodaidh e bhith PI no LLC. Nuair a clàradh thoiribh fa-near gu bheil do NCEA - 55,30 "Gnìomh na taighean-bìdh is cafaidhean."

An dèidh a 'faighinn a h-uile sgrìobhainnean riatanach, a tha riatanach airson a' fosgladh cofaidh bùithtean, a sgrìobhadh agus a chur an gnìomh airson an rèim chìsean a thaghadh dhut. Ann an tachartas sin cha bhi e comasach a dhèanamh an gnìomhachas aca air UTII a bu bhuannachdaile a roghainn biodh siostam chìsean sìmplidh (15%).

Anns an tachartas a stèidheachd agad a 'gabhail a' reic deochan làidir, a 'faighinn cead. Ann an òrdugh a sheachnadh peanas na smachd-bhannan gum bi e a 'gabhail cùram ro-làimh

Àite

bùth cofaidh plana gnìomhachais a bu chòir a tha caibideil anns a bheil an làthair stèidheachd agad thèid a mhìneachadh. Bho sochairichte location an nì gu ìre mhòr tha e an crochadh air an t-soirbheachadh a 'ghnìomhachais. Bu chòir na bùth cofaidh a bu chòir a bhith suidhichte anns a 'chuid as motha de shlighe-àite.

Cruthaich do ionad plana gnothachais a bu chòir gabhail a-steach ath-sgrùdadh air na roghainnean as fheàrr, nam measg:
- an làthair faisg air an stèisean metro;
- a 'dol tarsainn na sràidean dùmhail;
- Sgìre Gnothachais;
- a lorg faisg air làimh ionadan bhùthan agus sgoiltean, stèiseanan-rèile agus air margaidhean.

Mar cadail airson sgìrean, cuid aca ann an sgìre an t-seòmar Faodar mhàl airson cìs bheag. Ach, tha e fhiach beachdachadh gu bheil am prothaid a 'ghnìomhachais seo a bhios air leth ìosal. Bheir e deagh prothaidean mini bùth cofaidh. Taigh-bìdh beag seo anns a bheil ach beagan suidheachain. Tha seo a 'phuing a tha mar as trice còmhla ri stòr a' speisealachadh ann a 'reic cofaidh. A dh'aindeoin cho beag sgìre, a prothaid a dhol thairis air mìle às a 'cheud.

seòmar

bùth cofaidh phlana gnothachais cuideachd ag iarraidh beachdachadh air diofar roghainnean a tha freagarrach airson do stèidheachadh làraichean. Tha an earrann seo a dhìth gus pàigheadh dlùth aire mar a fhrithealaidh goireasan sam bith a 'coinneachadh ri riatanasan slàinteachas teann. Faodaidh tu leughadh iad ann an "Teicnigeach Riaghailtean Riatanasan air sàbhailteachd teine", a thuilleadh air ann an co-dhùnadh an ceann-cinnidh Russian Slàintealachd dotair de 31.03.2011 №29. Tha na riatanasan seo anns a SanPiN 2.3.6.1079-01.

Tha sinn liosta de na prìomh fheadhainn:
1. Tha làthaireachd na fuaim-dearbhadh filleadh. Tha e a 'gealltainn a' seachnadh fuaim airson an luchd-còmhnaidh taighean faisg air làimh.
2. Tha an sgìre de ionadan a dhealbh airson leth-cheud seataichean, cha bu chòir a bhith nas lugha na ceud, ceud agus leth-cheud meatair ceàrnagach. Gus ullachadh a siùcairean is cofaidh a còig-deug gu fichead meatair ceàrnagach a bhith air an riarachadh

Cuideachd feumaidh a 'gabhail a-steach an fheadhainn a tha a buntainn riatanasan pozharnadzorom. -Mhàin nuair a 'coileanadh gnìomhan agad Thèid beachdachadh dligheach. Bu chòir aire a thogail agus, Slàintealachd-epidemiological riatanasan. Processing agus ullachadh stuthan, a thuilleadh air soithichean feumar an cumail ann an co-rèir teann leis.

taobh a-staigh

a 'tòiseachadh a' phlana gnìomhachais bu chòir beachdachadh air gach taobh de chùis gnothachais, a bhios buaidh mhòr a thoirt air an t-soirbheachadh air an tachartas. Is fhiach e beachdachadh air dè a tha aithnichte agus mar sin prothaid de gach cofaidh gu mòr an crochadh air a bhith a-staigh. Ann am beachdachadh air a 'chùis seo, tha e cudromach aithneachadh na prìomh beachd ionad, agus sìos gu lugha nuances gus beachdachadh air an rèiteachadh àirneis, dath sgeama de na ballachan agus mullaich, etc. Bu chòir cuimhneachadh gu bheil an taobh a-staigh Feumaidh measgachadh de na h-uile mion-fhiosrachadh, agus fiù 's a' tabhann stèidheachd agad cofaidh, a thuilleadh milseanachd. Seòmar dealbhadh a 'cruthachadh chlùmhar àile agus sònraichte dòigh stèidheachadh. Chan eil bacadh air an taghadh sam bith stoidhle. H-uile càil an crochadh a-mhàin air ur beachdan, iarrtasan agus roghainnean.

Plana Gnothachais le àireamhachadh agus tuairisgeul de na h-uile na pàirtean a tha a 'toirt seachad sgaradh cofaidh ann an goireasan ann an dà roinn. Aon dhiubh a bhios neo-'smocadh, agus an dàrna - tombaca leannain. Na caill chùis seo. Comais luchd-tadhail a bhios a 'toirt taing dhut airson cùram agus toilichte a-rithist a thadhal air an taigh-bìdh.

Airson Coffee uidheam Feumaidh gabhail a-steach fionnarachadh-àile agus fionnarachadh. Bu chòir cuimhneachadh gu bheil e Feumaidh ìre àrd de èifeachdais. An uair sin bidh luchd-cleachdaidh a 'cur luach air.

Uidheam is àirneis

Ma tha thu a 'dèanamh planaichean gnothachais, a' dèanamh deiseil-eisimpleirean airson fosgladh leithid ionadan Cuidichidh sibh co-dhùnadh air a 'ceannach dachaigh uidheam riatanach. Ann an dè bhith air a thasgadh start-up calpa? Earrann airson an togail na uidheam agus àirneis, a tha a 'gabhail a-steach mar-thà sgrìobhte plana gnothachais ris an àireamhachadh airgid tasgaidhean, faic gu h-ìosal. Mar sin, feumaidh tu:
- dhà no fiù 's trì de na frids airson 50 mìle rubles .. gach;
- measgachaidh proifeiseanta seòrsa (3 thu ..);
- cofaidh (30 rubles.);
- barrachd proifeiseanta seòrsa cofaidh grinders (15 mìle rubles.);
- a 'glanadh (20 mìle rubles ..);
- taisbeanadh (150 .. thu);
- aon no dhà buain bùird (airson 10 mìle rubles ..);
- microwave (3 mìle rubles ..).

A rèir a 'ghnìomh-obrach a chur an làthair an taigh-cofaidh Faodar cuideachd a cheannach:
- a 'Chaibineit airson cidsineach fuine (60 mìle rubles ..);
- reothadair (30 mìle rubles ..).

Bu chòir a bhith mothachail cuideachd gu bheil an àireamh de grinders a cheannach, feumaidh co-ionnan ris an àireamh de cofaidh gu luchd-ceannach. Chan eil ach sa chùis seo an gràn aromas cha stad a chèile.

Ceannach àirneis a bu chòir a thoirt seachad planaichean gnothachais? Ready eisimpleirean a leithid de sgrìobhainnean gu bùth cofaidh le sgìre de 150 meatair ceàrnagach, thathar a 'moladh a' ceannach:
- clàir (40-60 PCan.);
- cathraichean (130-150 PCan.);
- hangaran (aon sa Clàr 2-3);
- bàr;
- gille-frithealaidh robh dreasair.

Tha an uidheamachd airson cofaidh a bu chòir gabhail a-steach measgachadh de dachaigh àirneis a chruthachadh tlachdmhor àile, a thuilleadh air diofar innealan cidsin airson ullachadh milseanachd agus deochan solarachadh.

-taice

Dè eile a tha eadar-dhealaichte fosgladh bùthan cofaidh? Tha plana gnìomhachais a tharraing suas le thu, bu chòir gabhail a-steach liosta de na biadh agus deochan a thèid an tabhann do luchd-tadhail. Luchd-ceannach nas buailtiche a 'tadhal air an fheadhainn àiteachan far a bheil diofar sheòrsachan agus seòrsaichean cofaidh air a' chlàr. Tairgse fhiach mocha agus espresso, cappuccino agus Latte, Americano agus ristretto, a tha na h-uile a tha a 'còrdadh gu mòr am measg an t-sluaigh. an làthair caochladh syrups, gheibhear anns a 'chlàr-taice. Osbarr cofaidh cupannan feumar a cheannach ann an diofar mheudan. Sa chùis seo, tha gach neach-tadhail a bhios a 'taghadh miannaichte leabhar de dheoch dha.

Tha an liosta gu h-àrd a tha bunaiteach airson gach cofaidh. Tha clàr-taice an crochadh air do mhiannan. Tha e a 'gabhail a-steach buns agus mìlsean blasda, a tha air an deagh còmhla ri cofaidh làidir. Soithichean eile air a 'chiad ìre de thairgse nach bu chòir. Leudachadh air an raon, tha e feumail a thoirt gu buil ma tha an gnothachas a bhios nuair a thoirt fìor teachd a-steach, agus bidh thu a 'tòiseachadh a' fàs, agus a 'smaoineachadh mu mar a chruthaicheas agad fhèin slabhraidh cofaidh taighean.

solaraichean

Ann an òrdugh a bhith prothaideach, cofaidh taigh bu chòir do luchd-dèiligidh a-mhàin àrd chàileachd dheoch. 'S e sin carson a dh'fheumas sibh a' tuigsinn amh blas, gu h-àraid gu ceart measadh a dhèanamh air an fhoirm agus air an ìre de ròstadh pònairean, a bharrachd air an dath. All bidh seo na chuideachadh gus co-dhùnadh an às-làthaireachd no làthair diofar truailleadh ann an cofaidh.

Fàileadh gràinneanan bu chòir-iomlan glan. Chan eil e a bhith a 'taisbeanadh amharasach sam bith notaichean. Feumaidh tu sùil a thoirt air an iomlan crannchur. Tha càileachd stuthan air fad gràinnean tha an aon meud agus dath.

luchd-obrach

Airson ceart buidhne obrach a dhìth gus cothrom a thoirt do cofaidh ann an staid a leithid sin de dhreuchdan:
- Stiùiriche;
- an dà còcairean (a bhith ag obair ann an diofar sioftaichean);
- ceithir waiters (dà gach shift);
- an dà bartenders;
- Two boireannaich a 'glanadh.

Ma tha a 'phlana gnothachais a tha thu air ullachadh gabhail a-steach a bhith ag ullachadh aca fhèin DESSERTS, feumaidh tu gus am faigh an luchd-obrach agus teicneòlas. Bidh thu cuideachd a dh'fheumas an neach-cunntais agus an dràibhear, a tha ann an òrdugh a lùghdachadh cosgaisean luchd-obrach a dh'fhaodas a bhith air fhastadh pàirt-ùine.

poileasaidh cosgais

Ann an cruthachadh de na cosgaisean a chaidh a mholadh bùth cofaidh biadh agus deochan Bu chòir beachdachadh air:
- cosgais na stuthan amh;
- prìs fharpaisich airson coltach deochan agus milseanachd;
- iarrtas luchd- cleachdaidh.

Tha a 'bhunait de phrìsean a bhith stèidhichte air prionnsabal' còmhdach a h-uile cosgaisean agus a ghineadh gu leòr prothaid airson tuilleadh leasachaidh.

sanas

Chan eil e riatanach airgead a chosg air sgèile mhòr mothachadh poblach mun obair agad cofaidh. Chòrr barrachd bhuaidh a thoirt sanasachd chuimsichte, obrachadh a-mach air comas luchd-cleachdaidh. Mar eisimpleir, chan eil fada bho àite far a bheil an taigh-cofaidh chain e, ri làimh a-mach sanasan a-dhùnadh air daoine le bhith a bu chòir a bhith. Tha na shealbhadair air aon dhiubh a bhios freagarrach airson an asgaidh cupa cofaidh.

Bhuannachadh am fàbhar an luchd-ceannach agus rinn e iad ag iarraidh tadhal air a-rithist agus a-rithist ri ur taigh-bìdh a tha comasach air conaltradh agus sgileil reic mhanaidsear. A rèir a 'mhòr-chuid de luchd-seilbh bùthan cofaidh, tha e a' meudachadh èifeachdas nas fheàrr na bùird-sràide, agus lasachadh prìse-asgaidh shuiteis airson cupa cappuccino.

Tha an àireamh de thasgaidhean is prothaidean

Gus Fosgail bùth cofaidh, sgìre a bhios co-ionann ri ceud agus leth-cheud meatair ceàrnagach, bheir e bho 2 gu 6 millean rubles. A rèir ro-àireamhachadh, a 'chiad chalpa a thèid a phàigheadh air ais ann an làn ann mu thrì bliadhna. Ach, bu chòir cuimhneachadh gu bheil seo ann an ùine agad a h-uile neach-tionnsgain, agus fhad 'crochadh air an ionad air an airgead a fhuair iad.

Gnìomhachas airson fosgladh bùth cofaidh aige fhèin - tha e gu math gealltanach. Gus seo a thuigsinn, tha e suffices gus obrachadh a-mach na prothaidean a tha ag èirigh bhon aon cupa vegan Frasan aotrom deoch. Mar sin, espresso gabhail seachd gram de talamh cofaidh. Cilegram de stuthan amh a 'faighinn ceud agus dà fhichead servings. Le cosgais Coffee Beans ann an 1.2 mìle. Rubles gach cileagram teachd a-steach bho reic an deoch a bhios 11.2 mìle. Suathadh. (Tha prìs cupa - 80 'suathadh.). Àireamhachadh a 'sealltainn gu bheil a' chompanaidh prothaid agad nas motha na 800%.

Tips soirbheachail luchd-tionnsgain

Fheadhainn gnìomhachais a dh'fhosgail aca fhèin cofaidh agus mar-thà a 'faighinn mòran teachd a-steach bho obair, thathar a' moladh:
1. Cha 'feuchainn ri cruth-atharrachadh gu taigh-bìdh taigh-bìdh agad. Tha seo gu tur eadar-dhealaichte agus cosgais cùram. Tha am facal "cofaidh" a 'ciallachadh cofaidh. Uime sin, am fòcas a bu chòir a bhith air an cur air seo dheoch.
2. Thoir an aire air soirbheachail rèiteachadh cofaidh. Na dìochuimhnich gu bheil do taigh-bìdh a 'buntainn ri mion-reic malairt. 'S e sin carson àite math na stèidh airson soirbheas aice. Uill, ma tha bùth cofaidh a 'fosgladh ann an dùmhail sgìre. Neo droch cuideachd, ma tha an togalach uinneagan mòra. Passing le dhùnadh air daoine le bhith, a 'faicinn nan daoine aig an bùird cofaidh, ag iarraidh a thighinn agus tha mìorbhaileach deoch.
3. Do not a dhol an sàs agus an neach-frithealaidh a bharrachd bathair. Gu dearbh, le mòran luchd-turais a bheil miann a bhith a 'tabhann dhaibh ceapairean no ceapairean. Tha eadar-mheasgte-taice a gheibh barrachd prothaid. Ach na dìochuimhnich prìomh adhbhar na stèidheachd. Daoine a 'tadhal a-mhàin a mhealtainn còmhradh agus cupa deoch. Tha an fheadhainn aig a bheil miann a bhith ag ithe, a 'dol gu cafaidh no taigh-bìdh.
4. Aig an toiseach, a dh'fhaodas tu cheannach pastraidhean air an taobh. Chan eil ach an uair sin, a 'tilleadh gus a' chùis air airgead a thasgadh, b 'fhiach e beachdachadh air an togail uidheam airson a' rèiteachadh aca fhèin bùth airson fuine.
5. Fastadh luchd-obrach interchangeable daoine. Chan eil aire gu aois an tagraiche agus suidheachadh sòisealta aige. Tha bunaiteach deagh staid airson luchd-obrach a thèid a 'dol leis.
6. Obraich a-mach an pearsanta smachd an stèidheachd. Gnothachais sam bith a tha an dàn ri fail, ma tha an sealbhadair chan eil airson a bhith aig a bheil ùidh anns a 'phròiseas. Fiù 's soirbheachail bùth cofaidh dearbh a dhiùltadh mura h-eil a' cleachdadh pearsanta smachd. Gu dearbh, nuair a tha lìonra de cafaidhean, a 'cumail sùil air an obair aca a' fàs gu math doirbh. Anns a 'chùis seo a dh'fheumas tu a chruthachadh soilleir sgeama rianachd agus cheanglaichean le na cinn roinnean.