Cheese reòiteag: dìomhaireachd na còcaireachd mìlsean thùsail

All leannanan de bhlasta agus tùsail DESSERTS, tha sinn a 'tabhann roghainn mòr - chàis. Anns an aiste seo, thug sinn beagan reasabaidhean le liosta tàthchuid agus tuairisgeul mionaideach air a 'phròiseas ullachaidh. Cidsineach soirbheachas dhuibh!

Recipe chàis le dearcan-fìona

Airson seo mìlsean, feumaidh sibh na leanas a 'bhathar-seata:

• 800 gram-cuibhrionn cream (38% saill);
• uighean - 15 PCan.;
• càise "DorBlu" Choitcheann - 0.7 kg;
• 1 liotair bainne (reamhar clàr na làraich as fheàrr - 0.5%);
• geal siùcar - nach eil barrachd air 550 g

Nach tòisich:

1. Tha bobhla dòirtidh uachdar agus a dhol air adhart gu an cuipeachadh phròiseas (cop gu làidir). Cheese "Dor Blue" shred air grater, agus an uair sin a sgaoileadh ann a 'bhainne. Tha seo a 'measgachadh bu chòir a bhruich.
2. Lactic Curd Chaidh fuarachadh gu deigh Teòthachd.
3. Uighean a bhriseadh, a 'dealachadh an yolks bho na daoine geala. Tha e nas fheàrr a sgaoileadh dhaibh a bhith eadar-dhealaichte bòbhladh. Pròtainean, a 'chùis le 250 gram-cuibhrionn siùcar.
4. A-nis feumaidh sinn a saucepan. Tha sinn a chur ris na tha air fhàgail siùcar. Cook sioraip agus an uair sin a whisk leis an yolks.
5. H-uile càil a tha sinn a 'gluasad a-steach do chiste, a' gluasad agus a 'toirt fionnar. Chuir sinn san reòthadair.

Ach chan e sin uile. Anns a 'phròiseas de reothadh a bu chòir a bhith cinnteach gu 2 amannan cuideam air a' mheasgachadh. Tha e nas fheàrr a bhith ag ullachadh na mìlsean airson na h-oidhche gus a 'mhadainn no feasgar a chur chun a' bhùird. Ice cream càise sgaoileadh air reòiteag bhobhlaichean, air a sgeadachadh le grape leth. Faodaidh tu a dhol air adhart gu blasad!

Delicate chàis "cheddar"

Necessary tàthchuid:

• bainne le 3.2% reamhar shusbaint - chan còrr is 700 ML;
• 0.5 kg càise "Cheddar" caochladh;
• geal siùcar - gu leòr airson 250 g;
• ugh yolks - 12 PCan.

Agus ann an so tha an teagasg mar a dh'ullaicheas mìlsean:

1. Gabh pan le tiugh bhonn. Taom a 'bhainne a-steach e ann an ceart uiread. Chur air an stòbh, chuir teine air a 'chuibheasachd. Tha sinn a 'feitheamh gus an coltas builgein ann am bainne. A-nis, tha sinn a 'lùghdachadh an teine a' char as lugha. Dòirt a-250 gram a 'frithealadh geal siùcar. Dùsgadh gu cùramach. Sugar criostalan air a sgaoileadh gu tur.
2. Gently bhriseadh uighean, a 'dealachadh an yolks bho na daoine geala. Tha sinn a 'cur romhainn glan bobhla. Tha e a 'cur a-mhàin an yolks. Tha sinn a 'chùis a' cleachdadh measgachaidh. Bidh am pròiseas seo a 'gabhail 2-3 mionaidean.
3. Lean air adhart a theasachadh a 'bhainne ann an saucepan. Nuair a bhios e teth, dòirtidh e leth-steach bobhla leis an yolks. Carachadh uaireannan, nach eil a 'leigeil le tomad a solidify. Tha an leth eile a 'bhainne air an stòbh a chumail (an teine bu chòir a bhith glè bheag).
4. Bha am measgachadh a bha sa pharagraf roimhe a chur ann am pana le bainne. Bhruich gus thickening mass.
5. Cheese seòrsa "Cheddar" a dhìth nozzle tro càin grater. Tha sinn a chur ann am poit, anns a bheil an t-ugh yolks agus bainne. Tha e riatanach a 'measgachadh an phàirtean cho fada' sa pìosan càise air leaghadh.
6. Thoir an pana bhon teas. Tha a th 'ann a tha air am falamhachadh a-steach dhan plastaig container tro sìoltachan. Tha an dòigh seo a 'leigeil le dealachadh cnapan agus càise sliseagan.

Tha sinn a 'feitheamh gus iomlan fuarachadh an tomad fhaighinn. Tha container agus a th 'air a chur ann an reothadair. Ach gu mìlsean ràinig miannaichte cunbhalachd, feumaidh sinn a bhith a 'coileanadh aon staid. Rè a 'chiad 2 uair a thìde (gach 30 mionaidean) carachadh tomad. Ice cream càise urrainn bhith air a stòradh airson grunn làithean anns an reothadair. Tha am prìomh rud a bha e ann an canastair leis a 'bhrod dùinte. Enjoy uile min!

Cheese Ice Cream Recipes le mascarpone

Clàr-stuthan de:

• 250 g sùbh-làir de mheasan (ùr no reòite);
• 100 gram cuibhrionn cream (reamhar susbaint nas lugha na 20%);
• sgushchenka - 150g gu leòr;
• mascarpone (càise) - 100 g

Cleachdan phàirt:

1. Gabh bobhla glainne. Tha e riatanach a chur còmhla agus an mascarpone tiugh uachdar. Knead gus homogeneous mass.
2. Cuir an Co-dhlùthaichte bainne agus a 'measgachadh a-rithist.
3. Glanadh agus a sgoladh fon uisge a 'ruith sùbh-làir mheasan. Tha sinn a chur ann an dèidh sin blender airson bleith. Bu chòir dhuinn Cuir bàn pinc pronn. Tha sinn a shìoladh tro ann an criathar. Bheir seo nas èideadh cuideam cunbhalachd.
4. Dè a th 'againn an ath cheuman? Còmhla sùbh-làir agus càise Curd. A-rithist, a 'chùis le blender.

Measgachadh air fhàgail air a dhòrtadh a-steach container, agus an uair sin a chur san reòthadair. An dèidh 5-7 uairean a thìde, an reòiteag deiseil. Mar Topping sinn a 'moladh cleachdadh chocolate sioraip agus geug Mint.

Agus tha e blasta?

Is fhiach e a 'cosg ùine agus bathar ri ullachadh an càise reòiteag? Ro-shealladh a 'sealltainn gu bheil a' mhòr-chuid de dhaoine ga dhèanamh aig an taigh, bha sinn riaraichte leis a 'bhuil. Tha iad a 'toirt fa-near am mòr blas mìlsean, a dhèanamh nas fhasa a bhith ag ullachadh agus a choltas tùsail. Mar airson an droch-ath-sgrùdaidhean, tha iad glè bheag. Tha cuid a dhaoine nach eil a dhrùigh le blas càise reòiteag. 'S dòcha dìreach a thagh iad ceàrr seòrsa càise. An dèidh ro saillte biadh urrainn milleadh mìlsean. Feumaidh tu cuideachd a 'gabhail a-steach Calorie càise. Mar eisimpleir, tha 100 gram cuibhrionn mascarpone a tharraing air 400-450 kcal.

Ann an co-dhùnadh

Cheese reòiteagan a bhios tarraingeach do iomadh leannanan gourmet agus de cidsineach deuchainnean. Ma tha a h-uile molaidhean agus stiùireadh a thoirt seachad gu h-àrd a bhith an dùil mòr thoradh ann an cruth mìlsean blasda.