Cheesecake: Dè tha na riaghailtean agus reasabaidhean

Cheese - 'S e glè bhlasta mìlsean syrosoderzhaschy, a chomharrachadh fhìnealta structar agus tlachdmhor aroma. Tha e gu math mòr-chòrdte am measg Eòrpach agus dùthchannan Àisianach. Tha e air a dheasachadh ann an diofar reasabaidhean. Tha a 'mhòr-chuid inntinneach roghainnean a thèid a dheasbad ann an latha an-diugh aiste.

Beagan eachdraidh

Tha mòran de dhuinn smaoineachadh gu bheil a rugadh seo mìlsean 'S e an Ameireaga. Gu dearbh, tha an suidheachadh caran eadar-dhealaichte. Fiù 's na seann Ghreugaich robh fios air an seo. Cheesecake dh'innlich luchd-àiteachaidh na eilean Samos. Tha a 'chiad iomradh air a leithid a' frithealadh, leis an deit VIII-VII linn BC. Bha iad toilichte na lùth-chleasaichean ainmeil agus aoighean aig a 'bhanais.

Thar ùine de fhìnealta Curd mìlsean agus dh'ionnsaich an t-seann Ròmanaich. Bhon uair sin, a 'Cheesecake a bha a' còrdadh fhìnealtas Yuliya Tsezarya daoin'-uasal agus a 'chùirt. Beagan às dèidh sin, na reasabaidhean de na soithichean a thoirt a Shasainn agus dùthchannan Eòrpach eile. Agus às dèidh sin taing do in-imrichean a dh'ionnsaich iad mu na h-Ameireaganaich.

A rèir tionndadh eile, far na rugadh seo mìlsean 'S e an Ear Mheadhanach. Tha mòran eòlaichean a tha buailteach a bhith a 'smaoineachadh gur e seo far a bheil a' chiad Cheesecake chaidh ullachadh, agus gu bheil seo a mheis toiseach bha air a dhèanamh bho bainne a bhrachadh. An toiseach, chaidh an atharrachadh gus cunbhalachd taigh càise. Agus an uair sin chaidh a chur citrus Peel, mil agus ugh yolks, agus an uair sin a 'fuine. Treis às dèidh reasabaidh stàilinn cur eile tàthchuid.

Seanalair molaidhean

Tha mi a 'smaoineachadh gu bheil thu mar-thà gun robh fios Cheesecake - mìlsean a dhèanamh air bun-stèidh a thaghadh seòrsa de chàis no taigh càise. A thuilleadh air sin, a structar a tha an-còmhnaidh an làthair ìm agus tuiteam crumbly cookie. Tha stuffing thathas gu tric a 'cur ris an tiugh-uachdar, siùcar, seòclaid, cnothan, dhearcan no mheasan pìosan.

Tha e cudromach gu bheil na co-phàirtean a chleachdadh airson a 'deasachadh Cheesecake, a bha air a theasachadh gu seòmar Teòthachd. Gus seo a dhèanamh ro-làimh air a thoirt a-mach às a 'frids. Gus an mìlsean uachdar sgàinte, taigh càise a chuipeadh aig astaran ìosal. Fuine a thathar a 'moladh airson ceud agus tri fichead ceum. A bheil e na b'fheàrr ann an riochd a sgaradh, agus an uair sin bha e nas fhasa faighinn mìlsean, gun milleadh e. Cool Cheesecake bu chòir browned mean air mhean. An toiseach, tha e air fhàgail ann an àmhainn fosgailte, agus an uair sin air a 'bhòrd.

Classic Cheesecake Curd

Tha an reasabaidh seo mìlsean tha cho sìmplidh gur e duilgheadasan sam bith gun tòiseachaidh bidh mhaighstir. Airson a 'chòcaireachd' phròiseas thu nach eil barrachd dhuilgheadasan, ro làimh, thoir sùil air a bheil thu aig làimh:

• 300 gram de bruan.
• Half pasgan de ìm.
• 600 gram de càise.
• 100 ML uachdar.
• 200 gram de shiùcair.
• 6 uighean.
• Disintegrant, 'Starch agus liomaid.

Tuairisgeul den phròiseas

Gus dèanamh cinnteach gu bheil a 'Cheesecake - tha e uamhasach furasta agus bhlasta mìlsean, feumaidh tu feuchainn co-dhiù uair a bhruich e fhèin. Gus seo a dhèanamh, bho frids ann an làimh a 'gabhail a-mach às na h-uighean, taigh càise agus ìm. Aon uair uile de na toraidhean sin a tha equilibrated gu seòmar Teòthachd, faodaidh tu a dhol air adhart chun an ath cheumannan.

Ann an aon bobhla còmhla pronnadh bhriosgaidean, ìm agus cairteal de na h-uile a tha ri fhaotainn siùcar. Tha mòr-thoradh a sgaoileadh gu cothromach air bonn an sgoltadh na refractory mould, chan eil a 'dìochuimhneachadh a' dèanamh àrd-bùird.

A-nis as urrainn dhut a lìonadh. Gus ullachadh a tha càise a 'suathadh tro criathar, còmhla ris an t-ugh yolks, tiugh uachdar, sùgh liomaid agus siùcar buaidh. All aotrom a chuipeadh le measgachaidh, mean air mhean a 'cur pùdar fuine agus a' Starch. Le spèis do pròtainean, bha iad air an cur ann an frids. An dèidh fichead mionaid an toradh a tha a chuipeadh a-steach tiugh tiugh agus cop socair stealladh a-steach dhan Curd mass. Ullaich a 'lìonadh a sgaoileadh air a' ghainmhich ionad agus a chur ann an àmhainn. Cruadhaichte Cheesecake clasaig taigh càise, reasabaidh a tha air a mhìneachadh dìreach os cionn, le ceud agus dà fhichead ceum. Mar as trice, 'phròiseas seo a' gabhail mu leth-cheud mionaid. Ready mìlsean fuarachadh ann an àmhainn fosgailte agus gu cùramach a thoirt air falbh bho na mould. An sin crathaidh e le pùdar-siùcair, cuibhrionnan ghearradh agus a bha le tì.

cherry Cheesecake

A rèir an teicneòlas a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal fhaighinn tha e glè solas agus àileach mìlsean. Tha e air aithneachadh le tlachdmhor dhearcag blas agus maoth inneach. Mar sin, tha e comasach tagradh a chur a-mhàin Chan eil an teaghlaich tì òl, ach cuideachd airson sam bith saor-làithean. Gus a dhèanamh, feumaidh tu:

• 500 gram de taois.
• Cilos de cherries à tiona.
• Chicken ugh.
• ½ cupa siùcair.
• 500 gram de chàis.
• -Bùird de mhin.
• Vanillin.

sreath de na gnìomhan a

'S e seo aon de na sìmplidhe cheesecakes, mar sin tha e furasta ri ullachadh sam bith air tighinn às ùr. Chiad de na dh'fheumas tu a dhèanamh na deuchainn. Tha e air a roinn ann an dà pìosan co-ionnan. Fear dhiubh air a roiligeadh seam, agus a chur ann refractory cruth, na dìochuimhnich a thogail bumpers.

Gus ullachadh a 'lìonadh a-freagarrach soitheach co-cheangailte ugh, siùcar agus uachdar càise. All whisk math le measgachaidh no whisk agus a sgaoileadh thairis air an taois. Top sgaoilte gu cunbhalach cherry. Tha uachdar na mìlsean san àm ri teachd sgeadachadh le deuchainn stiallan, gan dèanamh lìon. Cherry fuine Cheesecake aig ìre Teòthachd. Dà fhichead mionaid an dèidh sin, tha an àmhainn dheth. Gèarr mìlsean-mhàin an dèidh tha e air fhuarachadh sìos gu tur. A chaochladh, bidh e dìreach a 'tuiteam às a chèile fo sgian.

Cake gun fuine

Technology de ullachadh seo mìlsean e glè eadar-dhealaichte bho tionndaidhean roimhe. Anns a 'chùis seo, an àmhainn cha tèid a chleachdadh. Air sgàth dìth teas leigheas a h-uile bathar a chumail a h-uile luachmhor beothamain agus mèinnirean. Uime sin, fhìnealta càise cèic a-mhàin Chan eil e blasta, ach cuideachd feumail. Gus a dhèanamh, feumaidh tu:

• A 'phasgan de ìm.
• Sgeilpichean nach eil ro reamhar taigh càise.
• ½ cupa siùcair.
• 200 gram de trom uachdar.
• 5 bùird de agar-agar (dhà dhiubh a 'dol a silidh ullachadh).
• Mu 300 gram de sam bith dhearcan no mheasan.
• 50 mìleliotair uisge.
• Berry sioraip.
• Cnò bhriosgaidean.

Tuiteam cookies còmhla ri bog ìm agus a 'measgachadh air a sgaoileadh air bonn domhainn cumadh, a chur sìos le claonach film. Tha seo uile anns a 'frids thoirt air falbh agus air adhart gu cruthachadh an lìonadh. Airson a bhith ag ullachadh co-cheangailte ann an bobhla grated càise, siùcar agus measan sam bith no mheasan pìosan.

Ann fa leth saucepan, goil an t-uachdar, còmhla ri trì-bùird de agar-agar. Tha an leaghan a chaidh a fuarachadh agus còmhla ri tomad Curd. Ullaich a 'lìonadh gu socair dhùisg agus sgaoil air reòite bhriosgaidean. Tha seo uile a dòirtidh an silidh a dhèanamh bho agar-agar, siùcar agus uisge. Fhoirm le cha mhòr deiseil mìlsean anns a 'frids glan. Chan feumaidh e a 'cosg co-dhiù ceithir uairean a thìde. Bu chòir a 'fuarachadh' phròiseas a bu chòir a mhair a h-uile oidhche. An dèidh an àm seo, reòite Cheesecake a thoirt air falbh bho na mould le socair a 'tarraing an iomall a ghabhas ithe film, agus gearradh a-steach cuibhrionnan. Serve e gu cùbhraidh luibheanach tì no bhlasta cupa cofaidh làidir. An dòchas gun còrd e riut!